Personalkalkulation lernen: Kosten berechnen für Hotelfachleute

Question 1

Welche der folgenden Lohnarten ist ein Grundlohn?

Accepted Answer

Tariflohn

Answer

Leistungslohn

Answer

Provision

Answer

Gratifikation

Question 2

Wie berechnet man die Lohnkosten eines Mitarbeiters, der einen Bruttolohn von 2.500 € erhält und 18 % Sozialversicherungsbeiträge zahlt?

Accepted Answer

2.050 €

Answer

2.500 €

Answer

3.000 €

Answer

2.200 €

Question 3

Wie berechnet man die Lohnkosten inklusive Urlaubsentgelt?

Accepted Answer

Lohnkosten + (Anzahl der Urlaubstage x durchschnittlicher Tageslohn)

Answer

Lohnkosten x Anzahl der Urlaubstage

Answer

Lohnkosten - (Anzahl der Urlaubstage x durchschnittlicher Tageslohn)

Answer

Lohnkosten / Anzahl der Urlaubstage

Question 4

Welche der folgenden Möglichkeiten zur Arbeitszeitflexibilisierung ist besonders für den Hotelbetrieb geeignet?

Accepted Answer

Gleitzeit

Answer

Jobsharing

Answer

Sabbatical

Answer

Homeoffice

Question 5

Welche Zuschläge können **zusätzlich** zum Grundlohn anfallen?

Accepted Answer

Alle genannten Zuschläge

Answer

Zulagen für Nacht-, Sonn- und Feiertagsarbeit

Answer

Überstundenzuschläge

Answer

Schichtzuschläge

Question 6

Wie wird der Netto-Lohn eines Mitarbeiters berechnet?

Accepted Answer

Bruttolohn - Lohnsteuer - Sozialversicherung

Answer

Bruttolohn + Zuschläge - Abzüge

Answer

Grundlohn + Zulagen - Pauschalabzüge

Answer

Arbeitszeit x Stundenlohn - Lohnsteuer

Question 7

Welche Aussage zur Bedeutung der Personalkosten für die Rentabilität eines Gastronomiebetriebes ist **richtig**?

Accepted Answer

Personalkosten sind ein wesentlicher Faktor, der die Rentabilität beeinflusst

Answer

Hohe Personalkosten führen zwangsläufig zu geringerer Rentabilität

Answer

Niedrige Personalkosten garantieren eine hohe Rentabilität

Answer

Personalkosten haben keinen Einfluss auf die Rentabilität

Question 8

Welches ist ein Ziel der Personalkalkulation?

Accepted Answer

Alle genannten Ziele

Answer

Ermittlung der Personalkosten

Answer

Planung des Personaleinsatzes

Answer

Steuerung der Personalkosten

Question 9

Welche Daten werden für die Personalkalkulation in der Regel **nicht** benötigt?

Accepted Answer

Kundenumfragen

Answer

Arbeitszeitnachweise

Answer

Lohnabrechnungen

Answer

Personalstammdaten

Question 10

Welche Maßnahme ist **nicht** geeignet, um Personalkosten zu senken?

Accepted Answer

Löhne und Gehälter erhöhen

Answer

Überstunden reduzieren

Answer

Personaleinsatz optimieren

Answer

Tätigkeiten auslagern

Question 11

Welche gesetzliche Regelung in Deutschland begrenzt die regelmäßige wöchentliche Arbeitszeit für Arbeitnehmer auf maximal 48 Stunden?

Accepted Answer

Arbeitszeitgesetz

Answer

Mindestlohngesetz

Answer

Bundesurlaubsgesetz

Answer

Mutterschutzgesetz

Question 12

Welche Angaben benötigt man, um die Personalkosten zu berechnen?

Accepted Answer

Alle genannten Angaben

Answer

Anzahl der Mitarbeiter

Answer

Bruttolohn pro Stunde

Answer

Überstundenzuschläge

Question 13

Was versteht man unter Grundlohn?

Accepted Answer

Vereinbarter Bruttolohn bei tariflicher Arbeitszeit

Answer

Stundenlohn ohne Zuschläge

Answer

Lohn für Überstunden

Answer

Nettogehalt

Question 14

Wie berechnet man den Bruttolohn?

Accepted Answer

Grundlohn + Zuschläge

Answer

Grundlohn - Steuern

Answer

Grundlohn * prozentuale Zuschläge

Answer

Grundlohn + prozentuale Steuern

Question 15

Was ist der Unterschied zwischen Soll- und Ist-Arbeitszeit?

Accepted Answer

Sollarbeitszeit ist die vereinbarte, Ist-Arbeitszeit die geleistete Arbeitszeit

Answer

Sollarbeitszeit ist die geleistete, Ist-Arbeitszeit die vereinbarte Arbeitszeit

Answer

Sollarbeitszeit und Ist-Arbeitszeit sind identisch

Answer

Sollarbeitszeit umfasst Überstunden, Ist-Arbeitszeit nicht

Question 16

Welche Angaben sind auf einem Lohnabrechnungsbeleg verpflichtend?

Accepted Answer

Alle genannten Angaben

Answer

Name und Adresse des Arbeitgebers

Answer

Name und Adresse des Arbeitnehmers

Answer

Höhe des Bruttolohns

Question 17

Welche Angaben sind für die Personalkalkulation unerlässlich?

Accepted Answer

Alle genannten Angaben

Answer

Arbeitszeiten

Answer

Stundenlohn

Answer

Sozialversicherungsbeiträge

Question 18

Welche Sozialversicherungsbeiträge zahlt der Arbeitgeber?

Accepted Answer

Alle genannten Beiträge

Answer

Krankenversicherung

Answer

Rentenversicherung

Answer

Arbeitslosenversicherung

Question 19

Wie wird die Arbeitszeit korrekt ermittelt?

Accepted Answer

Anwesenheitszeit minus Pausenzeiten

Answer

Arbeitsstunden zuzüglich Überstunden

Answer

Schichtzeit abzüglich Urlaubszeit

Answer

Nettolohn dividiert durch Stundenlohn

Question 20

Welche Kostenarten entstehen zusätzlich zum Lohn?

Accepted Answer

Alle genannten Kosten

Answer

Urlaubsentgelt

Answer

Weihnachtsgeld

Answer

Fortbildungskosten

Question 21

Welche Formel dient zur Berechnung des Lohnkostenfaktors?

Accepted Answer

Lohnkosten dividiert durch Arbeitsstunden

Answer

Bruttolohn dividiert durch Arbeitszeit

Answer

Lohnkosten dividiert durch Bruttolohn

Answer

Arbeitszeit dividiert durch Lohnkosten

Question 22

Welche Auswirkungen hat Fluktuation auf die Personalkosten?

Accepted Answer

Erhöhte Personalkosten durch Personalbeschaffung und Einarbeitung

Answer

Geringere Personalkosten durch reduzierten Personalbestand

Answer

Keine Auswirkungen auf Personalkosten

Answer

Geringere Personalkosten durch höhere Mitarbeitermotivation

Question 23

Welche rechtlichen Vorschriften sind bei der Personalkalkulation zu beachten?

Accepted Answer

Alle genannten Vorschriften

Answer

Arbeitszeitgesetz

Answer

Tarifverträge

Answer

Sozialversicherungsrecht

Question 24

Welche Formel verwendest du, um die Personalkosten zu berechnen?

Accepted Answer

Personalkosten = Arbeitszeit * Bruttolohn

Answer

Personalkosten = Arbeitszeit * Gehalt

Answer

Personalkosten = Arbeitszeit * Nettolohn

Answer

Personalkosten = Bruttolohn * Nettolohn

Question 25

Welche Angaben benötigst du, um die Arbeitszeit zu ermitteln?

Accepted Answer

Anfangszeit, Endzeit und Pausen

Answer

Anfangszeit und Endzeit

Answer

Bruttolohn und Nettolohn

Answer

Gehalt und Arbeitszeit

Question 26

Welche der folgenden Größen hat **keinen Einfluss** auf die Höhe der Lohnnebenkosten?

Accepted Answer

Tarifgehälter nach Branchenüblichkeit

Answer

Steuerliche Rahmenbedingungen

Answer

Rechtliche Rahmenbedingungen

Question 27

Welche Angabe ist erforderlich, um die Arbeitszeit eines Mitarbeiters zu berechnen?

Accepted Answer

Soll-Arbeitszeit

Answer

Anzahl der Urlaubstage

Answer

Anzahl der Feiertage

Answer

Anzahl der Überstunden

Question 28

Welche der folgenden Maßnahmen kann zur Reduzierung der Personalkosten beitragen?

Accepted Answer

Optimierung der Arbeitsabläufe

Answer

Einstellung von zusätzlichem Personal

Answer

Erhöhung der Löhne

Answer

Verlängerung der Arbeitszeiten

Question 29

Was ist der Unterschied zwischen einem Festgehalt und einem variablen Gehalt?

Accepted Answer

Das Festgehalt ist unabhängig von der Leistung, während das variable Gehalt leistungsabhängig ist.

Answer

Das Festgehalt hängt von der Arbeitszeit ab, während das variable Gehalt unabhängig von der Arbeitszeit ist.

Answer

Das Festgehalt ist höher als das variable Gehalt.

Question 30

Welche der folgenden Lohnnebenkosten ist gesetzlich vorgeschrieben?

Accepted Answer

Sozialversicherungsbeiträge

Answer

Weihnachtsgeld

Answer

Betriebliche Altersvorsorge

Answer

Urlaubsgeld

Question 31

Was ist der Zweck einer Personalkalkulation?

Accepted Answer

Ermittlung der Personalkosten und Planung des Personaleinsatzes

Answer

Erstellung des Dienstplans

Answer

Bewertung der Mitarbeiterleistung

Question 32

Welche Angaben sind für die Ermittlung der Personalkosten notwendig?

Accepted Answer

Arbeitszeit und Lohnsatz

Answer

Betriebliche Sozialleistungen

Answer

Qualifikation der Mitarbeiter

Answer

Anzahl der Mitarbeiter

Question 33

Welche Lohnart beinhaltet den Grundlohn und Zuschläge?

Accepted Answer

Bruttolohn

Answer

Gehalt

Answer

Nettolohn

Answer

Stundenlohn

Question 34

Wie ermittelt man den tatsächlichen Stundenlohn eines Mitarbeiters?

Accepted Answer

Bruttolohn geteilt durch geleistete Arbeitsstunden

Answer

Nettolohn geteilt durch vertraglich vereinbarte Arbeitsstunden

Answer

Nettolohn geteilt durch geleistete Arbeitsstunden

Answer

Bruttolohn geteilt durch vertraglich vereinbarte Arbeitsstunden

Question 35

Welche der folgenden Kosten fallen unter die betrieblichen Sozialleistungen?

Accepted Answer

Krankenversicherung

Answer

Fortbildungskosten

Answer

Betriebsfeiern

Answer

Arbeitskleidung

Question 36

Wie berechnet man den Lohnnebenkostenfaktor in Prozent?

Accepted Answer

(Lohnnebenkosten / Bruttolohn) * 100

Answer

(Lohnnebenkosten + Bruttolohn) * 100

Answer

(Bruttolohn / Lohnnebenkosten) * 100

Question 37

Was versteht man unter einem Lohnnebenkostenfaktor?

Accepted Answer

Faktor zur Berücksichtigung zusätzlicher Kosten wie Sozialversicherungsbeiträge und Steuern

Answer

Zuschläge zum Bruttolohn

Answer

Abzüge vom Nettogehalt

Question 38

Was ist das Ziel der Personalkalkulation?

Accepted Answer

Ermittlung der Kosten für das Personal

Answer

Bewertung der Mitarbeiterleistung

Answer

Berechnung des Gewinnanteils der Mitarbeiter

Answer

Planung des Personaleinsatzes

Question 39

Welche Faktoren beeinflussen die Höhe der Personalkosten?

Accepted Answer

Lohnhöhe, Arbeitszeit, Lohnnebenkosten

Answer

Umsatz, Saisongeschäft, Kundenzufriedenheit

Answer

Motivation, Ausbildungsniveau, Arbeitsklima

Answer

Produktionskosten, Materialkosten, Energiekosten

Question 40

Welche grundlegende Rolle spielt die Personalkalkulation bei der Speisenkalkulation?

Accepted Answer

Ermittlung der Personalkosten pro Gericht

Answer

Optimierung des Materialeinkaufs

Answer

Festlegung des Verkaufspreises

Answer

Berechnung des Wareneinsatzes

Question 41

Wie wird der Lohnnebenkostenfaktor berechnet?

Accepted Answer

(Lohnnebenkosten / Bruttolohn) x 100

Answer

(Nettolohn / Lohnnebenkosten) x 100

Answer

(Lohnnebenkosten / Nettolohn) x 100

Answer

(Bruttolohn / Lohnnebenkosten) x 100

Question 42

Welche Bedeutung hat die Personalkalkulation für die Steuerung eines Unternehmens?

Accepted Answer

Bereitstellung von Daten zur Kostenkontrolle, Planung und Entscheidungsfindung

Answer

Motivation der Mitarbeiter

Answer

Verbesserung der Kundenzufriedenheit

Question 43

Welche Berechnungsmethode erfasst die tatsächlich geleistete Arbeitszeit am genauesten?

Accepted Answer

Minutengenaue Abrechnung

Answer

Pauschalabrechnung

Answer

Stundengenaue Abrechnung

Answer

Taggenaue Abrechnung

Question 44

Welche Kostenart ist nicht Bestandteil der Personalkosten?

Accepted Answer

Materialkosten

Answer

Urlaubsgeld

Answer

Sozialabgaben

Answer

Löhne

Question 45

Wie wird die Differenz zwischen dem Bruttolohn und dem Nettolohn bezeichnet?

Accepted Answer

Lohnsteuer und Sozialabgaben

Answer

Abzüge

Answer

Zuschläge

Answer

Überstunden

Question 46

Mit welcher Methode werden Lohnkosten auf verschiedene Kostenstellen verteilt?

Accepted Answer

Kostenstellenrechnung

Answer

Deckungsbeitragsrechnung

Answer

Gewinn- und Verlustrechnung

Answer

Betriebsabrechnung

Question 47

Welche Kennzahl gibt das Verhältnis von Personalkosten zum Umsatz an?

Accepted Answer

Personalkostenquote

Answer

Mitarbeiterproduktivität

Answer

Lohnintensität

Answer

Personaleinsatzquote

Question 48

Was ist die Aufgabe eines Personalbedarfsplans?

Accepted Answer

Ermittlung des zukünftigen Personalbedarfs

Answer

Erstellung des Dienstplans

Answer

Steuerung der Personalfluktuation

Question 49

Welche Lohnart fällt nicht unter die Lohnfortzahlung?

Accepted Answer

Gratifikation

Answer

Lohn

Answer

Überstunden

Answer

Gehalt

Question 50

Welche Angaben werden für die Berechnung der Lohnkosten pro Stunde benötigt?

Accepted Answer

Lohnhöhe und Arbeitsstunden

Answer

Umsatz und Arbeitsstunden

Answer

Anzahl der Mitarbeiter und Arbeitsstunden

Question 51

Wie wird der Bruttolohn berechnet?

Accepted Answer

Lohn + Zuschläge

Answer

Zuschläge - Lohn

Answer

Lohn x Zuschläge

Answer

Lohn - Zuschläge

Question 52

Welche Kostenart fällt nicht unter die Fixkosten?

Accepted Answer

Lohnkosten

Answer

Abschreibungen

Answer

Miete

Answer

Versicherungen

Question 53

Wie berechnet sich der Urlaubsanspruch?

Accepted Answer

Alter und Beschäftigungsdauer

Answer

Geschlecht und Familienstand

Answer

Umsatz und Gewinn

Answer

Arbeitsstunden und Wochentage

Question 54

Welche Angabe ist NICHT notwendig, um die Personalkosten zu ermitteln?

Accepted Answer

Anzahl der Gäste

Answer

Lohnkosten

Answer

Anzahl der Mitarbeiter

Answer

Arbeitszeiten

Question 55

Welche der folgenden Methoden zur Arbeitszeiterfassung ist besonders effektiv?

Accepted Answer

Zeiterfassungssystem

Answer

Stichprobenartige Kontrollen

Answer

Manuelle Aufzeichnungen

Answer

Strichliste

Question 56

Wie wird der Mindestlohn in Deutschland festgelegt?

Accepted Answer

Gesetzlich

Answer

Individuell ausgehandelt

Answer

Betriebsvereinbarung

Answer

Tarifvertrag

Question 57

Wie wird die Arbeitszeit für Teilzeitkräfte in der Regel berechnet?

Accepted Answer

Im Verhältnis zur Vollzeitbeschäftigung

Answer

Nach tatsächlicher Arbeitsleistung

Answer

Pauschal

Question 58

Welche der folgenden Maßnahmen kann zur Kostensenkung im Personalbereich beitragen?

Accepted Answer

Flexible Arbeitszeitmodelle

Answer

Einstellung von mehr Mitarbeitern

Answer

Anhebung des Mindestlohns

Answer

Erhöhung der Urlaubstage

Question 59

Wie wird der Zuschlag für Nachtarbeit in der Regel berechnet?

Accepted Answer

Prozentual zum Grundlohn

Answer

Pauschal

Answer

Nach Arbeitszeit

Question 60

Welcher der folgenden Faktoren beeinflusst die Höhe der Lohnkosten?

Accepted Answer

Qualifikation der Mitarbeiter

Answer

Wetter

Answer

Anzahl der Gäste

Answer

Betriebsgröße