Proteine: Struktur, Nomenklatur, Eigenschaften und Stoffwechsel

Question 1

Welche Aminosäure enthält eine Sulfhydrylgruppe (-SH)?

Accepted Answer

Cystein

Answer

Glycin

Answer

Methionin

Answer

Threonin

Question 2

Welcher der folgenden Bindungstypen ist für die Primärstruktur von Proteinen verantwortlich?

Accepted Answer

Peptidbindung

Answer

Disulfidbrücke

Answer

Wasserstoffbrücke

Answer

Ionenbindung

Question 3

Welche Eigenschaft von Proteinen wird durch ihre Tertiärstruktur bestimmt?

Accepted Answer

Spezifische Funktion

Answer

Molekulargewicht

Answer

Löslichkeit

Answer

Stabilität

Question 4

Welches Enzym ist für die Verdauung von Proteinen im Magen verantwortlich?

Accepted Answer

Protease

Answer

Amylase

Answer

Lipase

Answer

Cellulase

Question 5

Welche der folgenden Aminosäuren ist essentiell?

Accepted Answer

Lysin

Answer

Alanin

Answer

Serin

Answer

Asparaginsäure

Question 6

Welche Funktion haben Chaperone-Proteine?

Accepted Answer

Unterstützung der Proteinfaltung

Answer

Abbau von Proteinen

Answer

Transport von Proteinen

Answer

Speicherung von Proteinen

Question 7

Welche der folgenden Erkrankungen wird durch einen Proteinmangel verursacht?

Accepted Answer

Kwashiorkor

Answer

Anämie

Answer

Herzinsuffizienz

Answer

Diabetes

Question 8

Welche der folgenden Bindungen stabilisiert die Tertiärstruktur eines Proteins und entsteht durch die Oxidation von zwei Cysteinresten?

Accepted Answer

Disulfidbrücke

Answer

Peptidbindung

Answer

Wasserstoffbrückenbindung

Answer

Ionische Bindung

Question 9

Gemäß den Regeln der Protein-Nomenklatur beschreibt der Name eines Proteins:

Accepted Answer

möglicherweise seine Primärstruktur

Answer

seine Funktion

Answer

immer auf -in endend

Answer

ist unabhängig von seiner Größe

Question 10

An welchem Zellorganell findet die Proteinbiosynthese statt?

Accepted Answer

Ribosomen

Answer

Zellkern

Answer

Mitochondrien

Answer

Golgi-Apparat

Question 11

Welche der folgenden Aussagen zur Protein-Denaturierung ist korrekt?

Accepted Answer

Nur Aussage 1 und 2 sind korrekt.

Answer

Sie zerstört die Primärstruktur des Proteins.

Answer

Sie kann durch Hitze, pH-Änderungen oder organische Lösungsmittel verursacht werden.

Answer

Denaturierte Proteine können ihre biologische Funktion weiterhin ausüben.

Question 12

Welche der folgenden Funktionen erfüllen Proteine NICHT?

Accepted Answer

Speicherung von Energie

Answer

Strukturelle Unterstützung

Answer

Transport von Molekülen

Answer

Hormonelle Regulation

Question 13

Welche der folgenden Aussagen beschreibt die Sekundärstruktur von Proteinen am besten?

Accepted Answer

Regelmäßige Faltungsmuster wie Alpha-Helices und Beta-Faltblätter

Answer

Zufällige Anordnung von Aminosäuren

Answer

Lineare Abfolge von Aminosäuren

Answer

Dreidimensionale Anordnung von Aminosäuren ohne regelmäßige Faltungsmuster

Question 14

Welche der folgenden Aminosäuren weist eine polare Seitenkette auf und kann Wasserstoffbrückenbindungen eingehen?

Accepted Answer

Serin

Answer

Glycin

Answer

Phenylalanin

Answer

Leucin

Question 15

Wie trägt die Proteinsynthese zur Enzymaktivität bei?

Accepted Answer

Sie erzeugt Enzymproteine, die für die Enzymaktivität unerlässlich sind.

Answer

Die Enzymaktivität steuert die Proteinsynthese.

Answer

Proteolyseprozesse beeinflussen die Enzymaktivität nicht.

Question 16

Welche Bindung ist für die Primärstruktur eines Proteins verantwortlich?

Accepted Answer

Peptidbindung

Answer

Wasserstoffbrückenbindung

Answer

Disulfidbrücke

Answer

Van-der-Waals-Kraft

Question 17

Welche Aminosäure ist unpolar?

Accepted Answer

Alanin

Answer

Serin

Answer

Threonin

Answer

Glutaminsäure

Question 18

Welches Enzym ist für die Verdauung von Proteinen verantwortlich?

Accepted Answer

Pepsin

Answer

Amylase

Answer

Lipase

Answer

Glucosidase

Question 19

Welche Aminosäure enthält eine schwefelhaltige Seitenkette?

Accepted Answer

Cystein

Answer

Tyrosin

Answer

Asparagin

Answer

Valin

Question 20

Welche Bindung ist für die Bildung von α-Helices in Proteinen verantwortlich?

Accepted Answer

Wasserstoffbrückenbindungen zwischen Rückgratatomen

Answer

Hydrophobe Wechselwirkungen zwischen Seitenketten

Answer

Ionenbindungen zwischen geladenen Seitenketten

Answer

Disulfidbrücken zwischen Cysteinresten

Question 21

Welche der folgenden Aminosäuren ist eine essentielle Aminosäure, die der Körper nicht selbst herstellen kann und daher mit der Nahrung aufgenommen werden muss?

Accepted Answer

Lysin

Answer

Alanin

Answer

Glycin

Answer

Serin

Question 22

Wie wird die Abfolge der Aminosäuren in einem Protein festgelegt?

Accepted Answer

Durch die Reihenfolge der Nukleotide in der messenger-Ribonukleinsäure (mRNA)

Answer

Durch die Form der Transfer-Ribonukleinsäure (tRNA)

Answer

Durch die Aktivität von Enzymen

Answer

Zufällig

Question 23

Welche Art von chemischer Bindung ist für die Primärstruktur eines Proteins verantwortlich, also für die lineare Abfolge der Aminosäuren?

Accepted Answer

Peptidbindung

Answer

Wasserstoffbrückenbindung

Answer

Disulfidbrücke

Answer

Ionenbindung

Question 24

Wie heißt die Reaktion, bei der ein Protein in seine Bestandteile, die Aminosäuren, zerlegt wird?

Accepted Answer

Hydrolyse

Answer

Oxidation

Answer

Reduktion

Answer

Kondensation

Question 25

Welche der folgenden Aminosäuren hat eine polare Seitenkette, das heißt, sie kann Wasserstoffbrückenbindungen bilden?

Accepted Answer

Serin

Answer

Glycin

Answer

Alanin

Answer

Leucin

Question 26

Auf welche Weise stabilisieren Wasserstoffbrückenbindungen die räumliche Struktur eines Proteins?

Accepted Answer

Durch die Bildung von Alpha-Helices und Beta-Faltblättern, bestimmten räumlichen Anordnungen der Aminosäurekette

Answer

Durch die Bindung von Wassermolekülen an die Aminosäuren

Answer

Durch die Bildung von Disulfidbrücken, kovalenten Bindungen zwischen zwei Cystein-Aminosäuren

Answer

Durch die Anziehung zwischen positiv und negativ geladenen Seitenketten der Aminosäuren

Question 27

Welches Element ist in allen Aminosäuren enthalten?

Accepted Answer

Stickstoff

Answer

Phosphor

Answer

Schwefel

Answer

Sauerstoff

Question 28

Welche Bindung verbindet die Aminosäuren in einer Proteinkette?

Accepted Answer

Peptidbindung

Answer

Ionenbindung

Answer

Wasserstoffbrückenbindung

Answer

Kovalente Bindung

Question 29

Welche der folgenden Angaben beschreibt die Primärstruktur eines Proteins?

Accepted Answer

Die Reihenfolge der Aminosäuren

Answer

Die räumliche Anordnung der Aminosäuren

Answer

Die Wechselwirkungen zwischen den Aminosäuren

Answer

Die Funktion des Proteins

Question 30

Welche Konformation eines Proteins weist eine regelmäßige spiralförmige Struktur auf?

Accepted Answer

Sekundärstruktur

Answer

Primärstruktur

Answer

Tertiärstruktur

Answer

Quartärstruktur

Question 31

Welche Aminosäure weist eine basische Seitenkette auf?

Accepted Answer

Lysin

Answer

Glycin

Answer

Alanin

Answer

Serin

Question 32

Welche Methode wird zur Trennung von Proteinen nach ihrer Größe eingesetzt?

Accepted Answer

Elektrophorese

Answer

Papierchromatographie

Answer

Spektrophotometrie

Answer

PCR

Question 33

Welche grundlegende Funktion haben Enzyme?

Accepted Answer

Sie beschleunigen chemische Reaktionen

Answer

Sie speichern Energie

Answer

Sie transportieren Moleküle

Answer

Sie synthetisieren Proteine

Question 34

Welche der folgenden Aminosäuren ist unpolar und enthält keine funktionelle Gruppe?

Accepted Answer

Glycin

Answer

Methionin

Answer

Threonin

Answer

Serin

Question 35

Welche der folgenden Bindungsarten stabilisiert die Tertiärstruktur von Proteinen und entsteht durch die Oxidation von zwei Thiolgruppen?

Accepted Answer

Disulfidbrücken

Answer

Ionenbindungen

Answer

Wasserstoffbrücken

Answer

Peptidbindungen

Question 36

Welches Protein übernimmt in Erythrozyten die Funktion des Sauerstofftransports?

Accepted Answer

Hämoglobin

Answer

Katalyse chemischer Reaktionen

Answer

Speicher von Glukose

Answer

Regulation des Blutdrucks

Question 37

Welcher Begriff bezeichnet die lineare Anordnung von Aminosäuren in einem Protein?

Accepted Answer

Primärstruktur

Answer

Quartärstruktur

Answer

Tertiärstruktur

Answer

Sekundärstruktur

Question 38

Welcher Begriff beschreibt die Gesamtheit aller Proteine, die in einem Organismus oder einem bestimmten Zelltyp exprimiert werden?

Accepted Answer

Proteom

Answer

Genom

Answer

Lipidom

Question 39

Welcher Aminosäurerest ist für die sauren Eigenschaften von Proteinen verantwortlich?

Accepted Answer

Glutaminsäure

Answer

Serin

Answer

Alanin

Answer

Arginin

Question 40

Welche Aminosäure bildet durch Oxidation Disulfidbrücken zwischen zwei Cystein-Molekülen?

Accepted Answer

Cystein

Answer

Serin

Answer

Glycin

Answer

Alanin

Question 41

Welche Bindung verbindet Aminosäureeinheiten in einer Polypeptidkette?

Accepted Answer

Peptidbindung

Answer

Wasserstoffbrücke

Answer

Ionenbindung

Answer

Kovalente Bindung

Question 42

Was beschreibt die Primärstruktur von Proteinen?

Accepted Answer

Die Abfolge der Aminosäuren im Protein

Answer

Die biologische Aktivität des Proteins

Answer

Die Wechselwirkungen zwischen Aminosäuren innerhalb der Polypeptidkette

Question 43

Welche Aussage zum Proteinmetabolismus stimmt?

Accepted Answer

Proteine können als Energiequelle dienen.

Answer

Aminosäuren können nicht in andere Moleküle wie Kohlenhydrate umgewandelt werden.

Answer

Proteine werden ausschließlich in der Leber metabolisiert.

Question 44

Welches Enzym baut Proteine in Aminosäuren ab?

Accepted Answer

Protease

Answer

Amylase

Answer

Nuclease

Answer

Lipase

Question 45

Welche Aussage zur biologischen Bedeutung von Proteinen ist falsch?

Accepted Answer

Proteine sind nicht an der Immunabwehr beteiligt.

Answer

Enzyme sind Proteine, die chemische Reaktionen katalysieren.

Answer

Proteine sind Hormonregulatoren.

Answer

Proteine sind strukturelle Bestandteile von Zellen und Geweben.

Question 46

Welcher Aminosäurerest ist polar?

Accepted Answer

Serin

Answer

Tyrosin

Answer

Alanin

Answer

Glycin

Question 47

Wo befinden sich integrale Membranproteine?

Accepted Answer

Zellmembran

Answer

Globuli

Answer

Fibrillen

Answer

Konjugate

Question 48

Welche der folgenden Aussagen über Proteine ist nicht korrekt?

Accepted Answer

Proteine sind einfache Moleküle.

Answer

Proteine sind für viele Körperfunktionen essentiell.

Answer

Proteine bestehen aus Aminosäuren.

Question 49

Die Grundbausteine von Proteinen sind:

Accepted Answer

Aminosäuren

Answer

Monosaccharide

Answer

Nukleotide

Question 50

Welche der folgenden Bindungen ist für die Primärstruktur eines Proteins verantwortlich?

Accepted Answer

Peptidbindungen

Answer

Wasserstoffbrückenbindungen

Answer

Disulfidbrücken

Answer

Ionenbindungen

Question 51

Welche der folgenden Strukturen ist nicht an der Tertiärstruktur eines Proteins beteiligt?

Accepted Answer

Beta-Faltblatt

Answer

Alpha-Helix

Answer

Beta-Sheet

Answer

Random Coil

Question 52

Die biologische Funktion eines Proteins wird hauptsächlich durch seine:

Accepted Answer

Tertiärstruktur

Answer

Sekundärstruktur

Answer

Primärstruktur

Answer

Quartärstruktur

Question 53

Welche der folgenden Aussagen über den Stoffwechsel von Proteinen ist richtig?

Accepted Answer

Proteine können sowohl synthetisiert als auch abgebaut werden.

Answer

Proteine werden im Körper nicht gespeichert.

Answer

Proteine werden nur im Dünndarm verdaut.

Question 54

Welche der folgenden Aminosäuren ist essentiell für den Menschen?

Accepted Answer

Lysin

Answer

Glycin

Answer

Alanin

Answer

Serin

Question 55

Welche der folgenden Proteine ist ein Enzym?

Accepted Answer

Amylase

Answer

Hämoglobin

Answer

Kollagen

Answer

Keratin

Question 56

Welche der folgenden Aussagen über Proteine in der Ernährung ist wahr?

Accepted Answer

Proteine sind Baustoffe für Zellen und Gewebe.

Answer

Proteine werden im Körper nicht verdaut.

Answer

Proteine sind in allen Lebensmitteln enthalten.

Answer

Proteine liefern keine Energie.

Question 57

Welche der folgenden Aussagen über Proteine ist **falsch**?

Accepted Answer

Proteine sind aus Nukleotiden aufgebaut.

Answer

Proteine können als Enzyme wirken.

Answer

Proteine können als Strukturproteine dienen.

Answer

Proteine spielen eine wichtige Rolle im Stoffwechsel.

Question 58

Welche Bindungstypen sind für die primäre Struktur eines Proteins verantwortlich?

Accepted Answer

Peptidbindungen

Answer

Wasserstoffbrückenbindungen

Answer

Disulfidbrücken

Question 59

Welches der folgenden Proteine ist ein wichtiges Enzym im Mund?

Accepted Answer

Amylase

Answer

Hämoglobin

Answer

Kollagen

Answer

Insulin

Question 60

Welche Aminosäure ist für die Bildung von Disulfidbrücken verantwortlich?

Accepted Answer

Cystein

Answer

Alanin

Answer

Glycin

Answer

Lysin

Question 61

Was beschreibt die quartäre Struktur eines Proteins?

Accepted Answer

Die räumliche Anordnung mehrerer Polypeptidketten

Answer

Die dreidimensionale Form einer einzelnen Polypeptidkette

Answer

Die Reihenfolge der Aminosäuren

Answer

Die Art der Aminosäuren im Protein

Question 62

Welche der folgenden Aussagen zur Denaturierung von Proteinen ist **richtig**?

Accepted Answer

Denaturierung kann durch Hitze oder Säure verursacht werden.

Answer

Denaturierte Proteine können ihre ursprüngliche Funktion immer wiedererlangen.

Answer

Denaturierung führt zur Bildung neuer Peptidbindungen.

Question 63

Welches Protein spielt eine wichtige Rolle bei der Muskelkontraktion?

Accepted Answer

Aktin

Answer

Insulin

Answer

Hämoglobin

Answer

Kollagen

Question 64

Wie nennt man die Reaktion, bei der Proteine in kleinere Peptide oder Aminosäuren zerlegt werden?

Accepted Answer

Hydrolyse

Answer

Dehydration

Answer

Polymerisation

Answer

Kondensation