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Deutschland

Berufsfachschule

Hotelfachmann-frau

Kostenlose Übungen

Gastronomie

Grundlagen der Ernährung69 Speisenkunde60 Getränkekunde60 Speisen- und Getränkekalkulation64 Grundlagen des Service63 Servicetechniken69 Getränkeservice62 Speisenservice61 Betriebsstruktur und -abläufe66 Personalwesen69 Marketing und Vertrieb63 Qualitätsmanagement67 Gewerberecht60 Lebensmittelrecht67 Arbeitsrecht38 Steuerrecht61

Fachkunde

Berufsbild Hotelfachmann -frau60 Arbeitsfelder im Hotel- und Gaststättengewerbe67 Aufbau und Struktur von Hotelbetrieben68 Betriebsabläufe und Prozesse64 Qualitätsmanagement im Hotelbetrieb50 Kommunikation und Umgang mit Gästen68 Serviceleistungen im Hotel50 Veranstaltungsmanagement64 Reinigung und Pflege von Hotelzimmern60 Wäschemanagement57 Haustechnik und Instandhaltung62 Grundlagen der Lebensmittelkunde62 Speisen- und Getränkekunde50 Küchenorganisation und -abläufe45 Betriebswirtschaftliche Grundlagen67 Arbeitsrecht und Sozialversicherung59 Gewerberecht und Gaststättengesetz66

Service

Begriffsbestimmung und Geschichte des Service69 Aufgaben und Verantwortlichkeiten im Service64 Kommunikation im Service69 Grundregeln der Etikette im Service49 Tischdecken und eindecken60 Speisen- und Getränkeservice65 Abrechnung und Kassiervorgang61 Reinigungs- und Aufräumarbeiten42 Bankettservice38 Zimmerservice68 Veranstaltungsservice62 Bedeutung von Servicequalität62 Methoden zur Steigerung der Gästezufriedenheit60 Service Excellence68

Betriebswirtschaftslehre

Begriff und Aufgaben der Betriebswirtschaftslehre60 Betriebliche Funktionen und Prozesse62 Rechtliche Grundlagen47 Buchführung69 Bilanzierung62 Kosten- und Leistungsrechnung61 Grundlagen des Marketings61 Marktforschung62 Vertrieb67 Grundlagen der Personalwirtschaft63 Personalführung66 Arbeitsrecht47 Kennzahlen und Controlling56 Investitionsrechnung59 Finanzierung52

Kalkulation

Begriffsbestimmungen und Ziele der Kalkulation68 Kostenarten und Kostenstellen64 Kalkulationsverfahren65 Rohwarenwirtschaft58 Speisenkalkulation61 Getränkekalkulation67 Personalkosten67 Raumkosten67 Betriebskosten62 Investitionsrechnung66 Finanzierung von Investitionen39 Wirtschaftlichkeitsrechnung60

Informationstechnologie

Definition und Bedeutung der Informationstechnologie68 Hardware-Komponenten eines Computersystems60 Software-Komponenten eines Computersystems61 Netzwerke und Kommunikation68 Aufgaben und Funktionen von Betriebssystemen63 Arten von Betriebssystemen44 Installation und Konfiguration von Betriebssystemen60 Wartung und Fehlerbehebung von Betriebssystemen68 Arten von Anwendungssoftware68 Auswahl und Installation von Anwendungssoftware61 Nutzung von Anwendungssoftware61 Grundlagen von Datenbanken66 Erstellung und Verwaltung von Datenbanken58 Nutzung von Datenbanken in Anwendungssoftware63 Bedrohungen für die Informationssicherheit63 Maßnahmen zur Informationssicherheit64 Datenschutz und rechtliche Aspekte61

Englisch

Greetings and Introductions22 Hotel Terminology65 Making Reservations65 Handling Guest Inquiries61 Telephone Etiquette62 Complaint Handling67 Taking Orders64 Menu Knowledge61 Serving Food and Beverages62 Room Cleaning Procedures69 Guest Room Amenities62 Reporting Maintenance Issues67 Front Desk Procedures60 Hotel Security and Safety60 Customer Service Excellence68

Personalwesen

Begriff und Bedeutung des Personalwesens53 Rechtliche Grundlagen des Personalwesens60 Personalplanung und -bedarfsermittlung69 Methoden der Personalbeschaffung49 Auswahlverfahren66 Personalauswahlentscheidung68 Ziele und Maßnahmen der Personalentwicklung62 Personalbeurteilung und -förderung54 Personalentwicklungsplanung63 Grundlagen der Personalführung64 Mitarbeitergespräche und Feedback68 Konfliktmanagement67 Personalstammdatenverwaltung60 Lohn- und Gehaltsabrechnung61 Sozialversicherung und Lohnsteuer47

Mathematik

Zahlen und Operationen61 Algebra43 Geometrie52 Statistik61 Kalkulation43 Buchführung36 Statistik für das Hotelwesen65 Finanzmathematik64

Deutsch

Begrüßung und Verabschiedung64 Telefonkommunikation66 Schriftliche Kommunikation62 Interkulturelle Kommunikation63 Hotelbetriebliche Einrichtungen und Abteilungen57 Gastronomie65 Veranstaltungen60 Reisebranche52 Lesen und Verstehen von Hoteltexten61 Erstellung von Hoteltexten61 Präsentationstechniken64 Sprachmittlung68 Geographische und politische Gegebenheiten58 Kultur und Geschichte61 Wirtschaft und Tourismus63 Interkultureller Vergleich60

Wirtschafts- und Sozialkunde

Grundlagen der Volkswirtschaftslehre62 Wirtschaftssysteme68 Wirtschaftspolitik66 Grundlagen der Soziologie65 Sozialpolitik60 Arbeitsmarkt62 Grundlagen des Rechts61 Wirtschaftsrecht43 Sozialrecht52

Politik

Demokratie65 Autoritäre und totalitäre Regime67 Politische Ideologien60 Wahlen und Wahlsysteme57 Politische Parteien61 Interessengruppen68 Die Europäische Union64 Die Vereinten Nationen64 Globalisierung und internationale Zusammenarbeit63 Politische Partizipation61 Medien und Politik66 Politische Bildung in der Schule68

Sport

Definition und Bedeutung von Sport68 Sportarten und ihre Klassifizierung54 Sportliche Leistungsfähigkeit62 Positive Auswirkungen von Sport auf die Gesundheit65 Sportverletzungen und ihre Prävention65 Doping im Sport67 Die Rolle des Sports in der Gesellschaft66 Sport und Medien65 Sport und Ethik63

Religion

Grundlagen des Christentums64 Katholische Kirche62 Evangelische Kirche48 Ökumene66 Judentum67 Islam63 Buddhismus56 Hinduismus60 Religion und Ethik60 Religion und Kultur62 Religion und Politik62 Religion und Wissenschaft62

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Grundlagen der Ernährung69 Speisenkunde60 Getränkekunde60 Speisen- und Getränkekalkulation64 Grundlagen des Service63 Servicetechniken69 Getränkeservice62 Speisenservice61 Betriebsstruktur und -abläufe66 Personalwesen69 Marketing und Vertrieb63 Qualitätsmanagement67 Gewerberecht60 Lebensmittelrecht67 Arbeitsrecht38 Steuerrecht61

Fachkunde

Berufsbild Hotelfachmann -frau60 Arbeitsfelder im Hotel- und Gaststättengewerbe67 Aufbau und Struktur von Hotelbetrieben68 Betriebsabläufe und Prozesse64 Qualitätsmanagement im Hotelbetrieb50 Kommunikation und Umgang mit Gästen68 Serviceleistungen im Hotel50 Veranstaltungsmanagement64 Reinigung und Pflege von Hotelzimmern60 Wäschemanagement57 Haustechnik und Instandhaltung62 Grundlagen der Lebensmittelkunde62 Speisen- und Getränkekunde50 Küchenorganisation und -abläufe45 Betriebswirtschaftliche Grundlagen67 Arbeitsrecht und Sozialversicherung59 Gewerberecht und Gaststättengesetz66

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Begriffsbestimmung und Geschichte des Service69 Aufgaben und Verantwortlichkeiten im Service64 Kommunikation im Service69 Grundregeln der Etikette im Service49 Tischdecken und eindecken60 Speisen- und Getränkeservice65 Abrechnung und Kassiervorgang61 Reinigungs- und Aufräumarbeiten42 Bankettservice38 Zimmerservice68 Veranstaltungsservice62 Bedeutung von Servicequalität62 Methoden zur Steigerung der Gästezufriedenheit60 Service Excellence68

Betriebswirtschaftslehre

Begriff und Aufgaben der Betriebswirtschaftslehre60 Betriebliche Funktionen und Prozesse62 Rechtliche Grundlagen47 Buchführung69 Bilanzierung62 Kosten- und Leistungsrechnung61 Grundlagen des Marketings61 Marktforschung62 Vertrieb67 Grundlagen der Personalwirtschaft63 Personalführung66 Arbeitsrecht47 Kennzahlen und Controlling56 Investitionsrechnung59 Finanzierung52

Kalkulation

Begriffsbestimmungen und Ziele der Kalkulation68 Kostenarten und Kostenstellen64 Kalkulationsverfahren65 Rohwarenwirtschaft58 Speisenkalkulation61 Getränkekalkulation67 Personalkosten67 Raumkosten67 Betriebskosten62 Investitionsrechnung66 Finanzierung von Investitionen39 Wirtschaftlichkeitsrechnung60

Informationstechnologie

Definition und Bedeutung der Informationstechnologie68 Hardware-Komponenten eines Computersystems60 Software-Komponenten eines Computersystems61 Netzwerke und Kommunikation68 Aufgaben und Funktionen von Betriebssystemen63 Arten von Betriebssystemen44 Installation und Konfiguration von Betriebssystemen60 Wartung und Fehlerbehebung von Betriebssystemen68 Arten von Anwendungssoftware68 Auswahl und Installation von Anwendungssoftware61 Nutzung von Anwendungssoftware61 Grundlagen von Datenbanken66 Erstellung und Verwaltung von Datenbanken58 Nutzung von Datenbanken in Anwendungssoftware63 Bedrohungen für die Informationssicherheit63 Maßnahmen zur Informationssicherheit64 Datenschutz und rechtliche Aspekte61

Englisch

Greetings and Introductions22 Hotel Terminology65 Making Reservations65 Handling Guest Inquiries61 Telephone Etiquette62 Complaint Handling67 Taking Orders64 Menu Knowledge61 Serving Food and Beverages62 Room Cleaning Procedures69 Guest Room Amenities62 Reporting Maintenance Issues67 Front Desk Procedures60 Hotel Security and Safety60 Customer Service Excellence68

Personalwesen

Begriff und Bedeutung des Personalwesens53 Rechtliche Grundlagen des Personalwesens60 Personalplanung und -bedarfsermittlung69 Methoden der Personalbeschaffung49 Auswahlverfahren66 Personalauswahlentscheidung68 Ziele und Maßnahmen der Personalentwicklung62 Personalbeurteilung und -förderung54 Personalentwicklungsplanung63 Grundlagen der Personalführung64 Mitarbeitergespräche und Feedback68 Konfliktmanagement67 Personalstammdatenverwaltung60 Lohn- und Gehaltsabrechnung61 Sozialversicherung und Lohnsteuer47

Mathematik

Zahlen und Operationen61 Algebra43 Geometrie52 Statistik61 Kalkulation43 Buchführung36 Statistik für das Hotelwesen65 Finanzmathematik64

Deutsch

Begrüßung und Verabschiedung64 Telefonkommunikation66 Schriftliche Kommunikation62 Interkulturelle Kommunikation63 Hotelbetriebliche Einrichtungen und Abteilungen57 Gastronomie65 Veranstaltungen60 Reisebranche52 Lesen und Verstehen von Hoteltexten61 Erstellung von Hoteltexten61 Präsentationstechniken64 Sprachmittlung68 Geographische und politische Gegebenheiten58 Kultur und Geschichte61 Wirtschaft und Tourismus63 Interkultureller Vergleich60

Wirtschafts- und Sozialkunde

Grundlagen der Volkswirtschaftslehre62 Wirtschaftssysteme68 Wirtschaftspolitik66 Grundlagen der Soziologie65 Sozialpolitik60 Arbeitsmarkt62 Grundlagen des Rechts61 Wirtschaftsrecht43 Sozialrecht52

Politik

Demokratie65 Autoritäre und totalitäre Regime67 Politische Ideologien60 Wahlen und Wahlsysteme57 Politische Parteien61 Interessengruppen68 Die Europäische Union64 Die Vereinten Nationen64 Globalisierung und internationale Zusammenarbeit63 Politische Partizipation61 Medien und Politik66 Politische Bildung in der Schule68

Sport

Definition und Bedeutung von Sport68 Sportarten und ihre Klassifizierung54 Sportliche Leistungsfähigkeit62 Positive Auswirkungen von Sport auf die Gesundheit65 Sportverletzungen und ihre Prävention65 Doping im Sport67 Die Rolle des Sports in der Gesellschaft66 Sport und Medien65 Sport und Ethik63

Religion

Grundlagen des Christentums64 Katholische Kirche62 Evangelische Kirche48 Ökumene66 Judentum67 Islam63 Buddhismus56 Hinduismus60 Religion und Ethik60 Religion und Kultur62 Religion und Politik62 Religion und Wissenschaft62