Gesunde Ernährung lernen: Quizfragen und Antworten

Question 1

Wie verändern Farbfilter die Art und Weise, wie das menschliche Auge Farben wahrnimmt?

Accepted Answer

Sie filtern bestimmte Lichtwellenlängen heraus.

Answer

Sie machen das Licht heller.

Answer

Sie kehren die Farben des Lichts um.

Question 2

Warum wird der Verzehr von Vollkornprodukten empfohlen?

Accepted Answer

Sie sind reich an Ballaststoffen.

Answer

Sie enthalten viele Vitamine.

Answer

Sie machen schnell satt.

Answer

Sie sind besonders kalorienarm.

Question 3

Welches der folgenden Lebensmittel ist ein guter Lieferant für Calcium?

Accepted Answer

Milch

Answer

Karotten

Answer

Äpfel

Answer

Brot

Question 4

Welches Vitamin spielt eine entscheidende Rolle bei der Bildung roter Blutkörperchen?

Accepted Answer

Vitamin B12

Answer

Vitamin A

Answer

Vitamin C

Answer

Vitamin D

Question 5

Welche der folgenden Zubereitungsmethoden ist besonders schonend für die Nährstoffe in Lebensmitteln?

Accepted Answer

Kochen

Answer

Backen

Answer

Braten

Answer

Frittieren

Question 6

Was beschreibt der glykämische Index?

Accepted Answer

Die Geschwindigkeit, mit der Kohlenhydrate in Zucker umgewandelt werden

Answer

Die Menge an Kohlenhydraten in einem Lebensmittel

Answer

Den Anteil an Ballaststoffen in einem Lebensmittel

Answer

Den Vitamingehalt eines Lebensmittels

Question 7

Welche der folgenden Aussagen zu einer gesunden Ernährung ist zutreffend?

Accepted Answer

Der Konsum von Obst und Gemüse sollte möglichst hoch sein.

Answer

Fette und Öle sollten komplett vermieden werden.

Answer

Täglicher Fleischkonsum ist unerlässlich.

Answer

Weißbrot ist Vollkornbrot vorzuziehen.

Question 8

Welche Nährstoffe kommen in Milchprodukten besonders häufig vor?

Accepted Answer

Kalzium und Vitamin D

Answer

Eisen und Zink

Answer

Vitamin C und Kalium

Answer

Magnesium und Selen

Question 9

Welche der folgenden Aussagen ist falsch?

Accepted Answer

Fette sollten den Großteil unserer Ernährung ausmachen.

Answer

Vollkornprodukte enthalten mehr Ballaststoffe als Weißmehlprodukte.

Answer

Obst und Gemüse sind gute Quellen für Vitamine und Mineralstoffe.

Answer

Proteine sind für den Muskelaufbau notwendig.

Question 10

Welche der folgenden Ernährungsformen wird bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen empfohlen?

Accepted Answer

DASH-Diät

Answer

Ketogene Diät

Answer

Paleo-Diät

Answer

Atkins-Diät

Question 11

Welche der folgenden Aussagen zur Vitamin-D-Versorgung ist richtig?

Accepted Answer

Alle Antworten sind richtig

Answer

Vitamin D wird vom Körper selbst produziert, wenn er Sonnenlicht ausgesetzt ist.

Answer

Fisch ist eine gute Quelle für Vitamin D.

Answer

Vitamin D ist wichtig für die Knochengesundheit.

Question 12

Welche der folgenden Lebensmittelgruppen bildet gemäß der deutschen Ernährungspyramide die Basis einer gesunden Ernährung?

Accepted Answer

Obst und Gemüse

Answer

Fleisch und Wurstwaren

Answer

Süßigkeiten und Knabbergebäck

Answer

Milchprodukte und Eier

Question 13

Welches Lebensmittel aus dieser Liste enthält besonders viele Ballaststoffe?

Accepted Answer

Vollkornbrot

Answer

Weißbrot

Answer

Schokolade

Answer

Kartoffeln

Question 14

Welche Aussage über gesättigte Fettsäuren ist korrekt?

Accepted Answer

Sie können das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen.

Answer

Sie sind für den Körper lebenswichtig.

Answer

Sie sollten in möglichst großen Mengen konsumiert werden.

Answer

Sie sind in allen Lebensmitteln gleichmäßig verteilt enthalten.

Question 15

Welches Vitamin ist besonders für den Knochenaufbau wichtig?

Accepted Answer

Vitamin D

Answer

Vitamin A

Answer

Vitamin C

Answer

Vitamin E

Question 16

Welche Krankheit kann durch eine unzureichende Jodzufuhr entstehen?

Accepted Answer

Kropf

Answer

Osteoporose

Answer

Anämie

Answer

Herzinsuffizienz

Question 17

Was ist der Hauptbestandteil von Vollkornprodukten?

Accepted Answer

Ballaststoffe

Answer

Einfachzucker

Answer

Stärke

Answer

Proteine

Question 18

Welche Aussage über den glykämischen Index ist korrekt?

Accepted Answer

Er zeigt an, wie schnell der Blutzuckerspiegel nach dem Verzehr eines Lebensmittels ansteigt.

Answer

Er ist für alle Menschen gleich.

Answer

Er ist ein Maß für den Brennwert eines Lebensmittels.

Answer

Er hat keine Auswirkungen auf die Gesundheit.

Question 19

Welche Lebensmittelgruppe ist eine gute Quelle für ungesättigte Fettsäuren?

Accepted Answer

Pflanzliche Öle

Answer

Fette Milchprodukte

Answer

Fisch

Answer

Fettes Fleisch

Question 20

Welche Lebensmittelgruppe bildet die Basis der deutschen Ernährungspyramide?

Accepted Answer

Obst, Gemüse und Vollkornprodukte

Answer

Fleisch, Wurstwaren und Milchprodukte

Answer

Fette, Süßigkeiten und alkoholfreie Getränke

Answer

Eier, Nudeln und Reis

Question 21

Welches der folgenden Getränke ist die beste Wahl für eine gesunde Flüssigkeitszufuhr?

Accepted Answer

Wasser

Answer

Limonade

Answer

Fruchtsaft

Answer

Energydrink

Question 22

Welcher Nährstoff ist unerlässlich für den Aufbau und die Erhaltung starker Knochen?

Accepted Answer

Calcium

Answer

Eisen

Answer

Vitamin C

Answer

Zink

Question 23

Welche Aussage über gesättigte Fettsäuren ist richtig?

Accepted Answer

Sie können das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen.

Answer

Sie sind lebensnotwendige Nährstoffe.

Answer

Sie sollten reichlich konsumiert werden.

Answer

Sie kommen hauptsächlich in pflanzlichen Lebensmitteln vor.

Question 24

Welches Lebensmittel ist eine gute Quelle für Omega-3-Fettsäuren?

Accepted Answer

Lachs

Answer

Margarine

Answer

Hähnchenbrust

Answer

Olivenöl

Question 25

Was beschreibt der glykämische Index (GI)?

Accepted Answer

Die Geschwindigkeit, mit der ein Lebensmittel den Blutzuckerspiegel ansteigen lässt

Answer

Den Kohlenhydratgehalt eines Lebensmittels

Answer

Den Ballaststoffgehalt eines Lebensmittels

Answer

Den Fettgehalt eines Lebensmittels

Question 26

Welche Nährstoffe sind in Obst und Gemüse besonders reichlich vorhanden?

Accepted Answer

Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe

Answer

Proteine, Fette und Kohlenhydrate

Answer

Wasser, Kohlenhydrate und Mineralstoffe

Answer

Fette, Vitamine und Ballaststoffe

Question 27

Welche Vollkornprodukte sind für eine ausgewogene Ernährung besonders empfehlenswert?

Accepted Answer

Haferflocken, brauner Reis und Vollkornbrot

Answer

Weißbrot und Nudeln aus Weizenmehl

Answer

Kartoffeln, Mais und Getreideflocken

Answer

Pizza und Gebäck aus hellem Mehl

Question 28

Welche Aussage über Milchprodukte ist zutreffend?

Accepted Answer

Sie sind eine wertvolle Quelle für Kalzium und Vitamin D.

Answer

Sie liefern hauptsächlich Kohlenhydrate und Eiweiß.

Answer

Sie enthalten keine relevanten Nährstoffe.

Answer

Sie sollten nur in geringen Mengen konsumiert werden.

Question 29

Welche Lebensmittelgruppe sollte bei einer gesunden Ernährung sparsam konsumiert werden?

Accepted Answer

Fett- und zuckerreiche Lebensmittel

Answer

Obst und Gemüse

Answer

Vollkornprodukte

Answer

Milchprodukte

Question 30

Welche der folgenden Aussagen über gesunde Garmethoden ist korrekt?

Accepted Answer

Dampfgaren ist eine schonende Garmethode.

Answer

Frittieren ist eine gesunde Garmethode.

Answer

Beim Mikrowellenkochen gehen wichtige Nährstoffe verloren.

Answer

Alle der genannten Aussagen sind falsch.

Question 31

Welche Lebensmittelgruppe fehlt in der Ernährungspyramide?

Accepted Answer

Zucker

Answer

Milchprodukte

Answer

Getreideprodukte

Answer

Hülsenfrüchte

Question 32

Was versteht man unter Vollkornprodukten?

Accepted Answer

Produkte, die aus dem gesamten Getreidekorn hergestellt werden.

Answer

Produkte, die nur aus dem Mehlkern des Getreides hergestellt werden.

Answer

Produkte, die aus weißem Mehl hergestellt werden.

Answer

Produkte, die mit Ballaststoffen angereichert wurden.

Question 33

Welche der folgenden Folgen kann eine ungesunde Ernährung **nicht** haben?

Accepted Answer

verbesserte körperliche Leistungsfähigkeit

Answer

Übergewicht und Fettleibigkeit

Answer

Herzerkrankungen

Answer

Diabetes

Question 34

Welche Lebensmittelgruppe liefert die größte Menge an Protein?

Accepted Answer

Fleisch und Wurstwaren

Answer

Obst und Gemüse

Answer

Getreideprodukte

Answer

Milchprodukte

Question 35

Welche Aussage zur Ernährung von Kindern ist **falsch**?

Accepted Answer

Kinder benötigen genauso viel Obst und Gemüse wie Erwachsene.

Answer

Kinder benötigen mehr Kalorien als Erwachsene.

Answer

Kinder sollten Süßigkeiten nur in Maßen konsumieren.

Answer

Kinder sollten Fast Food nur gelegentlich essen.

Question 36

Welche Essgewohnheit erhöht das Risiko für Übergewicht und Herzprobleme?

Accepted Answer

Regelmäßig fettreiche Mahlzeiten

Answer

Täglich fünf Portionen Obst und Gemüse

Answer

Vollkornprodukte statt Weißmehlprodukte

Answer

Viel Wasser trinken

Question 37

Welche Aussage über Kohlenhydrate ist korrekt?

Accepted Answer

Kohlenhydrate sind Teil einer ausgewogenen Ernährung.

Answer

Kohlenhydrate liefern keine Energie.

Answer

Kohlenhydrate sollten den größten Teil unserer Nahrung ausmachen.

Answer

Kohlenhydrate sind in allen Lebensmitteln enthalten.

Question 38

Welche Lebensmittelgruppe liefert laut der Deutschen Ernährungspyramide reichlich Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe?

Accepted Answer

Obst und Gemüse

Answer

Fleisch und Wurstwaren

Answer

Fertiggerichte und Fast Food

Answer

Süßigkeiten und zuckerhaltige Getränke

Question 39

Welche Kohlenhydratart sättigt besonders gut und versorgt den Körper langfristig mit Energie?

Accepted Answer

Vollkornprodukte

Answer

Reis

Answer

Weißmehlprodukte

Answer

Zuckerhaltige Getränke

Question 40

Warum ist eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr essenziell für eine ausgewogene Ernährung?

Accepted Answer

Sie unterstützt wichtige Körperfunktionen wie Stoffwechsel, Temperaturregulation und Nährstofftransport.

Answer

Sie hilft primär beim Abnehmen.

Answer

Sie verbessert das Hautbild.

Question 41

Was ist die Hauptursache für Übergewicht und Adipositas?

Accepted Answer

Eine langfristig übermäßige Kalorienzufuhr im Verhältnis zum Energieverbrauch

Answer

Stress

Answer

Veranlagung zu langsamem Stoffwechsel

Question 42

Welche Aussage zur Zuckeraufnahme ist korrekt?

Accepted Answer

Zusätzlicher Zucker hat keine nennenswerten Nährstoffe, liefert aber viele Kalorien.

Answer

Eine geringe Zuckermenge schadet nicht.

Answer

Zucker ist ein essentieller Energielieferant für das Gehirn.

Question 43

Welche Maßnahme trägt zu einer ausgewogenen Ernährung bei?

Accepted Answer

Regelmäßiger Verzehr von Obst und Gemüse

Answer

Bevorzugung von Lebensmitteln mit hohem Salz- und Zuckergehalt

Answer

Täglicher Konsum von Fast Food

Answer

Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln

Question 44

Welche Aussage über gesunde Fette ist falsch?

Accepted Answer

Gesunde Fette können den Cholesterinspiegel erhöhen.

Answer

Transfette sind schädlich für die Gesundheit.

Answer

Gesunde Fette sind in Olivenöl und Avocados enthalten.

Question 45

Warum ist es wichtig, die Kalorienzufuhr zu beachten?

Accepted Answer

Um ein gesundes Gewicht zu halten oder zu erreichen

Answer

Um den Stoffwechsel anzuregen

Answer

Um Vitamin- und Mineralstoffmangel vorzubeugen

Question 46

Welcher Nahrungsmittelgruppe werden gemäß der deutschen Ernährungspyramide sowohl Haferflocken als auch Hülsenfrüchte zugeordnet?

Accepted Answer

Vollkornprodukte und Hülsenfrüchte

Answer

Milchprodukte und Eier

Answer

Fette und Öle

Answer

Obst und Gemüse

Question 47

Welche Fettart gilt als besonders gesundheitsfördernd?

Accepted Answer

Omega-3-Fettsäuren

Answer

Transfette

Answer

Cholesterin

Answer

Gesättigte Fettsäuren

Question 48

Welche Aussage über Zuckerkonsum ist zutreffend?

Accepted Answer

Übermäßiger Zuckerkonsum erhöht das Risiko für Krankheiten wie Diabetes und Herzerkrankungen

Answer

Zucker ist ein wichtiger Energielieferant und sollte in großen Mengen konsumiert werden

Question 49

Welches Getränk sollte im Rahmen einer gesunden Ernährung bevorzugt getrunken werden?

Accepted Answer

Wasser

Answer

Zuckerhaltige Limonaden

Answer

Fruchtsäfte

Answer

Kaffee

Question 50

Warum ist eine ausgewogene Ernährung insbesondere im Jugendalter wichtig?

Accepted Answer

Sie unterstützt Wachstum und Entwicklung, beugt Mangelerscheinungen vor und schafft Grundlagen für langfristige Gesundheit

Answer

Sie hilft beim Abnehmen

Question 51

Welche Aussage ist hinsichtlich der deutschen Ernährungspyramide nicht korrekt?

Accepted Answer

Sie empfiehlt wöchentlich mehrfachen Konsum von rotem Fleisch

Answer

Sie teilt sich in verschiedene Stufen auf, wobei die Basis die wichtigsten Lebensmittelgruppen darstellt

Answer

Sie basiert auf den Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung

Question 52

Welcher Effekt kann mit einer unzureichenden Kalziumzufuhr verbunden sein?

Accepted Answer

Osteoporose

Answer

Anämie

Answer

Schilddrüsenunterfunktion

Answer

Nierenversagen

Question 53

Was beschreibt der glykämische Index?

Accepted Answer

Die Geschwindigkeit, mit der ein Lebensmittel den Blutzuckerspiegel erhöht

Answer

Den Kaloriengehalt eines Lebensmittels

Answer

Den Proteingehalt eines Lebensmittels

Question 54

Welche Aussage über eine ausgewogene Ernährung ist zutreffend?

Accepted Answer

Sie versorgt den Körper mit allen essentiellen Nährstoffen in ausreichender Menge

Answer

Sie besteht hauptsächlich aus verarbeiteten Lebensmitteln

Answer

Sie ist kalorienarm

Question 55

Welches Lebensmittel aus der Ernährungspyramide ist eine gute Quelle für Ballaststoffe?

Accepted Answer

Vollkornbrot

Answer

Käse

Answer

Milch

Answer

Weißbrot

Question 56

Welches Gemüse enthält besonders viel Vitamin C?

Accepted Answer

Brokkoli

Answer

Zwiebeln

Answer

Kartoffeln

Answer

Karotten

Question 57

Wie viele Portionen Obst und Gemüse sollten laut der deutschen Ernährungspyramide täglich verzehrt werden?

Accepted Answer

5

Answer

2

Answer

3

Answer

7

Question 58

Welcher der folgenden Faktoren kann eine gesunde Ernährung beeinträchtigen?

Accepted Answer

Übermäßiger Alkoholkonsum

Answer

Ausreichender Schlaf

Answer

Stressbewältigung

Answer

Regelmäßige Bewegung

Question 59

Welche der folgenden Nährstoffe ist für die Knochenbildung unerlässlich?

Accepted Answer

Kalzium

Answer

Vitamin A

Answer

Eisen

Answer

Kohlenhydrate

Question 60

Welches Lebensmittel ist eine gute Quelle für Omega-3-Fettsäuren?

Accepted Answer

Lachs

Answer

Käse

Answer

Nudeln

Answer

Hühnchen

Question 61

Welche der folgenden Aussagen zur gesättigten Fettsäure ist korrekt?

Accepted Answer

Sie kann den Cholesterinspiegel im Blut erhöhen.

Answer

Sie muss vom Körper produziert werden.

Answer

Sie liefert Energie für den Körper.

Answer

Sie ist ein wesentlicher Bestandteil der Zellmembranen.

Question 62

Was ist ein Vorteil einer ausgewogenen Ernährung?

Accepted Answer

Reduziertes Risiko für chronische Krankheiten

Answer

Verbessertes Aussehen

Answer

Höhere sportliche Leistung

Answer

Schnellere Gewichtsabnahme

Question 63

Wie viele Portionen Obst und Gemüse empfiehlt die deutsche Ernährungspyramide täglich?

Accepted Answer

5 Portionen

Answer

7 Portionen

Answer

3 Portionen

Answer

2 Portionen

Question 64

Welcher Nährstoff liefert dem Körper die meiste Energie?

Accepted Answer

Kohlenhydrate

Answer

Proteine

Answer

Vitamine

Answer

Fette