Verkaufspreiskalkulation: Lerne den Verkaufspreis zu berechnen

Question 1

Welches Kalkulationsschema wird für die Ermittlung des Verkaufspreises in der Gastronomie verwendet?

Accepted Answer

Aufschlagschema

Answer

Einschlagschema

Answer

Faktorverfahren

Answer

Vergleichsverfahren

Question 2

Was versteht man unter dem Gewinnaufschlag?

Accepted Answer

Prozentualer Aufschlag auf den Einstandspreis zur Deckung der Betriebskosten und zur Erzielung eines Gewinns

Answer

Differenz zwischen Ein- und Verkaufspreis

Answer

Gewinn pro verkaufter Einheit

Answer

Rabatt, der dem Kunden gewährt wird

Question 3

Welches Preisgestaltungskonzept zielt darauf ab, neue Kunden zu gewinnen und den Marktanteil zu erhöhen?

Accepted Answer

Penetrationsstrategie

Answer

Abschöpfungsstrategie

Answer

Preisdifferenzierung

Answer

Psychologische Preisgestaltung

Question 4

Welche Methode zur Preisdifferenzierung berücksichtigt die unterschiedliche Zahlungsbereitschaft verschiedener Kundengruppen?

Accepted Answer

Personenbezogene Preisdifferenzierung

Answer

Ortsbezogene Preisdifferenzierung

Answer

Preisbündelung

Answer

Dynamische Preisgestaltung

Question 5

Worin besteht der Unterschied zwischen Kalkulation und Preisgestaltung?

Accepted Answer

Kalkulation ermittelt die Kosten, während die Preisgestaltung den Preis anhand von Marktgegebenheiten festlegt

Answer

Kalkulation ist ein Teil der Preisgestaltung

Answer

Preisgestaltung erfolgt vor der Kalkulation

Answer

Es gibt keinen Unterschied zwischen Kalkulation und Preisgestaltung

Question 6

Welche Kostenart wird bei der Verkaufspreiskalkulation in der Gastronomie nicht berücksichtigt?

Accepted Answer

Abschreibungen auf Gebäude

Answer

Wareneinsatz

Answer

Personalaufwand

Answer

Reparaturkosten

Question 7

Was ist das Ziel der Kosten-Plus-Preisgestaltung?

Accepted Answer

Deckung der Kosten und Erzielung einer angemessenen Gewinnmarge

Answer

Maximierung des Gewinns

Answer

Erreichen eines bestimmten Marktanteils

Answer

Verbesserung der Kundenzufriedenheit

Question 8

Was ist der Zweck einer Break-Even-Analyse?

Accepted Answer

Ermittlung des Umsatzvolumens, bei dem die Gesamtkosten gedeckt werden

Answer

Berechnung des maximal erzielbaren Gewinns

Answer

Vorhersage zukünftiger Absatzzahlen

Answer

Optimierung der Produktpalette

Question 9

Welche Faktoren beeinflussen die Festlegung einer angemessenen Gewinnspanne in einem Hotel?

Accepted Answer

Marktnachfrage und Wettbewerb

Accepted Answer

Betriebskosten

Accepted Answer

Gewünschte Rentabilität

Answer

Nur die direkten Materialkosten

Question 10

Was ist der Zweck des Gewinnaufschlags in der Zuschlagskalkulation?

Accepted Answer

Gewinn erzielen

Answer

Selbstkosten decken

Answer

Wareneinkauf finanzieren

Answer

Betriebskosten decken

Question 11

Wie definiert sich die Penetrationsstrategie?

Accepted Answer

Niedriger Preis, hohe Stückzahl

Answer

Hoher Preis, geringe Stückzahl

Answer

Mittlerer Preis, mittlere Stückzahl

Answer

Variable Preisgestaltung je nach Nachfrage

Question 12

Welchen Vorteil bietet die Äquivalenzzuschlagskalkulation?

Accepted Answer

Gleiche Gewinnspannen für unterschiedliche Produkte

Answer

Vereinfachte Ermittlung des Verkaufspreises

Answer

Berücksichtigung von Marktpreisen

Answer

Transparente Kostenstruktur

Question 13

Welche Kostenart wird bei der Proportionalitätskalkulation nicht einbezogen?

Accepted Answer

Abschreibungen

Answer

Rohstoffkosten

Answer

Personalkosten

Answer

Mietkosten

Question 14

Worin liegt der zentrale Nutzen des Rohgewinns?

Accepted Answer

Er gibt Auskunft über die Rentabilität

Answer

Er wird zur Deckung der variablen Kosten herangezogen

Answer

Er ermöglicht die Berechnung des Verkaufspreises

Answer

Er wird in der Erfolgsrechnung ausgewiesen

Question 15

Welches ist das primäre Ziel der Kalkulation?

Accepted Answer

Ermittlung der optimalen Verkaufspreise

Answer

Planung der Produktion

Answer

Kontrolle der Betriebskosten

Answer

Bewertung des Warenbestandes

Question 16

Wie lautet die Formel zur korrekten Berechnung des Verkaufspreises?

Accepted Answer

Verkaufspreis = Selbstkostenpreis + Gewinnmarge

Answer

Verkaufspreis = Selbstkostenpreis * Gewinnmarge

Answer

Verkaufspreis = Gewinnmarge / Selbstkostenpreis

Question 17

Welche der folgenden Kostenarten sind fix?

Accepted Answer

Miete

Answer

Wareneinsatz

Answer

Personalkosten

Question 18

Berechne den Gewinnaufschlag in Prozent, wenn der Selbstkostenpreis 4 € und der Verkaufspreis 6 € betragen.

Accepted Answer

33 %

Answer

25 %

Answer

50 %

Question 19

Welche Preisstrategie zielt darauf ab, einen möglichst hohen Absatz zu erzielen?

Accepted Answer

Penetrationsstrategie

Answer

Abschöpfungsstrategie

Answer

Differenzierungsstrategie

Question 20

Was ist ein kalkulatorischer Unternehmerlohn?

Accepted Answer

Ein fiktiver Lohnansatz für den Unternehmer

Answer

Der Lohn, den der Unternehmer tatsächlich erhält

Answer

Der Lohn, den die Angestellten erhalten

Question 21

Welche Aufgabe ist Teil der Verkaufspreiskalkulation?

Accepted Answer

Alle aufgeführten Aufgaben

Answer

Ermittlung des Selbstkostenpreises

Answer

Festlegung des Gewinnaufschlags

Answer

Prüfung der Rentabilität

Question 22

Wie definierst du den Deckungsbeitrag?

Accepted Answer

Differenz zwischen Verkaufspreis und Selbstkostenpreis

Answer

Gewinn nach Abzug aller Kosten

Answer

Umsatzanteil zur Deckung der Fixkosten

Question 23

Welche Aussage zur Preisuntergrenze ist korrekt?

Accepted Answer

Sie kann unter dem Selbstkostenpreis liegen.

Answer

Sie liegt grundsätzlich unter dem Selbstkostenpreis.

Answer

Sie liegt immer über dem Selbstkostenpreis.

Question 24

Wie beeinflusst der Gewinnaufschlag den Verkaufspreis?

Accepted Answer

Erhöht ihn

Answer

Verringert ihn

Answer

Hat keinen Einfluss

Answer

Gilt nur für Speisen

Question 25

Welche der folgenden Aussagen beschreibt die wertorientierte Preisgestaltung am treffendsten?

Accepted Answer

Bietet dem Kunden einen Mehrwert, der den Preis rechtfertigt.

Answer

Konzentriert sich auf niedrige Kosten und Preise.

Answer

Entspricht den Preisen der Konkurrenz.

Answer

Verwendet häufig Rabatte und Sonderangebote.

Question 26

Wie lautet die Formel zur Berechnung des Verkaufspreises?

Accepted Answer

Verkaufspreis = Einkaufspreis + Aufschlag

Answer

Verkaufspreis = Aufschlag + Einkaufspreis

Answer

Verkaufspreis = Einkaufspreis x Aufschlag

Answer

Verkaufspreis = Aufschlag x Einkaufspreis

Question 27

Welche Aussage zur Gewinnmarge ist korrekt?

Accepted Answer

Sie gibt den Anteil des Gewinns am Umsatz an.

Answer

Sie gibt den Anteil der Kosten am Umsatz an.

Answer

Sie ist immer höher als der Aufschlag.

Answer

Sie ist immer niedriger als der Aufschlag.

Question 28

Welche Preisgestaltungsstrategie zielt darauf ab, den Gesamtumsatz zu maximieren?

Accepted Answer

Penetrationspreisstrategie

Answer

Abschöpfungsstrategie

Answer

Differenzierungsstrategie

Answer

Bündelungsstrategie

Question 29

Wie beeinflusst der Wettbewerb die Preisgestaltung von Produkten?

Accepted Answer

Er kann sowohl zu höheren als auch zu niedrigeren Preisen führen.

Answer

Er kann zu niedrigeren Preisen führen.

Answer

Er kann zu höheren Preisen führen.

Answer

Er hat keinen Einfluss auf die Preise.

Question 30

Was ist der Hauptunterschied zwischen starrer und flexibler Preisgestaltung?

Accepted Answer

Bei flexibler Preisgestaltung können die Preise je nach Situation angepasst werden.

Answer

Bei starrer Preisgestaltung werden die Preise niemals verändert.

Answer

Bei starrer Preisgestaltung werden die Preise häufig verändert.

Answer

Bei flexibler Preisgestaltung werden die Preise niemals verändert.

Question 31

Welche der folgenden Aussagen zur psychologischen Preisgestaltung ist korrekt?

Accepted Answer

Sie nutzt psychologische Effekte, um Kunden zum Kauf zu bewegen.

Answer

Sie ist immer unethisch.

Answer

Sie funktioniert nicht bei rationalen Kunden.

Answer

Sie hat keine Auswirkungen auf den Umsatz.

Question 32

Welche Aussage zur Preisoptimierung im Hotelgewerbe ist richtig?

Accepted Answer

Bei der Preisoptimierung müssen Wettbewerb und Kundennutzen berücksichtigt werden.

Answer

Eine Preiserhöhung führt immer zu mehr Umsatz.

Answer

Eine Preissenkung führt immer zu mehr Umsatz.

Answer

Hotels sollten immer den niedrigsten Preis auf dem Markt anbieten.

Question 33

Welche der folgenden Angaben ist zwingend erforderlich, um den Verkaufspreis für Speisen und Getränke zu kalkulieren?

Accepted Answer

Wareneinsatz

Answer

Personalkosten

Answer

Mietkosten

Answer

Zinsaufwendungen

Question 34

Wie berechnest du den Gewinnaufschlag?

Accepted Answer

Wareneinsatz multipliziert mit einem prozentualen Aufschlag

Answer

Verkaufspreis abzüglich Wareneinsatz

Answer

Verkaufspreis dividiert durch Wareneinsatz

Answer

Wareneinsatz abzüglich Verkaufspreis

Question 35

Welche Preisgestaltungsstrategie zielt darauf ab, einen hohen Marktanteil zu gewinnen?

Accepted Answer

Penetrationsstrategie

Answer

Abschöpfungsstrategie

Answer

Differenzierungsstrategie

Answer

Nischenstrategie

Question 36

Welche Kostenart gehört nicht zu den Fixkosten?

Accepted Answer

Löhne

Answer

Miete

Answer

Energiekosten

Answer

Zinsen

Question 37

Welche Kostenart ist direkt abhängig von der produzierten Menge?

Accepted Answer

Variable Kosten

Answer

Fixkosten

Answer

Einzelkosten

Answer

Gemeinkosten

Question 38

Wie berechnest du den Deckungsbeitrag?

Accepted Answer

Bruttoumsatz abzüglich der variablen Kosten

Answer

Bruttoumsatz zuzüglich der variablen Kosten

Answer

Bruttoumsatz abzüglich der fixen Kosten

Answer

Variable Kosten abzüglich der fixen Kosten

Question 39

Welche der folgenden Preisgestaltungsmethoden basiert auf einer Schätzung der Zahlungsbereitschaft der Kunden?

Accepted Answer

Wertorientierte Preisgestaltung

Answer

Kostenorientierte Preisgestaltung

Answer

Wettbewerbsorientierte Preisgestaltung

Answer

Ertragsorientierte Preisgestaltung

Question 40

Welche Formel ist korrekt für die Berechnung des Verkaufspreises?

Accepted Answer

Einkaufspreis + Gewinnaufschlag

Answer

Gewinnaufschlag / Einkaufspreis

Answer

Einkaufspreis - Gewinnaufschlag

Answer

Verkaufspreis / Gewinnaufschlag

Question 41

Welches ist der Hauptzweck eines Gewinnaufschlags?

Accepted Answer

Deckung von Kosten und Erzielung von Gewinn

Answer

Erhöhung der Verkaufspreise

Answer

Berechnung der Mehrwertsteuer

Answer

Senkung der Einkaufskosten

Question 42

Welche Faktoren beeinflussen typischerweise die Höhe des Gewinnaufschlags?

Accepted Answer

Konkurrenz, Marktnachfrage und Produktkosten

Answer

Wetterbedingungen und Lieferzeiten

Answer

Persönliche Vorlieben des Eigentümers

Answer

Anzahl der Mitarbeiter und Unternehmensgröße

Question 43

Nenne einen Vorteil der kostenorientierten Preisgestaltung.

Accepted Answer

Einfache Berechnung und Transparenz

Answer

Maximierung des Gewinns

Answer

Schnellere Markteinführung

Answer

Verbesserte Kundenbindung

Question 44

Welche Kostenart wird bei der Berechnung des Verkaufspreises nicht berücksichtigt?

Accepted Answer

Opportunitätskosten

Answer

Variable Kosten

Answer

Gemeinkosten

Answer

Fixe Kosten

Question 45

Welche negativen Folgen kann ein zu hoher Gewinnaufschlag haben?

Accepted Answer

Verlust von Kunden und Umsatzrückgang

Answer

Verbesserte Produktqualität

Answer

Gesteigerte Mitarbeiterzufriedenheit

Answer

Zunahme der Nachfrage

Question 46

Welche Preisgestaltungsstrategie beinhaltet die Anpassung der Preise an verschiedene Kundengruppen?

Accepted Answer

Preisdifferenzierung

Answer

Dynamische Preisgestaltung

Answer

Bündelpreisgestaltung

Answer

Psychologische Preisgestaltung

Question 47

Was ist ein Vorteil der dynamischen Preisgestaltung?

Accepted Answer

Echtzeitoptimierung der Preise

Answer

Reduzierung des Wettbewerbs

Answer

Erhöhte Kundentreue

Answer

Vereinfachte Preislisten

Question 48

Welche Formel wird zur Berechnung des Verkaufspreises verwendet?

Accepted Answer

Verkaufspreis = Selbstkostenpreis + Gewinnaufschlag + kalkulatorischer Zinssatz

Answer

Verkaufspreis = Selbstkostenpreis - Gewinnaufschlag

Answer

Verkaufspreis = Gewinnaufschlag - Selbstkostenpreis

Question 49

Wie wird der Gewinnaufschlag ermittelt?

Accepted Answer

In Prozent des Selbstkostenpreises

Answer

Durch Multiplikation mit dem kalkulatorischen Zinssatz

Answer

Durch Addition der Personalkosten

Answer

Als fixer Betrag pro Einheit

Question 50

Welche Preisgestaltungsstrategie zielt darauf ab, einen hohen Marktanteil zu gewinnen?

Accepted Answer

Penetrationspreisstrategie

Answer

Preis-Mengen-Strategie

Answer

Skimmingpreisstrategie

Answer

Kostenführerschaftsstrategie

Question 51

Was ist ein kalkulatorischer Zinssatz?

Accepted Answer

Zinssatz, der auf das eingesetzte Kapital angerechnet wird

Answer

Zinssatz, der auf die Personalkosten angerechnet wird

Answer

Zinssatz, der auf den Verkaufspreis angerechnet wird

Question 52

Welche Kostenarten fallen bei der Kalkulation des Verkaufspreises an?

Accepted Answer

Selbstkosten und kalkulatorische Kosten

Answer

Nur Selbstkosten

Answer

Nur kalkulatorische Kosten

Answer

Umsatzkosten und Verwaltungskosten

Question 53

Wie wird der Deckungsbeitrag ermittelt?

Accepted Answer

Verkaufspreis - Variable Kosten

Answer

Variable Kosten - Verkaufspreis

Answer

Verkaufspreis + Variable Kosten

Answer

Selbstkostenpreis - Verkaufspreis

Question 54

Was ist der Sicherheitszuschlag?

Accepted Answer

Zuschlag, der Unwägbarkeiten und Schwankungen berücksichtigt

Answer

Zuschlag, der die Gewinnspanne erhöht

Answer

Zuschlag, der die Personalkosten abdeckt

Question 55

Was ist das Ziel der Preisdifferenzierung?

Accepted Answer

Anpassung des Preises an verschiedene Kundengruppen

Answer

Steigerung der Nachfrage

Answer

Reduzierung der Kosten

Question 56

Welche Faktoren beeinflussen die Preisgestaltung?

Accepted Answer

Kosten, Wettbewerb, Nachfrage, Kundenzufriedenheit, gesetzliche Rahmenbedingungen

Answer

Nur Kosten

Answer

Nur Kundenzufriedenheit

Answer

Nur Wettbewerb

Question 57

Wie berechnest du den Wareneinsatz für ein Gericht, für das du 10 kg Kartoffeln à 0,50 € benötigst?

Accepted Answer

10 kg * 0,50 € = 5 €

Answer

0,50 € * 10 kg = 2 €

Answer

10 kg - 0,50 € = 9,50 €

Answer

10 kg + 0,50 € = 10,50 €

Question 58

Was ist der Hauptgrund für die Verwendung eines Gewinnaufschlags bei der Preisgestaltung?

Accepted Answer

Deckung der Kosten und Erzielung von Gewinn

Answer

Berechnung des Gemeinkostenanteils

Answer

Ermittlung des Wareneinsatzes

Answer

Abdeckung der Steuerkosten

Question 59

Welche Preisgestaltungsstrategie wird eingesetzt, um maximale Umsätze zu generieren?

Accepted Answer

Niedrigpreisstrategie

Answer

Hochpreisstrategie

Answer

Abschöpfungsstrategie

Answer

Psychologische Preisgestaltung

Question 60

Wie definierst du den Gemeinkostenanteil?

Accepted Answer

Proportionale Verteilung der fixen Kosten auf verkaufte Einheiten

Answer

Gewinnaufschlag als Zuschlag auf den Verkaufspreis

Answer

Direkte Zuordnung variabler Kosten zur Produktion

Question 61

Nach welcher Formel berechnest du den Verkaufspreis unter Berücksichtigung des Gewinnaufschlags?

Accepted Answer

Wareneinsatz + Gemeinkostenanteil + Gewinnaufschlag

Answer

Wareneinsatz * Gemeinkostenanteil * Gewinnaufschlag

Answer

Wareneinsatz - Gemeinkostenanteil + Gewinnaufschlag

Question 62

Nenne einen Vorteil der Verwendung von MCQs bei der Überprüfung von Kenntnissen zur Verkaufspreiskalkulation.

Accepted Answer

Objektive und standardisierte Beurteilung

Answer

Förderung kreativer Problemlösung

Answer

Ermöglichung detaillierter Antworten

Answer

Erleichterung offener Diskussionen

Question 63

Welche Kostenart wird bei der Berechnung des Gemeinkostenanteils berücksichtigt?

Accepted Answer

Miete und Gehälter

Answer

Gewinnaufschlag und Steuern

Answer

Marketingkosten und Vertriebskosten

Answer

Rohstoffe und Verpackung