Gaststättenrecht für Restaurantfachleute: Online-Quizzes und Übungen

Question 1

Welcher Bereich ist nicht durch die Gaststättenordnung geregelt?

Accepted Answer

Personalschulungen

Answer

Öffnungszeiten

Answer

Jugendschutz

Answer

Lebensmittelhygiene

Question 2

Welches Dokument ist ein Nachweis für die ordnungsgemäße Schulung des Personals im Gaststättenbetrieb?

Accepted Answer

Teilnahmebestätigung

Answer

Arbeitszeugnis

Answer

Gesundheitszeugnis

Answer

Lohnabrechnung

Question 3

Welche der folgenden Angaben ist KEINE zulässige Betriebszeit für Gaststätten in Deutschland?

Accepted Answer

24:00 bis 06:00 Uhr

Answer

6:00 bis 23:00 Uhr

Answer

10:00 bis 18:00 Uhr

Answer

12:00 bis 02:00 Uhr

Question 4

Welche der folgenden Angaben ist KEINE Aufgabe des Gaststättengewerbes?

Accepted Answer

Vermittlung von Arbeitskräften

Answer

Versorgung der Bevölkerung mit Speisen und Getränken

Answer

Bereitstellung von Unterhaltungsmöglichkeiten

Answer

Beherbergung von Gästen

Question 5

Welche der folgenden Bestimmungen regelt die Mindestanforderungen an die Räume einer Gaststätte?

Accepted Answer

Gaststättenverordnung

Answer

Hygiene-Verordnung

Answer

Brandschutzverordnung

Answer

Bauordnung

Question 6

Welche der folgenden Aussagen beschreibt die Gewerbeuntersagung im Gaststättenrecht?

Accepted Answer

Verbot der Ausübung des Gaststättengewerbes für einen bestimmten Zeitraum

Answer

Entzug der Gaststättenerlaubnis

Answer

Schließung der Gaststätte für einen bestimmten Zeitraum

Answer

Bußgeld

Question 7

Welche Rechtsgrundlage regelt den Betrieb von Gaststätten in Deutschland?

Accepted Answer

Gaststättengesetz

Answer

Gewerberecht

Answer

Lebensmittelhygieneverordnung

Answer

Jugendschutzgesetz

Question 8

Wer trägt die Verantwortung für die Einhaltung der Gaststättenordnung?

Accepted Answer

Der Gaststättenbetreiber

Answer

Die zuständige Ordnungsbehörde

Answer

Die Polizei

Answer

Die Gäste

Question 9

Was ist die Definition einer "Schankwirtschaft"?

Accepted Answer

Eine Gaststätte, in der überwiegend alkoholische Getränke ausgeschenkt werden

Answer

Eine Gaststätte, in der überwiegend Speisen serviert werden

Answer

Eine Gaststätte, die nur abends geöffnet ist

Answer

Eine Gaststätte, die nur an Wochenenden geöffnet ist

Question 10

Wer ist berechtigt, eine Gaststättenerlaubnis zu beantragen?

Accepted Answer

Alle genannten Personen

Answer

Volljährige Personen

Answer

Personen mit einem einwandfreien Leumund

Answer

Personen mit einer fachlichen Qualifikation im Gaststättengewerbe

Question 11

Welche unmittelbare Folge hat eine rechtskräftige Entziehung einer Gaststättenerlaubnis?

Accepted Answer

Die Gaststätte muss unverzüglich geschlossen werden.

Answer

Der Gaststättenbetreiber darf keine neue Gaststättenerlaubnis mehr beantragen.

Answer

Die Gaststätte darf nur noch alkoholfreie Getränke verkaufen.

Answer

Keine der genannten Folgen

Question 12

Was ist das Gaststättenrecht?

Accepted Answer

Die Vorschriften, die den Gaststättenbetrieb regeln

Answer

Die Regeln für das Personal in Gaststätten

Answer

Die Gesetze, die den Gaststättenbau betreffen

Question 13

Was ist der Unterschied zwischen einer Schankwirtschaft und einer Gaststätte?

Accepted Answer

In einer Gaststätte werden auch Speisen serviert

Answer

In einer Schankwirtschaft werden nur alkoholische Getränke ausgeschenkt

Question 14

Wer ist für die Einhaltung der Jugendschutzbestimmungen in Gaststätten verantwortlich?

Accepted Answer

Der Gastwirt

Answer

Die Eltern der Jugendlichen

Question 15

Was ist der Hauptzweck der Gaststättenordnung?

Accepted Answer

Sowohl Gäste als auch Gaststättenbetreiber schützen

Answer

Die Öffnungszeiten von Gaststätten regeln

Answer

Ein bundesweit einheitliches Gesetz sein

Answer

Nur für Gaststätten gelten, die Alkohol ausschenken

Question 16

Welche Aussage zur Gaststättenordnung ist richtig?

Accepted Answer

Sie legt die erlaubten Öffnungszeiten für Gaststätten fest.

Answer

Sie gilt nur für Gaststätten, die Alkohol ausschenken.

Answer

Sie wird vom Deutschen Bundestag verabschiedet.

Answer

Sie verlangt, dass Gaststätten an allen Sonn- und Feiertagen geschlossen bleiben.

Question 17

Welche der folgenden Angaben ist keine Voraussetzung für die Erteilung einer Gaststättenerlaubnis?

Accepted Answer

Vollendung des 18. Lebensjahres

Answer

Zuverlässigkeit des Antragstellers

Answer

Geeignete Räumlichkeiten

Answer

Fachliche Eignung

Question 18

Welches Hauptziel verfolgt die Gaststättenordnung?

Accepted Answer

Alle der genannten Optionen

Answer

Schutz der Gäste vor unzumutbaren Belästigungen

Answer

Sicherung der öffentlichen Ordnung und Sicherheit

Answer

Gewährleistung der Betriebssicherheit

Question 19

Wer ist nach der Gaststättenordnung für die Einhaltung ihrer Vorschriften verantwortlich?

Accepted Answer

Alle der genannten Personen

Answer

Der Gaststätteninhaber

Answer

Der Betriebsleiter

Answer

Das Servicepersonal

Question 20

Was versteht man unter dem Begriff "Schankwirtschaft"?

Accepted Answer

Eine Gaststätte, in der alkoholische Getränke ausgeschenkt werden

Answer

Eine Gaststätte, in der auch Speisen angeboten werden

Answer

Eine Gaststätte, in der nur nichtalkoholische Getränke ausgeschenkt werden

Answer

Eine Gaststätte, in der ausschließlich Cocktails serviert werden

Question 21

Welche der folgenden Maßnahmen kann die zuständige Behörde bei Verstößen gegen die Gaststättenordnung ergreifen?

Accepted Answer

Alle der genannten Optionen

Answer

Verwarnung

Answer

Bußgeld

Answer

Entzug der Gaststättenerlaubnis

Question 22

Was ist ein Hausverbot?

Accepted Answer

Ein Verbot für bestimmte Personen, eine Gaststätte zu betreten

Answer

Ein Verbot für den Gaststätteninhaber, seine Gaststätte zu betreiben

Answer

Ein Verbot für das Servicepersonal, alkoholische Getränke auszuschenken

Answer

Ein Verbot für Gäste, in der Gaststätte zu rauchen

Question 23

Welches Kriterium wird bei der Beurteilung der Zuverlässigkeit des Antragstellers einer Gaststättenerlaubnis berücksichtigt?

Accepted Answer

Alle der genannten Optionen

Answer

Vorstrafen

Answer

Schufa-Auskunft

Answer

Gewerbeerfahrung

Question 24

Welche der folgenden Angaben ist keine Pflicht des Gaststätteninhabers gegenüber seinen Gästen?

Accepted Answer

Unterhaltung von Gästen

Answer

Schutz vor Gefahren

Answer

Bereitstellung von Toiletten

Answer

Abgabe eines Kassenbons

Question 25

Was ist die Gaststättenordnung?

Accepted Answer

Eine Verordnung, die den Betrieb von Gaststätten regelt

Answer

Eine Regelung, die nur für Gaststätten mit Alkoholausschank gilt

Answer

Ein Gesetz, das von den Bundesländern erlassen wird

Answer

Eine Vorschrift, die nur für Gaststättenbetreiber gilt

Question 26

Welche Handlung stellt einen Verstoß gegen § 7 Gaststättengesetz dar?

Accepted Answer

Alkohol an Personen unter 16 Jahren ausschenken

Answer

Speisen und Getränke zum Verzehr vor Ort anbieten

Answer

Nichtraucherbereiche einrichten

Answer

Musik bis 22 Uhr spielen

Question 27

Welche Einrichtung fällt nicht unter den Begriff "Gaststätte" im Sinne des § 1 Gaststättengesetz?

Accepted Answer

Krankenhauskantine

Answer

Imbissstand

Answer

Restaurant

Answer

Kneipe

Question 28

Welche Pflicht hat ein Gaststättenbetreiber gegenüber seinen Gästen?

Accepted Answer

Schutz vor Gefahren

Answer

Bereitstellung von Übernachtungsmöglichkeiten

Answer

Gutschrift für nicht konsumierte Speisen

Answer

Beförderung nach Hause

Question 29

Welche Angabe muss ein Gastwirt nach § 9 Gaststättengesetz auf einer Speisekarte machen?

Accepted Answer

Allergene

Answer

Nährwertkennzeichnung

Answer

Verpackungsart

Answer

Herkunftsland der Zutaten

Question 30

Welche Behörde erteilt die Gaststättenerlaubnis?

Accepted Answer

Die örtlich zuständige Gemeinde

Answer

Der Landkreis

Answer

Das Bundesministerium für Wirtschaft

Answer

Das Regierungspräsidium

Question 31

Welche Angaben sind im Antrag auf eine Gaststättenerlaubnis zwingend erforderlich?

Accepted Answer

Name, Anschrift und Geburtsdatum des Antragstellers sowie die Lage und Art des Gaststättenbetriebs

Answer

Betriebszeiten, Personalqualifikationen und Stellplatznachweis

Answer

Name und Anschrift des Eigentümers, Gästeplatzanzahl und Speisekarte

Question 32

Welche Voraussetzungen müssen für die Erteilung einer Gaststättenerlaubnis erfüllt sein?

Accepted Answer

Persönliche Zuverlässigkeit, fachliche Eignung und örtliche Gegebenheiten

Answer

Mindestanzahl an Gästeplätzen, ausreichender Stellplatznachweis und Ausnahmengenehmigung

Answer

Alter des Antragstellers, finanzielle Leistungsfähigkeit und gute Bonität

Question 33

Welche Maßnahmen kann die Behörde bei Verstößen gegen die Gaststättenordnung ergreifen?

Accepted Answer

Verwarnungen, Bußgelder und Entziehung der Gaststättenerlaubnis

Answer

Schließung der Gaststätte, Beschlagnahmung von Waren und Eintragung in ein Gewerbeverzeichnis

Answer

Abmahnungen, Auflagen und Betriebseinschränkungen

Question 34

Welche Bestimmungen regeln den Jugendschutz in der Gastronomie?

Accepted Answer

Das Jugendschutzgesetz (JuSchG)

Answer

Das Strafgesetzbuch (StGB)

Answer

Das Gesetz zum Schutz vor gefährlichen Stoffen (ChemG)

Answer

Das Gesetz über Ordnungswidrigkeiten (OWiG)

Question 35

Welche Personen sind nach dem Jugendschutzgesetz zum Schutz von Kindern und Jugendlichen verpflichtet?

Accepted Answer

Eltern, Erziehungsberechtigte und Gastronomen

Answer

Jugendgerichtshelfer, Bewährungshelfer und Strafvollzugsbeamte

Answer

Lehrer, Sozialarbeiter und Polizeibeamte

Answer

Ärzte, Apotheker und Psychologen

Question 36

Welche Regelungen gelten für den Ausschank und Verkauf von Alkohol an Minderjährige?

Accepted Answer

Ab 16 Jahren: Bier, Wein und Sekt; ab 18 Jahren: Branntwein und Liköre

Answer

Ab 16 Jahren: Alle alkoholischen Getränke; ab 18 Jahren: keine Einschränkungen

Answer

Ab 14 Jahren: Bier, Wein und Sekt; ab 16 Jahren: Branntwein und Liköre

Question 37

Welche Folgen können für Gastronomen entstehen, die gegen die Jugendschutzbestimmungen verstoßen?

Accepted Answer

Bußgelder, Entziehung der Gaststättenerlaubnis und strafrechtliche Verfolgung

Answer

Abmahnungen, Hausverbote und Eintragung in ein Gewerberegister

Answer

Schließung der Gaststätte, Rücknahme der Gewerbeanmeldung und Insolvenzverfahren

Question 38

Welche Aussage zur Gaststättenordnung trifft zu?

Accepted Answer

In der Gaststättenordnung sind die rechtlichen Voraussetzungen für den Betrieb einer Gaststätte festgelegt.

Answer

Die Gaststättenordnung regelt allein die Öffnungszeiten von Gaststätten.

Question 39

Wer darf keinen Gaststättenbetrieb eröffnen?

Accepted Answer

Personen mit erheblichen Vorstrafen

Answer

Personen mit ausreichenden finanziellen Mitteln

Answer

Personen mit der erforderlichen Sachkunde

Question 40

Welche Angabe ist in der Gaststättenanzeige zwingend enthalten?

Accepted Answer

Name und Adresse des Gewerbetreibenden

Answer

Name des Hausmeisters

Answer

Anzahl der Beschäftigten

Answer

Öffnungszeiten der Gaststätte

Question 41

Welche Konsequenz hat das Fehlen einer Gaststättenkonzession?

Accepted Answer

Der Gaststättenbetrieb ist nicht zulässig.

Answer

Die Gewerbesteuer erhöht sich.

Answer

Es wird ein Bußgeld fällig.

Answer

Die Öffnungszeiten werden reduziert.

Question 42

Welche Maßnahmen kann die Behörde gegen Gaststättenbetriebe ergreifen, die gegen das Gaststättenrecht verstoßen?

Accepted Answer

Verwarnung, Bußgeld, Betriebsschließung

Answer

Verkürzung der Öffnungszeiten

Answer

Untersagung des Alkoholausschanks

Answer

Entzug der Gaststättenkonzession

Question 43

Welchem Zweck dient das Jugendschutzgesetz im Kontext des Gaststättenrechts?

Accepted Answer

Schutz von Kindern und Jugendlichen vor Alkohol- und Tabakkonsum

Answer

Verhinderung von Lärm und Unordnung in Gaststätten

Answer

Regulierung der Öffnungszeiten von Gaststätten

Question 44

Was besagt die Sperrzeit?

Accepted Answer

Sie gilt in der Regel von 0 bis 6 Uhr.

Answer

Sie ist in allen Bundesländern gleich geregelt.

Answer

Sie kann von der zuständigen Behörde verlängert werden.

Answer

Sie gilt nur für Gaststätten, die Alkohol ausschenken.

Question 45

Welche der folgenden Maßnahmen kann die zuständige Behörde bei Verstößen gegen die Gaststättenordnung ergreifen?

Accepted Answer

Verwarnung, Bußgeld oder Betriebsschließung

Answer

Nur eine Betriebsschließung

Answer

Nur ein Bußgeld

Answer

Nur eine Verwarnung

Question 46

Was versteht man unter dem Begriff „Sperrstunde“ im Gaststättenrecht?

Accepted Answer

Zeitraum, in dem der Ausschank alkoholischer Getränke in Deutschland verboten ist

Answer

Zeitraum, in dem die Gaststätte geschlossen ist

Answer

Zeitraum, in dem der Zutritt zur Gaststätte verboten ist

Question 47

Was ist die rechtliche Grundlage für das Rauchverbot in Gaststätten in Deutschland?

Accepted Answer

Nichtraucherschutzgesetz

Answer

Gesetz gegen den unlauteren Wettbewerb

Answer

Gaststättenordnung

Answer

Jugendschutzgesetz

Question 48

Welche der folgenden Aussagen zum Jugendschutz im Gaststättenrecht in Deutschland ist falsch?

Accepted Answer

Jugendliche dürfen ab 16 Jahren in Begleitung ihrer Eltern alkoholische Getränke konsumieren.

Answer

Jugendliche unter 18 Jahren dürfen keine Spirituosen konsumieren.

Answer

Jugendliche unter 16 Jahren dürfen keine alkoholischen Getränke konsumieren.

Question 49

Welche Aussage zur Gaststättenordnung ist **falsch**?

Accepted Answer

Die Gaststättenordnung legt die genauen Öffnungszeiten von Gaststätten fest.

Answer

Die Gaststättenordnung legt die Anforderungen an die Ausstattung von Gaststätten fest.

Answer

Die Gaststättenordnung regelt die Anforderungen an die Hygiene in Gaststätten.

Answer

Die Gaststättenordnung dient dem Schutz der Gäste und der Allgemeinheit.

Question 50

Welche Person darf **keine** Gaststätte betreiben?

Accepted Answer

Eine Person, die wegen Betrugs vorbestraft ist.

Answer

Eine Person, die über eine abgeschlossene Ausbildung im Gastronomiebereich verfügt.

Answer

Eine Person, die über ausreichende finanzielle Mittel verfügt.

Answer

Eine Person, die mindestens 18 Jahre alt ist.

Question 51

Welche Aussage zur Altersgrenze für Alkoholkonsum ist **falsch**?

Accepted Answer

Personen unter 16 Jahren dürfen in Gaststätten Alkohol trinken, wenn sie von einem Erziehungsberechtigten begleitet werden.

Answer

Die Gaststättenordnung regelt die Altersgrenze für den Alkoholkonsum.

Answer

Personen unter 18 Jahren dürfen in Gaststätten keinen Alkohol trinken.

Question 52

Welche Aussage zum Nichtraucherschutz ist **richtig**?

Accepted Answer

In der Regel ist das Rauchen in Gaststätten verboten.

Answer

In Gaststätten dürfen Raucherbereiche eingerichtet werden, die vom Nichtraucherbereich abgetrennt sind.

Answer

Es gibt keine gesetzlichen Regelungen zum Nichtraucherschutz in Gaststätten.

Question 53

Welche Aufgabe hat die Gaststättenaufsicht **nicht**?

Accepted Answer

Die Gaststättenaufsicht kontrolliert die Preise in Gaststätten.

Answer

Die Gaststättenaufsicht kontrolliert die Hygiene in Gaststätten.

Answer

Die Gaststättenaufsicht sorgt für die Sicherheit der Gäste.

Answer

Die Gaststättenaufsicht kontrolliert die Einhaltung der Gaststättenordnung.

Question 54

Welche Aussage zu den Pflichten des Gastwirts gegenüber seinen Gästen ist **falsch**?

Accepted Answer

Der Gastwirt ist verpflichtet, seinen Gästen ein kostenloses Abendessen anzubieten.

Answer

Der Gastwirt ist verpflichtet, seinen Gästen einen sicheren Aufenthalt zu gewährleisten.

Answer

Der Gastwirt ist verpflichtet, seine Gäste höflich und respektvoll zu behandeln.

Answer

Der Gastwirt ist verpflichtet, seine Gäste über die Preise der Speisen und Getränke zu informieren.

Question 55

Welche Aussage zum Datenschutz in Gaststätten ist **richtig**?

Accepted Answer

Gaststätten sind verpflichtet, die Daten ihrer Gäste zu schützen.

Answer

Gaststätten dürfen die Daten ihrer Gäste an Dritte weitergeben, wenn es für den Betrieb notwendig ist.

Answer

Es gibt keine gesetzlichen Regelungen zum Datenschutz in Gaststätten.

Question 56

Welche Aussage zur Gaststättenordnung ist **falsch**?

Accepted Answer

Die Gaststättenordnung ist nur für Restaurants bindend, nicht für andere Arten von Gaststätten.

Answer

Die Gaststättenordnung dient dem Schutz der Allgemeinheit und der Gäste.

Answer

Die Gaststättenordnung regelt u.a. den Ausschank von alkoholischen Getränken.

Answer

Die Gaststättenordnung gilt für alle Arten von Gaststätten, wie zum Beispiel Restaurants, Bars und Cafés.

Question 57

Ein Gast bestellt ein Glas Wein. Der Kellner vergisst jedoch, den Personalausweis des Gastes zu kontrollieren. Welche Aussage trifft in diesem Fall zu?

Accepted Answer

Der Kellner hat gegen die Gaststättenordnung verstoßen, da er den Personalausweis hätte kontrollieren müssen.

Answer

Der Gastwirt ist dafür verantwortlich, dass der Kellner die Alterskontrolle durchführt.

Answer

Das ist nicht relevant, da der Gast kein Bier bestellt hat.

Question 58

Was ist die wichtigste Voraussetzung für die Eröffnung einer Gaststätte?

Accepted Answer

Die Erteilung einer Gaststättenkonzession durch die zuständige Behörde.

Answer

Die Anmeldung beim Finanzamt.

Answer

Die Eintragung im Handelsregister.

Answer

Eine Genehmigung der Gemeinde.

Question 59

Welche dieser Voraussetzungen ist NICHT erforderlich für die Erteilung einer Gaststättenkonzession?

Accepted Answer

Eine eigene Webseite für die Gaststätte.

Answer

Eine ausreichende Haftpflichtversicherung.

Answer

Die Erfüllung der Anforderungen an Ausstattung und Zustand der Gaststätte.

Answer

Ein polizeiliches Führungszeugnis des Betreibers.

Question 60

Eine Gaststätte hat eine Sperrstunde um 24 Uhr. Ein Gast möchte aber länger bleiben. Was sollte der Gastwirt tun?

Accepted Answer

Den Gast höflich darauf hinweisen, dass die Gaststätte um 24 Uhr schließen muss und ihn bitten, die Gaststätte zu verlassen.

Answer

Den Gast auffordern, die Gaststätte sofort zu verlassen.

Answer

Den Gast bitten, die Gaststätte zu verlassen, aber ihm anbieten, ein Getränk zum Mitnehmen einzupacken.

Answer

Dem Gast erlauben, zu bleiben, solange er sich ruhig verhält.

Question 61

Für welche Schäden haftet der Gastwirt gegenüber seinen Gästen?

Accepted Answer

Der Gastwirt haftet für Schäden, die seinen Gästen durch sein eigenes Verschulden oder das seiner Angestellten entstehen.

Answer

Der Gastwirt haftet nur für Schäden, die durch die Gäste selbst verursacht werden.

Answer

Der Gastwirt haftet nur für Schäden, die durch ein grob fahrlässiges Verhalten seiner Angestellten entstehen.

Answer

Der Gastwirt haftet nur für Schäden, die durch sein eigenes Verschulden entstehen.

Question 62

Ein Gast bringt seinen Hund mit in die Gaststätte. Welche Aussage ist richtig?

Accepted Answer

Der Gastwirt kann den Gast bitten, den Hund an der Leine zu führen oder die Gaststätte zu verlassen, wenn der Hund andere Gäste stört.

Answer

Der Gastwirt muss den Hund dulden, da Hunde in Deutschland gesetzlich geschützt sind.

Answer

Hunde sind in Gaststätten grundsätzlich verboten.

Answer

Der Gastwirt kann den Hund nur dann verweisen, wenn dieser aggressiv ist.

Question 63

Wie ist die Rechtslage zum Rauchen in Gaststätten in Deutschland?

Accepted Answer

In Deutschland gilt seit 2007 ein generelles Rauchverbot in Gaststätten.

Answer

Rauchen ist in Gaststätten nur in bestimmten Bundesländern verboten.

Answer

Es gibt keine einheitliche Regelung für das Rauchen in Gaststätten.

Answer

In Gaststätten ist Rauchen erlaubt, wenn es einen separaten Raucherbereich gibt.

Question 64

Ein Gast bestellt ein Essen, das ihm nicht schmeckt. Was kann der Gastwirt tun?

Accepted Answer

Der Gastwirt ist verpflichtet, dem Gast ein anderes Gericht anzubieten oder den Preis zu erstatten, wenn das Gericht nicht den Erwartungen entspricht.

Answer

Der Gastwirt kann dem Gast einen Rabatt auf das Essen anbieten, muss dies aber nicht tun.

Answer

Der Gastwirt ist nicht verpflichtet, dem Gast ein anderes Gericht anzubieten oder den Preis zu erstatten.

Answer

Der Gastwirt kann dem Gast anbieten, das Essen gegen ein anderes Gericht auszutauschen, muss dies aber nicht tun.