Verbraucherschutz im Lebensmittelrecht: Quiz für Fachkräfte für Lebensmitteltechnik

Question 1

Nach der Lebensmittelkennzeichnungsverordnung (LMKV) sind folgende Angaben auf verpackten Lebensmitteln verpflichtend:

Accepted Answer

Alle genannten Angaben

Answer

Zutatenverzeichnis

Answer

Mindesthaltbarkeitsdatum

Answer

Nährwertdeklaration

Question 2

Zu den Aufgaben von Verbraucherverbänden im Verbraucherschutz gehören:

Accepted Answer

Alle genannten Aufgaben

Answer

Verbraucheraufklärung und -beratung

Answer

Rechtsberatung bei Verbraucherstreitigkeiten

Answer

Prüfung von Produkten auf Qualität und Sicherheit

Question 3

Für die Überwachung des Lebensmittelverkehrs in Deutschland ist zuständig:

Accepted Answer

Alle genannten Behörden

Answer

Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)

Answer

Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL)

Answer

Landesbehörden für Lebensmittelsicherheit

Question 4

Welche Funktion hat das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) auf Lebensmitteln?

Accepted Answer

Es gibt an, bis zu welchem Zeitpunkt das Lebensmittel seine optimale Qualität behält.

Answer

Es gibt an, bis zu welchem Zeitpunkt das Lebensmittel sicher verzehrt werden kann.

Answer

Es gibt an, bis zu welchem Zeitpunkt das Lebensmittel verkauft werden darf.

Answer

Alle genannten Funktionen

Question 5

Welches Gesetz regelt die allgemeinen Grundsätze des Verbraucherschutzes in Deutschland?

Accepted Answer

Bürgerliches Gesetzbuch (BGB)

Answer

Verbraucherkreditgesetz (VerbrKrG)

Answer

Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuch (LFGB)

Answer

Allgemeines Gleichbehandlungsgesetz (AGG)

Question 6

Welches Gesetz regelt in Deutschland die rechtlichen Grundlagen zur Kennzeichnung von Lebensmitteln?

Accepted Answer

Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuch (LFGB)

Answer

Lebensmittelhygiene-Verordnung (LMHV)

Answer

Verpackungsverordnung (VerpackV)

Answer

Kosmetikverordnung (KVO)

Question 7

Welche Pflichtangaben müssen nach dem LFGB auf allen Lebensmitteln vermerkt sein?

Accepted Answer

Alle der genannten Angaben

Answer

Bezeichnung des Lebensmittels

Answer

Zutatenverzeichnis

Answer

Mindesthaltbarkeitsdatum oder Verbrauchsdatum

Question 8

Welche Aussage trifft auf die Verkehrsdarstellung bei der Lebensmittelkennzeichnung zu?

Accepted Answer

Sie beschreibt das äußerliche Erscheinungsbild des Lebensmittels

Answer

Sie gibt Auskunft über die Qualität des Lebensmittels

Answer

Sie zeigt den Nährwert des Lebensmittels an

Answer

Sie enthält Hinweise zur Zubereitung des Lebensmittels

Question 9

Welches der aufgeführten Symbole kennzeichnet ein Bio-Produkt?

Accepted Answer

Ein grünes Blatt mit Sternen

Answer

Eine rote Sonne

Answer

Ein blaues Wasserzeichen

Answer

Ein gelber Blitz

Question 10

Welche Auswirkungen kann eine fehlerhafte Lebensmittelkennzeichnung auf Verbraucher haben?

Accepted Answer

Alle der genannten Optionen

Answer

Sie kann zu Täuschung führen

Answer

Sie kann gesundheitliche Risiken bergen

Answer

Sie kann finanzielle Verluste verursachen

Question 11

Welche Behörde ist in Deutschland für die Überwachung der Lebensmittelkennzeichnung zuständig?

Accepted Answer

Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)

Answer

Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR)

Answer

Max Rubner-Institut (MRI)

Answer

Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE)

Question 12

Welche rechtlichen Konsequenzen können sich aus einer falschen Lebensmittelkennzeichnung ergeben?

Accepted Answer

Alle der genannten Optionen

Answer

Geldbußen

Answer

Freiheitsstrafen

Answer

Entzug der Gewerbeerlaubnis

Question 13

Was ist eine zentrale Aufgabe des Verbraucherinformationsschutzgesetzes (VISG)?

Accepted Answer

Unternehmen zur Bereitstellung korrekter Produktinformationen zu verpflichten

Answer

Lebensmittelhersteller vor unfairen Anschuldigungen zu schützen

Answer

Verbrauchern die Möglichkeit zu geben, freiwillig Informationen einzuholen

Question 14

Was ist die Definition von „irreführender Werbung“ im Lebensmittelrecht?

Accepted Answer

Werbung, die falsche oder unvollständige Angaben enthält

Answer

Werbung, die zu unrealistischen Erwartungen führt

Answer

Werbung, die verschleiert, dass es sich um Werbung handelt

Answer

Werbung, die herabwürdigend für andere Unternehmen ist

Question 15

Welche Behörde ist in Deutschland für die Überwachung des Lebensmittelverkehrs **zuständig**?

Accepted Answer

Landesämter für Verbraucherschutz

Answer

Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL)

Answer

Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR)

Answer

Max-Rubner-Institut (MRI)

Question 16

Was ist der **wesentliche** Unterschied zwischen einer Allergie und einer Unverträglichkeit?

Accepted Answer

Bei einer Allergie reagiert das Immunsystem, bei einer Unverträglichkeit der Verdauungstrakt.

Answer

Bei einer Unverträglichkeit reagiert das Immunsystem, bei einer Allergie der Verdauungstrakt.

Answer

Bei einer Allergie sind die Symptome stärker als bei einer Unverträglichkeit.

Answer

Bei einer Unverträglichkeit sind die Symptome stärker als bei einer Allergie.

Question 17

Welche **Aufgabe** hat die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA)?

Accepted Answer

Bewertung der Sicherheit von Lebensmitteln und Futtermitteln

Answer

Überwachung von Lebensmittelimporten und -exporten

Answer

Durchführung von Inspektionen in Lebensmittelbetrieben

Answer

Aufklärung der Verbraucher über Ernährung und Gesundheit

Question 18

Was ist das **Ziel** des Codex Alimentarius?

Accepted Answer

Festlegung internationaler Lebensmittelstandards zum Schutz der Verbrauchergesundheit

Answer

Förderung des fairen Welthandels mit Lebensmitteln

Answer

Unterstützung von Entwicklungsländern bei der Lebensmittelproduktion

Answer

Reduzierung von Lebensmittelverschwendung

Question 19

Welche Aussage zum Verbraucherinformationsgesetz (VIG) ist korrekt?

Accepted Answer

Das VIG basiert auf der EU-Richtlinie 2005/29/EG.

Answer

Das VIG regelt nur die Kennzeichnung von Lebensmitteln.

Answer

Unternehmen müssen laut VIG einen Kundenservice einrichten.

Answer

Das VIG gilt nur für den Online-Handel.

Question 20

Welche Organisation vertritt in Deutschland die Interessen der Verbraucher und berät sie in Verbraucherfragen?

Accepted Answer

Verbraucherzentrale Bundesverband (vzbv)

Answer

Max-Planck-Institut für ausländisches und internationales Privatrecht (MPIL)

Answer

Bund für Umwelt und Naturschutz Deutschland (BUND)

Answer

Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)

Question 21

Welche Informationen müssen laut Lebensmittelkennzeichnungsverordnung mindestens auf der Verpackung von Lebensmitteln angegeben werden?

Accepted Answer

Zutatenliste, Nährwertinformationen, Mindesthaltbarkeits- oder Verbrauchsdatum

Answer

Name des Herstellers, Gebrauchsanleitung, Lagerungsbedingungen

Answer

Herkunftsland, Allergene, Gentechnik

Question 22

Welche Behörde ist in Deutschland für die Überwachung von Lebensmitteln zuständig?

Accepted Answer

Lebensmittelüberwachungsbehörden der Bundesländer

Answer

Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR)

Answer

Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA)

Answer

Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE)

Question 23

Welcher rechtliche Grundsatz soll Verbraucher vor irreführender Werbung schützen?

Accepted Answer

Verbot unlauteren Wettbewerbs

Answer

Produkthaftung

Answer

Gefährdungshaftung

Answer

Verbraucheraufklärung

Question 24

Welchen rechtlichen Anspruch kann ein Verbraucher geltend machen, wenn er ein mangelhaftes Produkt erworben hat?

Accepted Answer

Gewährleistung

Answer

Schadenersatz verlangen

Answer

Strafanzeige erstatten

Answer

Beschwerde beim Hersteller einreichen

Question 25

Welches Symbol kennzeichnet in der Europäischen Union ein Bio-Produkt?

Accepted Answer

EU-Bio-Logo (grünes Blatt auf weißem Hintergrund)

Answer

Glutenfrei-Logo

Answer

Vegan-Logo

Answer

Fairtrade-Logo

Question 26

Welche Angaben sind laut Kennzeichnungsvorschriften auf gentechnisch veränderten Lebensmitteln verpflichtend?

Accepted Answer

Name des GVO und prozentualer Anteil

Answer

Allergene und Nährwerte

Answer

Name des Herstellers und Verwendungszweck

Answer

Ursprungsland und Mindesthaltbarkeitsdatum

Question 27

Welche der folgenden Organisationen vertritt nicht primär die Interessen von Verbraucherinnen und Verbrauchern?

Accepted Answer

Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft

Answer

Stiftung Warentest

Answer

Deutsche Umwelthilfe

Answer

Verbraucherzentrale

Question 28

Welche Informationen müssen laut Lebensmittelkennzeichnungsverordnung zwingend auf einer Lebensmittelverpackung angegeben werden?

Accepted Answer

Zutatenliste, Allergenkennzeichnung, Nährwerttabelle und Mindesthaltbarkeitsdatum

Answer

Allergenkennzeichnung

Answer

Nährwerttabelle

Answer

Zutatenliste

Question 29

Welche Rechte haben Verbraucher im Rahmen des Verbraucherschutzgesetzes?

Accepted Answer

Widerrufsrecht bei Fernabsatzverträgen, Recht auf kostenlose Reparatur bei defekten Produkten und Recht auf Schadensersatz bei Produktfehlern

Answer

Recht auf kostenlose Reparatur bei defekten Produkten

Answer

Recht auf Schadensersatz bei Produktfehlern

Answer

Widerrufsrecht bei Fernabsatzverträgen

Question 30

Welche der folgenden Aussagen zu Lebensmittelsicherheit ist korrekt?

Accepted Answer

Sie ist ein gemeinsames Ziel von Verbrauchern, Lebensmittelherstellern und Behörden.

Answer

Sie kann nur durch staatliche Kontrollen gewährleistet werden.

Answer

Sie ist eine ausschließlich private Angelegenheit der Lebensmittelhersteller.

Question 31

Welche Aufgabe hat die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA)?

Accepted Answer

Bewertung des Risikos von Lebensmitteln und wissenschaftliche Beratung

Answer

Überwachung der Lebensmittelmärkte

Answer

Erstellung von Verbraucherinformationen

Answer

Durchsetzung lebensmittelrechtlicher Vorschriften

Question 32

Welches Ziel verfolgt die Lebensmittelüberwachung?

Accepted Answer

Schutz der Verbraucher vor gesundheitlichen und wirtschaftlichen Risiken

Answer

Förderung des Verkaufs heimischer Produkte

Answer

Unterstützung der Lebensmittelindustrie

Question 33

Welche Strafen können bei Verstößen gegen das Lebensmittelrecht verhängt werden?

Accepted Answer

Freiheitsstrafe, Geldbuße oder beides

Answer

Punkteabzug in Flensburg

Answer

Veröffentlichung des Namens in der Zeitung

Answer

Entzug der Fahrerlaubnis

Question 34

Welche der folgenden Maßnahmen dient dem Verbraucherschutz im Bereich Lebensmittel?

Accepted Answer

Stichprobenkontrollen, Überwachung von Grenzwerten und Rückrufaktionen

Answer

Steuererleichterungen für Lebensmittelhersteller

Answer

Subventionen für Landwirte

Answer

Einfuhrzölle auf ausländische Lebensmittel

Question 35

Welche Rechte haben Verbraucher bei fehlerhaften Produkten?

Accepted Answer

Gewährleistung, Schadensersatz und Rücktritt vom Kaufvertrag

Answer

Schmerzensgeld

Answer

Rücktritt vom Kaufvertrag

Answer

Schadenersatz

Question 36

Welches Gesetz bildet die rechtliche Grundlage für den Verbraucherschutz in Deutschland?

Accepted Answer

Verbraucherschutzgesetz

Answer

Bürgerliches Gesetzbuch

Answer

Lebensmittelgesetz

Answer

Handelsgesetzbuch

Question 37

Welche Organisation setzt sich gezielt für die Interessen von Verbraucherinnen und Verbrauchern im Bereich Lebensmittel ein?

Accepted Answer

Verbraucherzentrale

Answer

Deutscher Hotel- und Gaststättenverband

Answer

Deutsche Diabetes Gesellschaft

Answer

Bundesverband der Deutschen Ernährungsindustrie

Question 38

Welches der folgenden Symbole kennzeichnet ein Lebensmittel als vegan?

Accepted Answer

V-Label

Answer

Fairtrade-Zeichen

Answer

Bio-Siegel

Answer

Blauer Engel

Question 39

Welche der folgenden Aussagen ist ein Grund für die Kennzeichnungspflicht von Lebensmitteln?

Accepted Answer

Der Schutz der Gesundheit von Verbraucherinnen und Verbrauchern

Answer

Die Unterstützung der Lebensmittelindustrie

Answer

Die Maximierung des Erlöses aus dem Verkauf von Lebensmitteln

Question 40

Wer ist für die Überwachung der Einhaltung von lebensmittelrechtlichen Vorschriften verantwortlich?

Accepted Answer

Lebensmittelüberwachungsbehörden

Answer

Lebensmittelhersteller

Answer

Landwirtschaftsministerien

Answer

Verbraucherzentralen

Question 41

Was ist der Zweck einer Allergenkennzeichnung?

Accepted Answer

Verbraucherinnen und Verbraucher über das Vorhandensein von Allergenen in Lebensmitteln zu informieren

Answer

Die Herkunft von Lebensmitteln anzugeben

Question 42

Welches der folgenden Lebensmittel enthält von Natur aus kein Gluten?

Accepted Answer

Reis

Answer

Weizen

Answer

Roggen

Question 43

Welche Organisation vertritt primär die Interessen der Verbraucher gegenüber Politik und Wirtschaft?

Accepted Answer

Verbraucherzentrale Bundesverband

Answer

Bundesverband der Deutschen Industrie

Answer

Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft

Answer

Deutscher Bauernverband

Question 44

Was bedeutet das EU-weit gültige Bio-Siegel?

Accepted Answer

Einhaltung bestimmter ökologischer Anforderungen bei der Erzeugung von Lebensmitteln

Answer

Verwendung ausschließlich regionaler Zutaten

Answer

Nachweis einer klimaneutralen Produktion

Answer

Freiheit von jeglichen Zusatzstoffen

Question 45

Welche Aussage zur Produkthaftung ist korrekt?

Accepted Answer

Der Hersteller haftet verschuldensunabhängig für Schäden, die durch fehlerhafte Produkte verursacht werden.

Answer

Die Beweislast liegt vollständig beim Hersteller.

Answer

Der Verbraucher muss nachweisen, dass der Hersteller grob fahrlässig gehandelt hat.

Answer

Die Produkthaftung gilt nur für Produkte, die im gewerblichen Bereich verwendet werden.

Question 46

Welchen Zweck erfüllt eine Nährwerttabelle?

Accepted Answer

Angabe des Nährstoffgehalts pro 100 g oder 100 ml

Answer

Festlegung der empfohlenen Tagesdosis

Answer

Kennzeichnung von Allergenen

Answer

Beschreibung des Herstellungsprozesses

Question 47

Welche der folgenden Rechte ist im Grundgesetz als Verbraucherrecht verankert?

Accepted Answer

Recht auf umfassende Information

Answer

Recht auf Entschädigung

Answer

Recht auf Reparatur

Answer

Recht auf Rückgabe

Question 48

Welches Gesetz regelt vorrangig die Kennzeichnung von Lebensmitteln?

Accepted Answer

Lebensmittel-Informationsverordnung

Answer

Lebensmittelhygiene-Verordnung

Answer

Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuch

Answer

Verpackungsverordnung

Question 49

Welche Aufgabe haben Verbraucherverbände nach dem Verbraucherinformationsgesetz?

Accepted Answer

Vertretung der Verbraucherinteressen gegenüber Unternehmen und staatlichen Stellen

Answer

Durchführung staatlicher Kontrollen

Answer

Entwicklung von Lebensmittelstandards

Answer

Erstellung von Werbematerialien für Verbraucher

Question 50

Was bedeutet der Begriff "Irreführung" im Zusammenhang mit Verbraucherinformation?

Accepted Answer

Vermittlung falscher oder unvollständiger Informationen, die geeignet sind, Verbraucher zu einer geschäftlichen Entscheidung zu veranlassen, die sie ohne die Irreführung nicht getroffen hätten

Answer

Verstoß gegen das Wettbewerbsrecht

Answer

Werbung für ein Produkt, das nicht erhältlich ist

Question 51

Welche der folgenden Sanktionen ist NICHT im Verbraucherinformationsgesetz vorgesehen?

Accepted Answer

Gefängnisstrafe

Answer

Bußgeld

Answer

Öffentliche Bekanntmachung

Answer

Verbandsklage

Question 52

Was ist die Hauptaufgabe des Europäischen Verbraucherinformationsdienstes (ECC-Net)?

Accepted Answer

Unterstützung von Verbrauchern bei grenzüberschreitenden Streitigkeiten mit Unternehmen

Answer

Bereitstellung von Informationen über Produkte und Dienstleistungen

Answer

Entwicklung von einheitlichen Verbraucherrechten in der EU

Question 53

Welche der folgenden Angaben ist NICHT auf dem Nutri-Score eines Lebensmittels enthalten?

Accepted Answer

Kohlenhydrate

Answer

Fette

Answer

Zucker

Answer

Kalorien

Question 54

Was ist der Hauptunterschied zwischen einer gesetzlichen und einer freiwilligen Produktkennzeichnung?

Accepted Answer

Gesetzliche Kennzeichnung ist verbindlich, während freiwillige Kennzeichnung vom Hersteller oder Händler selbst vorgenommen wird

Answer

Gesetzliche Kennzeichnung ist immer umfangreicher als freiwillige

Answer

Freiwillige Kennzeichnung ist immer genauer als gesetzliche