Aufbau und Inhalt der Gewinn- und Verlustrechnung: Quizfragen für Restaurantfachleute

Question 1

Welche Position gehört zur Gliederung des außerordentlichen Ergebnisses in der Gewinn- und Verlustrechnung?

Accepted Answer

Gewinn aus Anlagenverkauf

Answer

Abschreibungen auf Anlagen

Answer

Löhne und Gehälter

Question 2

Welche Position erhöht das Finanzergebnis?

Accepted Answer

Erträge aus Wertpapieren

Answer

Wertverlust auf Forderungen

Answer

Abschreibungen auf Sachanlagen

Answer

Aufwand für Rückstellungen

Question 3

Welches ist der Zweck der Gewinn- und Verlustrechnung?

Accepted Answer

Ermittlung des betrieblichen Erfolgs

Answer

Ermittlung des Vermögens und der Schulden

Answer

Ermittlung der Liquidität

Answer

Planung der zukünftigen Investitionen

Question 4

Welche Abschreibungsmethode ist nicht zulässig?

Accepted Answer

Progressive Abschreibung

Answer

Lineare Abschreibung

Answer

Degressive Abschreibung

Answer

Direkte Abschreibung

Question 5

Was versteht man unter dem Umsatzkostenverfahren?

Accepted Answer

Ermittlung der Herstellungskosten der verkauften Waren

Answer

Ermittlung des Bruttoergebnisses aus Umsatz und Herstellungskosten

Answer

Ermittlung des Jahresüberschusses aus Betriebsergebnis und Finanzergebnis

Answer

Ermittlung des Nettoumsatzes aus Umsatzerlösen und Umsatzsteuer

Question 6

Welches ist ein typisches Ertragskonto?

Accepted Answer

Umsatzerlöse

Answer

Materialaufwand

Answer

Abschreibungen

Answer

Zinsaufwand

Question 7

Welches ist das Ziel der Bilanzierung?

Accepted Answer

Ermittlung der finanziellen Situation eines Unternehmens

Answer

Ermittlung des betrieblichen Erfolgs

Answer

Ermittlung des Cashflows

Answer

Ermittlung der Rentabilität

Question 8

Wie berechnet man das Finanzergebnis?

Accepted Answer

Erträge aus Beteiligungen + Zinsaufwendungen

Answer

Umsatzerlöse - Betriebskosten

Answer

Betriebsergebnis + andere betriebliche Erträge und Aufwendungen

Answer

Jahresüberschuss - Steuern

Question 9

Welches Konto bildet das Ergebnis der laufenden Geschäftstätigkeit ab?

Accepted Answer

Betriebsergebnis

Answer

Finanzergebnis

Answer

Gesamtergebnis

Answer

Jahresüberschuss

Question 10

Was unterscheidet den Jahresüberschuss vom Gesamtergebnis?

Accepted Answer

Das Gesamtergebnis beinhaltet zusätzlich außerordentliche Erträge und Aufwendungen.

Answer

Der Jahresüberschuss ist das Ergebnis nach Steuern, während das Gesamtergebnis vor Steuern ermittelt wird.

Answer

Das Gesamtergebnis ist das Ergebnis aus der gewöhnlichen Geschäftstätigkeit und dem Finanzergebnis.

Answer

Es gibt keinen Unterschied zwischen Jahresüberschuss und Gesamtergebnis.

Question 11

Wie berechnet man das Betriebsergebnis?

Accepted Answer

Umsatzerlöse + andere betriebliche Erträge - Betriebskosten

Answer

Jahresüberschuss - Steuern - Finanzergebnis

Answer

Gesamtergebnis - außerordentliche Erträge und Aufwendungen

Answer

Betriebskosten - Umsatzerlöse

Question 12

Wie berechnet man den Jahresüberschuss?

Accepted Answer

Betriebsergebnis + Finanzergebnis - Steuern

Answer

Gesamtergebnis - außerordentliche Erträge und Aufwendungen - Steuern

Answer

Umsatzerlöse - Betriebskosten + andere betriebliche Erträge und Aufwendungen - Finanzergebnis - Steuern

Answer

Betriebskosten - Umsatzerlöse - Steuern

Question 13

Was ergibt den Rohertrag in der Gewinn- und Verlustrechnung?

Accepted Answer

Umsatzerlöse minus Wareneinsatz

Answer

Wareneinsatz plus Betriebsergebnis

Answer

Jahresüberschuss minus Steuern

Question 14

Wie wirken sich außerordentliche Erträge und Aufwendungen auf den Jahresüberschuss aus?

Accepted Answer

Sie können den Jahresüberschuss sowohl erhöhen als auch verringern.

Answer

Sie erhöhen immer den Jahresüberschuss.

Answer

Sie verringern immer den Jahresüberschuss.

Question 15

Welche Kennzahl aus der Gewinn- und Verlustrechnung informiert über die Geschäftstätigkeit, ohne Berücksichtigung von Finanz- und außerordentlichen Ergebnissen, eines Unternehmens?

Accepted Answer

Betriebsergebnis

Answer

Eigenkapitalquote

Answer

Jahresüberschuss

Answer

Cashflow

Question 16

Welche direkten Auswirkungen können Änderungen in der Bilanzierung auf die Gewinn- und Verlustrechnung haben?

Accepted Answer

Änderung von Kosten und Erlösen

Answer

Erhöhung des Umsatzes

Answer

Auswirkungen auf die Liquidität

Question 17

Wie ist die Gewinn- und Verlustrechnung (GuV) gegliedert?

Accepted Answer

In Betriebsergebnis, Finanzergebnis und Jahresüberschuss

Answer

In Betriebsergebnis und Jahresüberschuss

Answer

In Betriebsergebnis, Finanzergebnis, Jahresüberschuss und Sonstiges

Answer

In Betriebsergebnis, Finanzergebnis, Jahresüberschuss, Steuern und Abschreibungen

Question 18

Welcher Abschnitt der Gewinn- und Verlustrechnung zeigt die betrieblichen Einnahmen und Ausgaben?

Accepted Answer

Betriebsergebnis

Answer

Finanzergebnis

Answer

Jahresüberschuss

Answer

Außerordentliches Ergebnis

Question 19

Welche Aufwandsart wird nicht direkt dem Betriebsergebnis zugerechnet?

Accepted Answer

Zinsaufwendungen

Answer

Materialaufwand

Answer

Löhne und Gehälter

Answer

Abschreibungen auf Sachanlagen

Question 20

Welche Position in der Gewinn- und Verlustrechnung stellt das vollständige Ergebnis des Unternehmens dar?

Accepted Answer

Jahresüberschuss

Answer

Außerordentliches Ergebnis

Answer

Betriebsergebnis

Answer

Finanzergebnis

Question 21

Welche Funktion erfüllt das Finanzergebnis in der Gewinn- und Verlustrechnung?

Accepted Answer

Darstellung der Einnahmen und Ausgaben aus Finanzgeschäften.

Answer

Berechnung des Betriebsergebnisses

Answer

Ermittlung des Jahresüberschusses

Question 22

Welcher der folgenden Begriffe ist kein Synonym für Gewinn- und Verlustrechnung?

Accepted Answer

Bilanz

Answer

Gewinn- und Verlustkonto

Answer

Betriebskostenrechnung

Answer

Erfolgsrechnung

Question 23

Welche gesetzliche Vorschrift regelt die Gliederung der Gewinn- und Verlustrechnung?

Accepted Answer

Handelsgesetzbuch (HGB)

Answer

Bilanzrichtlinie-Umsetzungsgesetz (BilRUG)

Answer

Aktiengesetz (AktG)

Answer

Steuergesetzbuch (StGB)

Question 24

Welcher der folgenden Konten ist kein Aufwands- oder Ertragskonto?

Accepted Answer

Bank

Answer

Umsatzerlöse

Answer

Personalkosten

Answer

Wareneinkauf

Question 25

In welchem Bereich der Gewinn- und Verlustrechnung werden Kosten für den Einkauf und die Herstellung von Gütern und Dienstleistungen erfasst?

Accepted Answer

Umsatzkosten

Answer

Verwaltungskosten

Answer

Finanzergebnis

Answer

Außerordentliches Ergebnis

Question 26

Welche Kostenart beinhaltet Ausgaben für die Miete von Geschäftsräumen, Strom und Wasser?

Accepted Answer

Betriebsgemeinkosten

Answer

Abschreibungen

Answer

Vertriebskosten

Question 27

Welche Position in der GuV gibt den Gewinn aus der operativen Geschäftstätigkeit an?

Accepted Answer

Betriebsergebnis

Answer

Jahresüberschuss

Answer

Außerordentliches Ergebnis

Answer

Ergebnis aus Finanzgeschäften

Question 28

Welcher Schritt folgt in der GuV-Erstellung auf die Ermittlung des Betriebsergebnisses?

Accepted Answer

Berücksichtigung des Ergebnisses aus Finanzgeschäften

Answer

Jahresüberschuss

Answer

Steuern vom Einkommen und vom Ertrag

Answer

Außerordentliches Ergebnis

Question 29

Welche Kostenart beinhaltet Löhne und Gehälter?

Accepted Answer

Personalaufwand

Answer

Betriebsgemeinkosten

Answer

Vertriebskosten

Answer

Abschreibungen

Question 30

Welche Aufwendungen gehören nicht zu den Umsatzkosten?

Accepted Answer

Verwaltungskosten

Answer

Fertigungskosten

Answer

Materialaufwand

Answer

Abschreibungen auf Vorräte

Question 31

In welchem Bereich der GuV werden die Einnahmen aus dem Verkauf von Waren und Dienstleistungen erfasst?

Accepted Answer

Umsatzerlöse

Answer

Betriebsergebnis

Answer

Finanzergebnis

Answer

Abschreibungen

Question 32

Welcher Begriff bezeichnet den Unterschied zwischen den Umsatzerlösen und den Gesamtkosten eines Unternehmens?

Accepted Answer

Betriebsergebnis

Answer

Gewinn vor Steuern

Answer

Jahresüberschuss

Answer

Finanzergebnis

Question 33

In welchem Teil der Gewinn- und Verlustrechnung werden Erträge und Aufwendungen aus der Finanzierungstätigkeit erfasst?

Accepted Answer

Finanzergebnis

Answer

Betriebsergebnis

Answer

Gesamtaufwand

Answer

Außerordentliches Ergebnis

Question 34

Welche Größe stellt das endgültige Ergebnis eines Unternehmens dar?

Accepted Answer

Jahresüberschuss

Answer

Finanzergebnis

Answer

Betriebsergebnis

Answer

Außerordentliches Ergebnis

Question 35

Welcher Wert ergibt sich aus der Differenz zwischen den Umsatzerlösen und den Herstellkosten?

Accepted Answer

Rohgewinn

Answer

Finanzergebnis

Answer

Betriebsergebnis

Answer

Jahresüberschuss

Question 36

In welchem Teil der Gewinn- und Verlustrechnung werden die Kosten für Löhne und Gehälter erfasst?

Accepted Answer

Personalaufwand

Answer

Rohstoffeinsatz

Answer

Abschreibungen

Answer

Zinserträge

Question 37

In welchem Posten der Gewinn- und Verlustrechnung werden die Erlöse aus dem Verkauf von Anlagevermögen erfasst?

Accepted Answer

Erträge aus Anlagenabgängen

Answer

Dividenden

Answer

Zinsen

Answer

Mietkosten

Question 38

Welcher Begriff steht für Gewinne oder Verluste aus Ereignissen, die nicht zum gewöhnlichen Geschäftsbetrieb gehören?

Accepted Answer

Außerordentliches Ergebnis

Answer

Jahresüberschuss

Answer

Betriebsergebnis

Answer

Finanzergebnis

Question 39

In welchem Teil der Gewinn- und Verlustrechnung werden alle Aufwendungen zusammengefasst?

Accepted Answer

Gesamtaufwand

Answer

Herstellkosten

Answer

Finanzausgaben

Answer

Betriebsaufwand

Question 40

Wie berechnet sich das Betriebsergebnis in der GuV?

Accepted Answer

Erträge - Aufwendungen

Answer

Finanzergebnis + Jahresüberschuss

Answer

Abschreibungen - Zinsen

Answer

Einnahmen - Ausgaben

Question 41

Welche Bedeutung hat die GuV für Unternehmen?

Accepted Answer

Sie dient als Grundlage für betriebswirtschaftliche Entscheidungen.

Answer

Sie ist nur für Aktionäre von Interesse.

Answer

Sie ist nur für Steuerzwecke relevant.

Question 42

Wie wird der Jahresüberschuss in der GuV berechnet?

Accepted Answer

Betriebsergebnis + Finanzergebnis

Answer

Umsatzerlöse - Gesamtaufwendungen

Answer

Finanzergebnis - Betriebsergebnis

Answer

Jahresfehlbetrag - Zinserträge

Question 43

Welcher der folgenden Posten wird in der GuV als Aufwand ausgewiesen?

Accepted Answer

Abschreibungen

Answer

Zinserträge

Answer

Umsatzerlöse

Answer

Betriebsergebnis

Question 44

Welche Funktion hat das Finanzergebnis in der GuV?

Accepted Answer

Es zeigt die finanziellen Erträge und Aufwendungen eines Unternehmens.

Answer

Es berücksichtigt nur die Erträge aus dem operativen Geschäft.

Answer

Es ist nur für große Unternehmen relevant.

Question 45

Welcher der folgenden Posten ist kein Bestandteil der Gliederung der GuV?

Accepted Answer

Kontokorrentkonto

Answer

Betriebsergebnis

Answer

Finanzergebnis

Answer

Jahresüberschuss

Question 46

Welcher der folgenden Punkte ist kein Bestandteil einer Gewinn- und Verlustrechnung (GuV)?

Accepted Answer

Aktiva und Passiva

Answer

Umsatzerlöse

Answer

Zinsen und ähnliche Aufwendungen

Answer

Materialaufwand

Question 47

Wie wird der Rohgewinn in der GuV berechnet?

Accepted Answer

Umsatzerlöse abzüglich Kosten der verkauften Waren

Answer

Umsatzerlöse abzüglich Personalaufwand

Answer

Umsatzerlöse abzüglich Zinsaufwendungen

Answer

Umsatzerlöse abzüglich Abschreibungen

Question 48

Welche der folgenden Positionen ist ein Bestandteil des Finanzergebnisses in der GuV?

Accepted Answer

Zinserträge

Answer

Mietaufwendungen

Answer

Umsatzerlöse

Answer

Personalaufwand

Question 49

Ein Restaurant hat im abgelaufenen Geschäftsjahr einen Jahresüberschuss erzielt. Was bedeutet das?

Accepted Answer

Die Erträge waren höher als die Aufwendungen.

Answer

Das Restaurant hat mehr liquide Mittel als kurzfristige Verbindlichkeiten.

Answer

Das Restaurant hat mehr Schulden als Vermögen.

Question 50

Welche der folgenden Positionen ist typisch für den Materialaufwand eines Restaurants?

Accepted Answer

Lebensmittel

Answer

Miete für das Restaurantgebäude

Answer

Gehälter der Köche

Answer

Zinsen für einen Bankkredit

Question 51

Ein Restaurant hat im abgelaufenen Geschäftsjahr hohe Abschreibungen auf seine Küchengeräte vorgenommen. Welchen Einfluss hat dies auf den Jahresüberschuss?

Accepted Answer

Der Jahresüberschuss sinkt.

Answer

Der Jahresüberschuss bleibt unverändert.

Answer

Der Jahresüberschuss steigt.

Question 52

Welchem Zweck dient die Gewinn- und Verlustrechnung?

Accepted Answer

Sie dient dazu, den Erfolg eines Unternehmens in einer Periode darzustellen.

Answer

Sie dient dazu, die Zahlungsströme eines Unternehmens in einer Periode zu erfassen.

Answer

Sie dient dazu, die Vermögenslage eines Unternehmens zu einem bestimmten Zeitpunkt darzustellen.

Question 53

Welche Aussage zur Gliederung der GuV ist korrekt?

Accepted Answer

Die GuV kann nach dem Gesamtkostenverfahren oder dem Umsatzkostenverfahren gegliedert sein.

Answer

Die GuV muss immer nach dem HGB gegliedert sein.

Answer

Die GuV enthält keine Informationen zur Gliederung.

Question 54

Ein Restaurant erzielt im abgelaufenen Geschäftsjahr einen Jahresfehlbetrag. Was bedeutet das für die zukünftige Entwicklung des Restaurants?

Accepted Answer

Ein Jahresfehlbetrag ist ein Warnsignal, das genauer analysiert werden muss. Er kann beispielsweise durch unzureichende Umsätze oder zu hohe Kosten entstehen.

Answer

Ein Jahresfehlbetrag ist unproblematisch, da er im nächsten Geschäftsjahr automatisch ausgeglichen wird.

Question 55

Welche Aussage über die Gewinn- und Verlustrechnung (GuV) ist richtig?

Accepted Answer

Die GuV zeigt den Erfolg eines Unternehmens über ein Geschäftsjahr auf und ist Teil des Jahresabschlusses.

Answer

Die GuV zeigt die Vermögens- und Schuldenlage eines Unternehmens zu einem bestimmten Zeitpunkt.

Answer

Die GuV ist ein Bestandteil der Kosten- und Leistungsrechnung.

Question 56

Welcher Posten gehört zum betrieblichen Ergebnis, aber NICHT zum Finanzergebnis?

Accepted Answer

Umsatzerlöse aus dem Verkauf von Speisen und Getränken

Answer

Außerordentliche Erträge aus einer Versicherungsauszahlung

Answer

Zinsaufwendungen für einen Bankkredit

Answer

Zinserträge aus Bankguthaben

Question 57

Ein Restaurant erzielt im Geschäftsjahr 250.000 € Umsatz. Die Gesamtkosten für Waren, Personal und Miete betragen 200.000 €. Wie hoch ist das Betriebsergebnis?

Accepted Answer

50.000 €

Answer

150.000 €

Answer

100.000 €

Answer

200.000 €

Question 58

Welche Position mindert das Ergebnis in der Gewinn- und Verlustrechnung?

Accepted Answer

Abschreibungen auf Küchengeräte

Answer

Zuführung zu den Rücklagen

Answer

Umsatzsteuer

Answer

Einzahlungen aus dem Verkauf eines alten Kühlschranks

Question 59

Was ist der Unterschied zwischen neutralen Aufwendungen und betrieblichen Aufwendungen?

Accepted Answer

Neutrale Aufwendungen stehen nicht im direkten Zusammenhang mit dem eigentlichen Restaurantbetrieb, z.B. Steuern.

Answer

Neutrale Aufwendungen sind in der Regel höher als betriebliche Aufwendungen.

Answer

Neutrale Aufwendungen werden nur in der Kosten- und Leistungsrechnung berücksichtigt.

Question 60

Welcher Posten ist ein Beispiel für einen außerordentlichen Ertrag?

Accepted Answer

Versicherungsentschädigung nach einem Brand im Restaurant

Answer

Erlöse aus dem Verkauf von Speisen und Getränken

Answer

Mieteinnahmen aus vermieteten Räumlichkeiten

Answer

Zinserträge aus Bankguthaben

Question 61

Ein Restaurant muss aufgrund eines Rechtsstreits Schadenersatz zahlen. Wie wirkt sich dies auf die Gewinn- und Verlustrechnung (GuV) aus?

Accepted Answer

Das Ergebnis wird durch einen Aufwand geschmälert.

Answer

Die Zahlung wird als außerordentlicher Ertrag verbucht.

Answer

Das Ergebnis wird durch einen Ertrag erhöht.

Answer

Die Zahlung hat keinen Einfluss auf das Ergebnis.

Question 62

Wozu dient die vertikale Gliederung der Gewinn- und Verlustrechnung?

Accepted Answer

Sie stellt die Aufwendungen und Erträge gegenüber, um den Erfolg des Unternehmens zu ermitteln.

Answer

Sie zeigt die zeitliche Entwicklung der finanziellen Situation eines Unternehmens.

Question 63

Was ist das Ziel der Gewinn- und Verlustrechnung?

Accepted Answer

Die Ermittlung des Unternehmenserfolgs (Gewinn oder Verlust) innerhalb eines Geschäftsjahres.

Answer

Die Darstellung der Vermögens- und Schuldenlage eines Unternehmens.

Answer

Die Planung und Kontrolle der Kosten und Leistungen eines Unternehmens.