Stoffe und ihre Eigenschaften: Interaktive Quizfragen für Köche und Köchinnen

Question 1

Welche der folgenden Aussagen beschreibt am besten den festen Aggregatzustand?

Accepted Answer

Feste Form und festes Volumen

Answer

Keine feste Form oder Volumen

Answer

Fließfähige Form und festes Volumen

Question 2

Welche physikalische Eigenschaft beschreibt, wie gut Wärme durch einen Stoff fließt?

Accepted Answer

Wärmeleitfähigkeit

Answer

Dichte

Answer

Viskosität

Question 3

Welche Art von Stoffgemisch entsteht, wenn ein Stoff gleichmäßig in einem anderen verteilt ist?

Accepted Answer

Lösung

Answer

Suspension

Answer

Emulsion

Question 4

Welche chemische Eigenschaft beschreibt die Tendenz eines Stoffes, mit anderen Stoffen zu reagieren?

Accepted Answer

Reaktivität

Answer

Entflammbarkeit

Answer

Korrosivität

Question 5

Welcher Stoff wechselt bei Raumtemperatur vom flüssigen in den gasförmigen Zustand?

Accepted Answer

Ethanol

Answer

Wasser

Answer

Quecksilber

Question 6

Welche der folgenden Substanzen hat eine regelmäßige innere Struktur?

Accepted Answer

Kristalliner Feststoff

Answer

Amorpher Feststoff

Answer

Flüssigkeit

Question 7

Welche physikalische Eigenschaft gibt das Verhältnis von Masse und Volumen eines Stoffes an?

Accepted Answer

Dichte

Answer

Volumen

Answer

Masse

Question 8

Welche Art von Stoffgemisch entsteht, wenn sich zwei Flüssigkeiten nicht miteinander vermischen?

Accepted Answer

Heterogenes Gemisch

Answer

Homogenes Gemisch

Answer

Verbindung

Question 9

Welche chemische Eigenschaft beschreibt die Tendenz eines Stoffes, Elektronen abzugeben?

Accepted Answer

Reduktionsvermögen

Answer

Oxidationsvermögen

Answer

Neutralität

Question 10

Welcher Stoff hat die höchste Dichte bei Raumtemperatur?

Accepted Answer

Gold

Answer

Aluminium

Answer

Eisen

Question 11

Welche der folgenden Substanzen besitzt eine ungeordnete innere Struktur?

Accepted Answer

Glas

Answer

Kochsalz

Answer

Eisen

Question 12

Welcher der folgenden Stoffe ist ein chemisches Element?

Accepted Answer

Eisen

Answer

Wasser

Answer

Salz

Answer

Zucker

Question 13

In welchem Aggregatzustand befinden sich die meisten Stoffe bei Raumtemperatur?

Accepted Answer

Flüssig

Answer

Gasförmig

Answer

Fest

Answer

Plasma

Question 14

Welche der folgenden Eigenschaften ist eine physikalische Eigenschaft?

Accepted Answer

Dichte

Answer

Reaktivität

Answer

Entflammbarkeit

Answer

Toxizität

Question 15

Welche Art von Stoffgemisch entsteht, wenn sich die Bestandteile gleichmäßig verteilen?

Accepted Answer

Homogenes Gemisch

Answer

Heterogenes Gemisch

Answer

Kolloid

Answer

Suspension

Question 16

Welcher der folgenden Stoffe hat die höchste Dichte?

Accepted Answer

Eisen

Answer

Holz

Answer

Wasser

Answer

Luft

Question 17

Welche der folgenden Änderungen ist eine chemische Veränderung?

Accepted Answer

Verbrennen von Holz

Answer

Schmelzen von Eis

Answer

Lösen von Salz in Wasser

Answer

Gefrieren von Wasser

Question 18

Welches der folgenden Geräte wird verwendet, um die Masse eines Stoffes zu messen?

Accepted Answer

Waage

Answer

Thermometer

Answer

Barometer

Answer

Voltmeter

Question 19

Welcher der folgenden Stoffe ist ein guter elektrischer Leiter?

Accepted Answer

Metall

Answer

Kunststoff

Answer

Glas

Answer

Holz

Question 20

Welche Eigenschaft eines Stoffes ändert sich nicht mit der Stoffmenge?

Accepted Answer

Dichte

Answer

Masse

Answer

Volumen

Answer

Temperatur

Question 21

Welche Bindungsart liegt zwischen Natrium- und Chlorid-Ionen im Kochsalzkristall vor?

Accepted Answer

Ionenbindung

Answer

Kovalente Bindung

Answer

Metallbindung

Answer

Wasserstoffbrückenbindung

Question 22

Welche der folgenden Mischungen ist nicht homogen?

Accepted Answer

Salz und Pfeffer

Answer

Zuckerlösung

Answer

Luft

Answer

Salzwasser

Question 23

Welche der folgenden Substanzen hat beim gleichen Volumen den höchsten Siedepunkt?

Accepted Answer

Wasser

Answer

Methan

Answer

Ethanol

Answer

Ammoniak

Question 24

Welcher der folgenden Stoffe ist ein Nichtmetall?

Accepted Answer

Stickstoff

Answer

Eisen

Answer

Gold

Answer

Natrium

Question 25

Welche der folgenden Reaktionen ist eine Redoxreaktion?

Accepted Answer

Fe + CuSO4 → FeSO4 + Cu

Answer

NaOH + HCl → NaCl + H2O

Answer

CaCO3 → CaO + CO2

Answer

2H2O → 2H2 + O2

Question 26

Welche der folgenden Verbindungen färbt Lackmuspapier rot?

Accepted Answer

Salzsäure

Answer

Natriumhydroxid

Answer

Ammoniak

Answer

Natriumchlorid

Question 27

Welches Gerät wird verwendet, um den pH-Wert einer Lösung zu messen?

Accepted Answer

pH-Elektrode

Answer

Thermometer

Answer

Barometer

Answer

Manometer

Question 28

Im gasförmigen Zustand nimmt ein Stoff ein(en) ein.

Accepted Answer

unbestimmtes Volumen mit einer unbestimmten Form

Answer

bestimmtes Volumen mit einer bestimmten Form

Answer

bestimmtes Volumen mit einer unbestimmten Form

Answer

unbestimmtes Volumen mit einer bestimmten Form

Question 29

Welche physikalische Eigenschaft beschreibt die Wärmeübertragung durch einen Stoff?

Accepted Answer

Wärmeleitfähigkeit

Answer

Leitwert

Answer

Wärmekapazität

Answer

Schmelzpunkt

Question 30

Als Säure wird ein Stoff bezeichnet, der

Accepted Answer

sauer reagiert

Answer

basisch reagiert

Answer

neutral reagiert

Answer

amphoter reagiert

Question 31

Bei der Reaktion von Natrium mit Wasser entsteht

Accepted Answer

eine exotherme Reaktion

Answer

eine endotherme Reaktion

Answer

keine Reaktion

Answer

ein Gas

Question 32

Ein Stoffgemisch, bei dem alle Bestandteile gleichmäßig verteilt sind, nennt man

Accepted Answer

homogen

Answer

heterogen

Answer

dispers

Answer

emulgiert

Question 33

Zur Gewinnung von Salz aus einer Lösung eignet sich die Methode der

Accepted Answer

Kristallisation

Answer

Filtration

Answer

Destillation

Answer

Papierchromatographie

Question 34

Der Prozess, bei dem Pflanzen Sonnenlicht nutzen, um Kohlendioxid und Wasser in Glukose umzuwandeln, heißt

Accepted Answer

Photosynthese

Answer

Zellatmung

Answer

Glykolyse

Answer

Atmungskette

Question 35

Eine chemische Gleichung zeigt

Accepted Answer

die beteiligten Stoffe und ihre Mengenverhältnisse

Answer

nur die Produkte der Reaktion

Answer

nur die Edukte der Reaktion

Answer

sowohl die Edukte als auch die Produkte der Reaktion, aber nicht deren Mengenverhältnisse

Question 36

Welcher Stoff reagiert am stärksten mit Wasser?

Accepted Answer

Kalium

Answer

Natriumchlorid

Answer

Zucker

Answer

Eisen

Question 37

Welcher Aggregatzustand ist durch eine regelmäßige Teilchenanordnung und eng beieinander liegende Teilchen gekennzeichnet?

Accepted Answer

Fest

Answer

Flüssig

Answer

Gasförmig

Question 38

Welche Eigenschaft ist typisch für Metalle?

Accepted Answer

Gute elektrische Leitfähigkeit

Answer

Hohe Transparenz

Answer

Geringe Dichte

Answer

Sprödigkeit

Question 39

Welcher der folgenden Stoffe ist ein Nichtmetall?

Accepted Answer

Sauerstoff

Answer

Natrium

Answer

Gold

Answer

Eisen

Question 40

Welche der folgenden chemischen Reaktionen ist eine Verbrennung?

Accepted Answer

Kohlenstoff + Sauerstoff → Kohlendioxid

Answer

2 Wasserstoff + Sauerstoff → 2 Wasser

Answer

Calciumcarbonat → Calciumoxid + Kohlendioxid

Answer

Eisen + Salzsäure → Eisen(II)-chlorid + Wasserstoff

Question 41

Welches Stoffgemisch ist homogen?

Accepted Answer

Salzwasser

Answer

Öl und Wasser

Answer

Granit

Answer

Sand in Wasser

Question 42

Wie lautet die chemische Formel für Wasser?

Accepted Answer

H₂O

Answer

H₄O₂

Answer

HO

Answer

OH₂

Question 43

Welche Aussage über Säuren ist korrekt?

Accepted Answer

Sie schmecken sauer und reagieren mit Metallen unter Bildung von Wasserstoffgas.

Answer

Sie leiten keinen elektrischen Strom.

Answer

Sie fühlen sich glatt an und schmecken süß.

Question 44

Welcher der folgenden Stoffe ist eine Base?

Accepted Answer

Natriumhydroxid

Answer

Zucker

Answer

Salzsäure

Answer

Kohlendioxid

Question 45

Welche der folgenden Eigenschaften gilt für Feststoffe?

Accepted Answer

Sie haben eine bestimmte Form und ein bestimmtes Volumen.

Answer

Sie lassen sich leicht komprimieren.

Answer

Sie nehmen die Form ihres Behälters an.

Answer

Sie fließen leicht.

Question 46

Was beschreibt die Fähigkeit eines Materials, Wärme zu leiten?

Accepted Answer

Wärmeleitfähigkeit

Answer

Schmelzpunkt

Answer

Dichte

Answer

Spezifische Wärmekapazität

Question 47

Was ist der Hauptunterschied zwischen chemischen und physikalischen Vorgängen?

Accepted Answer

Chemische Reaktionen bilden neue Stoffe, während physikalische Reaktionen die Zusammensetzung der Stoffe nicht verändern.

Answer

Chemische Reaktionen sind immer exotherm, während physikalische Reaktionen immer endotherm sind.

Question 48

Was ist die Definition von Dichte?

Accepted Answer

Die Dichte ist das Verhältnis von Masse zu Volumen.

Answer

Die Dichte ist eine intensive Größe.

Answer

Die Dichte eines Stoffes ist unabhängig von seiner Temperatur.

Question 49

Was versteht man unter einem Isolator?

Accepted Answer

Ein Material, das den Stromfluss verhindert.

Answer

Ein Material, das Wärme gut leitet.

Answer

Ein Material, das Licht durchlässt.

Answer

Ein Material, das chemische Reaktionen beschleunigt.

Question 50

Welche der folgenden Größen ist eine extensive Größe?

Accepted Answer

Volumen

Answer

Dichte

Answer

Temperatur

Answer

Schmelzpunkt

Question 51

Was ist die molare Masse einer Substanz?

Accepted Answer

Die Masse eines Mols der Substanz.

Answer

Die Anzahl der Atome in einem Mol der Substanz.

Answer

Das Volumen eines Mols der Substanz.

Answer

Die Masse eines Gramms der Substanz.

Question 52

Welchem Aggregatzustand entsprechen Teilchen, die fest miteinander verbunden sind und eine bestimmte Form und ein bestimmtes Volumen aufweisen?

Accepted Answer

Fest

Answer

Flüssig

Answer

Plasma

Answer

Gasförmig

Question 53

Welche Stoffeigenschaft beschreibt die Fähigkeit eines Stoffes, Wärme zu leiten?

Accepted Answer

Wärmeleitfähigkeit

Answer

Löslichkeit

Answer

Dichte

Answer

Elektrische Leitfähigkeit

Question 54

Was versteht man unter einer homogenen Mischung?

Accepted Answer

Eine Mischung, bei der sich die Bestandteile gleichmäßig verteilen

Answer

Eine Mischung, bei der sich die Bestandteile absetzen

Answer

Eine Mischung, bei der die Bestandteile chemisch miteinander verbunden sind

Question 55

Welche der folgenden Aussagen zur chemischen Eigenschaft von Eisen ist korrekt?

Accepted Answer

Eisen ist ein reaktionsfreudiges Metall

Answer

Eisen ist ein nichtmetallischer Stoff

Answer

Eisen ist ein Edelmetall

Question 56

Welcher der folgenden Stoffe ist ein Elektrolyt?

Accepted Answer

Kochsalzlösung

Answer

Zuckerlösung

Answer

Öl

Answer

Reines Wasser

Question 57

Worin besteht der Unterschied zwischen einem Element und einer Verbindung?

Accepted Answer

Ein Element besteht aus einem einzigen Atomtyp, während eine Verbindung aus verschiedenen Atomtypen besteht

Answer

Ein Element ist chemisch komplex, während eine Verbindung chemisch einfach ist

Question 58

Welcher der folgenden Stoffe ist eine Säure?

Accepted Answer

Zitronensaft

Answer

Natronlauge

Answer

Zucker

Answer

Reines Wasser

Question 59

Welche der folgenden Aussagen zur Mischbarkeit von Stoffen ist korrekt?

Accepted Answer

Stoffe mit ähnlicher Ladung sind in der Regel nicht mischbar

Answer

Polare Stoffe sind immer mit unpolaren Stoffen mischbar

Answer

Stoffe mit unterschiedlichen Dichten sind immer mischbar

Question 60

Welcher Stoffwechselprozess findet ausschließlich in Pflanzen statt?

Accepted Answer

Photosynthese

Answer

Proteinsynthese

Answer

Verdauung

Answer

Zellatmung

Question 61

Was passiert bei der Photosynthese?

Accepted Answer

Pflanzen nehmen Kohlendioxid auf und geben Sauerstoff ab.

Answer

Pflanzen nehmen Sauerstoff auf und geben Kohlendioxid ab.

Answer

Pflanzen nehmen Wasser auf und geben Kohlendioxid ab.

Answer

Pflanzen nehmen Sauerstoff auf und geben Wasser ab.

Question 62

Welche Drüse produziert Insulin?

Accepted Answer

Bauchspeicheldrüse

Answer

Nebenniere

Answer

Hypophyse

Answer

Schilddrüse

Question 63

Was ist die Hauptaufgabe der Lunge?

Accepted Answer

Gasaustausch (Aufnahme von Sauerstoff und Abgabe von Kohlendioxid)

Answer

Transport von Sauerstoff im Blut

Answer

Filtration von Abfallprodukten aus dem Blut

Answer

Produktion von roten Blutkörperchen

Question 64

Was ist FALSCH über das Hormonsystem?

Accepted Answer

Hormone werden direkt vom Nervensystem ausgeschüttet.

Answer

Hormone können weit entfernte Körperzellen beeinflussen.

Answer

Hormone werden in speziellen Drüsen produziert.

Answer

Hormone steuern wichtige Körperfunktionen.