Nährstoffe und ihre Funktionen: Quizfragen für Altenpflegerinnen

Question 1

Welche Funktion haben Kohlenhydrate im Körper?

Accepted Answer

Liefern Energie

Answer

Bauen Zellen und Gewebe auf

Answer

Speichern Energie als Fett

Answer

Reparieren Körpergewebe

Question 2

Welche Art von Fett wird als "gesättigt" bezeichnet?

Accepted Answer

Gesättigte Fette

Answer

Transfette

Answer

Einfach ungesättigte Fette

Answer

Mehrfach ungesättigte Fette

Question 3

Welche der folgenden Lebensmittel ist eine gute Proteinquelle?

Accepted Answer

Hähnchenbrust

Answer

Butter

Answer

Weißbrot

Answer

Banane

Question 4

Welches Vitamin spielt eine wichtige Rolle bei der Blutgerinnung?

Accepted Answer

Vitamin K

Answer

Vitamin A

Answer

Vitamin C

Answer

Vitamin D

Question 5

Welcher Mineralstoff ist essentiell für den Knochenaufbau?

Accepted Answer

Kalzium

Answer

Natrium

Answer

Eisen

Answer

Kalium

Question 6

Welche Ernährungsweise ist empfehlenswert für Menschen mit Diabetes mellitus Typ 2?

Accepted Answer

Kohlenhydratarme Ernährung

Answer

Eiweißreiche Ernährung

Answer

Fettarme Ernährung

Answer

Vegane Ernährung

Question 7

Welche Nährstoffgruppe ist in Kartoffeln besonders hoch vertreten?

Accepted Answer

Kohlenhydrate

Answer

Fette

Answer

Proteine

Answer

Vitamine

Question 8

Welches Lebensmittel ist eine gute Quelle für Ballaststoffe?

Accepted Answer

Vollkornbrot

Answer

Weißbrot

Answer

Butter

Answer

Zucker

Question 9

Welche der folgenden Nahrungsmittel ist eine gute Quelle für Vitamin C?

Accepted Answer

Orangen

Answer

Möhren

Answer

Eier

Answer

Vollkornbrot

Question 10

Welche Nährstoffgruppe ist für die Aufrechterhaltung der Zellmembranen unerlässlich?

Accepted Answer

Fette

Answer

Kohlenhydrate

Answer

Proteine

Answer

Vitamine

Question 11

Welche der folgenden Nahrungsmittel ist eine gute Eisenquelle?

Accepted Answer

Spinat

Answer

Bananen

Answer

Äpfel

Answer

Milch

Question 12

Welcher Nährstoff ist für die Blutgerinnung unerlässlich?

Accepted Answer

Vitamin K

Answer

Vitamin C

Answer

Vitamin A

Answer

Vitamin D

Question 13

Welches der folgenden Lebensmittel ist für Menschen mit Diabetes Typ II ungeeignet?

Accepted Answer

Weißbrot

Answer

Vollkornbrot

Answer

Obst

Answer

Gemüse

Question 14

Welche der folgenden Nährstoffgruppen ist die primäre Energiequelle für den menschlichen Körper?

Accepted Answer

Kohlenhydrate

Answer

Fette

Answer

Proteine

Answer

Vitamine

Question 15

Welcher Vitaminmangel kann zu Nachtblindheit führen?

Accepted Answer

Vitamin A

Answer

Vitamin B12

Answer

Vitamin C

Answer

Vitamin D

Question 16

Welche der folgenden Lebensmittelgruppen ist eine gute Quelle für Eisen?

Accepted Answer

Rotes Fleisch

Answer

Milch

Answer

Brot

Answer

Obst

Question 17

Welche der folgenden Aussagen beschreibt die Funktion von Kalzium im menschlichen Körper?

Accepted Answer

Unterstützt die Bildung und Erhaltung von Knochen

Answer

Ermöglicht die Bewegung von Muskeln

Answer

Sorgt für die Blutgerinnung

Answer

Unterstützt die Nervenfunktion

Question 18

Welche der folgenden Folgen kann ein Mangel an Vitamin C nach sich ziehen?

Accepted Answer

Skorbut

Answer

Beriberi

Answer

Anämie

Answer

Osteoporose

Question 19

Welcher der folgenden Nährstoffe ist die primäre Energiequelle für den Körper?

Accepted Answer

Kohlenhydrate

Answer

Fette

Answer

Proteine

Answer

Vitamine

Question 20

Welches Vitamin ist für die Blutgerinnung essentiell?

Accepted Answer

Vitamin K

Answer

Vitamin A

Answer

Vitamin C

Answer

Vitamin D

Question 21

Welche Mineralstoffe sind für den Knochenaufbau und -erhalt wichtig?

Accepted Answer

Kalzium und Phosphor

Answer

Natrium und Kalium

Answer

Eisen und Zink

Answer

Magnesium und Kupfer

Question 22

Welche der folgenden Methoden zur Zubereitung von Speisen ist für Senioren besonders geeignet?

Accepted Answer

Dünsten

Answer

Frittieren

Answer

Salzen

Answer

Zuckern

Question 23

Welche der folgenden Lebensmittelgruppen sollte im Speiseplan von Senioren reduziert werden?

Accepted Answer

Fette und Süßigkeiten

Answer

Obst und Gemüse

Answer

Vollkornprodukte

Answer

Milchprodukte

Question 24

Erstellen Sie einen Ernährungsplan für eine Person mit Laktoseintoleranz, der alle wichtigen Nährstoffe liefert.

Accepted Answer

Ein Ernährungsplan, der auf pflanzlichen Lebensmitteln basiert und alternative Kalziumquellen wie angereicherte Sojamilch oder Grünkohl enthält.

Answer

Ein Ernährungsplan, der Milchprodukte enthält, da diese eine gute Kalziumquelle sind.

Question 25

Welche gesundheitlichen Folgen kann ein langfristiger Mangel an lebenswichtigen Mineralstoffen haben?

Accepted Answer

Osteoporose

Accepted Answer

Anämie

Answer

Karies

Answer

Adipositas

Question 26

Welcher Nährstoff wird vorrangig zur Energiegewinnung und -speicherung im Körper benötigt?

Accepted Answer

Kohlenhydrate

Answer

Fette

Answer

Proteine

Answer

Vitamine

Question 27

Welche Aminosäure ist für den Aufbau und die Reparatur von Muskeln unerlässlich?

Accepted Answer

Leucin

Answer

Alanin

Answer

Glycin

Answer

Serin

Question 28

Welches Vitamin spielt eine entscheidende Rolle bei der Blutgerinnung?

Accepted Answer

Vitamin K

Answer

Vitamin A

Answer

Vitamin C

Answer

Vitamin D

Question 29

Welcher Mineralstoff ist unerlässlich für die Bildung und Erhaltung von Knochen und Zähnen?

Accepted Answer

Kalzium

Answer

Natrium

Answer

Kalium

Answer

Eisen

Question 30

Welche Nahrungsmittelgruppe ist eine gute Quelle für komplexe Kohlenhydrate?

Accepted Answer

Vollkornprodukte

Answer

Rotes Fleisch

Answer

Butter

Answer

Brokkoli

Question 31

Welche Aussage über die verschiedenen Fettarten ist zutreffend?

Accepted Answer

Gesättigte Fette sollten in Maßen konsumiert werden.

Answer

Alle Fette sind gesundheitsschädlich.

Answer

Transfette sind für die Gesundheit unbedenklich.

Answer

Alle genannten Aussagen sind falsch.

Question 32

Welche Nährstoffgruppe ist die primäre Energiequelle für den Körper?

Accepted Answer

Kohlenhydrate

Answer

Vitamine

Answer

Fette

Answer

Proteine

Question 33

Nennen Sie die Hauptfunktion von Proteinen im menschlichen Körper:

Accepted Answer

Aufbau und Reparatur von Körpergewebe

Answer

Sauerstofftransport

Answer

Regulierung des Stoffwechsels

Answer

Energiespeicherung

Question 34

Welches Mineral ist entscheidend für die Bildung und Erhaltung gesunder Knochen?

Accepted Answer

Calcium

Answer

Magnesium

Answer

Kalium

Answer

Eisen

Question 35

Welche Vitaminart spielt eine wesentliche Rolle für die Erhaltung der Sehkraft?

Accepted Answer

Retinol (Vitamin A)

Answer

Thiamin (Vitamin B1)

Answer

Ascorbinsäure (Vitamin C)

Answer

Cobalamin (Vitamin B12)

Question 36

Welche der folgenden Substanzen ist für die Verdauung von Fetten unerlässlich?

Accepted Answer

Gallensäuren

Answer

Enzyme

Answer

Vitamine

Answer

Hormone

Question 37

Welche der folgenden Funktionen erfüllen Kohlenhydrate im Körper?

Accepted Answer

Bereitstellung von Energie und Unterstützung der Zellstruktur

Answer

Immunabwehr

Answer

Gewebebildung und -reparatur

Answer

Regulierung des Stoffwechsels

Question 38

Welche Vitaminart ist wasserlöslich?

Accepted Answer

Vitamin C (Ascorbinsäure)

Answer

Vitamin E (Tocopherol)

Answer

Vitamin D (Cholecalciferol)

Answer

Vitamin A (Retinol)

Question 39

Welche der folgenden Funktionen haben Proteine NICHT im Körper?

Accepted Answer

Speicherung von Energie

Answer

Transport von Nährstoffen

Answer

Aufbau und Reparatur von Körpergewebe

Answer

Regulierung des Hormonhaushalts

Question 40

Welches Vitamin ist essentiell für die Bildung von roten Blutkörperchen?

Accepted Answer

Vitamin B12

Answer

Vitamin D

Answer

Vitamin C

Answer

Vitamin A

Question 41

Welcher Mineralstoff ist für die Übertragung von Nervenimpulsen unerlässlich?

Accepted Answer

Natrium

Answer

Kalzium

Answer

Eisen

Answer

Phosphor

Question 42

Welches Enzym ist an der Verdauung von Proteinen beteiligt?

Accepted Answer

Pepsin

Answer

Lipase

Answer

Lactase

Answer

Amylase

Question 43

Welche der folgenden Funktionen übernehmen Kohlenhydrate im menschlichen Körper hauptsächlich?

Accepted Answer

Bereitstellung von Energie

Answer

Unterstützung des Immunsystems

Answer

Aufbau und Reparatur von Körpergewebe

Answer

Regulation des Wasserhaushalts

Question 44

Welcher Nährstoff spielt eine entscheidende Rolle beim Aufbau und der Reparatur von Körpergewebe?

Accepted Answer

Proteine

Answer

Vitamine

Answer

Kohlenhydrate

Answer

Fette

Question 45

Welche Nahrungsquelle stellt eine besonders reichhaltige Eisenquelle dar?

Accepted Answer

Rotes Fleisch

Answer

Brot

Answer

Karotten

Answer

Milch

Question 46

Welches fettlösliche Vitamin ist für die Erhaltung einer guten Sehkraft unerlässlich?

Accepted Answer

Vitamin A

Answer

Vitamin C

Answer

Vitamin B12

Answer

Vitamin D

Question 47

Welche der folgenden Aussagen über Mineralstoffe ist korrekt?

Accepted Answer

Sie sind an einer Vielzahl von Körperfunktionen beteiligt.

Answer

Sie sind ausschließlich in tierischen Produkten enthalten.

Answer

Sie werden vom Körper selbst produziert.

Question 48

Welches der folgenden Vitamine ist wasserlöslich?

Accepted Answer

Vitamin C

Answer

Vitamin A

Answer

Vitamin D

Answer

Vitamin E

Question 49

Welche Nährstoffgruppe ist für das Wachstum und die Reparatur von Gewebe unerlässlich?

Accepted Answer

Proteine

Answer

Fette

Answer

Kohlenhydrate

Question 50

Welcher Nährstoff dient hauptsächlich als Energiequelle für den Körper?

Accepted Answer

Kohlenhydrate

Answer

Proteine

Answer

Fette

Answer

Vitamine

Question 51

Welche Nahrungsmittelgruppe ist eine gute Kalziumquelle?

Accepted Answer

Milchprodukte

Answer

Vollkornprodukte

Answer

Obst

Answer

Hülsenfrüchte

Question 52

Welcher der folgenden Nährstoffe ist für den Aufbau und die Reparatur von Körpergewebe unerlässlich?

Accepted Answer

Proteine

Answer

Mineralstoffe

Answer

Kohlenhydrate

Answer

Vitamine

Question 53

Welche der folgenden Nahrungsquellen ist eine gute Quelle für Kohlenhydrate?

Accepted Answer

Brot

Answer

Gemüse

Answer

Fleisch

Answer

Milch

Question 54

Welcher der folgenden Mineralstoffe ist für die Erhaltung gesunder Knochen unerlässlich?

Accepted Answer

Kalzium

Answer

Eisen

Answer

Natrium

Question 55

Welche der folgenden Nahrungsquellen ist eine gute Quelle für Vitamin C?

Accepted Answer

Zitrusfrüchte

Answer

Eier

Answer

Getreide

Answer

Milchprodukte

Question 56

Welche der folgenden ist eine mögliche Folge eines Nährstoffmangels?

Accepted Answer

Schwäche und Müdigkeit

Answer

Verbesserte Sehkraft

Answer

Bessere Durchblutung

Answer

Höhere Knochendichte

Question 57

Welche der folgenden Maßnahmen ist wichtig für eine ausgewogene Ernährung?

Accepted Answer

Eine Vielzahl von Lebensmitteln aus allen Nahrungsgruppen zu sich nehmen

Answer

Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln

Answer

Befolgen von Trenddiäten

Question 58

Welche der folgenden Aussagen über Kohlenhydrate ist korrekt?

Accepted Answer

Sie sind die primäre Energiequelle für den Körper.

Answer

Sie werden im Körper als Fett gespeichert.

Answer

Sie sind nicht essentiell für den Körper.

Answer

Sie liefern mehr Energie als Fette.

Question 59

Welche der folgenden Fette sind für den Körper essentiell?

Accepted Answer

Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren

Answer

Transfettsäuren

Answer

Gesättigte Fettsäuren

Answer

Cholesterin

Question 60

Welches Vitamin ist für die Sehkraft und die Gesundheit der Haut unerlässlich?

Accepted Answer

Vitamin A

Answer

Vitamin E

Answer

Vitamin D

Answer

Vitamin C

Question 61

Welcher Mineralstoff ist für den Aufbau und die Erhaltung starker Knochen unerlässlich?

Accepted Answer

Calcium

Answer

Eisen

Answer

Kalium

Answer

Natrium

Question 62

Was ist der Hauptunterschied zwischen Kohlenhydraten und Fetten?

Accepted Answer

Kohlenhydrate liefern schneller Energie als Fette, während Fette länger sättigen.

Answer

Kohlenhydrate sind nur pflanzlichen Ursprungs, während Fette sowohl pflanzlichen als auch tierischen Ursprungs sein können.

Answer

Fette sind für den Körper lebensnotwendig, Kohlenhydrate dagegen nicht.

Answer

Kohlenhydrate sind wasserlöslich, Fette dagegen nicht.

Question 63

Nenne ein Lebensmittel, das eine gute Quelle für Ballaststoffe darstellt.

Accepted Answer

Haferflocken

Answer

Weißbrot

Answer

Pommes frites

Answer

Schokolade

Question 64

Welche der folgenden Aussagen beschreibt die Folgen eines Vitamin-D-Mangels korrekt?

Accepted Answer

Erhöhtes Risiko für Osteoporose und Knochenschwäche

Answer

Schwäche und Müdigkeit

Answer

Ausschlag

Answer

Durchfall