Ernährung verstehen: Definition und Bedeutung für Gesundheit und Wohlbefinden

Question 1

Welche Aussage definiert Ernährung wissenschaftlich korrekt?

Accepted Answer

Die Aufnahme und Verwertung von Nahrung durch den Körper

Answer

Die Gesamtheit der vom Körper aufgenommenen Substanzen

Answer

Der Prozess zur Energiegewinnung aus Nahrung

Answer

Die Anpassung des Körpergewichts durch Nahrungsaufnahme

Question 2

Welche der folgenden Aussagen zu Nährstoffen ist zutreffend?

Accepted Answer

Sie sind Bestandteile der Nahrung, die für verschiedene Körperfunktionen unerlässlich sind

Answer

Sie dienen ausschließlich der Energiebereitstellung

Answer

Sie werden vom Körper selbst produziert und nicht über die Nahrung aufgenommen

Answer

Sie beeinflussen nur Geschmack und Aussehen von Lebensmitteln

Question 3

Warum ist eine ausgewogene Ernährung gesundheitsförderlich?

Accepted Answer

Sie hat alle oben genannten Wirkungen

Answer

Sie versorgt den Körper mit allen notwendigen Nährstoffen

Answer

Sie beugt Mangelerscheinungen vor

Answer

Sie verbessert körperliches und geistiges Wohlbefinden

Question 4

Welche Nährstoffgruppe ist essentiell für Wachstum und Reparatur von Körpergewebe?

Accepted Answer

Proteine

Answer

Kohlenhydrate

Answer

Fette

Answer

Vitamine

Question 5

Welches Mineral ist für den Knochenaufbau und die Knochenmineralisierung unerlässlich?

Accepted Answer

Calcium

Answer

Eisen

Answer

Kalium

Answer

Magnesium

Question 6

Was ist der wichtigste Energielieferant für den Körper?

Accepted Answer

Kohlenhydrate

Answer

Fette

Answer

Proteine

Answer

Vitamine

Question 7

Was versteht man unter Ernährung?

Accepted Answer

Aufnahme, Verwertung und Stoffwechsel von Nährstoffen

Answer

Ausscheidung von Abfallprodukten

Answer

Verdauung von Nahrung

Answer

Speicherung von Energie

Question 8

Welche der folgenden Aussagen zur Bedeutung der Ernährung ist korrekt?

Accepted Answer

Ernährung ist für das Wachstum und die Entwicklung unerlässlich sowie zur Vorbeugung und Behandlung von Krankheiten.

Answer

Ernährung spielt keine Rolle für die Leistungsfähigkeit.

Answer

Ernährung ist nur für das Überleben notwendig.

Answer

Ernährung kann die Lebenserwartung verkürzen.

Question 9

Welcher Stoffwechselprozess baut organische Verbindungen ab?

Accepted Answer

Katabolismus

Answer

Anabolismus

Answer

Assimilation

Answer

Dissimilation

Question 10

Welche Aussage zum Energiestoffwechsel ist korrekt?

Accepted Answer

Kohlenhydrate sind der wichtigste Energiespender und können auch als Energiespeicher dienen.

Answer

Fette liefern mehr Energie als Kohlenhydrate.

Answer

Proteine werden im Energiestoffwechsel nicht verwendet.

Answer

Energie kann nur aus Makronährstoffen gewonnen werden.

Question 11

Welche der folgenden Ernährungsformen schließt den Verzehr von tierischen Produkten aus?

Accepted Answer

Veganismus

Answer

Vegetarismus

Answer

Paleo

Answer

Low-Carb

Question 12

Was ist ein Body-Mass-Index (BMI)?

Accepted Answer

Ein Maß für die Körperzusammensetzung, das Gewicht und Größe berücksichtigt

Answer

Ein Maß für den Energiebedarf

Answer

Ein Maß für den Muskelanteil

Answer

Ein Maß für die Flüssigkeitszufuhr

Question 13

Welche der folgenden Ernährungsstörungen ist durch eine übermäßige Nahrungsaufnahme gekennzeichnet?

Accepted Answer

Esssucht

Answer

Anorexie nervosa

Answer

Bulimie nervosa

Answer

Orthorexie

Question 14

Was ist das Ziel einer Ernährungsanamnese?

Accepted Answer

Erfassung der Ernährungsgewohnheiten, des Gesundheitszustands und der Ernährungsbedürfnisse

Answer

Erstellung eines individuellen Ernährungsplans

Answer

Überwachung des Ernährungszustands

Answer

Vermittlung von Ernährungswissen

Question 15

Wie kann eine ausgewogene Ernährung dazu beitragen, das Risiko für Herzerkrankungen, Schlaganfall und Typ-2-Diabetes zu senken?

Accepted Answer

Sie liefert wichtige Nährstoffe für Körperfunktionen

Accepted Answer

Sie reduziert ungesunde Fette und Salz

Accepted Answer

Sie hilft, ein gesundes Gewicht zu halten

Answer

Sie stärkt das Immunsystem

Question 16

Welche der folgenden Definitionen beschreibt "Ernährung" am umfassendsten?

Accepted Answer

Gesamtheit der Vorgänge, die Nährstoffe in den Körper bringen

Answer

Zufuhr von Nährstoffen in den Körper

Answer

Ausgewogene Aufnahme von Mahlzeiten

Answer

Verwertung von Nährstoffen für Energie

Question 17

Welcher Makronährstoff liefert mit Abstand die meiste Energie?

Accepted Answer

Kohlenhydrate

Answer

Proteine

Answer

Fette

Answer

Vitamine

Question 18

Welche Aussage zur Ernährung von Kranken ist korrekt?

Accepted Answer

Sie sollte individuell auf den Patienten abgestimmt sein.

Answer

Sie muss immer kalorienreich sein.

Answer

Sie sollte ausschließlich aus Vollkornprodukten bestehen.

Answer

Sie darf keine Milchprodukte enthalten.

Question 19

Welches Lebensmittel ist eine gute Eisenquelle?

Accepted Answer

Spinat

Answer

Bananen

Answer

Weißbrot

Answer

Reis

Question 20

Welche Nährstoffklasse ist für den Aufbau und die Reparatur von Körpergewebe verantwortlich?

Accepted Answer

Proteine

Answer

Kohlenhydrate

Answer

Fette

Answer

Vitamine

Question 21

Welche Aussage definiert den Begriff Ernährung am zutreffendsten?

Accepted Answer

Die Versorgung des Körpers mit lebenswichtigen Substanzen

Answer

Die Verwertung von Nährstoffen im Körper

Answer

Die Nahrungsaufnahme und deren Verwertung

Answer

Die Kontrolle der Menge und Art der Nahrungsaufnahme

Question 22

Zu den Makronährstoffen zählen:

Accepted Answer

Fette, Kohlenhydrate und Proteine

Answer

Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente

Answer

Ballaststoffe, Antioxidantien und Enzyme

Answer

Aminosäuren, Fettsäuren und Kohlenhydrate

Question 23

Welche der folgenden Aussagen zum Stoffwechsel ist korrekt?

Accepted Answer

Stoffwechselprozesse dienen der Aufrechterhaltung der Körperfunktionen.

Answer

Stoffwechselprozesse finden ausschließlich in spezialisierten Organen statt.

Answer

Stoffwechselprozesse laufen ohne Energiezufuhr ab.

Answer

Stoffwechselprozesse sind nur für ausgewachsene Organismen erforderlich.

Question 24

Welche der folgenden Erkrankungen ist NICHT ernährungsbedingt?

Accepted Answer

Multiple Sklerose

Answer

Herz-Kreislauf-Erkrankungen

Answer

Diabetes mellitus Typ 2

Answer

Osteoporose

Question 25

Welche der folgenden Aussagen zur Rolle der Ernährung in der Prävention von Krankheiten ist zutreffend?

Accepted Answer

Eine ausgewogene Ernährung kann das Risiko für chronische Krankheiten wie Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken.

Answer

Eine bestimmte Ernährungsweise kann alle Krankheiten verhindern.

Answer

Ernährung spielt keine Rolle bei der Vorbeugung von Krankheiten.

Answer

Nur übergewichtige Menschen müssen auf ihre Ernährung achten.

Question 26

Welche der folgenden Aufgaben eines Gesundheits- und Krankenpflegers im Bereich Ernährung ist NICHT korrekt?

Accepted Answer

Verschreibung von Medikamenten gegen Mangelernährung

Answer

Ernährungsberatung für Patienten

Answer

Beobachtung des Ernährungszustands

Answer

Ernährungsaufklärung durchführen

Question 27

Welche der folgenden Aussagen zur Definition von Ernährung ist korrekt?

Accepted Answer

Der Prozess der Aufnahme und Nutzung von Nährstoffen durch den Körper

Answer

Die Auswahl und Zubereitung von Lebensmitteln

Answer

Die Verdauung und Aufnahme von Nährstoffen

Answer

Die Ausscheidung von Abfallprodukten

Question 28

Welche der folgenden Optionen ist KEINE Hauptnährstoffgruppe?

Accepted Answer

Vitamine

Answer

Kohlenhydrate

Answer

Proteine

Answer

Fette

Question 29

Welcher Prozess ist für die Umwandlung von Nahrung in Energie verantwortlich?

Accepted Answer

Stoffwechsel

Answer

Verdauung

Answer

Absorption

Answer

Ausscheidung

Question 30

Welches der folgenden Lebensmittel ist die beste Quelle für komplexe Kohlenhydrate?

Accepted Answer

Vollkornbrot

Answer

Weißbrot

Answer

Nudeln

Answer

Reis

Question 31

Was versteht man unter Stoffwechsel?

Accepted Answer

Umwandlung von Nährstoffen in Energie und Körperbaustoffe

Answer

Aufnahme von Nahrung durch den Mund

Answer

Ausscheidung von Abfallprodukten

Answer

Regulierung der Körpertemperatur

Question 32

Welche der folgenden Aussagen beschreibt die Bedeutung der Ernährung am treffendsten?

Accepted Answer

Versorgung des Körpers mit der für Gesundheit und Wachstum notwendigen Energie und Nährstoffen

Answer

Aufnahme großer Mengen an Nahrung, um den Körper zu stärken

Answer

Verwertung von Nahrungsmitteln durch den Verdauungsprozess

Question 33

Welche Nährstoffgruppe ist für den Aufbau und die Reparatur von Körpergewebe und Enzymen unerlässlich?

Accepted Answer

Proteine

Answer

Kohlenhydrate

Answer

Fette

Question 34

Welcher Stoffwechselprozess zerlegt Nährstoffe in einfachere Substanzen, um Energie freizusetzen?

Accepted Answer

Katabolismus

Answer

Anabolismus

Answer

Glukoseoxidation

Question 35

Welche der folgenden Krankheiten kann durch eine unzureichende Zufuhr von Vitamin C entstehen?

Accepted Answer

Skorbut

Answer

Anämie

Answer

Osteoporose

Question 36

Welche der folgenden Aussagen beschreibt eine ausgewogene Ernährung?

Accepted Answer

Enthält eine Vielzahl von Lebensmitteln aus allen Lebensmittelgruppen

Answer

Ist reich an verarbeiteten Lebensmitteln und zuckerhaltigen Getränken

Answer

Liefert ausreichend Kalorien, unabhängig von der Nährwertqualität

Question 37

Welche der folgenden Maßnahmen kann zur Verbesserung des Ernährungsstatus beitragen?

Accepted Answer

Regelmäßige Beratung durch eine zertifizierte Ernährungsberaterin oder einen zertifizierten Ernährungsberater

Answer

Einnahme von großen Mengen an Nahrungsergänzungsmitteln

Answer

Strikte Befolgung einer Modediät

Question 38

Welches Vitamin ist für die Blutgerinnung und die Wundheilung unerlässlich?

Accepted Answer

Vitamin K

Answer

Vitamin C

Answer

Vitamin D

Question 39

Welcher der folgenden Mineralstoffe ist wichtig für die Knochenbildung und -gesundheit?

Accepted Answer

Kalzium

Answer

Natrium

Answer

Kalium

Question 40

Welche Aussage beschreibt die Rolle des Wassers in der Ernährung am treffendsten?

Accepted Answer

Für alle Körperfunktionen essentiell, jedoch kein Nährstoff

Answer

Wichtige Nährstoffquelle für Energie und Wachstum

Answer

Nur während körperlicher Anstrengung erforderlich

Question 41

Welche Hauptaufgabe übernimmt der Stoffwechsel?

Accepted Answer

Stoffaufbau und -abbau

Answer

Energiebereitstellung

Answer

Schutz vor Krankheiten

Answer

Regulierung des Wasserhaushalts

Question 42

Welche Aussage über Nährstoffe ist zutreffend?

Accepted Answer

Lebenswichtige Baustoffe für den Organismus

Answer

Liefern keine Energie

Answer

Können vom Körper selbst produziert werden

Answer

Sind ausschließlich in tierischen Produkten enthalten

Question 43

Was versteht man unter einer ausgewogenen Ernährung?

Accepted Answer

Deckt alle lebensnotwendigen Nährstoffe in ausreichender Menge ab

Answer

Besteht hauptsächlich aus Obst und Gemüse

Answer

Enthält viel Fett und Zucker

Answer

Ist rein pflanzlich

Question 44

Welche der genannten Lebensmittel ist eine gute Kohlenhydratquelle?

Accepted Answer

Brot

Answer

Fleisch

Answer

Käse

Answer

Olivenöl

Question 45

Welche Aussage über Wasser ist richtig?

Accepted Answer

Hauptbestandteil des menschlichen Körpers

Answer

Wichtiger Energielieferant

Answer

Lediglich in Getränken enthalten

Answer

Nicht lebensnotwendig

Question 46

Welche der folgenden Definitionen beschreibt Ernährung am treffendsten?

Accepted Answer

Aufnahme und Verstoffwechselung von Nährstoffen durch den Organismus zur Erhaltung von Gesundheit und Lebensprozessen.

Answer

Prozess der Essenszubereitung und Verzehrs

Answer

Schlichte Nahrungsaufnahme

Question 47

Welcher der folgenden Stoffe ist KEIN essenzieller Nährstoff für den menschlichen Körper?

Accepted Answer

Wachs

Answer

Fette

Answer

Kohlenhydrate

Answer

Proteine

Question 48

Welche der folgenden Aussagen beschreibt den Stoffwechsel am umfassendsten?

Accepted Answer

Gesamtheit aller chemischen Reaktionen, die im Körper ablaufen und den Erhalt und die Funktion von lebenden Organismen ermöglichen.

Answer

Aufnahme und Verarbeitung von Nährstoffen

Answer

Abbau von Nahrung in kleinere Bestandteile

Question 49

Welche Aussage unterstreicht die zentrale Bedeutung der Ernährung für die Gesundheit am besten?

Accepted Answer

Eine ausgewogene Ernährung leistet einen wesentlichen Beitrag zur Stärkung des Immunsystems, zur Vorbeugung von Krankheiten und zur Förderung des allgemeinen Wohlbefindens.

Answer

Eine gesunde Ernährung kann die sportliche Leistungsfähigkeit verbessern.

Answer

Mangelernährung kann zu gesundheitlichen Beeinträchtigungen führen.

Question 50

Welche der folgenden Aussagen über Fette ist richtig?

Accepted Answer

Fette sind ein wichtiger Energielieferant, unterstützen die Hormonproduktion und sind essentiell für die Aufnahme fettlöslicher Vitamine.

Answer

Fette sind ausschließlich in tierischen Produkten enthalten.

Answer

Fette sollten vollständig aus der Ernährung verbannt werden.

Question 51

Welche der folgenden Aussagen beschreibt den Verdauungsprozess am zutreffendsten?

Accepted Answer

Mechanische und chemische Zerlegung von Nahrung in kleinere Moleküle, die vom Körper aufgenommen werden können.

Answer

Transport von Nährstoffen in den Blutkreislauf

Answer

Ausscheidung unverdaulicher Nahrungsbestandteile

Question 52

Welche Nährstoffgruppe ist für den Aufbau und die Reparatur von Muskelgewebe am wichtigsten?

Accepted Answer

Proteine

Answer

Kohlenhydrate

Answer

Fette

Answer

Vitamine

Question 53

Welche Aussage zu Vitaminen ist korrekt?

Accepted Answer

Vitamine sind organische Verbindungen, die der Körper nicht selbst herstellen kann und die für zahlreiche Stoffwechselprozesse unerlässlich sind.

Answer

Vitamine liefern Energie für den Körper.

Answer

Vitamine sind nur in tierischen Produkten enthalten.

Question 54

Welche der folgenden Aussagen fasst die Bedeutung der Ernährung am umfassendsten zusammen?

Accepted Answer

Eine ausgewogene Ernährung ist die Grundlage für die Gesunderhaltung, das körperliche und geistige Wohlbefinden sowie die Leistungsfähigkeit des Menschen.

Answer

Ernährung ist lediglich eine kurzfristige Modeerscheinung.

Answer

Ernährung ist nur für Menschen mit Gewichtsproblemen relevant.

Question 55

Was ist unter dem Begriff "Ernährung" zu verstehen?

Accepted Answer

Die Aufnahme und Verarbeitung von Substanzen durch einen Organismus, die für Aufbau, Funktion und Energiegewinnung essentiell sind.

Answer

Der Prozess der Nahrungsaufnahme

Answer

Die Menge an verzehrten Lebensmitteln

Question 56

Welcher Nährstoff ist KEIN Hauptnährstoff?

Accepted Answer

Wasser

Answer

Fette

Answer

Kohlenhydrate

Answer

Proteine

Question 57

Welcher Prozess ist verantwortlich für die Umwandlung von Nährstoffen in Energie?

Accepted Answer

Stoffwechsel

Answer

Verdauung

Answer

Ausscheidung

Answer

Aufnahme

Question 58

Inwiefern ist eine ausgewogene Ernährung für die körperliche Gesundheit von Bedeutung?

Accepted Answer

Sie liefert lebensnotwendige Bausteine für Zellen, Gewebe und Organe.

Answer

Sie reguliert den Blutdruck auf physiologische Werte.

Answer

Sie schützt vor Infektionskrankheiten.

Question 59

Welche Auswirkungen kann eine unausgewogene Ernährung auf das geistige Wohlbefinden haben?

Accepted Answer

Sie kann zu Konzentrationsstörungen, Stimmungsschwankungen und Müdigkeit führen.

Answer

Sie erhöht das Risiko für Karies.

Answer

Sie führt unweigerlich zu Gewichtszunahme.

Question 60

Wie kann man eine ausgewogene Ernährung sicherstellen?

Accepted Answer

Durch die regelmäßige Aufnahme von Lebensmitteln aus verschiedenen Lebensmittelgruppen.

Answer

Ausschließlich auf die Kalorienzufuhr achten.

Answer

Lebensmittel aus allen Stufen der Lebensmittelpyramide meiden.

Question 61

Welches Lebensmittel stellt eine gute Ballaststoffquelle dar?

Accepted Answer

Haferflocken

Answer

Zucker

Answer

Weißbrot

Answer

Butter

Question 62

Die Ernährung kann als Prozess definiert werden, der beinhaltet:

Accepted Answer

Aufnahme und Verwertung von Nährstoffen aus der Nahrung

Answer

Verdauung von Nahrung

Answer

Austausch von Sauerstoff und Kohlendioxid

Question 63

Welcher Prozess ist für die Umwandlung von Nahrung in Energie verantwortlich?

Accepted Answer

Stoffwechsel

Answer

Verdauung

Answer

Absorption

Question 64

Welche Nährstoffgruppe ist für das Wachstum und die Reparatur von Körpergewebe verantwortlich?

Accepted Answer

Proteine

Answer

Fette

Answer

Vitamine

Answer

Kohlenhydrate