Chemische Reaktionen: Interaktive Übungen für Fachkräfte für Lebensmitteltechnik

Question 1

Welche der folgenden Reaktionsarten ist mit einer Energiefreisetzung verbunden?

Accepted Answer

Exotherme Reaktion

Answer

Endotherme Reaktion

Answer

Gleichgewichtsreaktion

Answer

Redoxreaktion

Question 2

Welche der folgenden Aussagen über Redoxreaktionen ist korrekt?

Accepted Answer

Elektronen werden übertragen.

Answer

Es entstehen ausschließlich ionische Verbindungen.

Answer

Es wird immer Energie freigesetzt.

Answer

Es handelt sich immer um Reaktionen zwischen Metallen und Nichtmetallen.

Question 3

Welcher der folgenden Stoffe ist ein Katalysator?

Accepted Answer

Enzyme

Answer

Kochsalz

Answer

Eisenoxid

Answer

Schwefelsäure

Question 4

Welche der folgenden Aussagen zu chemischen Reaktionen trifft zu?

Accepted Answer

Chemische Reaktionen sind Prozesse, bei denen Stoffe umgewandelt werden und neue Stoffe entstehen.

Answer

Chemische Reaktionen finden immer unter Energiefreisetzung statt.

Answer

Chemische Reaktionen können nur zwischen festen Stoffen ablaufen.

Answer

Chemische Reaktionen laufen immer spontan ab.

Question 5

Wie lautet die allgemeine Form einer chemischen Reaktionsgleichung?

Accepted Answer

A + B → C

Answer

A → B + C

Answer

A + B → C + D

Answer

2A → B

Question 6

Was ist die Enthalpieänderung (ΔH) einer exothermen Reaktion?

Accepted Answer

Negativ

Answer

Positiv

Answer

Null

Answer

Abhängig von der Temperatur

Question 7

Was ist ein Gleichgewicht?

Accepted Answer

Ein Zustand, in dem sich die Konzentrationen der Reaktanten und Produkte nicht ändern.

Answer

Ein Zustand, in dem nur noch Produkte vorhanden sind.

Answer

Ein Zustand, der nur bei exothermen Reaktionen erreicht werden kann.

Answer

Ein Zustand, in dem die Reaktionsgeschwindigkeit null ist.

Question 8

Was ist eine Säure-Base-Reaktion?

Accepted Answer

Eine Reaktion, bei der H⁺-Ionen übertragen werden.

Answer

Eine Reaktion, bei der OH⁻-Ionen übertragen werden.

Answer

Eine Reaktion, bei der Elektronen übertragen werden.

Answer

Eine Reaktion, bei der Neutronen übertragen werden.

Question 9

Welcher der folgenden Stoffe ist eine starke Base?

Accepted Answer

NaOH

Answer

NH₃

Answer

CH₃COOH

Answer

H₂SO₄

Question 10

Welchen pH-Wert hat eine neutrale wässrige Lösung?

Accepted Answer

7

Answer

0

Answer

14

Answer

21

Question 11

Welcher Faktor hat keinen Einfluss auf die Reaktionsgeschwindigkeit einer chemischen Reaktion?

Accepted Answer

Volumen des Reaktionsbehälters

Answer

Temperatur

Answer

Konzentration der Reaktanten

Answer

Oberfläche der Reaktanten

Question 12

Was beschreibt eine chemische Reaktion am treffendsten?

Accepted Answer

Eine Umwandlung von Stoffen, bei der neue Stoffe entstehen

Answer

Eine physikalische Veränderung der Aggregatzustände von Stoffen

Answer

Eine Umwandlung von Energie ohne Veränderung der Materie

Answer

Eine Veränderung der Farbe oder Struktur von Stoffen

Question 13

Wie lautet die korrekte Reaktionsgleichung für die Verbrennung von Methan?

Accepted Answer

CH₄ + 2O₂ → CO₂ + 2H₂O

Answer

CH₄ + O₂ → CO + 2H₂O

Answer

CH₄ + 2O₂ → CO₂ + H₂

Answer

CH₄ + 2O₂ → CO + H₂O

Question 14

Welche Reaktionsart ist durch Energieabgabe gekennzeichnet?

Accepted Answer

exotherme Reaktion

Answer

endotherme Reaktion

Answer

Redoxreaktion

Answer

Neutralisationsreaktion

Question 15

Welche Reaktion stellt eine Neutralisationsreaktion dar?

Accepted Answer

Na₂CO₃ + 2HCl → 2NaCl + CO₂ + H₂O

Answer

Zn + 2HCl → ZnCl₂ + H₂

Answer

2H₂O₂ → 2H₂O + O₂

Answer

Fe₂O₃ + 3CO → 2Fe + 3CO₂

Question 16

Welche Reaktion ist eine heterogene Reaktion?

Accepted Answer

CaCO₃ + 2HCl → CaCl₂ + CO₂ + H₂O

Answer

2H₂ + O₂ → 2H₂O

Answer

2Na + 2H₂O → 2NaOH + H₂

Answer

AgNO₃ + NaCl → AgCl + NaNO₃

Question 17

Was beschreibt Katalyse?

Accepted Answer

Die Beschleunigung einer chemischen Reaktion ohne Verbrauch des Katalysators

Answer

Die Verlangsamung einer chemischen Reaktion durch einen Zusatzstoff

Answer

Die Umkehrung einer chemischen Reaktion durch einen Zusatzstoff

Answer

Die Veränderung der Reaktionsgleichung durch einen Zusatzstoff

Question 18

Welcher Stoff ist eine Lewis-Säure?

Accepted Answer

BF₃

Answer

NH₃

Answer

H₂O

Answer

NaOH

Question 19

Welche Aussage beschreibt eine **chemische Reaktion** am treffendsten?

Accepted Answer

Eine Umwandlung von Ausgangsstoffen in Produkte mit unterschiedlichen Eigenschaften

Answer

Eine physikalische Veränderung von Stoffen ohne Änderung ihrer molekularen Zusammensetzung

Answer

Eine Reaktion zwischen zwei Gasen, die zu einem festen Stoff führt

Question 20

Welcher **Reaktionstyp** entsteht, wenn sich zwei Elemente zu einer Verbindung vereinigen?

Accepted Answer

Synthese

Answer

Verbrennung

Answer

Analyse

Answer

Zersetzung

Question 21

Was beschreibt die **Stöchiometrie** einer Reaktion?

Accepted Answer

Das Zahlenverhältnis der an der Reaktion beteiligten Stoffe

Answer

Die Reaktionsgeschwindigkeit

Answer

Den Mechanismus der Reaktion

Answer

Die Energiefreisetzung oder -aufnahme

Question 22

Welche der folgenden **Reaktionsgleichungen** ist korrekt ausgeglichen?

Accepted Answer

2H₂ + O₂ → 2H₂O

Answer

H₂ + 2O₂ → H₂O₂

Answer

2H₂ + O → H₂O

Answer

H₂ + O₂ → H₂O + O

Question 23

Welcher Stoff dient in einer **Verbrennungsreaktion** als Oxidationsmittel?

Accepted Answer

Sauerstoff

Answer

Chlor

Answer

Natrium

Answer

Wasserstoff

Question 24

Welches **Produkt** entsteht in einer Neutralisationsreaktion zwischen einer Säure und einer Base?

Accepted Answer

Salz und Wasser

Answer

Metall

Answer

Nichtmetall

Answer

Gas

Question 25

Welche **Energieänderung** ist mit einer exothermen Reaktion verbunden?

Accepted Answer

Energiefreisetzung

Answer

Energieumwandlung

Answer

Keine Energieänderung

Answer

Energieaufnahme

Question 26

Welcher **Faktor** kann die Reaktionsgeschwindigkeit einer chemischen Reaktion beeinflussen?

Accepted Answer

Temperatur

Answer

Farbe

Answer

Gewicht

Answer

Größe

Question 27

Was ist der Zweck eines **Katalysators** in einer chemischen Reaktion?

Accepted Answer

Die Reaktionsgeschwindigkeit zu erhöhen, ohne dabei verbraucht zu werden

Answer

Die Energiefreisetzung zu verringern

Answer

Die Reaktionsgleichung zu ändern

Question 28

Welche der folgenden Reaktionen ist eine **elektrochemische Reaktion**?

Accepted Answer

Batterieentladung

Answer

Photosynthese

Answer

Neutralisation von Säure und Base

Answer

Verbrennung von Methan

Question 29

Welche der folgenden Reaktionsarten ist mit einer Freisetzung von Energie verbunden, die sich in Wärme äußert?

Accepted Answer

Exotherm

Answer

Homogen

Answer

Atherm

Answer

Endotherm

Question 30

Welche der folgenden Substanzen kann die Reaktionsgeschwindigkeit einer chemischen Reaktion erhöhen, ohne dabei selbst verbraucht zu werden?

Accepted Answer

Katalysator

Answer

Produkt

Answer

Inhibitor

Answer

Reaktant

Question 31

Die stöchiometrisch korrekte chemische Gleichung für die vollständige Verbrennung von Methan lautet:

Accepted Answer

CH₄ + 2 O₂ → CO₂ + 2 H₂O

Answer

CH₄ + O₂ → CO + H₂O

Answer

2 CH₄ + 3 O₂ → 2 CO + 4 H₂O

Question 32

Welche der folgenden Reaktionen führt zur Bildung eines unlöslichen Niederschlags?

Accepted Answer

Silbernitrat-Lösung + Natriumchlorid-Lösung → Silberchlorid-Niederschlag + Natriumnitrat-Lösung

Answer

Salzsäure + Natronlauge → Natriumchlorid-Lösung + Wasser

Answer

Ammoniakgas + Chlorwasserstoffgas → Ammoniumchlorid-Feststoff

Answer

2 Wasserstoffgas + Sauerstoffgas → 2 Wassergas

Question 33

Die Reaktionsenthalpie einer exothermen Reaktion ist durch ein:

Accepted Answer

Negatives Vorzeichen gekennzeichnet

Answer

Positives Vorzeichen gekennzeichnet

Answer

Nullwert gekennzeichnet

Question 34

Welche der folgenden Aussagen über das chemische Gleichgewicht einer reversiblen Reaktion ist korrekt?

Accepted Answer

Die Konzentrationen von Reaktanten und Produkten bleiben konstant.

Answer

Die Reaktion läuft nur in eine Richtung ab.

Answer

Die Aktivierungsenergie der Hinreaktion ist größer als die der Rückreaktion.

Question 35

Welche der folgenden Aussagen beschreibt chemische Reaktionen am besten?

Accepted Answer

Umwandlungen von Stoffen in andere Stoffe

Answer

Änderungen der physikalischen Eigenschaften von Stoffen

Answer

Austausch von Atomen zwischen Molekülen

Question 36

Welche der folgenden Gleichungen repräsentiert die Verbrennung von Propan korrekt?

Accepted Answer

C₃H₈ + 5O₂ → 3CO₂ + 4H₂O

Answer

C₃H₈ + 7O₂ → 3CO₂ + 5H₂O

Answer

C₃H₈ + 2O₂ → 3CO + 4H₂O

Question 37

Welche Aussage beschreibt eine endotherme Reaktion?

Accepted Answer

Eine Reaktion, die Energie aufnimmt

Answer

Eine Reaktion, die Energie freisetzt

Answer

Eine Reaktion, die bei Raumtemperatur abläuft

Answer

Eine Reaktion, die keine Energieänderung bewirkt

Question 38

Was ist ein Katalysator in einer chemischen Reaktion?

Accepted Answer

Eine Substanz, die die Reaktionsgeschwindigkeit erhöht, ohne selbst verbraucht zu werden

Answer

Eine Substanz, die an der Reaktion teilnimmt und dabei verbraucht wird

Answer

Eine Substanz, die die Reaktionsgeschwindigkeit verringert

Question 39

Welche Reaktionsart beschreibt die Reaktion zwischen Salzsäure und Natriumhydroxid?

Accepted Answer

Neutralisationsreaktion

Answer

Komplexbildungsreaktion

Answer

Fällungsreaktion

Answer

Redoxreaktion

Question 40

Welche Aussage beschreibt das Massenwirkungsgesetz?

Accepted Answer

Es gibt das Verhältnis der Konzentrationen von Edukten und Produkten im Gleichgewicht an

Answer

Es bestimmt die Richtung einer Reaktion

Answer

Es gibt die Reaktionsgeschwindigkeit einer Reaktion an

Question 41

Welche Aussage über die Elektrolyse ist richtig?

Accepted Answer

Chemische Reaktionen werden durch elektrischen Strom ausgelöst

Answer

Elektrolyse ist nur bei wässrigen Lösungen möglich

Answer

Elektrischer Strom wird durch chemische Reaktionen erzeugt

Question 42

Welche Art von Bindung entsteht durch die gemeinsame Nutzung von Elektronenpaaren?

Accepted Answer

Kovalente Bindung

Answer

Ionenbindung

Answer

Metallische Bindung

Question 43

Welche der folgenden Reaktionen ist eine exotherme Reaktion? Eine exotherme Reaktion ist eine Reaktion, bei der Energie als Wärme frei wird.

Accepted Answer

Verbrennen von Holz

Answer

Schmelzen von Eis

Answer

Kondensation von Wasserdampf

Answer

Lösen von Zucker in Wasser

Question 44

Welche der folgenden Reaktionsarten wird durch das folgende Reaktionsschema beschrieben: AB + CD → AC + BD? Bei einer Metathesereaktion tauschen zwei Verbindungen ihre Ionen aus und bilden neue Verbindungen.

Accepted Answer

Metathesereaktion

Answer

Additionsreaktion

Answer

Zersetzungsreaktion

Answer

Redoxreaktion

Question 45

Welche der folgenden Aussagen über chemische Reaktionen ist falsch? Chemische Reaktionen können spontan oder nicht spontan ablaufen, je nachdem, ob sie Energie benötigen oder freisetzen.

Accepted Answer

Chemische Reaktionen laufen immer spontan ab.

Answer

Chemische Reaktionen können durch Katalysatoren beschleunigt werden.

Answer

Chemische Reaktionen verändern die Zusammensetzung der Stoffe.

Answer

Chemische Reaktionen können exotherm oder endotherm sein.

Question 46

Welche der folgenden Formeln stellt die Reaktionsgleichung für die vollständige Verbrennung von Methan dar? Bei der vollständigen Verbrennung reagiert ein Stoff mit ausreichend Sauerstoff zu Kohlenstoffdioxid und Wasser.

Accepted Answer

CH₄ + 2O₂ → CO₂ + 2H₂O

Answer

CH₄ + O₂ → CO₂ + H₂O

Answer

CH₄ + O₂ → CO + 2H₂

Answer

CH₄ + 2O₂ → C + 2H₂O

Question 47

Welche der folgenden Größen ist ein Maß für die Reaktionsgeschwindigkeit? Die Reaktionsgeschwindigkeit gibt an, wie schnell die Konzentration der Reaktanten ab- oder die Konzentration der Produkte zunimmt.

Accepted Answer

Konzentrationsänderung pro Zeiteinheit

Answer

Enthalpieänderung

Answer

Gleichgewichtskonstante

Answer

Aktivierungsenergie

Question 48

Welche der folgenden Faktoren hat keinen Einfluss auf die Reaktionsgeschwindigkeit? Die Reaktionsgeschwindigkeit kann durch verschiedene Faktoren beeinflusst werden, wie z. B. Temperatur und Konzentration, aber nicht durch das Volumen des Reaktionsgemisches.

Accepted Answer

Volumen des Reaktionsgemisches

Answer

Oberfläche der Reaktanten

Answer

Anwesenheit von Katalysatoren

Answer

Konzentration der Reaktanten

Question 49

Welche der folgenden Reaktionsarten ist eine Gleichgewichtsreaktion? Bei einer Gleichgewichtsreaktion laufen die Hin- und Rückreaktion gleichzeitig ab und die Konzentrationen der Reaktanten und Produkte bleiben konstant.

Accepted Answer

2H₂O(g) ⇌ 2H₂(g) + O₂(g)

Answer

2Na + 2H₂O -> 2NaOH + H₂

Answer

CH₄ + 2O₂ -> CO₂ + 2H₂O

Answer

CaCO₃ → CaO + CO₂

Question 50

Welche der folgenden Reaktionen ist eine Redoxreaktion? Bei einer Redoxreaktion findet ein Elektronentransfer zwischen den Reaktanten statt.

Accepted Answer

2Fe + 3Cl₂ → 2FeCl₃

Answer

Na₂CO₃ + H₂SO₄ → Na₂SO₄ + H₂O + CO₂

Answer

CH₄ + 2O₂ → CO₂ + 2H₂O

Answer

2H₂O(g) ⇌ 2H₂(g) + O₂(g)

Question 51

Welche Aussage trifft am besten auf eine chemische Reaktion zu?

Accepted Answer

Atome werden neu angeordnet, wodurch neue Stoffe entstehen.

Answer

Es findet nur eine physikalische Veränderung statt, ohne dass sich die Zusammensetzung der Stoffe ändert.

Answer

Energie wird immer freigesetzt.

Question 52

Welche der folgenden Gleichungen stellt eine chemische Reaktion dar?

Accepted Answer

2 H₂ + O₂ → 2 H₂O

Answer

H₂O(l) → H₂O(g)

Answer

NaCl(s) → NaCl(aq)

Question 53

Welche Reaktion gibt Wärme an die Umgebung ab?

Accepted Answer

Die Verbrennung von Holz.

Answer

Das Schmelzen von Eis.

Answer

Die Auflösung von Salzen in Wasser.

Answer

Die Photosynthese in Pflanzen.

Question 54

Was ist die Aufgabe eines Katalysators?

Accepted Answer

Er beschleunigt eine chemische Reaktion, ohne dabei selbst verbraucht zu werden.

Answer

Er verlangsamt die Geschwindigkeit einer chemischen Reaktion.

Question 55

Welche Reaktion ist eine Redoxreaktion?

Accepted Answer

Die Reaktion von Natrium mit Chlor zu Natriumchlorid.

Answer

Die Auflösung von Zucker in Wasser.

Answer

Die Neutralisation von Säure und Base.

Question 56

Welche Reaktion ist eine Säure-Base-Reaktion?

Accepted Answer

Die Reaktion von Salzsäure mit Natriumhydroxid.

Answer

Die Zersetzung von Wasserstoffperoxid.

Answer

Die Reaktion von Eisen mit Sauerstoff.

Answer

Die Verbrennung von Ethanol.

Question 57

Was beschreibt das Massenwirkungsgesetz?

Accepted Answer

Das Verhältnis von Ausgangsstoffen und Produkten im Gleichgewicht einer reversiblen Reaktion.

Answer

Die Geschwindigkeit einer Reaktion ist direkt proportional zur Konzentration der Ausgangsstoffe.

Question 58

Was passiert in einem chemischen Gleichgewicht?

Accepted Answer

Hin- und Rückreaktion laufen mit gleicher Geschwindigkeit ab.

Answer

Die Reaktion verläuft nur in eine Richtung.

Answer

Alle Stoffe liegen in gleicher Konzentration vor.

Question 59

Welche Stoffe entstehen bei der Reaktion von Essigsäure (CH₃COOH) mit Natriumhydroxid (NaOH)?

Accepted Answer

Natriumacetat (CH₃COONa) und Wasser (H₂O)

Answer

Ethanol (CH₃CH₂OH) und Wasserstoff (H₂)

Answer

Methan (CH₄) und Kohlenstoffdioxid (CO₂)

Answer

Essigsäureanhydrid ((CH₃CO)₂O) und Natrium.

Question 60

Was passiert bei einer chemischen Reaktion?

Accepted Answer

Die Stoffe verändern ihre Zusammensetzung.

Answer

Die Temperatur eines Stoffes erhöht sich.

Answer

Die Form eines Stoffes verändert sich.

Question 61

Welche der folgenden Gleichungen beschreibt die Reaktion von Wasserstoff mit Sauerstoff zu Wasser korrekt?

Accepted Answer

2 H₂ + O₂ → 2 H₂O

Answer

2 H₂ + O₂ → H₂O₂

Answer

H₂ + O₂ → 2 H₂O

Answer

H₂ + O₂ → H₂O

Question 62

Welche Reaktion gibt Wärme an die Umgebung ab?

Accepted Answer

Exotherme Reaktion

Answer

Redoxreaktion

Answer

Neutralisationsreaktion

Answer

Endotherme Reaktion

Question 63

Welche Reaktion beinhaltet einen Elektronenübergang?

Accepted Answer

Fe + CuSO₄ → FeSO₄ + Cu

Answer

HCl + NaOH → NaCl + H₂O

Answer

CaCO₃ → CaO + CO₂

Answer

H₂O → H⁺ + OH⁻

Question 64

Was passiert bei einer endothermen Reaktion?

Accepted Answer

Die Reaktion benötigt Energie, um abzulaufen.

Answer

Die Reaktion hat keinen Einfluss auf die Energie.

Answer

Die Reaktion setzt Energie nur in Form von Wärme frei.

Answer

Die Reaktion setzt Energie frei.