Betriebswirtschaftliche Grundlagen für Hotelfachleute: Online-Quizzes und Übungen

Question 1

Was versteht man unter dem Begriff "Kosten" in der Betriebswirtschaft?

Accepted Answer

Gesamtheit aller Aufwendungen für die Erstellung einer Leistung

Answer

erzielten Erlöse des Unternehmens

Answer

Differenz aus Erlösen und Kosten

Answer

Vermögenswerte des Unternehmens

Question 2

Welche Kennzahl gibt das prozentuale Verhältnis von Gesamtkosten zu Gesamtleistung an?

Accepted Answer

Deckungsgrad

Answer

Gewinnspanne

Answer

Rentabilitätsgrad

Answer

Eigenkapitalquote

Question 3

Welche Position gehört nicht zu den kalkulatorischen Kosten?

Accepted Answer

Löhne und Gehälter

Answer

kalkulatorische Abschreibungen

Answer

kalkulatorischer Unternehmerlohn

Answer

kalkulatorische Zinsen

Question 4

Welche Rechtsform ist für Hotels besonders verbreitet?

Accepted Answer

GmbH

Answer

Einzelunternehmen

Answer

GbR

Answer

AG

Question 5

In welchem Abschnitt der Gewinn- und Verlustrechnung werden die erzielten Umsätze ausgewiesen?

Accepted Answer

Umsatzerlöse

Answer

Betriebliche Aufwendungen

Answer

Außerordentliche Erträge

Answer

Personalkosten

Question 6

Welche Aussage zur Kalkulation ist zutreffend?

Accepted Answer

Die Kalkulation dient ausschließlich der Preisermittlung.

Answer

Die Kalkulation ist ein einmaliger, unveränderlicher Vorgang.

Answer

Erfahrungswerte spielen bei der Kalkulation keine Rolle.

Answer

Die Kalkulation ist in allen Betrieben einheitlich aufgebaut.

Question 7

Welcher Bestandteil gehört nicht zur Bilanz?

Accepted Answer

Gewinn- und Verlustrechnung

Answer

Anlagevermögen

Answer

Umlaufvermögen

Answer

Eigenkapital

Question 8

Welches der folgenden Ziele gehört nicht zu den Hauptzielen der Betriebswirtschaft? (Hinweis: Es gibt nur ein falsches Ziel.)

Accepted Answer

Erhaltung der Umwelt

Answer

Gewinnmaximierung

Answer

Kundenzufriedenheit

Answer

Mitarbeitermotivation

Question 9

Welche der folgenden Kostenarten ist eine fixe Kostenart, die nicht von der Produktionsmenge abhängt?

Accepted Answer

Abschreibungen

Answer

Materialkosten

Answer

Personalkosten

Answer

Energiekosten

Question 10

Welche der folgenden Kennzahlen gibt die Effizienz des Personaleinsatzes an und berechnet das Verhältnis zwischen Personalaufwand und Leistungsergebnis?

Accepted Answer

Personalaufwandquote

Answer

Eigenkapitalquote

Answer

Umsatzrentabilität

Answer

Deckungsbeitrag

Question 11

Welche Kalkulationsmethode eignet sich am besten für die Kalkulation von Speisen und Getränken, bei der Zuschläge auf die Rohstoffkosten aufgeschlagen werden?

Accepted Answer

Zuschlagskalkulation

Answer

Divisionskalkulation

Answer

Einzelkalkulation

Answer

Kostenträgerstückrechnung

Question 12

Der Hauptunterschied zwischen Kostenrechnung und Finanzbuchhaltung besteht in:

Accepted Answer

Der Zweck

Answer

Der Zeitpunkt der Erfassung

Answer

Die verwendete Währung

Answer

Die Berichtsperiode

Question 13

Welches Kostenkonzept ist für die Kalkulation von Hotelleistungen am relevantesten?

Accepted Answer

Vollkosten

Answer

Grenzkosten

Answer

Opportunitätskosten

Answer

Historische Kosten

Question 14

Die Ergebnisrechnung dient dazu, den Erfolg eines Unternehmens darzustellen und basiert auf den Daten der:

Accepted Answer

Finanzbuchhaltung

Answer

Kostenrechnung

Answer

Investitionsrechnung

Answer

Statistik

Question 15

Welche Aussage über fixe und variable Kosten trifft zu?

Accepted Answer

Fixe Kosten bleiben gleich, egal wie viele Produkte oder Dienstleistungen hergestellt werden.

Accepted Answer

Fixe und variable Kosten zusammen ergeben die Gesamtkosten.

Answer

Variable Kosten entstehen nur, wenn keine Produkte oder Dienstleistungen hergestellt werden.

Question 16

Was ist die Hauptaufgabe der Gewinn- und Verlustrechnung?

Accepted Answer

Den Gewinn oder Verlust eines Unternehmens in einem bestimmten Zeitraum anzeigen

Answer

Gesetzlich vorgeschrieben sein

Answer

Von allen Unternehmen erstellt werden müssen

Answer

Nur für die interne Verwendung bestimmt sein

Question 17

Welche der folgenden Aussagen beschreibt das Ziel der Kostenrechnung?

Accepted Answer

Ermittlung und Zuordnung von Kosten auf genau definierte Kostenträger und Kalkulationsobjekte.

Answer

Planung des zukünftigen Bedarfs

Answer

Ermittlung des Betriebsergebnisses

Question 18

Welche der folgenden Kostenarten sind indirekte Kosten, die nicht direkt einem Produkt oder einer Dienstleistung zugeordnet werden können?

Accepted Answer

Verwaltungskosten

Answer

Maschinenreparaturkosten

Answer

Rohstoffkosten

Answer

Personalkosten für die Fertigung

Question 19

Welche der folgenden Kalkulationsmethoden wird in der Regel in der Hotelbranche zur Preisgestaltung von Hotelleistungen verwendet?

Accepted Answer

Zuschlagskalkulation

Answer

Äquivalenzziffernkalkulation

Answer

Gemeinkostenaufschlagskalkulation

Answer

Divisionskalkulation

Question 20

Welche der folgenden betriebswirtschaftlichen Kennzahlen gibt das Verhältnis zwischen Eigenmitteln und Fremdmitteln an?

Accepted Answer

Eigenkapitalquote

Answer

Liquiditätsgrad

Answer

Gesamtkapitalrentabilität

Answer

Umsatzrentabilität

Question 21

Welche der folgenden Aussagen über die Gewinn- und Verlustrechnung ist korrekt?

Accepted Answer

Sie zeigt alle Erträge und Aufwendungen eines Unternehmens in einem bestimmten Zeitraum.

Answer

Sie zeigt nur die positiven Ergebnisse eines Unternehmens.

Answer

Sie ist ein Vermögensstatus.

Question 22

Welches der folgenden Prinzipien der Buchhaltung besagt, dass Geschäftsvorfälle chronologisch und lückenlos erfasst werden müssen?

Accepted Answer

Vollständigkeitsprinzip

Answer

Stetigkeitsprinzip

Answer

Vorsichtsprinzip

Question 23

Welche der folgenden Aussagen über das Betriebskapital ist korrekt?

Accepted Answer

Es errechnet sich aus dem Umlaufvermögen abzüglich des kurzfristigen Fremdkapitals.

Answer

Es ist immer positiv.

Answer

Es ist der Gesamtwert aller Vermögenswerte eines Unternehmens.

Question 24

Welches der folgenden Dokumente bildet die rechtliche Grundlage für die Erstellung des Jahresabschlusses?

Accepted Answer

Handelsgesetzbuch (HGB)

Answer

Steuergesetzbuch (StGB)

Answer

Bürgerliches Gesetzbuch (BGB)

Answer

Aktiengesetz (AktG)

Question 25

Welches Kalkulationsschema wird verwendet, um die Selbstkosten pro Einheit zu berechnen?

Accepted Answer

Divisionskalkulation

Answer

Gemeinkostenkalkulation

Answer

Zuschlagskalkulation

Answer

Einzelkalkulation

Question 26

Welche Kostenart entsteht durch den Einsatz von Rohstoffen?

Accepted Answer

Materialkosten

Answer

Energiekosten

Answer

Abschreibungen

Answer

Personalkosten

Question 27

Welches Prinzip dient der gerechten Verteilung der Gemeinkosten?

Accepted Answer

Verursachungsprinzip

Answer

Going-Concern-Prinzip

Answer

Stetigkeitsprinzip

Answer

Wirtschaftlichkeitsprinzip

Question 28

Welche Aufgabe erfüllt eine Bilanz?

Accepted Answer

Gegenüberstellung von Vermögen und Kapital

Answer

Ermittlung des Betriebsergebnisses

Answer

Dokumentation von Inventuren

Answer

Erfassung von Geldbewegungen

Question 29

Worin unterscheiden sich fixe von variablen Kosten?

Accepted Answer

Fixe Kosten sind unabhängig von der Produktionsmenge, variable Kosten abhängig

Answer

Fixe Kosten sind immer höher als variable Kosten

Answer

Variable Kosten sind immer höher als fixe Kosten

Question 30

Welche Kennzahl beschreibt die Häufigkeit, mit der ein Lagerbestand umgesetzt wird?

Accepted Answer

Lagerumschlagshäufigkeit

Answer

Lagerreichweite

Answer

Eigenkapitalquote

Answer

Liquiditätsgrad

Question 31

Welches Ziel wird mit der Gewinnmaximierung angestrebt?

Accepted Answer

Steigerung des Unternehmenswerts

Answer

Verbesserung der Liquidität

Answer

Reduzierung der Personalkosten

Answer

Erhöhung des Marktanteils

Question 32

Welche Aufgaben umfasst das Rechnungswesen?

Accepted Answer

Erfassung, Auswertung und Interpretation von Geschäftsvorfällen

Answer

Kontrolle der Mitarbeiter

Answer

Entwicklung von Marketingstrategien

Question 33

Welche Aussage beschreibt den Aufgabenbereich der Betriebswirtschaftslehre?

Accepted Answer

Die Planung, Steuerung, Überwachung und Analyse betrieblicher Abläufe zur Erreichung wirtschaftlicher Ziele

Answer

Die Pflege von Kundenbeziehungen

Answer

Die Organisation von Veranstaltungen

Answer

Die Entwicklung neuer Produkte

Question 34

Welches Prinzip besagt, dass die Vorteile einer Entscheidung die Kosten überwiegen müssen?

Accepted Answer

Wirtschaftlichkeitsprinzip

Answer

Effizienzprinzip

Answer

Rentabilitätsprinzip

Answer

Liquiditätsprinzip

Question 35

Welche Kennzahl misst die Liquidität eines Unternehmens, also seine Fähigkeit, kurzfristige Verbindlichkeiten zu decken?

Accepted Answer

Liquiditätsgrad

Answer

Gesamtkapitalrentabilität

Answer

Umsatzrendite

Answer

Eigenkapitalquote

Question 36

Welche Kalkulationsmethode berücksichtigt sowohl variable als auch fixe Kosten?

Accepted Answer

Vollkostenkalkulation

Answer

Zielkostenkalkulation

Answer

Teilkostenkalkulation

Answer

Grenzkostenkalkulation

Question 37

Welches Unternehmensziel steht bei der Gewinnmaximierung an oberster Stelle?

Accepted Answer

Wirtschaftlicher Erfolg

Answer

Kundenzufriedenheit

Answer

Mitarbeiterzufriedenheit

Answer

Umweltschutz

Question 38

Welche Funktion hat die Budgetierung in der betrieblichen Planung?

Accepted Answer

Festlegung finanzieller Ziele und Kontrolle der Ausgaben

Answer

Steigerung der Kundenzufriedenheit

Answer

Motivation der Mitarbeiter

Answer

Verbesserung der Produktqualität

Question 39

Welches Controlling-Instrument dient der Überwachung von Abweichungen vom geplanten Ergebnis?

Accepted Answer

Kennzahlenanalyse

Answer

Marktforschung

Answer

Kundenbefragung

Answer

Mitarbeiterbeurteilung

Question 40

Welche Maßnahme kann die Liquidität eines Unternehmens verbessern?

Accepted Answer

Reduzierung des Lagerbestands

Answer

Ausgabe von Aktien

Answer

Erhöhung der Investitionen

Answer

Aufnahme eines Kredits

Question 41

Welche Rechtsform zeichnet sich durch eine unbeschränkte Haftung der Gesellschafter aus?

Accepted Answer

OHG

Answer

UG

Answer

GmbH

Answer

AG

Question 42

Welches ist das zentrale Ziel der Betriebswirtschaftslehre?

Accepted Answer

Wirtschaftliche Vorgänge in Unternehmen zu analysieren, zu erklären und zu gestalten.

Answer

Rechtliche Grundlagen für Unternehmen zu schaffen.

Answer

Historische Entwicklung von Volkswirtschaften zu erforschen.

Question 43

Welche Aufgabe gehört zum Controlling?

Accepted Answer

Überwachung der Zielerreichung

Answer

Vertrieb von Produkten

Answer

Bereitstellung von Finanzmitteln

Answer

Entwicklung neuer Produkte

Question 44

Welche Kostenart ist unabhängig von der Produktionsmenge?

Accepted Answer

Abschreibungen

Answer

Energie

Answer

Löhne

Answer

Rohstoffe

Question 45

Welche Kalkulationsart wird für die Ermittlung des Verkaufspreises genutzt?

Accepted Answer

Selbstkostenkalkulation

Answer

Divisionskalkulation

Answer

Fortschreibungskalkulation

Answer

Plankalkulation

Question 46

Welche Aufgabe hat das Marketing?

Accepted Answer

Bedürfnisse von Kunden zu ermitteln und zu befriedigen.

Answer

Verwaltung der Finanzen

Answer

Entwicklung und Produktion von Produkten

Question 47

Welche Maßnahme gehört zur Personalplanung?

Accepted Answer

Ermittlung des Personalbedarfs

Answer

Mitarbeiterbeurteilung

Answer

Auszahlung von Gehältern

Answer

Weiterbildung

Question 48

Welche Aufgabe gehört zum Finanzmanagement?

Accepted Answer

Beschaffung von Kapital

Answer

Durchführung der Produktion

Answer

Gestaltung von Marketingkampagnen

Answer

Führung von Mitarbeitern

Question 49

Welche Maßnahme gehört zur Qualitätskontrolle?

Accepted Answer

Prüfung der Produktqualität

Answer

Motivation der Mitarbeiter

Answer

Befragung von Kunden

Answer

Optimierung der Produktionsprozesse

Question 50

Welche Aufgabe hat das Risikomanagement?

Accepted Answer

Identifizierung, Bewertung und Steuerung von Risiken

Answer

Gewinnmaximierung

Answer

Mitarbeiterentwicklung

Answer

Kundenbindung

Question 51

Welches der folgenden Elemente gehört NICHT zu den Teilbereichen der Betriebswirtschaftslehre?

Accepted Answer

Statistik

Answer

Personalwesen

Answer

Kostenrechnung

Answer

Marketing

Question 52

Welche Kennzahl gibt das Verhältnis von Gesamtkosten zu Gesamtleistung an?

Accepted Answer

Betriebsaufwandsquote

Answer

Liquiditätsgrad

Answer

Gewinnmarge

Answer

Eigenkapitalquote

Question 53

Welche Kostenart ist NICHT Teil der variablen Kosten?

Accepted Answer

Abschreibungen

Answer

Fertigungskosten

Answer

Materialkosten

Answer

Energiekosten

Question 54

Was versteht man unter dem Begriff "Eigenkapital"?

Accepted Answer

Vom Unternehmen selbst bereitgestelltes Kapital

Answer

Kurzfristig verfügbare Vermögenswerte

Answer

Verbindlichkeiten gegenüber Lieferanten

Answer

Extern finanzierte Mittel

Question 55

Welche der folgenden Abkürzungen steht für den Return on Assets?

Accepted Answer

ROA

Answer

EBIT

Answer

NOPAT

Answer

ROS

Question 56

Was ist das Ziel einer Deckungsbeitragsrechnung?

Accepted Answer

Ermittlung des Deckungsbeitrags und des Gewinns oder Verlusts in Abhängigkeit vom Absatzvolumen

Answer

Ermittlung der optimalen Produktmenge

Answer

Erstellung der Gewinn- und Verlustrechnung

Question 57

Was beschreibt der Begriff "Umsatz"?

Accepted Answer

Erlöse aus dem Verkauf von Produkten oder Dienstleistungen

Answer

Gesamtheit aller Kosten

Answer

Investitionen in neue Projekte

Answer

Gewinn des Unternehmens

Question 58

Welche Kosten fallen unabhängig von der Anzahl der Gäste im Hotel an?

Accepted Answer

Fixkosten, z.B. Miete oder Versicherungsprämien.

Answer

Marketingkosten, die nur für spezielle Angebote genutzt werden.

Answer

Personalkosten, die nur bei voller Auslastung anfallen.

Answer

Variable Kosten, z.B. Lebensmittel oder Reinigungsprodukte.

Question 59

Ein Hotel mit 100 Zimmern hat eine durchschnittliche Auslastung von 70%. Wie viele Zimmer sind durchschnittlich belegt?

Accepted Answer

70 Zimmer

Answer

170 Zimmer

Answer

30 Zimmer

Answer

100 Zimmer

Question 60

Welche Kennzahl zeigt, wie profitabel ein Hotel ist?

Accepted Answer

Rentabilität

Answer

Absatz

Answer

Auslastung

Answer

Kapazität

Question 61

Was berechnet eine Break-Even-Analyse?

Accepted Answer

Die Auslastung, ab der ein Hotel Gewinn erwirtschaftet.

Answer

Die optimalen Zimmerpreise.

Answer

Die Zufriedenheit der Gäste.

Question 62

Welche Maßnahme kann die Rentabilität eines Hotels verbessern?

Accepted Answer

Reduzierung der Kosten pro Gast.

Answer

Verringerung der Marketingausgaben.

Answer

Senkung der Zimmerpreise.

Answer

Erhöhung der Fixkosten.

Question 63

Was ist der Unterschied zwischen Einzelkosten und Gemeinkosten?

Accepted Answer

Einzelkosten können direkt einem Produkt zugeordnet werden, Gemeinkosten nicht.

Answer

Einzelkosten sind immer variabel, Gemeinkosten immer fix.

Answer

Einzelkosten fallen nur in der Produktion an, Gemeinkosten in allen Bereichen.

Question 64

Was ist ein wichtiger Bestandteil der Kalkulation im Hotel?

Accepted Answer

Ermittlung der Kosten pro Gast und Übernachtung.

Answer

Planung des Personaleinsatzes.

Answer

Gestaltung der Hotelwebsite.

Answer

Analyse der Gästebewertungen.