Kohlenhydrate: Aufbau, Klassifizierung und Stoffwechsel

Question 1

Welche Aussage trifft auf Monosaccharide zu?

Accepted Answer

Sie besitzen eine Carbonylgruppe.

Answer

Sie können nicht durch Hydrolyse aufgespalten werden.

Answer

Sie enthalten mehrere Zuckerbausteine.

Question 2

Welches Disaccharid besteht aus Glukose und Fruktose?

Accepted Answer

Saccharose

Answer

Maltose

Answer

Laktose

Question 3

Welches Polysaccharid dient als Speicherkohlenhydrat?

Accepted Answer

Glykogen

Answer

Zellulose

Answer

Chitin

Question 4

Welches Enzym ist am Abbau von Stärke beteiligt?

Accepted Answer

Amylase

Answer

Lipase

Answer

Protease

Question 5

Welche Erkrankung wird durch einen Defekt im Kohlenhydratstoffwechsel verursacht?

Accepted Answer

Diabetes mellitus

Answer

Hämophilie

Answer

Mukoviszidose

Question 6

Welche schwerwiegenden langfristigen Folgen kann unbehandelter Diabetes mellitus haben?

Accepted Answer

Erhöhtes Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen

Accepted Answer

Verzögerte Wundheilung

Accepted Answer

Erhöhte Anfälligkeit für Infektionen

Answer

Keine langfristigen Folgen

Question 7

Welche Isomeriearten treten bei Monosacchariden auf und wie beeinflussen sie deren chemische und physikalische Eigenschaften?

Accepted Answer

Konstitutions- und Stereoisomerie wirken sich auf chemische und physikalische Eigenschaften aus.

Answer

Enantiomere unterscheiden sich in physikalischen, nicht aber in chemischen Eigenschaften.

Answer

Diastereomere unterscheiden sich in chemischen, nicht aber in physikalischen Eigenschaften.

Question 8

Welches der folgenden Monosaccharide ist eine Hexose, d. h. enthält sechs Kohlenstoffatome?

Accepted Answer

Fructose

Answer

Ribose

Answer

Desoxyribose

Answer

Arabinose

Question 9

Welche Art von chemischer Bindung verbindet zwei Monosaccharide zu einem Disaccharid?

Accepted Answer

Glykosidische Bindung

Answer

Peptidbindung

Answer

Phosphodiesterbindung

Answer

Wasserstoffbrücke

Question 10

Welche Gruppe von Enzymen katalysiert die Hydrolyse (Aufspaltung) glykosidischer Bindungen in Kohlenhydraten?

Accepted Answer

Amylasen

Answer

Proteasen

Answer

Lipasen

Answer

Nucleasen

Question 11

Welche Stoffwechselreaktion führt zur Umwandlung von Glucose in Glucose-6-phosphat?

Accepted Answer

Pentosephosphatweg

Answer

Glykolyse

Answer

Gluconeogenese

Answer

Glycogensynthese

Question 12

Welche der folgenden Erkrankungen ist auf einen Defekt im Kohlenhydratstoffwechsel zurückzuführen?

Accepted Answer

Diabetes mellitus

Answer

Zystische Fibrose

Answer

Phenylketonurie

Answer

Tay-Sachs-Krankheit

Question 13

Welche Aussage zur Struktur von Polysacchariden ist falsch?

Accepted Answer

Sie sind in Wasser unlöslich.

Answer

Sie bestehen aus vielen verbundenen Monosacchariden.

Answer

Sie können verzweigt oder unverzweigt sein.

Answer

Sie dienen als Energiequelle oder Struktur in Zellen.

Question 14

Welche der folgenden Aussagen beschreibt eine wesentliche Rolle von Kohlenhydraten in der zellulären Kommunikation?

Accepted Answer

Kohlenhydrate sind Bestandteile von Glykoproteinen, die an der Zelloberflächen-Erkennung und Signalübertragung beteiligt sind.

Answer

Kohlenhydrate dienen nur als primäre Energiequelle für Zellen.

Answer

Kohlenhydrate werden nur zur Energiespeicherung als Glykogen und Stärke verwendet.

Answer

Kohlenhydrate spielen keine Rolle in der zellulären Kommunikation.

Question 15

Welche Rolle spielen Enzyme bei der Verdauung und Aufnahme von Kohlenhydraten?

Accepted Answer

Enzyme spalten Kohlenhydrate in Einzelbausteine, die dann aufgenommen werden können.

Answer

Enzyme wandeln Kohlenhydrate in Mehrfachzucker um.

Answer

Enzyme sind nicht an der Verdauung oder Aufnahme von Kohlenhydraten beteiligt.

Answer

Enzyme werden nur im Dünndarm zur Verdauung von Kohlenhydraten benötigt.

Question 16

Welches der folgenden Moleküle stellt ein Monosaccharid dar?

Accepted Answer

Glukose

Answer

Zellulose

Answer

Chitin

Answer

Stärke

Question 17

Welches der folgenden Polysaccharide ist ein Speicherkohlenhydrat?

Accepted Answer

Glykogen

Answer

Zellulose

Answer

Chitin

Answer

Hyaluronsäure

Question 18

Welche Aussage zur Struktur von Zellulose ist zutreffend?

Accepted Answer

Sie besteht aus β-Glukoseeinheiten.

Answer

Sie ist wasserlöslich.

Answer

Sie ist ein verzweigtes Polysaccharid.

Answer

Sie ist ein Speicherkohlenhydrat.

Question 19

Welche der folgenden Verbindungen ist ein Glykosaminoglykan?

Accepted Answer

Hyaluronsäure

Answer

Glykogen

Answer

Pektin

Answer

Chitin

Question 20

Welche Aussage über den Pentosephosphatweg trifft zu?

Accepted Answer

Er liefert Ribose-5-phosphat für die Nukleotidsynthese.

Answer

Er findet im Mitochondrium statt.

Answer

Er ist der Hauptweg des Glukoseabbaus.

Question 21

Welche Funktionen haben Kohlenhydrate im Körper?

Accepted Answer

Energiequelle, Strukturkomponente, Zell-Zell-Erkennung

Answer

Proteinfaltung, DNA-Reparatur, Signalübertragung

Answer

Lipidtransport, Hormonsynthese, Immunantwort

Question 22

Welches der folgenden Moleküle ist ein Monosaccharid?

Accepted Answer

Glukose

Answer

Zellulose

Answer

Stärke

Answer

Chitin

Question 23

Welche Aussage über Disaccharide ist korrekt?

Accepted Answer

Sie bestehen aus zwei Monosacchariden, die durch eine glycosidische Bindung verbunden sind.

Answer

Sie sind die kleinste Form von Kohlenhydraten.

Answer

Sie können nicht durch Enzyme verdaut werden.

Question 24

Welches Enzym ist hauptverantwortlich für die Hydrolyse von Stärke?

Accepted Answer

Amylase

Answer

Lipase

Answer

Protease

Answer

Nuclease

Question 25

Welcher Prozess führt zur Freisetzung von Glukose aus Glykogen?

Accepted Answer

Glykogenolyse

Answer

Gluconeogenese

Answer

Pentosephosphatweg

Answer

Glykogenese

Question 26

Welche Aussage über die Verdauung von Kohlenhydraten ist nicht korrekt?

Accepted Answer

Die Verdauung beginnt im Magen.

Answer

Laktase ist erforderlich, um Laktose zu verdauen.

Answer

Amylase ist das primäre Enzym, das an der Verdauung von Stärke beteiligt ist.

Answer

Die meisten Kohlenhydrate werden im Dünndarm resorbiert.

Question 27

Welche Erkrankung wird durch einen Mangel des Enzyms Lactase verursacht?

Accepted Answer

Laktoseintoleranz

Answer

Phäochromozytom

Answer

Diabetes mellitus Typ 1

Answer

Zöliakie

Question 28

Welcher Faktor beeinflusst die Glykämische Last (GL) eines Lebensmittels?

Accepted Answer

Der Typ und die Menge der enthaltenen Kohlenhydrate

Answer

Die Temperatur beim Verzehr

Answer

Der Eiweiß- und Fettgehalt

Question 29

Welche der folgenden Substanzen ist ein Monosaccharid?

Accepted Answer

Glukose

Answer

Stärke

Answer

Zellulose

Answer

Chitin

Question 30

Welche Art von Bindung verbindet Monosaccharide zu Disacchariden?

Accepted Answer

Glykosidische Bindung

Answer

Disulfidbindung

Answer

Wasserstoffbrückenbindung

Answer

Peptidbindung

Question 31

Welches der folgenden Polysaccharide dient als Speicher für Energie?

Accepted Answer

Glykogen

Answer

Chitin

Answer

Pektin

Answer

Zellulose

Question 32

Welche Aussage über Zellulose ist korrekt?

Accepted Answer

Es ist ein lineares Homopolymer aus β-D-Glucose-Einheiten.

Answer

Es fungiert als Energiespeicher.

Answer

Es ist in der Zellwand von Tieren enthalten.

Question 33

Welche der folgenden Reaktionen ist Teil des Kohlenhydratstoffwechsels?

Accepted Answer

Glykolyse

Answer

Fettsäureoxidation

Answer

Aminosäurensynthese

Answer

Photosynthese

Question 34

Welches Hormon ist für die Regulierung des Blutzuckerspiegels verantwortlich?

Accepted Answer

Insulin

Answer

Adrenalin

Answer

Glucagon

Answer

Thyroxin

Question 35

Welche Krankheit wird mit einer Störung des Kohlenhydratstoffwechsels in Verbindung gebracht?

Accepted Answer

Diabetes mellitus

Answer

Herzinsuffizienz

Answer

Alzheimer-Krankheit

Answer

Parkinson-Krankheit

Question 36

Welche primäre Funktion erfüllen Kohlenhydrate in der menschlichen Ernährung?

Accepted Answer

Energielieferant

Answer

Coenzym

Answer

Baustoff für Zellen

Question 37

Welche Methode kann zur Bestimmung des Kohlenhydratgehalts in Lebensmitteln verwendet werden?

Accepted Answer

Fehling-Reaktion

Answer

Millon-Reaktion

Answer

Biuret-Reaktion

Answer

Ninhydrin-Reaktion

Question 38

Welche der folgenden Aussagen über Monosaccharide ist korrekt?

Accepted Answer

Sie sind die grundlegendsten Kohlenhydrate und bestehen aus einer einzigen Zuckereinheit.

Answer

Sie sind nur in pflanzlichen Zellen zu finden.

Answer

Sie sind komplexe Kohlenhydrate und bestehen aus mehreren Zuckereinheiten.

Question 39

Welcher der folgenden Disaccharide besteht aus einer Glukose- und einer Fruktose-Einheit?

Accepted Answer

Saccharose

Answer

Maltose

Answer

Cellulose

Answer

Lactose

Question 40

Welche der folgenden Aussagen über Polysaccharide ist nicht korrekt?

Accepted Answer

Sie sind wasserlöslich.

Answer

Sie bestehen aus zahlreichen Monosaccharid-Einheiten.

Answer

Sie dienen als Speicher für Energie.

Answer

Sie spielen eine strukturelle Rolle in Zellen.

Question 41

Welches Kohlenhydrat stellt die primäre Energiequelle für Zellen dar?

Accepted Answer

Glukose

Answer

Fructose

Answer

Glykogen

Answer

Stärke

Question 42

In welchen Organen werden größere Glykogenmengen gespeichert?

Accepted Answer

Leber und Muskulatur

Answer

Nieren und Lunge

Answer

Gehirn und Herz

Answer

Knochen und Knorpel

Question 43

Welches Enzym ist für den Abbau von Stärke zu Glukose verantwortlich?

Accepted Answer

Amylase

Answer

Protease

Answer

Lipase

Answer

Nuklease

Question 44

Welche der folgenden Aussagen über Cellulose ist korrekt?

Accepted Answer

Sie ist ein unverdauliches Polysaccharid, das in pflanzlichen Zellwänden vorkommt.

Answer

Sie dient als Energiequelle für menschliche Zellen.

Answer

Sie ist ein löslicher Ballaststoff, der den Cholesterinspiegel senkt.

Question 45

Welche der folgenden Erkrankungen wird mit einer Störung des Kohlenhydratstoffwechsels in Verbindung gebracht?

Accepted Answer

Diabetes mellitus

Answer

Atherosklerose

Answer

Asthma

Answer

Alzheimer

Question 46

Welche der folgenden Ernährungsformen betont den Konsum komplexer Kohlenhydrate?

Accepted Answer

Mittelmeerdiät

Answer

Ketogene Diät

Answer

Vegetarische Diät

Answer

Paleo-Diät

Question 47

Welches der folgenden Moleküle ist ein Monosaccharid?

Accepted Answer

Glukose

Answer

Stärke (Polysaccharid)

Answer

Zellulose (Polysaccharid)

Answer

Saccharose (Disaccharid)

Question 48

Welche funktionelle Gruppe ist in ALLEN Kohlenhydraten vorhanden?

Accepted Answer

Hydroxylgruppe

Answer

Aminogruppe (in Proteinen)

Answer

Carboxylgruppe (in Fettsäuren)

Question 49

Welcher der folgenden Disaccharide besteht aus Glukose und Fruktose?

Accepted Answer

Saccharose

Answer

Maltose (Glukose + Glukose)

Answer

Zellulose (Polysaccharid und nicht Disaccharid)

Answer

Laktose (Glukose + Galaktose)

Question 50

Welches Polysaccharid ist der Hauptspeicher für Glukose in TIEREN?

Accepted Answer

Glykogen

Answer

Chitin (in Insekten)

Answer

Stärke (in Pflanzen)

Answer

Zellulose (in Pflanzen)

Question 51

Welcher der folgenden Prozesse ist für die Verdauung von Kohlenhydraten verantwortlich?

Accepted Answer

Hydrolyse (Wasserstoffbrückenbindungen brechen)

Answer

Kondensation (Wasser bilden)

Answer

Phosphorylierung (Phosphatgruppe dranhängen)

Answer

Oxidation (Elektronen abgeben)

Question 52

Welche Bindung verbindet Monosaccharide in einem Polysaccharid typischerweise?

Accepted Answer

Glykosidische Bindung

Answer

Phosphodiesterbindung (in DNA/RNA)

Answer

Wasserstoffbrückenbindung (schwächer)

Answer

Peptidbindung (in Proteinen)

Question 53

Welches Kohlenhydrat ist ein Baumaterial für die Zellwände von PFLANZEN?

Accepted Answer

Zellulose

Answer

Glykogen (Tiere)

Answer

Stärke (Tiere)

Question 54

Welche Art von Kohlenhydrat ist für die Blutgerinnung wichtig?

Accepted Answer

Heparin

Answer

Zellulose (Pflanzen)

Answer

Chitin (Insekten)

Answer

Glykogen (Energiespeicher)

Question 55

Welches Enzym katalysiert die Umwandlung von Saccharose (Disaccharid) in Glukose und Fruktose (Monosaccharide)?

Accepted Answer

Saccharase

Answer

Lactase (spaltet Laktose)

Answer

Amylase (spaltet Stärke)

Answer

Protease (spaltet Proteine)

Question 56

Welche der folgenden Aussagen beschreibt die **Hauptfunktion** von Kohlenhydraten im menschlichen Körper?

Accepted Answer

Sie dienen als **primäre Energiequelle**.

Answer

Sie regulieren das Immunsystem.

Answer

Sie bilden die Struktur von Geweben.

Answer

Sie sind an der Produktion von Hormonen beteiligt.

Question 57

Welches der folgenden Moleküle ist ein **Monosaccharid**?

Accepted Answer

Glucose

Answer

Lactose

Answer

Glykogen

Answer

Stärke

Question 58

Welche Art von Bindung verbindet **Monosaccharide** zu **Disacchariden**?

Accepted Answer

Glykosidische Bindung

Answer

Phosphodiesterbindung

Answer

Peptidbindung

Answer

Esterbindung

Question 59

Welche der folgenden Aussagen beschreibt die Struktur von **Stärke** korrekt?

Accepted Answer

Stärke ist ein verzweigtes Polysaccharid, das aus Glucose-Monomeren aufgebaut ist.

Answer

Stärke ist ein verzweigtes Polysaccharid, das aus Galactose-Monomeren aufgebaut ist.

Answer

Stärke ist ein lineares Polysaccharid, das aus Glucose-Monomeren aufgebaut ist.

Answer

Stärke ist ein lineares Polysaccharid, das aus Fructose-Monomeren aufgebaut ist.

Question 60

Welche Reaktion ist für die Umwandlung von Glucose zu Pyruvat verantwortlich?

Accepted Answer

Glykolyse

Answer

Gluconeogenese

Answer

Glykogenolyse

Answer

Pentosephosphatweg

Question 61

In welchen Organen findet die **Glykogenolyse** hauptsächlich statt?

Accepted Answer

Leber und Muskeln

Answer

Niere

Answer

Gehirn

Answer

Dünndarm

Question 62

Welches Hormon senkt den Blutzuckerspiegel?

Accepted Answer

Insulin

Answer

Glucagon

Answer

Cortisol

Answer

Adrenalin

Question 63

Welcher Faktor kann zu **Hyperglykämie** führen?

Accepted Answer

Ein Mangel an Insulin

Answer

Erhöhte Aufnahme von Proteinen

Answer

Überschuss an Insulin

Answer

Reduzierte Aufnahme von Fett

Question 64

Welche Rolle spielt **Cellulose** im menschlichen Körper?

Accepted Answer

Cellulose ist ein unverdaulicher Ballaststoff, der die Verdauung fördert.

Answer

Cellulose liefert Energie.

Answer

Cellulose ist ein struktureller Bestandteil von Geweben.