Ausbildung im Gastgewerbe: Online-Quiz und Übungen

Question 1

Welcher Ausbildungsberuf wird im Gastgewerbe angeboten?

Accepted Answer

Hotelfachmann/-frau

Answer

Bankkaufmann/-frau

Answer

Kfz-Mechatroniker/-in

Answer

Friseur/-in

Question 2

Durch welches Prinzip zeichnet sich die Ausbildung im Gastgewerbe aus?

Accepted Answer

Abwechselnde Ausbildung im Betrieb und in der Berufsschule

Answer

Ausbildung nur in der Berufsschule

Answer

Ausbildung nur im Betrieb

Answer

Ausbildung nur in der Berufsschule

Question 3

In welchem Bereich des Gastgewerbes werden Kenntnisse in der Speisenzubereitung erworben?

Accepted Answer

Küche

Answer

Service

Answer

Hotelmanagement

Answer

Eventmanagement

Question 4

Welches Gesetz legt die Rahmenbedingungen für die Ausbildung im Gastgewerbe fest?

Accepted Answer

Berufsausbildungsgesetz

Answer

Hotel- und Gaststättengesetz

Answer

Schulgesetz

Answer

Gewerberecht

Question 5

Welche Einrichtung ist für die Vermittlung der praktischen Ausbildung im Gastgewerbe zuständig?

Accepted Answer

Ausbildungsbetrieb

Answer

Berufsschule

Answer

Bildungszentrum

Answer

Industrie- und Handelskammer

Question 6

Welcher Abschluss wird nach bestandener Prüfung im Gastgewerbe erworben?

Accepted Answer

Gesellenbrief

Answer

Fachhochschulreife

Answer

Abitur

Answer

Meisterbrief

Question 7

Welche Eigenschaft ist für eine erfolgreiche Ausbildung im Gastgewerbe von Bedeutung?

Accepted Answer

Freundlichkeit und Kommunikationsfähigkeit

Answer

Mathematische Begabung

Answer

Technisches Verständnis

Answer

Künstlerische Begabung

Question 8

Welche Organisation ist für die Durchführung von Prüfungen im Gastgewerbe verantwortlich?

Accepted Answer

Industrie- und Handelskammer

Answer

Handwerkskammer

Answer

Kultusministerium

Answer

Bundesagentur für Arbeit

Question 9

In welchen Bereichen werden in der Ausbildung im Gastgewerbe Kenntnisse und Fertigkeiten vermittelt?

Accepted Answer

Küche, Service und Hotelmanagement

Answer

Küche und Service

Answer

Hotelmanagement und Service

Answer

Küche und Hotelmanagement

Question 10

Wo findet die Ausbildung im Gastgewerbe statt?

Accepted Answer

Sowohl in Betrieben als auch in Berufsschulen

Answer

Ausschließlich in Betrieben

Answer

Ausschließlich in Berufsschulen

Answer

An Universitäten

Question 11

Wer unterstützt die Finanzierung einer Ausbildung im Gastgewerbe?

Accepted Answer

Sowohl der Staat als auch private Unternehmen.

Answer

Nur private Unternehmen.

Answer

Nur der Staat.

Question 12

Welche Tätigkeit ist Teil der Ausbildung in der Küche?

Accepted Answer

Speisen zubereiten

Answer

Service am Gast

Answer

Zimmerreinigung

Answer

Rezeption

Question 13

Wo erfolgt die Ausbildung im Gastgewerbe?

Accepted Answer

Sowohl in Berufsschulen als auch in Betrieben

Answer

Nur in Berufsschulen

Answer

Nur in Betrieben

Answer

In Hotels

Question 14

Welche Abteilung im Hotel ist für die Reinigung der Zimmer zuständig?

Accepted Answer

Housekeeping

Answer

Küche

Answer

Service

Answer

Rezeption

Question 15

Welcher Bereich der Ausbildung im Gastgewerbe umfasst die Verwaltung und Leitung von Hotels?

Accepted Answer

Hotelmanagement

Answer

Küche

Answer

Service

Answer

Tourismus

Question 16

Welche Tätigkeit gehört nicht zum Service im Gastgewerbe?

Accepted Answer

Rezepturen entwickeln

Answer

Bestellungen aufnehmen

Answer

Speisen servieren

Answer

Getränke zubereiten

Question 17

Was ist ein wesentlicher Bestandteil der Ausbildung in der Küche?

Accepted Answer

Praktische Übungen

Answer

Theoretischer Unterricht

Answer

Prüfungen

Answer

Exkursionen

Question 18

Welche Fähigkeiten sind für Auszubildende im Gastgewerbe besonders wichtig, um im internationalen Umfeld erfolgreich zu sein?

Accepted Answer

Fremdsprachenkenntnisse und interkulturelle Kommunikationsfähigkeit

Answer

Nur Fremdsprachenkenntnisse

Answer

Nur interkulturelle Kommunikationsfähigkeit

Question 19

Welche Aufgabe gehört zur Ausbildung im Gastgewerbe, Bereich Küche?

Accepted Answer

Zubereitung von Speisen

Answer

Bedienung von Gästen

Answer

Reinigung von Hotelzimmern

Answer

Planung von Veranstaltungen

Question 20

Was zeichnet das duale Ausbildungssystem aus?

Accepted Answer

Ausbildung parallel in Betrieben und Berufsschulen

Answer

Ausbildung ausschließlich in Berufsschulen

Answer

Ausbildung nur in Großunternehmen

Answer

Ausbildung ohne praktische Umsetzung

Question 21

Welche Fähigkeit ist im Service des Gastgewerbes besonders wichtig?

Accepted Answer

Kommunikationsfähigkeit

Answer

Mathematische Kenntnisse

Answer

Technische Fähigkeiten

Answer

Körperliche Fitness

Question 22

Was versteht man unter Housekeeping im Gastgewerbe?

Accepted Answer

Reinigung und Pflege von Hotelzimmern

Answer

Verwaltung von Finanzen

Answer

Planung von Speiseplänen

Answer

Betreuung von Gästen

Question 23

Was gehört zu den Aufgaben eines Hotelmanagers?

Accepted Answer

Leitung und Verwaltung des Hotels

Answer

Zubereitung von Speisen

Answer

Bedienung von Gästen

Answer

Reinigung von Zimmern

Question 24

Welche Branche zählt zum Gastgewerbe?

Accepted Answer

Hotellerie

Answer

Einzelhandel

Answer

Bankwesen

Answer

Versicherungen

Question 25

Was bezeichnet man als Ausbildungsbetrieb im Gastgewerbe?

Accepted Answer

Einen Betrieb, der Auszubildende einstellt und ausbildet

Answer

Eine Berufsschule, die Auszubildende unterrichtet

Answer

Eine Behörde, die Ausbildungen genehmigt

Answer

Einen Verein, der Auszubildenden Hilfestellung bietet

Question 26

Was bedeutet Nachhaltigkeit im Gastgewerbe?

Accepted Answer

Umweltfreundliches und sozial verantwortungsvolles Handeln

Answer

Gewinnmaximierung

Answer

Kostensenkung

Answer

Absatzsteigerung

Question 27

Welcher der folgenden Berufe ist NICHT Teil des Gastgewerbes?

Accepted Answer

Arzt

Answer

Koch

Answer

Hotelfachmann/-frau

Answer

Restaurantfachmann/-frau

Question 28

Wie läuft die Ausbildung im Gastgewerbe in Deutschland ab?

Accepted Answer

Dual in Betrieben und Berufsschulen

Answer

Ausschließlich in Berufsschulen

Answer

Ausschließlich in Betrieben

Answer

Vollständig online

Question 29

Zu welchen Aufgabenbereichen gehört die Verwaltung von Hotelzimmern?

Accepted Answer

Zimmerverwaltung

Answer

Zubereitung von Speisen

Answer

Bedienung von Gästen

Answer

Rechnungsstellung

Question 30

Welche Fähigkeit ist für Köche besonders wichtig?

Accepted Answer

Kreativität

Answer

Teamfähigkeit

Answer

Mathematische Kenntnisse

Answer

Sprachkenntnisse

Question 31

Was ist ein À-la-carte-Restaurant?

Accepted Answer

Ein Restaurant mit einer großen Auswahl an Gerichten zur individuellen Auswahl

Answer

Ein Restaurant mit täglich wechselnder Karte

Answer

Ein Restaurant, das nur ein mehrgängiges Menü anbietet

Answer

Ein Restaurant, das Essen am Buffet anbietet

Question 32

Welche Abteilung ist für die Reinigung von Hotelzimmern zuständig?

Accepted Answer

Housekeeping

Answer

Küche

Answer

Service

Answer

Rezeption

Question 33

Welche Eigenschaft ist für einen professionellen Servicemitarbeiter unerlässlich?

Accepted Answer

Alle genannten Eigenschaften

Answer

Zuverlässigkeit

Answer

Freundlichkeit

Answer

Produktkenntnis

Question 34

Welche dieser Fachbereiche gehört **nicht** zur Ausbildung im Gastgewerbe?

Accepted Answer

Marketing

Answer

Küche

Answer

Service

Answer

Hotelmanagement

Question 35

Wie erfolgt die Ausbildung im Gastgewerbe?

Accepted Answer

Dual in Betrieben und Berufsschulen

Answer

Ausschließlich in Betrieben

Answer

Ausschließlich in Berufsschulen

Answer

Online

Question 36

Welche der folgenden Aufgaben gehört zum Tätigkeitsbereich des Servicepersonals?

Accepted Answer

Gäste empfangen und bedienen

Answer

Speisen zubereiten

Answer

Hotelzimmer reinigen

Answer

Büroarbeiten erledigen

Question 37

Welche Institution ist für die Aufsicht über die Ausbildung im Gastgewerbe zuständig?

Accepted Answer

Industrie- und Handelskammer

Answer

Handwerkskammer

Answer

Berufsschule

Answer

Arbeitsamt

Question 38

Wie wirken sich technologische Fortschritte auf die Methoden und Inhalte der Ausbildung im Gastgewerbe aus?

Accepted Answer

Erhöhter Einsatz digitaler Lernplattformen

Answer

Verzicht auf praktische Ausbildung in Betrieben

Answer

Verringerung des theoretischen Unterrichts

Answer

Verkürzung der Ausbildungszeit

Question 39

Welche der folgenden Ausbildungen ist eine typische Ausbildung im Gastgewerbe?

Accepted Answer

Koch

Answer

Zimmerer

Answer

Mechatroniker

Answer

Zahnarzt

Question 40

Wie gestaltet sich das duale System der Ausbildung im Gastgewerbe?

Accepted Answer

Ausbildungszeit wird zwischen Betrieb und Berufsschule aufgeteilt

Answer

Ausbildung findet ausschließlich in Berufsschulen statt

Answer

Ausbildung erfolgt in Betrieben ohne theoretische Inhalte

Answer

Ausbildung findet ausschließlich im Ausland statt

Question 41

Welche der folgenden Tätigkeiten gehört NICHT zum Aufgabenbereich der Küche?

Accepted Answer

Bedienung von Gästen

Answer

Zubereitung von Speisen

Answer

Gestaltung von Speisen

Answer

Bestellung von Lebensmitteln

Question 42

Was bedeutet der Fachbegriff 'Mise en Place'?

Accepted Answer

Vorbereitung und Anordnung aller Zutaten und Arbeitsgeräte vor der Speisenzubereitung

Answer

Planung des Arbeitsablaufs im Service

Answer

Gestaltung der Dekoration im Restaurant

Answer

Reinigung der Küche

Question 43

Wofür ist ein Sommelier in erster Linie zuständig?

Accepted Answer

Auswahl und Empfehlung von Weinen

Answer

Zubereiten von Cocktails

Answer

Servieren von Speisen

Answer

Beratung zu Spirituosen

Question 44

Was ist unter dem Begriff 'Upselling' im Gastgewerbe zu verstehen?

Accepted Answer

Den Gästen höherwertige Produkte oder Dienstleistungen anbieten

Answer

Den Gästen Rabatte gewähren

Answer

Die Gäste zu Stammkunden machen

Answer

Den Gästen Beschwerden entgegennehmen

Question 45

Erläutere, warum effektive Kommunikation und Teamarbeit in der Ausbildung zum Gastgewerbe unerlässlich sind.

Accepted Answer

Kommunikation und Teamarbeit verringern Missverständnisse und fördern die Zusammenarbeit.

Answer

Kommunikation beschränkt sich nicht nur auf den Umgang mit Gästen.

Answer

Teamarbeit ist nicht nur in der Küche wichtig.

Answer

Kommunikation und Teamarbeit sind für die Ausbildung im Gastgewerbe unerheblich.

Question 46

Welche dieser Ausbildungen gehört NICHT zum Gastgewerbe?

Accepted Answer

Industriekaufmann

Answer

Restaurantfachmann

Answer

Koch

Answer

Hotelfachmann

Question 47

Was macht die duale Ausbildung im Gastgewerbe besonders?

Accepted Answer

Man lernt sowohl im Betrieb als auch in der Berufsschule.

Answer

Sie ist nur für Abiturienten.

Answer

Sie dauert nur ein Jahr.

Question 48

Welche Fähigkeit ist NICHT besonders wichtig für eine Ausbildung im Gastgewerbe?

Accepted Answer

Mathe-Kenntnisse für komplexe Algorithmen

Answer

Kommunikationsfähigkeit

Answer

Kundenorientierung

Answer

Teamfähigkeit

Question 49

Welche Aufgabe gehört zum Hotelmanagement?

Accepted Answer

Planen und Organisieren von Veranstaltungen

Answer

Essen kochen

Answer

Zimmer putzen

Answer

Gäste im Restaurant bedienen

Question 50

Welche Aussage über die Ausbildung im Gastgewerbe ist FALSCH?

Accepted Answer

Die Ausbildung kostet immer Geld.

Answer

Man kann verschiedene Abschlüsse machen.

Answer

Die Ausbildung bietet gute Jobchancen.

Answer

Die Ausbildung vermittelt viel Praxiswissen.

Question 51

Ein Gast beschwert sich über das Essen. Was ist die beste Reaktion?

Accepted Answer

Entschuldigung anbieten, die Beschwerde ernst nehmen und eine Lösung finden.

Answer

Die Beschwerde ignorieren und sich um andere Gäste kümmern.

Answer

Die Beschwerde abtun und sagen, der Gast sei zu anspruchsvoll.

Question 52

Welche digitalen Tools sind im Gastgewerbe wichtig?

Accepted Answer

Online-Reservierungssysteme und Gästekommunikationstools

Answer

Software zur Flugzeugsteuerung

Answer

Programme für wissenschaftliche Berechnungen

Question 53

Wie kann man seine Karriere im Gastgewerbe verbessern?

Accepted Answer

Weiterbildungen machen und sich auf einen Bereich spezialisieren.

Answer

Keine Verantwortung übernehmen.

Answer

Keine Weiterbildungen machen.

Question 54

Welche der folgenden Aufgaben gehört NICHT zu den typischen Aufgaben eines Kochs in der Gastronomie?

Accepted Answer

Rezeption und Gästebetreuung

Answer

Zubereitung von Speisen

Answer

Planung von Speisekarten

Answer

Kontrolle der Lebensmittelqualität

Question 55

Welche Art von Ausbildung wird im Gastgewerbe typischerweise durchgeführt?

Accepted Answer

Duale Ausbildung

Answer

Ausschließlich praktische Ausbildung in einem Betrieb

Answer

Fernstudium

Answer

Nur theoretischer Unterricht an einer Berufsschule

Question 56

Was ist der Hauptzweck des 'Service' in der Gastronomie?

Accepted Answer

Die Gäste bedienen und deren Wohlbefinden gewährleisten

Answer

Das Management der Küche

Answer

Die Reinigung und Instandhaltung des Hotels

Question 57

Welche der folgenden Qualifikationen ist NICHT unbedingt erforderlich für eine Ausbildung im Hotelmanagement?

Accepted Answer

Führerschein Klasse C

Answer

Kommunikationsfähigkeit

Answer

Organisationsfähigkeit

Answer

Fremdsprachenkenntnisse

Question 58

Welches der folgenden Themen wird im Rahmen der Ausbildung im Gastgewerbe NICHT behandelt?

Accepted Answer

Softwareentwicklung

Answer

Gästemanagement

Answer

Marketing und Verkaufsförderung

Answer

Lebensmittelsicherheit

Question 59

Welche der folgenden Situationen erfordert die Anwendung von 'Gästemanagement' in der Gastronomie?

Accepted Answer

Ein Gast beschwert sich über den Service

Answer

Die Bestellung von neuen Getränken

Answer

Die Zubereitung eines neuen Gerichts

Question 60

Wie wird die Qualität einer Ausbildung im Gastgewerbe typischerweise bewertet?

Accepted Answer

Durch praktische Prüfungen und theoretische Tests

Answer

Ausschließlich durch die Bewertung des Ausbildungsbetriebs

Answer

Nur durch schriftliche Prüfungen

Answer

Durch ein Online-Quiz

Question 61

Welche der folgenden Möglichkeiten bietet eine Ausbildung im Gastgewerbe?

Accepted Answer

Vielseitige Karrierewege und Entwicklungsmöglichkeiten

Answer

Keine Aufstiegsmöglichkeiten

Answer

Nur eine begrenzte Anzahl von Berufsfeldern

Question 62

Was ist der Hauptvorteil einer dualen Ausbildung im Gastgewerbe?

Accepted Answer

Praktische Erfahrung in einem realen Arbeitsumfeld

Answer

Keine Vergütung während der Ausbildung

Answer

Schwierige Vereinbarkeit von Arbeit und Schule

Answer

Nur theoretisches Wissen

Question 63

Welche der folgenden Aufgaben fällt NICHT in den Aufgabenbereich des Hotelmanagements?

Accepted Answer

Die Zubereitung von Speisen

Answer

Die Kundenbetreuung

Answer

Die Planung von Events

Answer

Die Verwaltung von Gästezimmern