Grundlagen des Rechnungswesens für Restaurantfachleute: Online-Quiz

Question 1

Welche Personengruppen sind gesetzlich zur Buchführung verpflichtet?

Accepted Answer

Alle Kaufleute

Answer

Nur Kapitalgesellschaften

Answer

Unternehmen mit mehr als 50 Mitarbeitern

Answer

Freiberufler

Question 2

Welche Kennzahl dient dazu, die Rendite eines Unternehmens zu messen?

Accepted Answer

Umsatzrendite

Answer

Eigenkapitalquote

Answer

Cashflow

Answer

Lagerumschlagshäufigkeit

Question 3

Welche Bilanzposition bildet das gesamte Vermögen eines Unternehmens ab?

Accepted Answer

Aktiva

Answer

Eigenkapital

Answer

Fremdkapital

Answer

Passiva

Question 4

Welche Buchungsart führt grundsätzlich zu einer Erhöhung des Eigenkapitals?

Accepted Answer

Ertragsbuchung

Answer

Aufwandsbuchung

Answer

Passivbuchung

Answer

Aktivbuchung

Question 5

Welches Konto wird als Passivkonto geführt?

Accepted Answer

Lieferanten

Answer

Bank

Answer

Kasse

Answer

Kunden

Question 6

Was ist der Hauptzweck einer Bilanz?

Accepted Answer

Den Vermögensstand und die Schulden eines Unternehmens zu einem bestimmten Zeitpunkt darzustellen.

Answer

Die Einnahmen und Ausgaben eines Unternehmens über einen bestimmten Zeitraum darzustellen.

Answer

Die Liquidität eines Unternehmens zu ermitteln.

Answer

Die Rentabilität eines Unternehmens zu berechnen.

Question 7

Was ist ein Inventar?

Accepted Answer

Eine Auflistung des gesamten Vermögens und der Schulden eines Unternehmens zu einem bestimmten Zeitpunkt.

Answer

Eine Auflistung der Einnahmen und Ausgaben eines Unternehmens über einen bestimmten Zeitraum.

Answer

Eine Auflistung der Kunden und Lieferanten eines Unternehmens.

Answer

Eine Auflistung der Mitarbeiter eines Unternehmens.

Question 8

Welche der folgenden Aufgaben ist keine Aufgabe eines Restaurantfachmanns/einer Restaurantfachfrau?

Accepted Answer

Erstellung der Buchhaltung

Answer

Bedienung von Gästen

Answer

Zubereitung von Speisen und Getränken

Answer

Planung von Veranstaltungen

Question 9

Nach dem Gesetz sind zur Buchführung verpflichtet:

Accepted Answer

Restaurantbesitzer mit einem Jahresumsatz über 600.000 €

Answer

Hotelmanager mit mehr als 50 Mitarbeitern

Answer

Einzelunternehmer mit einem Einkommen unter 20.000 €

Answer

Rechtsanwälte, die nur Privatpersonen vertreten

Question 10

Welches der folgenden Konten gehört zu den Aktivposten?

Accepted Answer

Kasse

Answer

Eigenkapital

Answer

Vorsteuer

Answer

Verbindlichkeiten

Question 11

Welcher Zweck wird mit dem Jahresabschluss verfolgt?

Accepted Answer

Darstellung der finanziellen Lage und des wirtschaftlichen Erfolgs eines Unternehmens

Answer

Planung des nächsten Geschäftsjahres

Answer

Erfassung aller Geschäftsvorfälle

Answer

Kontrolle der Buchführungspflichten

Question 12

Was ist das Ziel einer Inventur?

Accepted Answer

Ermittlung des Bestands an Vermögensgegenständen und Schulden zu einem bestimmten Stichtag

Answer

Planung des kommenden Geschäftsjahres

Answer

Nachweis der ordnungsgemäßen Buchführung

Answer

Überwachung der Lagerbestände

Question 13

Welche Rechnungslegungsvorschriften sind für Restaurantbetriebe maßgeblich?

Accepted Answer

Handelsgesetzbuch (HGB)

Answer

Abgabenordnung (AO)

Answer

Insolvenzordnung (InsO)

Answer

Betriebsverfassungsgesetz (BetrVG)

Question 14

Welche Aussage zur Abschreibung ist zutreffend?

Accepted Answer

Sie verteilt den Anschaffungswert eines Anlagegegenstands über seine Nutzungsdauer auf die Gewinn- und Verlustrechnung.

Answer

Sie erhöht den Wert eines Anlagegegenstands in der Bilanz.

Answer

Sie ist für alle Vermögensgegenstände vorgeschrieben.

Answer

Sie wird nur bei immateriellen Anlagegütern angewendet.

Question 15

Welches der folgenden ist KEINE Art des Rechnungswesens?

Accepted Answer

Inventur

Answer

Finanzbuchhaltung

Answer

Kosten- und Leistungsrechnung

Answer

Betriebswirtschaftliche Auswertung

Question 16

Welche Aussage zur Bilanz ist korrekt?

Accepted Answer

Sie gibt einen Überblick über das Vermögen und die Schulden zu einem bestimmten Zeitpunkt.

Answer

Sie zeigt die Einnahmen und Ausgaben über einen Zeitraum.

Answer

Sie ist eine Auflistung aller Geschäftsvorfälle.

Answer

Sie ist für Unternehmen nicht verpflichtend.

Question 17

Welche der folgenden Positionen befindet sich auf der Passivseite der Bilanz?

Accepted Answer

Eigenkapital

Answer

Maschinen

Answer

Rohstoffe

Answer

Kundenforderungen

Question 18

Welche der folgenden Kostenarten ist eine indirekte Kostenart?

Accepted Answer

Verwaltungskosten

Answer

Rohstoffkosten

Answer

Personalkosten

Answer

Maschinenkosten

Question 19

Welche gesetzlichen Vorschriften regeln die Buchführungspflicht in Deutschland und wie unterscheiden sich die Anforderungen für verschiedene Unternehmensarten?

Accepted Answer

Handelsgesetzbuch (HGB) und Abgabenordnung (AO)

Answer

Bürgerliches Gesetzbuch (BGB) und Grundgesetz (GG)

Answer

Steuergesetzbuch (StGB) und Aktiengesetz (AktG)

Answer

Gewerbesteuergesetz (GewStG) und Umsatzsteuergesetz (UStG)

Question 20

Was ist der primäre Zweck einer Bilanz?

Accepted Answer

Darstellung des Vermögens und der Verbindlichkeiten eines Unternehmens zu einem bestimmten Zeitpunkt.

Answer

Ausweis der Erträge und Aufwendungen eines Unternehmens über einen bestimmten Zeitraum.

Answer

Berechnung der zu zahlenden Steuern.

Answer

Prüfung der Ordnungsmäßigkeit der Buchführung.

Question 21

Welche Position gehört zur Aktivseite der Bilanz eines Unternehmens?

Accepted Answer

Debitoren

Answer

Verbindlichkeiten

Answer

Eigenkapital

Answer

Erträge

Question 22

Was besagt das Saldenprinzip in der doppelten Buchführung?

Accepted Answer

Die Summe aller Sollbuchungen muss der Summe aller Habenbuchungen entsprechen.

Answer

Die Bilanzsumme muss immer ausgeglichen sein.

Answer

Die Gewinn- und Verlustrechnung muss immer mit einem Gewinn enden.

Answer

Alle Buchungen müssen mit einer entsprechenden Gegenbuchung erfolgen.

Question 23

Welche Buchführungsform ist für kleine und mittelständische Unternehmen in Deutschland am weitesten verbreitet?

Accepted Answer

Einnahmen-Überschuss-Rechnung

Answer

Bilanzbuchhaltung

Answer

Doppelte Buchführung

Answer

Betriebswirtschaftliche Auswertung

Question 24

Was ist der wesentliche Unterschied zwischen Aufwand und Ausgabe?

Accepted Answer

Aufwände entstehen durch die Nutzung von Gütern oder Dienstleistungen, Ausgaben sind Zahlungen.

Answer

Ausgaben entstehen durch die Nutzung von Gütern oder Dienstleistungen, Aufwände sind Zahlungen.

Answer

Es gibt keinen wesentlichen Unterschied zwischen Aufwand und Ausgabe.

Answer

Aufwände sind grundsätzlich niedriger als Ausgaben.

Question 25

Welche der folgenden Maßnahmen kann zur Verbesserung der Liquidität eines Unternehmens beitragen?

Accepted Answer

Verringerung der Forderungen aus Lieferungen und Leistungen

Answer

Erhöhung der Verbindlichkeiten aus Lieferungen und Leistungen

Answer

Vergrößerung der Lagerbestände

Answer

Abschreibung von Anlagevermögen

Question 26

Was bedeutet der Begriff "doppelte Buchführung"?

Accepted Answer

Jeder Geschäftsvorfall wird auf zwei verschiedenen Konten erfasst.

Answer

Die Bücher werden doppelt geführt.

Answer

Zwei Personen führen die Buchhaltung unabhängig voneinander.

Answer

Die Bilanz und die Gewinn- und Verlustrechnung werden doppelt erstellt.

Question 27

Welche Rechnungslegungsvorschriften sind für die Finanzberichterstattung von Unternehmen in Deutschland maßgeblich?

Accepted Answer

Handelsgesetzbuch (HGB)

Answer

IAS/IFRS

Answer

US-GAAP

Answer

Chinese Accounting Standards (ChRAS)

Question 28

Was ist das Ziel einer Inventur?

Accepted Answer

Feststellung des tatsächlichen Warenbestands

Answer

Prüfung der Richtigkeit der Buchführung

Answer

Ermittlung des Anlagevermögens

Answer

Berechnung des Eigenkapitals

Question 29

Welche der folgenden Angaben zur Buchführungspflicht ist korrekt?

Accepted Answer

Unternehmen mit einem Jahresumsatz ab 600.000 € oder ab 60.000 € Gewinn sind buchführungspflichtig.

Answer

Buchführungspflicht besteht nur für Unternehmen mit mehr als 250 Mitarbeitern.

Answer

Alle Gewerbetreibenden sind buchführungspflichtig.

Question 30

Welcher der folgenden Schritte in der Buchführung wird zuerst durchgeführt?

Accepted Answer

Erfassen der Geschäftsvorfälle im Journal

Answer

Kontierung der Geschäftsvorfälle

Answer

Abschluss der Buchführung

Answer

Erstellung der Bilanz

Question 31

Welche der folgenden Kontenarten gehört zum Anlagevermögen?

Accepted Answer

Grundstücke

Answer

Verbindlichkeiten

Answer

Kasse

Answer

Umsatzerlöse

Question 32

Wie berechnet sich der Gewinn in der Gewinn- und Verlustrechnung?

Accepted Answer

Umsatzerlöse abzüglich Gesamtkosten

Answer

Anlagevermögen minus Umlaufvermögen

Answer

Eigenkapital plus Verbindlichkeiten

Answer

Bestandserhöhungen plus Bestandsminderungen

Question 33

Welche Funktion hat die Bilanz?

Accepted Answer

Sie zeigt die Vermögens-, Finanz- und Ertragslage eines Unternehmens zu einem bestimmten Stichtag.

Answer

Sie ermittelt den Gewinn.

Answer

Sie erfasst laufende Geschäftsvorfälle.

Question 34

Welcher Abschluss ist gesetzlich vorgeschrieben?

Accepted Answer

Jahresabschluss

Answer

Quartalsabschluss

Answer

Monatsabschluss

Question 35

Was ist das Ziel der internen Kontrolle?

Accepted Answer

Sicherstellung der Richtigkeit, Vollständigkeit und Ordnungsmäßigkeit der Rechnungslegung

Answer

Kontrolle der Zahlungsfähigkeit

Answer

Überwachung durch externe Stellen

Question 36

Welche Aussage zur doppelten Buchführung ist korrekt?

Accepted Answer

Jeder Geschäftsvorfall wird auf mindestens zwei verschiedenen Konten gebucht.

Answer

Die doppelte Buchführung ist nur für große Unternehmen vorgeschrieben.

Answer

Die doppelte Buchführung dient nur der Gewinnermittlung.

Question 37

Welche der folgenden Aussagen beschreibt das wesentliche Merkmal des doppelten Rechnungswesens?

Accepted Answer

Jeder Geschäftsvorfall wird auf zwei verschiedenen Konten erfasst.

Answer

Geschäftsvorfälle werden nur auf Sachkonten erfasst.

Answer

Geschäftsvorfälle werden nur in der Gewinn- und Verlustrechnung erfasst.

Question 38

Wer ist gemäß § 141 AO buchführungspflichtig?

Accepted Answer

Kaufleute, die im Handelsregister eingetragen sind

Answer

Vereine mit einem Jahresumsatz über 50.000 Euro

Answer

Freiberufler mit einer Gewinnerzielungsabsicht

Answer

Privatpersonen mit einem Gewinn aus selbständiger Tätigkeit

Question 39

Welche der folgenden Positionen ist Teil des Anlagevermögens in der Bilanz?

Accepted Answer

Maschinen

Answer

Umsatzerlöse

Answer

Personalaufwand

Question 40

In welcher Gewinn- und Verlustrechnung werden außerordentliche Erträge und Aufwendungen ausgewiesen?

Accepted Answer

Gesamtergebnisrechnung

Answer

Gesamtkostenrechnung

Answer

Jahresüberschussrechnung

Answer

Betriebsergebnisrechnung

Question 41

Welcher Grundsatz besagt, dass die Abschlüsse so zu erstellen sind, dass sie den tatsächlichen Verhältnissen entsprechen?

Accepted Answer

Richtigkeitsgrundsatz

Answer

Wesentlichkeitsgrundsatz

Answer

Going-Concern-Prinzip

Answer

Imparitätsprinzip

Question 42

Welches der folgenden Konten ist ein aktives Bestandskonto, das Vermögenswerte darstellt?

Accepted Answer

Kasse

Answer

Eigenkapital

Answer

Abschreibungen auf Sachanlagen

Answer

Verbindlichkeiten aus Lieferungen und Leistungen

Question 43

Welche der folgenden Aussagen trifft auf die Schlussbilanz zu?

Accepted Answer

Sie zeigt die Vermögens- und Schuldverhältnisse am Ende eines Geschäftsjahres.

Answer

Sie ist die Grundlage für die Gewinn- und Verlustrechnung des Folgejahres.

Answer

Sie enthält nur die Bestände.

Question 44

Welche der folgenden Aussagen trifft auf die Gewinn- und Verlustrechnung zu?

Accepted Answer

Sie zeigt das Betriebsergebnis eines Unternehmens über einen bestimmten Zeitraum.

Answer

Sie muss von einem Wirtschaftsprüfer geprüft werden.

Answer

Sie enthält nur die Erträge.

Question 45

Welches ist ein primäres Ziel des Rechnungswesens?

Accepted Answer

Bereitstellung von Informationen für die Entscheidungsfindung von internen und externen Stakeholdern

Answer

Wirtschaftlichkeitsanalyse allein

Answer

Steuersenkung als vorrangiges Ziel

Question 46

Welche Verpflichtung besteht gesetzlich für Unternehmen in Deutschland?

Accepted Answer

Buchführung

Answer

Kalkulation allein

Answer

Bilanzierung allein

Answer

Inventarisierung allein

Question 47

Worin besteht der wesentliche Unterschied zwischen der Bilanz und der Gewinn- und Verlustrechnung?

Accepted Answer

Die Bilanz zeigt den aktuellen Vermögens- und Schuldenstand, während die Gewinn- und Verlustrechnung die Erträge und Aufwendungen über einen bestimmten Zeitraum darstellt.

Answer

Die Bilanz bezieht sich auf das gesamte Unternehmen, während sich die Gewinn- und Verlustrechnung nur auf die laufende Geschäftstätigkeit bezieht.

Question 48

Welches der folgenden Konten im Rechnungswesen wird als Aktivkonto klassifiziert?

Accepted Answer

Kasse

Answer

Eigenkapital

Answer

Aufwendungen

Answer

Verbindlichkeiten

Question 49

Welche Aussage zu Abschreibungen ist korrekt?

Accepted Answer

Abschreibungen verteilen die Anschaffungskosten eines Anlagevermögens systematisch über seine erwartete Nutzungsdauer.

Answer

Abschreibungen können nur auf materielle Anlagegüter angewendet werden.

Answer

Abschreibungen erhöhen den Wert eines Anlagevermögens.

Question 50

Was ist der Hauptunterschied zwischen dem betrieblichen und dem außerbetrieblichen Ergebnis?

Accepted Answer

Das betriebliche Ergebnis umfasst nur Umsatzerlöse und betriebliche Aufwendungen, während das außerbetriebliche Ergebnis auch Erträge und Aufwendungen aus Investitionen und Finanztransaktionen beinhaltet.

Answer

Das außerbetriebliche Ergebnis ist immer höher als das betriebliche Ergebnis.

Question 51

Welcher Begriff beschreibt den Überschuss der Erträge über die Aufwendungen in einem Unternehmen?

Accepted Answer

Gewinn

Answer

Bilanzgewinn

Answer

Eigenkapital

Answer

Verlust

Question 52

Welche Maßnahme würde in der Regel zu einer Erhöhung des Eigenkapitals eines Unternehmens führen?

Accepted Answer

Einbehaltene Gewinne

Answer

Gewinnausschüttung

Answer

Abschreibungen

Answer

Wertminderung

Question 53

Was ist der Hauptzweck einer Inventur?

Accepted Answer

Den tatsächlichen Bestand an Vermögenswerten zu ermitteln, um die Richtigkeit der Buchhaltungsunterlagen zu überprüfen.

Answer

Die Höhe der Verbindlichkeiten festzustellen

Answer

Den Wert des Anlagevermögens zu berechnen

Question 54

Welches Dokument wird verwendet, um einzelne Geschäftsvorfälle in der Buchführung chronologisch festzuhalten?

Accepted Answer

Buchungsbeleg

Answer

Mahnbescheid

Answer

Jahresabschluss

Question 55

Welches der folgenden ist KEIN Ziel des Rechnungswesens?

Accepted Answer

Die Optimierung der Marketingstrategie eines Unternehmens.

Answer

Die Kontrolle der finanziellen Situation eines Unternehmens.

Answer

Die Erstellung von Finanzberichten für interne und externe Stakeholder.

Question 56

Welche Art von Rechnungswesen wird für die Planung und Kontrolle der Kosten eingesetzt?

Accepted Answer

Kostenrechnung

Answer

Handelsbilanz

Answer

Steuerbilanz

Answer

Finanzbuchhaltung

Question 57

Welche der folgenden ist eine wesentliche Komponente der Bilanz?

Accepted Answer

Eigenkapital

Answer

Cashflow-Bericht

Answer

Liquiditätsplan

Answer

Gewinn- und Verlustrechnung

Question 58

Welche Art von Finanzbericht zeigt die Erträge und Aufwendungen eines Unternehmens über einen bestimmten Zeitraum?

Accepted Answer

Gewinn- und Verlustrechnung

Answer

Cashflow-Bericht

Answer

Bilanz

Question 59

Ein Restaurant hat folgende Transaktionen: Einnahmen von 10.000€ und Ausgaben von 7.000€. Welchen Gewinn hat das Restaurant erzielt?

Accepted Answer

3.000€

Answer

7.000€

Answer

10.000€

Answer

17.000€

Question 60

Welche der folgenden ist eine gängige Methode zur laufenden Erfassung von Finanztransaktionen?

Accepted Answer

Buchführung

Answer

Qualitätsmanagement

Answer

Personalplanung

Answer

Marketingstrategie

Question 61

Welche der folgenden Aussagen über die Buchführungspflicht trifft zu?

Accepted Answer

Unternehmen mit einem bestimmten Umsatz sind gesetzlich verpflichtet, Bücher zu führen.

Answer

Nur Unternehmen mit mehr als 250 Mitarbeitern müssen Bücher führen.

Answer

Alle Unternehmen sind verpflichtet, Bücher zu führen.

Question 62

Welcher der folgenden Aspekte gehört NICHT zur Kostenrechnung?

Accepted Answer

Die Analyse der Kundenzufriedenheit.

Answer

Die Berechnung der Kosten für Personal, Miete und Energie.

Answer

Die Analyse der Rentabilität verschiedener Gerichte.

Answer

Die Ermittlung der Selbstkosten der verkauften Speisen und Getränke.