Kohlenhydrate: Struktur, Funktion und Stoffwechsel verstehen

Question 1

Welche Art von Bindung verbindet die Monomere in einem Polysaccharid?

Accepted Answer

Glycosidische Bindung

Answer

Peptidbindung

Answer

Phosphodiesterbindung

Answer

Esterbindung

Question 2

Welches Kohlenhydrat ist die Hauptkomponente pflanzlicher Zellwände?

Accepted Answer

Cellulose

Answer

Stärke

Answer

Glykogen

Answer

Chitin

Question 3

Was ist die Summenformel von Glucose?

Accepted Answer

C₆H₁₂O₆

Answer

C₁₂H₂₂O₁₁

Answer

C₁₂H₂₄O₁₂

Answer

C₆H₁₀O₅

Question 4

Was ist das Endprodukt der Glykolyse?

Accepted Answer

Pyruvat

Answer

Acetyl-CoA

Answer

Lactat

Answer

Citrat

Question 5

Welche der folgenden Krankheiten ist mit einem gestörten Kohlenhydratstoffwechsel verbunden?

Accepted Answer

Diabetes mellitus

Answer

Zöliakie

Answer

Sichelzellenanämie

Answer

Hämophilie

Question 6

Welches der folgenden Monosaccharide ist eine Pentose?

Accepted Answer

Ribose

Answer

Glucose

Answer

Fructose

Answer

Galactose

Question 7

Welche Art von Kohlenhydrat wird als Süßungsmittel verwendet?

Accepted Answer

Saccharose

Answer

Stärke

Answer

Cellulose

Answer

Glykogen

Question 8

Welche Reaktion tritt bei der Hydrolyse von Polysacchariden ein?

Accepted Answer

Addition von Wasser

Answer

Abspaltung von Wasser

Answer

Oxidation

Answer

Reduktion

Question 9

Welche der aufgeführten Erkrankungen resultiert aus einer Störung des Kohlenhydratstoffwechsels?

Accepted Answer

Diabetes mellitus

Answer

Herzinsuffizienz

Answer

Krebs

Answer

Alzheimer

Question 10

Welche technologische Anwendung von Kohlenhydraten ist in der Lebensmittelindustrie von Bedeutung?

Accepted Answer

Verdickungsmittel

Answer

Konservierungsmittel

Answer

Farbstoff

Answer

Treibmittel

Question 11

Welche der folgenden Aussagen über Monosaccharide ist **nicht** korrekt?

Accepted Answer

Sie können nicht weiter hydrolysiert werden.

Answer

Sie sind die einfachsten Kohlenhydrate.

Answer

Sie enthalten eine Carbonylgruppe.

Answer

Sie sind in der Regel süß.

Question 12

Welche Art von Bindung verbindet Monosaccharide zu Disacchariden?

Accepted Answer

Glykosidische Bindung

Answer

Peptidbindung

Answer

Phosphodiesterbindung

Answer

Wasserstoffbrückenbindung

Question 13

Welches Polysaccharid ist in Pflanzen als Energiespeicher vorhanden?

Accepted Answer

Stärke

Answer

Glykogen

Answer

Cellulose

Answer

Chitin

Question 14

Welcher Enzymtyp katalysiert die Hydrolyse von Stärke?

Accepted Answer

Amylase

Answer

Protease

Answer

Lipase

Answer

Nuclease

Question 15

Welche Art von Reaktion findet bei der Photosynthese statt?

Accepted Answer

Redoxreaktion

Answer

Endotherm

Answer

Exotherm

Answer

Neutralisation

Question 16

Welche der folgenden Verbindungen ist ein Polysaccharid?

Accepted Answer

Stärke

Answer

Glukose

Answer

Laktose

Answer

Fruktose

Question 17

Welches Enzym ist für den Abbau von Stärke zu Glukose verantwortlich?

Accepted Answer

Amylase

Answer

Lipase

Answer

Protease

Answer

Laktase

Question 18

Welches Molekül wird im Zitronensäurezyklus zu Kohlendioxid oxidiert?

Accepted Answer

Acetyl-Coenzym A

Answer

Glukose

Answer

Glycerin

Answer

Laktat

Question 19

Welche der folgenden Erkrankungen ist durch einen gestörten Kohlenhydratstoffwechsel gekennzeichnet?

Accepted Answer

Diabetes mellitus Typ 1

Answer

Parkinson-Krankheit

Answer

Alzheimer-Krankheit

Answer

Krebs

Question 20

Welche der folgenden Methoden wird zur Messung des Blutzuckerspiegels verwendet?

Accepted Answer

Blutzuckermessgerät

Answer

Elektrokardiogramm

Answer

Röntgen

Answer

Ultraschall

Question 21

Welche Aussage über den Citratzyklus und die oxidative Phosphorylierung ist korrekt?

Accepted Answer

Die oxidative Phosphorylierung dient der ATP-Synthese.

Answer

Der Citratzyklus findet im Cytosol statt.

Answer

Die oxidative Phosphorylierung findet in der äußeren Mitochondrienmembran statt.

Answer

Der Citratzyklus liefert direkt ATP.

Question 22

Welche Aussage über Monosaccharide trifft zu?

Accepted Answer

Sie stellen die einfachsten Kohlenhydrate dar und bestehen aus einer einzelnen Zuckereinheit.

Answer

Sie sind komplexe Kohlenhydrate, die aus mehreren Zuckereinheiten aufgebaut sind.

Answer

Sie sind wasserunlöslich und besitzen einen bitteren Geschmack.

Question 23

Welches Disaccharid entsteht durch die Kondensationsreaktion zwischen Glukose und Fruktose?

Accepted Answer

Saccharose

Answer

Cellulose

Answer

Laktose

Answer

Maltose

Question 24

Welche Aussage über Polysaccharide ist korrekt?

Accepted Answer

Sie stellen komplexe Kohlenhydrate dar, die aus zahlreichen Zuckereinheiten aufgebaut sind.

Answer

Sie sind wasserlöslich und besitzen einen süßen Geschmack.

Answer

Sie kommen ausschließlich in tierischen Organismen vor.

Question 25

Welches Enzym katalysiert die Hydrolyse von Stärke zu Glukose?

Accepted Answer

Amylase

Answer

Lipase

Answer

Glucokinase

Answer

Protease

Question 26

Welche Aufgaben erfüllen Kohlenhydrate in Zellen?

Accepted Answer

Energieversorgung und Bereitstellung von Bausteinen

Answer

Hormonproduktion

Answer

Signalübertragung

Answer

Speicherung genetischer Informationen

Question 27

Welche Art von Bindung verknüpft Monosaccharide zu Disacchariden?

Accepted Answer

Glykosidische Bindung

Answer

Phosphodiesterbindung

Answer

Peptidbindung

Question 28

Welche Aussage über die chemische Zusammensetzung von Kohlenhydraten ist korrekt?

Accepted Answer

Kohlenhydrate bestehen aus Kohlenstoff, Wasserstoff und Sauerstoff.

Answer

Kohlenhydrate bestehen nur aus Kohlenstoff und Wasserstoff.

Question 29

Welcher Prozess ist für die Aufspaltung von Kohlenhydraten zu Glukose verantwortlich?

Accepted Answer

Hydrolyse

Answer

Polymerisation

Answer

Reduktion

Answer

Oxidation

Question 30

Welches Hormon ist am Stoffwechsel von Kohlenhydraten beteiligt und ermöglicht die Aufnahme von Glukose in Zellen?

Accepted Answer

Insulin

Answer

Adrenalin

Answer

Kortisol

Answer

Glucagon

Question 31

Welche Funktionen haben Kohlenhydrate im Körper?

Accepted Answer

Energieversorgung und strukturelle Komponente

Answer

Nur strukturelle Komponente

Answer

Nur Energiequelle

Answer

Weder Energiequelle noch strukturelle Komponente

Question 32

Welche Aussage über die Glykolyse ist korrekt?

Accepted Answer

Die Glykolyse ist ein anaerober Prozess, der Glukose zu Pyruvat umwandelt.

Answer

Die Glykolyse findet im Zellkern statt.

Answer

Die Glykolyse ist ein aerober Prozess, der Glukose zu Kohlendioxid umwandelt.

Question 33

Welche Aussage über Zellulose ist korrekt?

Accepted Answer

Zellulose ist ein unverdauliches Kohlenhydrat, aus dem Pflanzen Zellwände bilden.

Answer

Zellulose wird von Menschen verdaut und liefert Glukose.

Answer

Zellulose ist ein lösliches Kohlenhydrat, das als Energiequelle dient.

Question 34

Welcher Begriff beschreibt die Menge an Glukose im Blut?

Accepted Answer

Blutzuckerspiegel

Answer

Glukosetoleranz

Answer

Insulinresistenz

Question 35

Welche Krankheit wird durch einen gestörten Kohlenhydratstoffwechsel verursacht?

Accepted Answer

Diabetes mellitus

Answer

Herzerkrankung

Answer

Anämie

Question 36

Welche der folgenden Aussagen über Kohlenhydrate ist korrekt?

Accepted Answer

Kohlenhydrate sind organische Verbindungen, die Kohlenstoff, Wasserstoff und Sauerstoff enthalten und als Energiequelle und Baustoff für Zellen dienen.

Answer

Kohlenhydrate sind in Wasser unlöslich.

Answer

Kohlenhydrate sind nur in tierischen Produkten enthalten.

Question 37

Welche der folgenden Kohlenhydratarten ist ein Polysaccharid?

Accepted Answer

Stärke

Answer

Glukose

Answer

Saccharose

Answer

Fructose

Question 38

Welche Funktion haben Kohlenhydrate im Körper?

Accepted Answer

Energiequelle und Baustoff für Zellen

Answer

Nur Speicherstoff

Answer

Nur Baustoff für Zellen

Answer

Nur Energiequelle

Question 39

Welches Enzym ist für die Verdauung von Stärke verantwortlich?

Accepted Answer

Amylase

Answer

Lipase

Answer

Cellulase

Answer

Protease

Question 40

Welche der folgenden Aussagen über Glykogen ist falsch?

Accepted Answer

Glykogen ist ein Polysaccharid, das nur in tierischen Zellen vorkommt.

Answer

Glykogen ist eine Speicherform von Glukose.

Answer

Glykogen wird in der Leber und den Muskeln gespeichert.

Question 41

Welche der folgenden Aussagen über Zellulose ist richtig?

Accepted Answer

Zellulose ist ein Strukturbestandteil von Pflanzenzellwänden.

Answer

Zellulose ist für den Menschen verdaulich.

Answer

Zellulose ist ein Polysaccharid aus Fructose.

Question 42

Welche der folgenden monosaccharidischen Einheiten ist in der DNA enthalten?

Accepted Answer

Desoxyribose

Answer

Galactose

Answer

Glukose

Answer

Fructose

Question 43

Welche der folgenden Reaktionsgleichungen beschreibt die Atmung?

Accepted Answer

C₆H₁₂O₆ + 6 O₂ → 6 CO₂ + 6 H₂O + Energie

Answer

C₂H₅OH + 3 O₂ → 2 CO₂ + 3 H₂O + Energie

Answer

6 CO₂ + 6 H₂O + Energie → C₆H₁₂O₆ + 6 O₂

Answer

C₆H₁₂O₆ + H₂O → 2 C₂H₅OH + 2 CO₂

Question 44

Welche der folgenden Aussagen beschreibt die primäre Funktion von Kohlenhydraten in lebenden Organismen?

Accepted Answer

Sie sind die Hauptquelle für Energie.

Answer

Sie sind verantwortlich für die Speicherung genetischer Informationen.

Answer

Sie dienen ausschließlich als Baustoffe für Zellen.

Question 45

Welche der folgenden Kohlenhydratgruppen ist mengenmäßig am häufigsten in der Natur anzutreffen?

Accepted Answer

Polysaccharide

Answer

Disaccharide

Answer

Oligosaccharide

Answer

Monosaccharide

Question 46

Welche der folgenden Bindungen verbindet Monosaccharide zu komplexeren Kohlenhydraten?

Accepted Answer

Glykosidische Bindung

Answer

Peptidbindung

Answer

Phosphordiesterbindung

Question 47

Welcher Kohlenhydrattyp ist ein wesentlicher Bestandteil der Zellwände von Pflanzen?

Accepted Answer

Cellulose

Answer

Stärke

Answer

Chitin

Answer

Glykogen

Question 48

Welche der folgenden Reaktionen spielt eine entscheidende Rolle bei der Verdauung von Kohlenhydraten?

Accepted Answer

Hydrolyse

Answer

Phosphorylierung

Answer

Decarboxylierung

Question 49

Welche Erkrankung ist durch einen gestörten Kohlenhydratstoffwechsel gekennzeichnet?

Accepted Answer

Diabetes mellitus

Answer

Parkinson

Answer

Alzheimer

Question 50

Welche der folgenden Lebensmittel stellt eine gute Quelle für komplexe Kohlenhydrate dar?

Accepted Answer

Vollkornprodukte

Answer

Zuckerhaltige Getränke

Answer

Weißbrot

Answer

Schokolade

Question 51

Welche der folgenden Aussagen über die Fermentation von Kohlenhydraten ist korrekt?

Accepted Answer

Sie erfolgt unter anaeroben Bedingungen.

Answer

Sie produziert nur ATP.

Answer

Sie wird in Mitochondrien durchgeführt.

Question 52

Welcher der folgenden Stoffe ist eine Ketohexose?

Accepted Answer

Fructose

Answer

Glucose

Answer

Ribose

Question 53

Welches der folgenden Polysaccharide ist ein Bestandteil pflanzlicher Zellwände?

Accepted Answer

Cellulose

Answer

Glycogen

Answer

Stärke

Answer

Chitin

Question 54

Welcher Prozess zerlegt Kohlenhydrate in ihre Monomereinheiten, insbesondere Glucose?

Accepted Answer

Hydrolyse

Answer

Glycolyse

Answer

Photosynthese

Answer

Oxidation

Question 55

Welche der folgenden Aussagen fasst die Bedeutung von Kohlenhydraten für den Körper prägnant zusammen?

Accepted Answer

Kohlenhydrate sind eine wichtige Energiequelle, insbesondere für das Gehirn.

Answer

Kohlenhydrate haben keine strukturelle Rolle im Körper.

Answer

Kohlenhydrate dienen ausschließlich der Energiespeicherung.

Question 56

Welche Charakteristik trifft auf Oligosaccharide zu?

Accepted Answer

Sie bestehen aus 2 bis 20 Monosacchariden.

Answer

Sie sind ausschließlich pflanzlichen Ursprungs.

Answer

Sie sind unverdaulich für den Menschen.

Answer

Sie haben eine verzweigte Struktur.

Question 57

Welche der folgenden Zuckerarten ist ein Disaccharid?

Accepted Answer

Saccharose

Answer

Fructose

Answer

Ribose

Answer

Glucose

Question 58

Welcher Prozess ist für die Speicherung von überschüssiger Glucose in Form von Glycogen in Leber und Muskeln verantwortlich?

Accepted Answer

Glycogenese

Answer

Glukoneogenese

Answer

Lipolyse

Answer

Glykolyse

Question 59

Was ist ein besonderes Merkmal der Struktur von Stärke?

Accepted Answer

Sie besteht aus zwei verschiedenen Arten von Glucose-Polymeren.

Answer

Sie enthält nur α-Glucose-Einheiten.

Answer

Sie ist ein unverzweigtes Polysaccharid.

Question 60

Welche Aussage über Monosaccharide ist zutreffend?

Accepted Answer

Sie sind die einfachsten Kohlenhydrate und können nicht weiter abgebaut werden.

Answer

Sie sind komplexe Kohlenhydrate, die aus mehreren Monosacchariden bestehen.

Answer

Sie sind ausschließlich in tierischen Produkten enthalten.

Question 61

Welches Disaccharid besteht aus einer Glukose- und einer Fructose-Einheit?

Accepted Answer

Saccharose

Answer

Cellulose

Answer

Lactose

Answer

Maltose

Question 62

Welche Funktionen haben Kohlenhydrate im Körper?

Accepted Answer

Bereitstellung von Energie und Baustoffen für Zellen

Answer

Nur Baustoffquelle für Zellen

Answer

Weder Energie- noch Baustoffquelle

Answer

Nur Energiequelle

Question 63

Welches Polysaccharid ist ein unverdaulicher Ballaststoff?

Accepted Answer

Cellulose

Answer

Stärke

Answer

Glykogen

Answer

Chitin

Question 64

Welche Art von chemischer Bindung verbindet Monosaccharide zu Disacchariden?

Accepted Answer

Glykosidische Bindung

Answer

Kovalente Bindung

Answer

Peptidbindung

Answer

Phosphodiesterbindung