Spirituosenkunde lernen: Geschichte und Herstellung von Spirituosen

Question 1

Welches Getreide ist der Hauptbestandteil bei der Herstellung von Whisky?

Accepted Answer

Gerste

Answer

Weizen

Answer

Zuckerrohr

Answer

Kartoffeln

Question 2

Welcher der folgenden Rohstoffe wird nicht zur Herstellung von Spirituosen verwendet?

Accepted Answer

Gemüse

Answer

Getreide

Answer

Obst

Answer

Zuckerrohr

Question 3

Welches Verfahren trennt den Alkohol aus der Maische ab?

Accepted Answer

Destillation

Answer

Filtration

Answer

Extraktion

Answer

Kondensation

Question 4

Welcher Faktor hat keinen Einfluss auf die Qualität einer Spirituose?

Accepted Answer

Wetterbedingungen

Answer

Auswahl der Rohstoffe

Answer

Herstellungsverfahren

Answer

Lagerdauer

Question 5

Welche Spirituose wird aus Zuckerrohr hergestellt?

Accepted Answer

Rum

Answer

Whisky

Answer

Wodka

Answer

Tequila

Question 6

Welches Verfahren wird bei der Herstellung von Gin angewandt?

Accepted Answer

Destillation mit Wacholderbeeren

Answer

Fermentation mit Hefe

Answer

Mazeration mit Kräutern

Answer

Extraktion mit Kohlendioxid

Question 7

Welche Spirituose reift in Eichenfässern?

Accepted Answer

Whisky

Answer

Wodka

Answer

Rum

Answer

Tequila

Question 8

Welcher Begriff bezeichnet das Verkosten von Spirituosen?

Accepted Answer

Degustation

Answer

Analyse

Answer

Beurteilung

Answer

Bewertung

Question 9

Welcher der folgenden Rohstoffe wird NICHT zur Herstellung von Spirituosen verwendet?

Accepted Answer

Milch

Answer

Getreide

Answer

Obst

Question 10

Welcher Rohstoff ist die Grundlage für die Herstellung von Rum?

Accepted Answer

Zuckerrohrsaft

Answer

Traubensaft

Answer

Kartoffelstärke

Answer

Maiswürze

Question 11

Welcher Rohstoff wird zur Herstellung von Rum verwendet?

Accepted Answer

Zuckerrohrsaft

Answer

Weintrauben

Answer

Obst

Answer

Getreide

Question 12

Was ist das wesentliche Unterscheidungsmerkmal zwischen Wodka und Gin?

Accepted Answer

Die Zugabe von Botanicals

Answer

Der Rohstoff

Answer

Der Alkoholgehalt

Answer

Die Herstellungsmethode

Question 13

Welcher Spirituose wird eine heilende Wirkung zugeschrieben?

Accepted Answer

Absinthe

Answer

Cognac

Answer

Tequila

Answer

Wodka

Question 14

Welcher Faktor beeinflusst maßgeblich die Farbe von Whisky?

Accepted Answer

Die Reifezeit

Answer

Der Rohstoff

Answer

Die Lagerbedingungen

Answer

Die Zugabe von Karamell

Question 15

Was ist die Definition eines Aperitifs?

Accepted Answer

Ein Getränk, das vor dem Essen serviert wird

Answer

Ein alkoholfreies Getränk

Answer

Ein Getränk, das nach dem Essen serviert wird

Answer

Ein Getränk, das zu jeder Tageszeit serviert werden kann

Question 16

Aus welcher Pflanze wird Enzianbrand hergestellt?

Accepted Answer

Enzianwurzeln

Answer

Grappa

Answer

Chartreuse

Answer

Elixir d'Absinthe

Question 17

Was unterscheidet einen Single Malt von einem Blended Whisky?

Accepted Answer

Die Anzahl der verwendeten Malzsorten

Answer

Die Lagerdauer

Answer

Der Alkoholgehalt

Answer

Die geografische Herkunft

Question 18

Welcher Produktionsvorgang ist der erste Schritt bei der Herstellung von Spirituosen?

Accepted Answer

Gärung

Answer

Destillation

Answer

Mazeration

Answer

Filtration

Question 19

Welches Qualitätsmerkmal ist für einen hochwertigen Whisky besonders wichtig?

Accepted Answer

Lagerdauer

Answer

Alkoholgehalt

Answer

Farbintensität

Answer

Preis

Question 20

Welches Destillationsverfahren wird für die Herstellung von Cognac verwendet?

Accepted Answer

Pot-Still-Verfahren

Answer

Kolonnendestillation

Answer

Vakuumdestillation

Answer

Mazeration

Question 21

Welches der folgenden Spirituosentypen wird aus Trauben hergestellt?

Accepted Answer

Brandy

Answer

Rum

Answer

Gin

Answer

Tequila

Question 22

Wie lange muss ein Scotch Whisky mindestens in Eichenfässern reifen, um als solcher bezeichnet werden zu dürfen?

Accepted Answer

3 Jahre

Answer

1 Jahr

Answer

5 Jahre

Answer

10 Jahre

Question 23

Welcher der folgenden Botanicals wird bei der Herstellung von Gin verwendet?

Accepted Answer

Wacholder

Answer

Kamille

Answer

Rosmarin

Answer

Thymian

Question 24

Welches der folgenden Länder ist NICHT für seine Rumproduktion bekannt?

Accepted Answer

Deutschland

Answer

Barbados

Answer

Kuba

Answer

Jamaika

Question 25

Welcher Rohstoff ist die Hauptzutat bei der Herstellung von Rum?

Accepted Answer

Zuckerrohr oder Melasse

Answer

Kartoffeln

Answer

Mais

Answer

Roggen

Question 26

Welcher Destillationsprozess wird bei der Herstellung von Cognac angewendet?

Accepted Answer

Dreifach

Answer

Einfach

Answer

Doppelt

Answer

Vakuum

Question 27

Welches Hauptmerkmal kennzeichnet einen gereiften Whisky?

Accepted Answer

Goldene Farbe

Answer

Hoher Alkoholgehalt

Answer

Raucharoma

Answer

Fruchtiger Geschmack

Question 28

Welche Spirituose wird aus Agave hergestellt?

Accepted Answer

Tequila und Mezcal

Answer

Rum

Answer

Cognac

Answer

Whisk(e)y

Question 29

Welche Spirituose wird in Fässern aus Eichenholz gelagert?

Accepted Answer

Whisky

Answer

Rum

Answer

Vodka

Answer

Gin

Question 30

Welche Region ist bekannt für die Herstellung hochwertiger Single Malt Whiskys?

Accepted Answer

Schottland

Answer

Irland

Answer

Japan

Answer

USA

Question 31

Welche Aussagen zur Herstellung von Wodka sind korrekt?

Accepted Answer

Alle Aussagen sind korrekt

Answer

Wodka wird aus Kartoffeln oder Getreide hergestellt

Answer

Wodka wird mehrfach destilliert

Answer

Wodka wird nicht gereift

Question 32

Wie wirkt sich das Verhältnis der Rohstoffe auf den Geschmack einer Spirituose aus?

Accepted Answer

Die Rohstoffanteile haben einen starken Einfluss auf den Geschmack.

Answer

Die Rohstoffanteile haben keinen Einfluss auf den Geschmack.

Answer

Die Rohstoffanteile haben einen geringen Einfluss auf den Geschmack.

Answer

Die Rohstoffanteile haben einen mittleren Einfluss auf den Geschmack.

Question 33

Welche Methode wird zur Trennung von Alkohol und Wasser bei der Spirituosenherstellung eingesetzt?

Accepted Answer

Destillation

Answer

Filtration

Answer

Mazeration

Answer

Evaporation

Question 34

Welche Spirituose wird aus vergorenen Fruchtsäften hergestellt?

Accepted Answer

Brandy

Answer

Rum

Answer

Vodka

Answer

Whisky

Question 35

Welcher chemische Prozess trägt zur Reifung von Spirituosen bei?

Accepted Answer

Oxidation

Answer

Filtration

Answer

Mazeration

Answer

Destillation

Question 36

Wie wird der Alkoholgehalt von Spirituosen erhöht?

Accepted Answer

Durch Destillation

Answer

Durch Gärung

Answer

Durch Filtration

Answer

Durch Mazeration

Question 37

Welche der folgenden Spirituosenarten wird primär aus Trauben hergestellt?

Accepted Answer

Brandy

Answer

Whisky

Answer

Gin

Answer

Rum

Question 38

Welche der folgenden Aussagen über Bourbon Whiskey trifft NICHT zu?

Accepted Answer

Er muss zu 100 % aus Roggen hergestellt werden

Answer

Er muss in neuen Eichenfässern reifen

Answer

Er muss mindestens 51 % Mais enthalten

Answer

Er wird hauptsächlich in den Vereinigten Staaten produziert

Question 39

Was versteht man unter einem Aperitif?

Accepted Answer

Ein Getränk, das vor dem Essen serviert wird

Answer

Ein Getränk, das zu jeder Tageszeit serviert werden kann

Answer

Ein Getränk, das nach dem Essen serviert wird

Answer

Ein Getränk, das zum Essen serviert wird

Question 40

Welche der folgenden Aussagen zur Lagerung von Spirituosen ist FALSCH?

Accepted Answer

Sie sollten in durchsichtigen Glasflaschen aufbewahrt werden

Answer

Sie sollten an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt werden

Answer

Sie sollten aufrecht gelagert werden

Question 41

Welche der folgenden Optionen ist KEIN Beispiel für einen Likör?

Accepted Answer

Whisky

Answer

Baileys

Answer

Amaretto

Answer

Cointreau

Question 42

Welches ist das wichtigste Qualitätsmerkmal von Spirituosen?

Accepted Answer

Geschmack

Answer

Farbe

Answer

Aroma

Answer

Alkoholgehalt

Question 43

Welche Zutat wird bei der Wodka-Herstellung **nicht** verwendet?

Accepted Answer

Zucker

Answer

Getreide

Answer

Wasser

Question 44

Aus welcher Pflanze wird Rum traditionell gewonnen?

Accepted Answer

Zuckerrohr

Answer

Gerste

Answer

Mais

Answer

Weintrauben

Question 45

Welcher Prozess trägt maßgeblich zum Anstieg des Alkoholgehalts von Spirituosen bei?

Accepted Answer

Destillation

Answer

Filtration

Answer

Lagerung

Answer

Fermentation

Question 46

Welche Aussage zum Reifeprozess von Spirituosen ist eine Ausnahme?

Accepted Answer

Alle Spirituosen werden in Holzfässern gereift.

Answer

Die Lagerung in Fässern bereichert Spirituosen mit Farbe und Aroma.

Answer

Der Reifeprozess beeinflusst den Geschmack.

Answer

Manche Spirituosen reifen in temperaturkontrollierten Edelstahltanks.

Question 47

Welche Spirituose zeichnet sich durch einen ausgeprägten Wacholderbeerengeschmack aus?

Accepted Answer

Gin

Answer

Whisky

Answer

Cognac

Answer

Tequila

Question 48

Welche Spirituose wird typischerweise aus Trauben hergestellt?

Accepted Answer

Cognac

Answer

Rum

Answer

Vodka

Answer

Tequila

Question 49

Welche Eigenschaften kennzeichnen eine hochwertige Spirituose?

Accepted Answer

Ausgeprägtes Aroma, ausgewogener Geschmack, sanfter Abgang

Answer

Intensive Süße, künstliche Aromen, starkes Brennen

Answer

Schnelle Verdünnung, blasse Farbe, niedriger Alkoholgehalt

Question 50

Welche Aussage zur Spirituosenherstellung ist zutreffend?

Accepted Answer

Der Prozess ist komplex und erfordert umfassende Erfahrung und Fachkenntnisse.

Answer

Spirituosen können problemlos zu Hause hergestellt werden.

Question 51

Welche Spirituose wird traditionell aus Gerstenmalz hergestellt?

Accepted Answer

Whisky

Answer

Rum

Answer

Tequila

Answer

Gin

Question 52

Welche der folgenden Aussagen zur Funktion von Hefe bei der Spirituosenherstellung ist korrekt?

Accepted Answer

Hefe vergärt Zucker zu Alkohol.

Answer

Hefe ist für die Farbe der Spirituose verantwortlich.

Answer

Hefe verleiht der Spirituose ihren Geschmack.

Answer

Hefe sorgt für die Haltbarkeit der Spirituose.

Question 53

Worin unterscheidet sich Cognac von Brandy?

Accepted Answer

Cognac wird ausschließlich aus bestimmten Rebsorten in der französischen Region Cognac hergestellt.

Answer

Cognac hat einen höheren Alkoholgehalt als Brandy.

Answer

Brandy wird aus Weintrauben hergestellt, während Cognac aus anderen Früchten hergestellt wird.

Question 54

In welchen Behältnissen reift Whisky traditionell?

Accepted Answer

Eichenfässern

Answer

Stahlfässern

Answer

Glasflaschen

Question 55

Aus welcher Pflanze wird Tequila hergestellt?

Accepted Answer

Agave

Answer

Gerste

Answer

Kartoffeln

Answer

Weizen

Question 56

Welche Spirituose wird typischerweise mit Wacholderbeeren aromatisiert?

Accepted Answer

Gin

Answer

Rum

Answer

Wodka

Answer

Tequila

Question 57

Welche Region ist bekannt für die Herstellung von Cognac?

Accepted Answer

Frankreich

Answer

Mexiko

Answer

Schottland

Answer

USA

Question 58

Welcher Aspekt ist Teil der Qualitätskontrolle bei der Spirituosenherstellung?

Accepted Answer

Überprüfung von Rohstoffen, Produktionsprozessen und Endprodukt

Answer

Qualitätskontrolle ist nur für den Export relevant.

Question 59

Wann begann die Spirituosenherstellung?

Accepted Answer

In der Antike

Answer

Im Mittelalter

Answer

In der Renaissance

Question 60

Aus welchem Rohstoff wird Whisky hergestellt?

Accepted Answer

Gerste

Answer

Weizen

Answer

Roggen

Answer

Hafer

Question 61

Welches Verfahren wird bei der Herstellung von Rum angewendet?

Accepted Answer

Destillation

Answer

Mazeration

Answer

Infusion

Answer

Perkolation

Question 62

Welches Qualitätsmerkmal zeichnet einen guten Cognac aus?

Accepted Answer

Bernstein bis mahagonifarben

Answer

Klar und durchsichtig

Answer

Rosa gefärbt

Answer

Grünlich schimmernd

Question 63

Wer gilt als der Erfinder des Whiskys?

Accepted Answer

Iren

Answer

Engländer

Answer

Schotten

Question 64

Welche Spirituose wird aus Agaven hergestellt?

Accepted Answer

Tequila

Answer

Rum

Answer

Vodka

Answer

Gin