Nährstoffklassen und ihre Funktionen: Online-Quiz für Ernährung und Diätetik

Question 1

Welche primäre Funktion haben Kohlenhydrate im menschlichen Körper?

Accepted Answer

Energiebereitstellung

Answer

Aufbau von Körpergewebe

Answer

Regulierung des Fettstoffwechsels

Question 2

Welche Aufgaben erfüllen Mineralstoffe im menschlichen Körper?

Accepted Answer

Sie bilden Knochen und Zähne.

Accepted Answer

Sie regulieren den Wasserhaushalt und den Elektrolythaushalt.

Answer

Sie liefern Energie und unterstützen die Zellteilung.

Question 3

Welche ethischen Auswirkungen ergeben sich aus der Nahrungsmittelproduktion und dem Konsum?

Accepted Answer

Die Nahrungsmittelproduktion und der Konsum haben ethische Auswirkungen auf soziale Gerechtigkeit und Tierschutz.

Answer

Lokale und saisonale Produkte haben keine ethischen Auswirkungen.

Answer

Die Nahrungsmittelproduktion hat keine Auswirkungen auf die Umwelt.

Answer

Die ethischen Auswirkungen der Nahrungsmittelproduktion und des Konsums sind unbedeutend.

Question 4

Welche Nährstoffklasse ist die primäre Energiequelle für den Körper?

Accepted Answer

Kohlenhydrate

Answer

Vitamine

Answer

Proteine

Answer

Fette

Question 5

Welcher Mikronährstoff spielt eine entscheidende Rolle bei der Blutgerinnung?

Accepted Answer

Vitamin K

Answer

Eisen

Answer

Kalzium

Answer

Vitamin C

Question 6

Welche Funktion wird NICHT mit Proteinen in Verbindung gebracht?

Accepted Answer

Bereitstellung von Energie

Answer

Immunabwehr

Answer

Strukturelle Unterstützung

Answer

Enzymatische Aktivitäten

Question 7

Welcher Faktor beeinflusst den Nährstoffbedarf einer Person maßgeblich?

Accepted Answer

Aktivitätsniveau

Answer

Haarfarbe

Answer

Geburtsdatum

Answer

Augenfarbe

Question 8

Welche Aussage über Vitamine ist nicht korrekt?

Accepted Answer

Vitamine liefern Energie

Answer

Vitamine sind organische Verbindungen

Answer

Vitamine werden nicht im Körper synthetisiert

Answer

Vitamine wirken als Coenzyme

Question 9

Welche Nährstoffklasse wird als 'Baustein' des Körpers bezeichnet?

Accepted Answer

Proteine

Answer

Kohlenhydrate

Answer

Mineralstoffe

Answer

Fette

Question 10

Welcher Mineralstoff ist für die Gesundheit von Knochen und Zähnen unerlässlich?

Accepted Answer

Kalzium

Answer

Eisen

Answer

Kalium

Answer

Natrium

Question 11

Welche Aussage über Wasser trifft zu?

Accepted Answer

Wasser ist ein essentieller Nährstoff

Answer

Wasser speichert Energie

Answer

Wasser liefert Kalorien

Answer

Wasser baut Proteine auf

Question 12

Welche der folgenden Substanzen im Essen gehört zu den Makronährstoffen?

Accepted Answer

Kohlenhydrate

Answer

Mineralstoffe

Answer

Vitamine

Answer

Enzyme

Question 13

Welcher Mikronährstoff spielt eine entscheidende Rolle bei der Blutgerinnung?

Accepted Answer

Vitamin K

Answer

Vitamin C

Answer

Kalzium

Answer

Eisen

Question 14

Welche der folgenden Substanzen ist wasserlöslich?

Accepted Answer

Vitamin C

Answer

Vitamin D

Answer

Vitamin A

Answer

Vitamin E

Question 15

Welche der folgenden Nahrungsquellen ist reich an Ballaststoffen?

Accepted Answer

Vollkornprodukte

Answer

Milchprodukte

Answer

Fleisch

Question 16

Welche Aussage zur täglichen Zufuhr von Nährstoffen ist korrekt?

Accepted Answer

Der Bedarf variiert abhängig von Alter, Geschlecht und Gesundheitszustand.

Answer

Überschüssige Nährstoffe werden stets im Körper gespeichert.

Answer

Jeder Mensch benötigt dieselbe Menge an Nährstoffen.

Question 17

Welche der folgenden Folgen kann ein Mangel an Vitamin D verursachen?

Accepted Answer

Rachitis

Answer

Beriberi

Answer

Skorbut

Answer

Pellagra

Question 18

Welche Maßnahme kann zu einer ausgewogenen Ernährung beitragen?

Accepted Answer

Täglicher Verzehr von Obst, Gemüse und Vollkornprodukten

Answer

Einnahme von Supplementen

Answer

Ausschluss bestimmter Lebensmittelgruppen

Question 19

Welche Nährstoffklasse stellt dem Körper primär Energie zur Verfügung?

Accepted Answer

Kohlenhydrate

Answer

Vitamine

Answer

Fette

Answer

Proteine

Question 20

Zu welcher Nährstoffkategorie zählen Vitamine?

Accepted Answer

Mikronährstoffe

Answer

Makronährstoffbestandteile

Answer

Semi-essentielle Nährstoffe

Answer

Makronährstoffe

Question 21

Welche Aufgabe erfüllt Eisen im Körper?

Accepted Answer

Bestandteil von Hämoglobin

Answer

Regulierung des Hormonhaushalts

Answer

Aktivierung von Enzymen

Answer

Unterstützung der Knochenbildung

Question 22

Welche Aussage zu Wasser als Nährstoff ist zutreffend?

Accepted Answer

Kein Makronährstoff, jedoch lebensnotwendig

Answer

Hauptlieferant von Energie

Answer

Speichert Nährstoffe

Answer

Wird vom Körper nicht benötigt

Question 23

Welche Funktion haben Kohlenhydrate im Körper?

Accepted Answer

Bereitstellung von Glukose als Hauptenergielieferant

Answer

Regulation des Stoffwechsels

Answer

Speicherung von Nährstoffen

Question 24

Welche Aussage über Fette ist nicht korrekt?

Accepted Answer

Kommen ausschließlich in tierischen Produkten vor

Answer

Unterstützen die Hormonproduktion

Answer

Liefern die höchste Energiemenge

Answer

Sind Bestandteile von Zellmembranen

Question 25

Welche Nahrungsquelle ist reich an Ballaststoffen?

Accepted Answer

Vollkornprodukte

Answer

Zuckerhaltige Getränke

Answer

Butter

Answer

Rotes Fleisch

Question 26

Welche Aufgabe erfüllt Kalzium im Körper?

Accepted Answer

Aufbau und Erhaltung von Knochen und Zähnen

Answer

Produktion von Hormonen

Answer

Regulierung des Blutzuckerspiegels

Answer

Unterstützung der Muskelkontraktion

Question 27

Welche der folgenden Aussagen beschreibt die Hauptfunktion von Proteinen im menschlichen Körper?

Accepted Answer

Sie dienen als Baustoffe für Zellen und Gewebe.

Answer

Sie transportieren Sauerstoff zu den Zellen.

Answer

Sie regulieren Stoffwechselprozesse.

Answer

Sie speichern Energie für den Körper.

Question 28

Welcher Nährstoff spielt eine entscheidende Rolle bei der Blutgerinnung?

Accepted Answer

Vitamin K

Answer

Vitamin A

Answer

Vitamin D

Answer

Vitamin C

Question 29

Welche Nährstoffklasse ist für den Aufbau und die Erhaltung von Knochen und Zähnen unerlässlich?

Accepted Answer

Calcium

Answer

Natrium

Answer

Eisen

Answer

Kalium

Question 30

Welche der folgenden Lebensmittelgruppen ist eine gute Quelle für Ballaststoffe?

Accepted Answer

Vollkornprodukte

Answer

Fleisch

Answer

Zucker

Answer

Milchprodukte

Question 31

Welche Symptome können bei einem Eisenmangel auftreten?

Accepted Answer

Anämie

Answer

Rachitis

Answer

Skorbut

Answer

Beriberi

Question 32

Welche Nährstoffklasse ist für die normale Funktion des Nervensystems unerlässlich?

Accepted Answer

Vitamine der B-Gruppe

Answer

Vitamin A

Answer

Vitamin C

Answer

Vitamin D

Question 33

Welche Aussage zur Ernährung von Sportlern ist korrekt?

Accepted Answer

Sie haben einen erhöhten Bedarf an Kohlenhydraten und Proteinen.

Answer

Ihre Ernährung sollte hauptsächlich aus Fetten bestehen.

Answer

Sie benötigen weniger Nährstoffe als Nichtsportler.

Question 34

Welche der folgenden Funktionen haben Proteine im menschlichen Körper NICHT?

Accepted Answer

Energiespeicher

Answer

Enzymbestandteil

Answer

Transportstoff

Answer

Bausubstanz

Question 35

Welches Vitamin ist entscheidend für die Blutgerinnung?

Accepted Answer

Vitamin K

Answer

Vitamin A

Answer

Vitamin D

Answer

Vitamin C

Question 36

Welcher der folgenden Mineralstoffe ist für die Übertragung von Nervenimpulsen unerlässlich?

Accepted Answer

Natrium

Answer

Kalzium

Answer

Magnesium

Answer

Eisen

Question 37

Wie beginnt die Verdauung von Stärke?

Accepted Answer

Durch Speichel-Amylase

Answer

Durch Magen-Protease

Answer

Durch Dünndarm-Laktase

Answer

Durch Pankreas-Lipase

Question 38

Welche Aussage über Ballaststoffe ist zutreffend?

Accepted Answer

Sie sind unverdaulich, aber wichtig für die Verdauung.

Answer

Sie sind wasserlöslich.

Answer

Sie liefern die Hauptmenge an Kohlenhydraten in der Ernährung.

Question 39

Welcher der folgenden Nährstoffe ist an der Bildung von roten Blutkörperchen beteiligt?

Accepted Answer

Vitamin B12

Answer

Vitamin E

Answer

Vitamin A

Answer

Vitamin D

Question 40

Welche Nährstoffklasse ist unerlässlich für das Wachstum und die Reparatur von Körpergewebe?

Accepted Answer

Proteine

Answer

Kohlenhydrate

Answer

Vitamine

Answer

Fette

Question 41

Welche der folgenden Aussagen definiert treffend Makronährstoffe?

Accepted Answer

Sie liefern dem Körper Energie und Baumaterialien.

Answer

Sie werden in geringen Mengen benötigt.

Answer

Sie sind in erster Linie für die Regulierung von Stoffwechselprozessen verantwortlich.

Answer

Sie können vom Körper nicht gespeichert werden.

Question 42

Welcher der folgenden Nährstoffe ist ein Kohlenhydrat?

Accepted Answer

Glucose

Answer

Eiweiß

Answer

Vitamin C

Answer

Eisen

Question 43

Welche der folgenden Funktionen erfüllt Protein hauptsächlich im Körper?

Accepted Answer

Aufbau und Reparatur von Körpergewebe

Answer

Sauerstofftransport

Answer

Bereitstellung von Energie

Answer

Regulierung der Enzymaktivität

Question 44

Welche der folgenden Aussagen trifft auf Vitamine zu?

Accepted Answer

Sie sind unentbehrlich für die Regulierung biochemischer Reaktionen im Körper.

Answer

Sie liefern dem Körper Energie.

Answer

Sie werden in großen Mengen benötigt.

Question 45

Welche der folgenden Funktionen erfüllt Eisen im Körper?

Accepted Answer

Transport von Sauerstoff

Answer

Bereitstellung von Energie

Answer

Regulierung des Blutdrucks

Answer

Aufbau von Knochen und Zähnen

Question 46

Welche der folgenden Aussagen beschreibt treffend Ballaststoffe?

Accepted Answer

Sie sind unverdauliche Kohlenhydrate, die die Verdauung unterstützen.

Answer

Sie liefern dem Körper Energie.

Answer

Sie sind verantwortlich für die Synthese von Hormonen.

Question 47

Welcher der folgenden Nährstoffe ist für die Bildung und Erhaltung von Knochen und Zähnen unerlässlich?

Accepted Answer

Calcium

Answer

Natrium

Answer

Eisen

Answer

Kalium

Question 48

Welche der folgenden Aussagen zur Fettverdauung ist korrekt?

Accepted Answer

Sie erfordert die Beteiligung von Gallensäuren.

Answer

Sie ist ein ausschließlich chemischer Prozess.

Answer

Sie beginnt hauptsächlich im Magen.

Answer

Sie wird ausschließlich durch Enzyme im Dünndarm durchgeführt.

Question 49

Welche der folgenden Maßnahmen trägt zur Optimierung der Nährstoffaufnahme bei?

Accepted Answer

Eine ausgewogene Ernährung mit einer Vielzahl von Lebensmitteln.

Answer

Regelmäßiger Verzehr von Fast Food

Answer

Übermäßige Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln

Question 50

Welcher Makronährstoff ist die primäre Energiequelle für den Körper?

Accepted Answer

Kohlenhydrate

Answer

Fette

Answer

Proteine

Answer

Vitamine

Question 51

Welche Aussage über Mikronährstoffe ist korrekt?

Accepted Answer

Sie sind essenziell für die Regulierung von Stoffwechselprozessen.

Answer

Sie liefern dem Körper Energie.

Answer

Der Körper benötigt sie in großen Mengen.

Question 52

Was zeichnet Vitamine aus?

Accepted Answer

Sie sind organische Verbindungen, die der Körper nicht selbst herstellen kann.

Answer

Sie sind anorganische Verbindungen.

Answer

Der Körper kann sie in großen Mengen speichern.

Question 53

Welche der folgenden Funktionen wird hauptsächlich durch Eisen erfüllt?

Accepted Answer

Sauerstofftransport im Blut

Answer

Nervenfunktion

Answer

Immunabwehr

Answer

Blutgerinnung

Question 54

Was sind Ballaststoffe?

Accepted Answer

Unverdauliche Pflanzenfasern

Answer

Hauptverantwortliche für die Regulierung des Blutzuckerspiegels

Answer

Energielieferanten für den Körper

Answer

Vom Körper speicherbare Nährstoffe

Question 55

Was kennzeichnet eine ausgewogene Ernährung?

Accepted Answer

Sie beinhaltet vielfältige Nährstoffe aus verschiedenen Nahrungsquellen.

Answer

Sie ist kalorienarm.

Answer

Sie enthält viele verarbeitete Lebensmittel.

Question 56

Welche Maßnahme trägt zu einer gesünderen Ernährung bei?

Accepted Answer

Regelmäßige Mahlzeiten zu festen Zeiten einnehmen

Answer

Weniger schlafen und sich weniger bewegen

Answer

Viele Süßigkeiten und fettreiche Lebensmittel essen

Question 57

Kohlenhydrate sind primär für welche Körperfunktion verantwortlich?

Accepted Answer

Energiebereitstellung

Answer

Speicherung genetischer Informationen

Answer

Regulierung des Flüssigkeitshaushalts

Answer

Aufbau und Reparatur von Körpergewebe

Question 58

Welche Nährstoffklasse ist für den Aufbau und die Instandhaltung von Körpergewebe unerlässlich?

Accepted Answer

Proteine

Answer

Kohlenhydrate

Answer

Vitamine

Answer

Fette

Question 59

Welcher Mikronährstoff spielt eine entscheidende Rolle bei der Blutgerinnung?

Accepted Answer

Vitamin K

Answer

Eisen

Answer

Vitamin C

Answer

Kalzium

Question 60

Welche der folgenden Aussagen beschreibt die Hauptfunktion von Antioxidantien korrekt?

Accepted Answer

Schutz der Zellen vor Schäden durch freie Radikale

Answer

Unterstützung der Verdauung und Nährstoffaufnahme

Answer

Förderung des Knochenwachstums und der Knochenreparatur

Question 61

Welche Lebensmittelkategorie stellt eine gute Ballaststoffquelle dar?

Accepted Answer

Vollkornprodukte

Answer

Olivenöl

Answer

Geflügelfleisch

Answer

Apfelsaft

Question 62

Welche Aussage zur Darmflora ist zutreffend?

Accepted Answer

Sie trägt wesentlich zur Verdauung und zum Immunsystem bei.

Answer

Sie ist bei Menschen mit Übergewicht verringert.

Answer

Sie besteht überwiegend aus krankheitserregenden Bakterien.

Question 63

Welches Getränk empfiehlt sich für eine ausgewogene Ernährung?

Accepted Answer

Wasser

Answer

Zuckerhaltige Limonaden

Answer

Süßstoffhaltige Getränke

Answer

Fruchtsäfte

Question 64

Welche Maßnahmen können helfen, ernährungsbedingte Gesundheitsrisiken zu minimieren?

Accepted Answer

Ausgewogene Ernährung, regelmäßige körperliche Aktivität und ausreichender Schlaf

Answer

Nur ausgewogene Ernährung

Answer

Nur regelmäßige körperliche Aktivität