Controlling im Hotelbetrieb: Grundlagen und Kennzahlen

Question 1

Welche Kennzahl ermittelt den durchschnittlichen Ertrag pro verfügbarem Zimmer?

Accepted Answer

RevPAR

Answer

Belegungsgrad

Answer

Auslastung

Answer

GOP

Question 2

Welcher Faktor wirkt sich nicht auf die Höhe der Hotelauslastung aus?

Accepted Answer

Größe des Hotels

Answer

Saisonale Schwankungen

Answer

Wirtschaftliche Rahmenbedingungen

Answer

Wetterbedingungen

Question 3

Was bedeutet das Kürzel GOP?

Accepted Answer

Gross Operating Profit

Answer

Gross Operating Performance

Answer

Gross Operating Productivity

Answer

Gross Operational Promotion

Question 4

Which is a primary benefit of utilizing non-financial KPIs in hotel management?

Accepted Answer

Enhanced decision-making

Answer

Lowered operating costs

Answer

Increased customer loyalty

Answer

Simplified performance evaluation

Question 5

Was gehört nicht zu den Aufgaben des Controllings im Hotelbetrieb?

Accepted Answer

Marketing

Answer

Planung

Answer

Budgetierung

Answer

Überwachung

Question 6

Welche der folgenden Überwachungsmethoden ist im Hotelbetrieb besonders wichtig?

Accepted Answer

Sowohl A als auch B

Answer

Regelmäßige Auswertungen von Kennzahlen

Answer

Überwachung von Gästefeedback

Answer

Kontrolle von Mitarbeiterzeiten

Question 7

Welche Aussage zur Kostenkontrolle ist zutreffend?

Accepted Answer

Kostenkontrolle umfasst auch die Planung und Steuerung von Kosten.

Answer

Kostenkontrolle bedeutet, die Kosten auf ein absolutes Minimum zu reduzieren.

Answer

Kostenkontrolle ist nur für große Hotels relevant.

Answer

Keine der oben genannten

Question 8

Welche Kennzahl ist ein Indikator für die operative Leistung eines Hotels?

Accepted Answer

Sowohl A als auch C

Answer

Umsatz pro Mitarbeiter

Answer

Anzahl der Beschwerden

Answer

Auslastung der Housekeeping-Abteilung

Question 9

How are 'RevPAR' and 'ADR' interconnected? Explain how modifying one can impact the other, and discuss the potential consequences for revenue strategies in the hotel industry.

Accepted Answer

RevPAR is calculated by multiplying ADR by occupancy rate.

Answer

ADR and RevPAR are always directly proportional.

Answer

Increasing ADR always results in an increase in RevPAR.

Answer

Adjusting ADR has no effect on RevPAR.

Question 10

Which of the following is NOT a primary component of hotel controlling?

Accepted Answer

Customer satisfaction surveys

Answer

Financial planning and analysis

Answer

Cost control and efficiency monitoring

Answer

Revenue management and forecasting

Question 11

What is the formula for calculating the RevPAR?

Accepted Answer

ADR x Occupancy rate

Answer

ADR x Number of rooms available

Answer

Revenue per room x Occupancy rate

Answer

Revenue per room x Number of rooms available

Question 12

Which of the following is NOT a type of variance analysis used in hotel controlling?

Accepted Answer

Diagonal variance analysis

Answer

Horizontal variance analysis

Answer

Vertical variance analysis

Answer

Trend variance analysis

Question 13

What is the term used to describe the difference between the budgeted and actual revenue?

Accepted Answer

Revenue variance

Answer

Expense variance

Answer

Net income variance

Answer

Profit variance

Question 14

What is the main difference between a run chart and a control chart?

Accepted Answer

Run charts display data over time, while control charts display data in relation to a specific target

Answer

Control charts display data over time, while run charts display data in relation to a specific target

Answer

Run charts use statistical limits to identify out-of-control situations, while control charts do not

Answer

Control charts use statistical limits to identify out-of-control situations, while run charts do not

Question 15

What is the formula for calculating Gross Operating Profit (GOP) in a hotel, and how does it help evaluate a hotel's financial performance?

Accepted Answer

GOP = Total Room Revenue + Total Food and Beverage Revenue - Direct Operating Costs

Answer

GOP = Total Revenue - Total Costs

Answer

GOP = Operating Income + Depreciation and Amortization

Answer

GOP = Gross Profit + Net Income

Question 16

Welche Kennzahl misst das Verhältnis von Umsatz zu Gesamtkosten?

Accepted Answer

Bruttogewinnspanne

Answer

Betriebsergebnis

Answer

Deckungsbeitrag

Answer

Return on Investment

Question 17

Die Budgetierung dient der:

Accepted Answer

Planung und Steuerung von Ressourcen und finanziellen Mitteln

Answer

Erfassung von Einnahmen und Ausgaben

Answer

Analyse von Kosten und Erträgen

Answer

Überwachung von Qualitätsstandards

Question 18

Was ist das Ziel der Deckungsbeitragsrechnung?

Accepted Answer

Ermittlung der Gewinnspanne von Produkten oder Leistungen

Answer

Analyse von Kosten und Erträgen

Answer

Optimierung der Preispolitik

Answer

Überwachung des Cashflows

Question 19

Was ist der Unterschied zwischen einer Soll- und einer Ist-Analyse?

Accepted Answer

Eine Soll-Analyse vergleicht den geplanten mit dem tatsächlichen Ergebnis, eine Ist-Analyse umgekehrt.

Answer

Eine Soll-Analyse zeigt die Kosten, eine Ist-Analyse den Umsatz.

Answer

Eine Soll-Analyse ist langfristig, eine Ist-Analyse kurzfristig.

Answer

Es gibt keinen Unterschied zwischen Soll- und Ist-Analyse.

Question 20

Welche Kennzahl gibt Auskunft über die Wirtschaftlichkeit des Personaleinsatzes?

Accepted Answer

Personalkostenquote

Answer

Umsatz pro Mitarbeiter

Answer

Anzahl der Fehltage

Answer

Fluktuationsrate

Question 21

Was versteht man unter einem Abweichungsbericht?

Accepted Answer

Eine Darstellung der Differenzen zwischen geplanten und tatsächlichen Werten.

Answer

Eine Prognose über zukünftige Entwicklungen.

Answer

Eine Analyse der Kostenstruktur.

Answer

Eine Bewertung der Investitionsmöglichkeiten.

Question 22

Welche der folgenden Aussagen zum internen Kontrollsystem ist korrekt?

Accepted Answer

Es dient der Verhinderung und Aufdeckung von Betrug und Fehlern.

Answer

Es ist gesetzlich vorgeschrieben.

Answer

Es ist nur in Großunternehmen erforderlich.

Answer

Es besteht ausschließlich aus technischen Maßnahmen.

Question 23

Welche Rolle spielt der Controller in einem Hotelbetrieb?

Accepted Answer

Unterstützt die Geschäftsführung bei der Planung, Steuerung und Entscheidungsfindung.

Answer

Überwacht die Einhaltung von Gesetzen und Vorschriften.

Answer

Führt die Buchhaltung und erstellt Jahresabschlüsse.

Answer

Kümmert sich um die Personalverwaltung.

Question 24

In hotel controlling, why are 'RevPAR' and 'ADR' considered vital KPIs? Explain how these metrics can be leveraged to optimize revenue strategies.

Accepted Answer

RevPAR and ADR are essential KPIs for assessing hotel profitability and identifying opportunities to increase revenue.

Answer

RevPAR and ADR are only relevant for large hotel chains and not applicable to smaller establishments.

Answer

RevPAR and ADR should be analyzed separately as they do not provide complementary insights.

Answer

RevPAR and ADR are not significant in optimizing hotel revenue.

Question 25

Explain the importance of non-financial KPIs in hotel controlling and provide examples of such KPIs.

Accepted Answer

Non-financial KPIs help measure customer satisfaction, employee engagement, and operational efficiency, providing a holistic view of hotel performance.

Answer

Non-financial KPIs are less important than financial KPIs in hotel controlling.

Answer

Non-financial KPIs are only used in large hotel chains.

Question 26

Welche der folgenden Kennzahlen misst den Umsatz pro verfügbarem Zimmer?

Accepted Answer

Revenue per Available Room (RevPAR)

Answer

Belegungsgrad

Answer

Average Room Rate (ARR)

Answer

Nettoertrag

Question 27

Welche Maßnahme dient vorrangig der Überwachung der Kosten?

Accepted Answer

Erstellung von Soll-Ist-Vergleichen

Answer

Durchführung von Mitarbeiterbefragungen

Answer

Analyse von Wettbewerbsdaten

Answer

Implementierung eines Qualitätsmanagementsystems

Question 28

Welches übergeordnete Ziel verfolgt das operative Controlling?

Accepted Answer

Planung und Steuerung des laufenden Hotelbetriebs

Answer

Überwachung der finanziellen Lage

Answer

Entwicklung langfristiger Strategien

Answer

Verbesserung der Kundenzufriedenheit

Question 29

Welche Kennzahl gibt Aufschluss über die Produktivität der Mitarbeiter?

Accepted Answer

Umsatz pro Mitarbeiterstunde

Answer

Mitarbeiterzufriedenheit

Answer

Anzahl der Gäste pro Mitarbeiter

Answer

Durchschnittliche Arbeitszeit pro Mitarbeiter

Question 30

Welche Aussage zur Rentabilitätsanalyse ist inkorrekt?

Accepted Answer

Eine hohe Rentabilität ist immer ein Zeichen für eine erfolgreiche Hotelführung.

Answer

Die Rentabilitätsanalyse misst die Fähigkeit eines Hotels, Gewinne zu erwirtschaften.

Answer

Die Rentabilität wird berechnet, indem der Gewinn durch den Umsatz dividiert wird.

Answer

Die Rentabilitätsanalyse kann für verschiedene Bereiche des Hotelbetriebs durchgeführt werden.

Question 31

Welche Aufgabe gehört NICHT zum Aufgabenbereich des Controllings?

Accepted Answer

Entwicklung von Strategien

Answer

Analyse von Finanzdaten

Answer

Überwachung der Kosten

Answer

Erstellung von Prognosen

Question 32

Welches der folgenden Merkmale kennzeichnet ein effektives Controlling-System?

Accepted Answer

Alle der genannten Optionen

Answer

Regelmäßige Berichterstattung an das Management

Answer

Beteiligung der Mitarbeiter an der Entwicklung von Kennzahlen

Answer

Schnelle Verfügbarkeit von Informationen

Question 33

Welche Aussage zur Balanced Scorecard ist zutreffend?

Accepted Answer

Sie ist ein umfassendes Instrument zur Messung der Hotelleistung.

Answer

Sie konzentriert sich ausschließlich auf finanzielle Kennzahlen.

Answer

Sie wird nur in großen Hotelketten eingesetzt.

Answer

Sie ist nicht geeignet, die Mitarbeitermotivation zu steigern.

Question 34

What is the primary purpose of variance analysis in controlling?

Accepted Answer

To identify deviations from planned targets and analyze their causes

Answer

To record all hotel expenses

Answer

To forecast future financial performance

Question 35

Which of the following is a common method for controlling costs in the hotel industry?

Accepted Answer

Budgeting

Answer

Reducing room rates

Answer

Increasing marketing expenses

Answer

Hiring more staff

Question 36

What is the key difference between strategic and operational controlling?

Accepted Answer

Strategic controlling focuses on long-term planning, while operational controlling focuses on day-to-day operations

Answer

Strategic controlling involves financial data, while operational controlling involves non-financial data

Question 37

Which of the following is **NOT** a benefit of using a balanced scorecard for controlling?

Accepted Answer

It can be difficult to develop and maintain

Answer

It provides a comprehensive view of hotel performance

Answer

It can help align employee goals with hotel objectives

Answer

It can identify areas for improvement

Question 38

How can technology enhance controlling in the hotel industry?

Accepted Answer

It can automate data collection and analysis, making controlling more efficient and effective

Answer

It can eliminate the need for human controllers

Answer

It can make controlling more complex and time-consuming

Question 39

Which of the following is a key challenge in implementing a controlling system in a hotel?

Accepted Answer

Obtaining reliable and timely data

Answer

Finding under-qualified controllers

Answer

Getting staff to reject the new system

Answer

Developing a system that is too simple

Question 40

What is the purpose of a cost-benefit analysis in the context of controlling?

Accepted Answer

To assess the potential costs and benefits of a proposed action or investment

Answer

To allocate costs to different departments

Answer

To track actual costs against planned costs

Question 41

What is a typical responsibility of a controller in a hotel?

Accepted Answer

Analyzing financial data and reporting on hotel performance

Answer

Managing the hotel's front desk

Answer

Supervising housekeeping staff

Question 42

What is the ultimate goal of controlling in the hotel industry?

Accepted Answer

To improve hotel performance and profitability

Answer

To ensure compliance with regulations

Answer

To minimize hotel expenses

Answer

To provide detailed financial reports to management

Question 43

Welches der folgenden ist **nicht** ein Hauptziel des Controllings im Hotelbetrieb?

Accepted Answer

Imagepflege

Answer

Kontrolle

Answer

Steuerung

Answer

Planung

Question 44

Welche der folgenden Kennzahlen dient zur Messung der **Auslastung eines Hotels**?

Accepted Answer

Belegungsrate

Answer

GOP

Answer

Durchschnittsrate

Answer

Personalaufwand

Question 45

Welches Analysetool wird im Controlling verwendet, um Abweichungen von geplanten und tatsächlichen Werten zu identifizieren?

Accepted Answer

Varianzanalyse

Answer

SWOT-Analyse

Answer

Portfoliomanagement

Answer

Benchmarking

Question 46

Welche der folgenden Aussagen zur Rolle des Controllers im Hotelbetrieb ist korrekt?

Accepted Answer

Der Controller ist für die Bereitstellung von Informationen an das Management verantwortlich.

Answer

Der Controller ist für die Umsetzung von Controllingmaßnahmen zuständig.

Answer

Der Controller hat die Entscheidungsbefugnis über wichtige Geschäftsentscheidungen.

Question 47

Welche der folgenden Kennzahlen wird verwendet, um die **Rentabilität** eines Hotels zu messen?

Accepted Answer

GOP-Prozentsatz

Answer

Belegungsrate

Answer

Personalaufwand

Answer

Durchschnittsrate

Question 48

Welches der folgenden ist ein Beispiel für ein **Frühwarnsystem** im Controlling?

Accepted Answer

Überwachung von Kennzahlen zur Identifizierung von Abweichungen

Answer

Mitarbeiterschulungen zu Controlling-Themen

Answer

Durchführung regelmäßiger Qualitätskontrollen

Question 49

Welche der folgenden Aussagen zur Budgetierung im Hotelbetrieb ist korrekt?

Accepted Answer

Das Budget ist ein detaillierter Plan, der die finanziellen Mittel zuweist, die für den Betrieb des Hotels benötigt werden.

Answer

Das Budget ist ein Dokument, das nur für das Finanzmanagement relevant ist.

Question 50

Welches der folgenden ist ein Instrument zur **Planung und Überwachung** der finanziellen Leistung eines Hotels?

Accepted Answer

Liquiditätsplanung

Answer

Qualitätsmanagementplan

Answer

Personalentwicklungsplan

Answer

Marketingplan

Question 51

Welche der folgenden Aussagen zur Bedeutung des Controllings im Hotelbetrieb ist korrekt?

Accepted Answer

Controlling trägt zur Verbesserung der Effizienz, der Effektivität und der Rentabilität des Hotelbetriebs bei.

Answer

Controlling ist ein rein technisches Instrument.

Answer

Controlling ist nur für große Hotels relevant.

Question 52

What is the primary purpose of a profit and loss statement (P&L) in controlling?

Accepted Answer

To provide a concise overview of a hotel's financial performance over a specific period

Answer

To forecast future cash flow

Answer

To calculate staff productivity

Question 53

Which of the following is a **key** benefit of using benchmarking in controlling?

Accepted Answer

Identifying areas for improvement by comparing performance to industry standards

Answer

Improving guest experience

Answer

Increasing staff motivation

Answer

Reducing operational costs

Question 54

Which type of control involves analyzing data to identify potential problems **before** they occur?

Accepted Answer

Feedforward control

Answer

Feedback control

Answer

Concurrent control

Answer

Output control

Question 55

What are the **core** steps involved in the controlling process?

Accepted Answer

Planning, budgeting, forecasting, and reporting

Answer

Setting goals, implementing strategies, and evaluating results

Answer

Monitoring, controlling, and reporting

Answer

Analyzing, evaluating, and adjusting

Question 56

Which of the following is **not** a commonly used tool in hotel controlling?

Accepted Answer

Gantt chart

Answer

Balance sheet

Answer

Spreadsheets

Question 57

What is the primary role of a hotel controller?

Accepted Answer

To provide financial and operational guidance and support to management in decision-making

Answer

To oversee the marketing and sales department

Answer

To manage the daily operations of the hotel

Question 58

Why are ethical considerations important in controlling?

Accepted Answer

To ensure transparency, accountability, and integrity in financial reporting and decision-making

Answer

To reduce operational costs

Answer

To improve guest satisfaction

Answer

To increase staff motivation

Question 59

What is the primary objective of controlling in a hotel setting?

Accepted Answer

To monitor and evaluate the performance of the hotel with the intention of enhancing operations.

Answer

To solely manage employee schedules and workforce planning.

Answer

To exclusively handle customer complaints and grievances.

Question 60

Which of the following is not considered a key performance indicator (KPI) commonly used in hotel controlling?

Accepted Answer

Employee morale and job satisfaction

Answer

Occupancy rate

Answer

Revenue per available room (RevPAR)

Answer

Average daily rate (ADR)

Question 61

What does the acronym ADR represent in the context of hotel controlling?

Accepted Answer

Average Daily Rate

Answer

Available Discount Rate

Answer

Annual Daily Revenue

Question 62

How is RevPAR calculated in hotel controlling?

Accepted Answer

By multiplying the average daily rate (ADR) by the occupancy rate.

Answer

By dividing total revenue by total expenses.

Answer

By adding ADR to the occupancy rate.

Answer

By dividing total revenue by the number of available rooms.

Question 63

What is the primary purpose of conducting a cost-volume-profit analysis in hotel controlling?

Accepted Answer

To analyze the relationship between costs, revenue, and profit, aiding in decision-making.

Answer

To efficiently manage employee schedules and workforce.

Answer

To solely focus on improving customer satisfaction.

Question 64

What does GOP stand for and what is its significance in hotel controlling?

Accepted Answer

Gross Operating Profit, representing the hotel's profit before deducting non-operating expenses.

Answer

Guaranteed Occupancy Policy, ensuring a minimum level of room occupancy.

Answer

Guest Occupancy Percentage, indicating the proportion of occupied rooms.

Answer

General Operating Protocol, outlining standard operating procedures.