Haftung im Service: Lerne die rechtlichen Grundlagen für Servicekräfte

Question 1

Wann liegt eine Personenschädigung im Sinne des Gaststättengesetzes vor?

Accepted Answer

Nur Verletzungen, die im Zusammenhang mit dem Betrieb stehen und durch Vorsatz oder grobe Fahrlässigkeit des Gastwirts verursacht wurden

Answer

Jede Verletzung der körperlichen Unversehrtheit

Answer

Nur schwere Verletzungen

Answer

Nur Verletzungen durch grobe Fahrlässigkeit des Gastwirts

Question 2

Welche Aussage zur Beweislast bei Sachschäden ist korrekt?

Accepted Answer

Der Gastwirt muss beweisen, dass der Schaden nicht durch ihn verursacht wurde

Answer

Der Gast muss beweisen, dass der Schaden durch den Gastwirt verursacht wurde

Answer

Die Beweislast liegt immer beim Gast

Answer

Die Beweislast liegt immer beim Gastwirt

Question 3

Welche Haftungsart liegt vor, wenn ein Gast durch einen Sturz auf einer nassen Treppe zu Schaden kommt?

Accepted Answer

Gefährdungshaftung

Answer

Verschuldenshaftung

Answer

Strikte Haftung

Answer

Garantenhaftung

Question 4

Wer trägt die Haftung für einen Personenschaden, der durch einen defekten Stuhl im Restaurant verursacht wird?

Accepted Answer

Der Wirt

Answer

Der Hersteller des Stuhls

Answer

Der Gast

Answer

Die Versicherung des Wirts

Question 5

Welche Aussage zur Gefährdungshaftung ist korrekt?

Accepted Answer

Sie gilt auch für Schäden, die durch Zufall entstehen.

Answer

Sie setzt ein Verschulden des Schädigers voraus.

Answer

Sie kann durch vertragliche Vereinbarungen ausgeschlossen werden.

Answer

Sie haftet nur für Schäden, die durch vorsätzliches Handeln entstehen.

Question 6

Was versteht man unter Garantenhaftung?

Accepted Answer

Haftung für Schäden, die durch eingerichtete oder übernommene Gefahrenquellen entstehen

Answer

Haftung für Schäden, die durch eigene Sorgfalt verhindert werden können

Answer

Haftung für Schäden, die durch unvorhersehbare Ereignisse entstehen

Answer

Haftung für Schäden, die durch vorsätzliches Handeln entstehen

Question 7

Was ist die rechtliche Grundlage der Haftung im Gastgewerbe?

Accepted Answer

Bürgerliches Gesetzbuch (BGB)

Answer

Gaststättengesetz

Answer

Lebensmittelhygieneverordnung

Answer

Berufsschulgesetz

Question 8

Welche Art von Schaden ist in der Regel nicht ersatzfähig?

Accepted Answer

Vermögensschaden

Answer

Sachschaden

Answer

Personenschaden

Answer

Schmerzensgeld

Question 9

Welche Gesetze bilden die rechtliche Grundlage für die Haftung im Gaststättengewerbe?

Accepted Answer

Bürgerliches Gesetzbuch (BGB) und Gaststättengesetz

Answer

Strafgesetzbuch (StGB)

Answer

Handelsgesetzbuch (HGB)

Answer

Jugendschutzgesetz (JuSchG)

Question 10

Im deutschen Servicebereich gilt der Haftungs Grundsatz:

Accepted Answer

Haftung bei jeder Art von Verschulden

Answer

Haftung nur bei Vorsatz

Answer

Haftung nur bei grober Fahrlässigkeit

Answer

Keine Haftung bei ordnungsgemäßer Pflichterfüllung

Question 11

In welcher der folgenden Situationen haftet der Gastronom für Sachschäden?

Accepted Answer

Wenn ein Kellner ein Tablett mit Speisen fallen lässt und einen Gast verletzt

Answer

Wenn ein Gast durch ungeschicktes Bedienen sein eigenes Glas umstößt

Answer

Wenn ein Gast aufgrund von Allergenen im Essen erkrankt

Answer

Wenn ein Gast sein Handy im Restaurant verliert

Question 12

Was versteht man unter einer Produkthaftung?

Accepted Answer

Haftung des Herstellers für fehlerhafte Produkte

Answer

Haftung des Gastronomen für Verletzungen durch Speisen oder Getränke

Answer

Haftung des Kellners für Schäden, die er bei der Bedienung verursacht

Answer

Haftung des Gastes für die Bezahlung seiner Rechnung

Question 13

Welche Pflicht trifft den Gastronomen im Hinblick auf die Speisenauswahl seiner Gäste?

Accepted Answer

Er muss die Gäste über Allergene und Unverträglichkeiten informieren

Answer

Er muss alle Wünsche der Gäste erfüllen

Answer

Er muss nur die Speisen anbieten, die in seiner Karte stehen

Answer

Er hat keine besondere Pflicht gegenüber den Gästen

Question 14

Was ist eine Freizeichnungserklärung?

Accepted Answer

Eine Erklärung, mit der ein Gast auf sein Recht auf Schadensersatz verzichtet

Answer

Eine Erklärung, mit der ein Gastronom seine Haftung übernimmt

Answer

Eine Erklärung, mit der ein Kellner seine Trinkgelder abtritt

Answer

Eine Erklärung, mit der ein Gast sich verpflichtet, im Restaurant keine Schäden zu verursachen

Question 15

Welche der folgenden Vorschriften regelt die Hygiene in Gaststätten?

Accepted Answer

Die Lebensmittelhygiene-Verordnung

Answer

Die Gaststättenverordnung

Answer

Die Gewerbeordnung

Answer

Das Bürgerliche Gesetzbuch

Question 16

Für welche Handlungen haftet der Gastwirt gegenüber Gästen?

Accepted Answer

Für Handlungen von Mitarbeitern und Gästen

Answer

Nur für Handlungen von Mitarbeitern

Answer

Nur für Handlungen von Gästen

Question 17

Welche ethischen Aspekte sind bei der Haftung im Gastgewerbe zu beachten? Erläutere zudem die Verantwortung des Gastwirts für die Sicherheit und das Wohlbefinden seiner Gäste.

Accepted Answer

Ethische Überlegungen können Gastwirten helfen, Haftungsrisiken zu erkennen und zu verringern.

Answer

Die Haftung im Gastgewerbe wird nur durch rechtliche Vorschriften bestimmt.

Answer

Gastwirte haben keine moralische Pflicht, für die Sicherheit ihrer Gäste zu sorgen.

Question 18

Wer ist für Schäden verantwortlich, die von einem Gast verursacht werden?

Accepted Answer

Der Gast

Answer

Der Restaurantleiter

Answer

Der Kellner

Answer

Der Restaurantbesitzer

Question 19

Unter welchen Voraussetzungen haftet der Gastwirt für Personenschäden des Gastes?

Accepted Answer

Wenn er den Schaden vorsätzlich oder fahrlässig verursacht hat.

Answer

Immer, unabhängig vom Verschulden des Gastwirts.

Answer

Wenn der Schaden durch einen anderen Gast verursacht wurde.

Question 20

Welche der folgenden Aussagen zum Haftungsbeschränkungsgesetz ist korrekt?

Accepted Answer

Es begrenzt die Haftung von Gastwirten für Personen- und Sachschäden auf eine Gesamtsumme von 5 Millionen Euro.

Answer

Es gilt nur für große Hotelbetriebe ab 100 Zimmern.

Answer

Es hebt die Haftung von Gastwirten für Personenschäden vollständig auf.

Question 21

Welche der folgenden Aussagen zum Gaststättengesetz ist richtig?

Accepted Answer

Es regelt die Pflichten von Gastwirten gegenüber ihren Gästen im Hinblick auf Beherbergung, Verpflegung und Bewirtung.

Answer

Es ist ein Bundesgesetz, das in allen Ländern gilt.

Answer

Es gilt nur für Gaststätten mit mehr als 20 Sitzplätzen.

Question 22

Wer haftet für Schäden, die durch einen Defekt in der Ausstattung des Restaurants entstehen?

Accepted Answer

Betriebsinhaber

Answer

Gäste

Answer

Personal

Question 23

Welche gesetzliche Regelung schützt Gäste vor Produkthaftungsansprüchen?

Accepted Answer

Produkthaftungsgesetz

Answer

Bürgerliches Gesetzbuch

Answer

Gaststättengesetz

Answer

Arbeitsgesetzbuch

Question 24

Welche der folgenden Maßnahmen kann ein Servicemitarbeiter ergreifen, um Haftungsrisiken zu minimieren?

Accepted Answer

Regelmäßige Sicherheitschecks, Schulung des Personals, klare Verhaltensregeln

Answer

Gäste auf eigene Haftung hinweisen, Warnhinweise aufstellen, Unfälle vertuschen

Answer

Überwachungskameras installieren, Gäste ausfragen, Versicherungen abschließen

Question 25

Wer haftet für Schäden, die durch einen Lieferanten entstehen, der Lebensmittel an das Restaurant liefert?

Accepted Answer

Lieferant

Answer

Gäste

Answer

Fahrer

Answer

Restaurantbetrieb

Question 26

Welche Art der Haftung gilt für einen Servicemitarbeiter, der einen Gast vorsätzlich schlägt?

Accepted Answer

Vorsatzshaftung

Answer

Verschuldenshaftung

Answer

Betriebshaftung

Answer

Gefährdungshaftung

Question 27

Welche der folgenden Aussagen zur Haftung des Gastwirts im Service ist korrekt?

Accepted Answer

Der Gastwirt haftet grundsätzlich für Schäden, die durch seine Hilfspersonen bei der Erfüllung ihrer dienstlichen Pflichten verursacht werden.

Answer

Der Gastwirt haftet nur für Schäden, die er selbst verursacht hat.

Answer

Der Gastwirt haftet nicht für Schäden, die durch Gäste verursacht werden.

Question 28

Welcher der folgenden Schäden ist kein Sachschaden?

Accepted Answer

Körperverletzung

Answer

Beschädigung von Mobiliar

Answer

Zerbrechen von Geschirr

Question 29

Was versteht man unter dem Begriff "Gefährdungshaftung"?

Accepted Answer

Haftung für Schäden, die durch eine gefährliche Tätigkeit verursacht werden, unabhängig vom Verschulden des Täters.

Answer

Haftung für Schäden, die durch höhere Gewalt entstehen.

Answer

Haftung für Schäden, die durch vorsätzliches oder fahrlässiges Handeln entstehen.

Question 30

Welche der folgenden Aussagen zum Thema Haftung im Service stimmt?

Accepted Answer

Der Gastwirt haftet für jeden Schaden, der im Zusammenhang mit seiner Tätigkeit entsteht, es sei denn, er kann nachweisen, dass er den Schaden nicht zu vertreten hat.

Answer

Der Gastwirt haftet nicht für Schäden, die durch Gäste verursacht werden.

Answer

Der Gastwirt haftet nur für Schäden, die durch sein eigenes Verschulden entstehen.

Question 31

Wer haftet im Restaurant für Schäden, die durch Mitarbeiter verursacht werden?

Accepted Answer

Der Gastwirt.

Answer

Der Kellner.

Answer

Der Gast.

Question 32

Wann ist ein Kellner für einen Schaden an einem Glas verantwortlich?

Accepted Answer

Wenn er das Glas fallen lässt und es zerbricht.

Answer

Wenn das Glas durch einen Defekt zerbricht.

Answer

Wenn der Gast das Glas fallen lässt.

Answer

Wenn ein anderer Kellner das Glas zerbricht.

Question 33

In welchem Fall haftet der Gastwirt nicht für einen Schaden?

Accepted Answer

Wenn der Schaden durch höhere Gewalt verursacht wurde.

Answer

Wenn der Schaden durch einen Gast verursacht wurde.

Answer

Wenn der Schaden durch einen Mitarbeiter verursacht wurde.

Question 34

Wie wirkt sich das Mitverschulden eines Gastes auf die Haftung des Gastwirts aus?

Accepted Answer

Das Mitverschulden kann die Haftung des Gastwirts verringern.

Answer

Das Mitverschulden befreit den Gastwirt immer von der Haftung.

Answer

Das Mitverschulden ist nur bei vorsätzlichem Handeln des Gastes relevant.

Question 35

Welches Gesetz regelt die Haftung im Servicebereich in Deutschland?

Accepted Answer

Bürgerliches Gesetzbuch (BGB)

Answer

Strafgesetzbuch (StGB)

Answer

Gaststättengesetz (GastG)

Answer

Handelsgesetzbuch (HGB)

Question 36

Wie muss ein Haftungsausschluss gegenüber dem Gast erfolgen?

Accepted Answer

Schriftlich.

Answer

Durch Aushang.

Answer

Per E-Mail.

Answer

Mündlich.

Question 37

Welche Aussage zur Produkthaftung ist zutreffend?

Accepted Answer

Der Hersteller haftet für Schäden, die durch fehlerhafte Produkte entstehen, unabhängig von Verschulden.

Answer

Der Hersteller haftet nur, wenn ihm Vorsatz oder Fahrlässigkeit nachgewiesen werden kann.

Answer

Die Produkthaftung gilt ausschließlich für Lebensmittel.

Question 38

Welche der folgenden Maßnahmen trägt NICHT zur Minimierung der Haftung im Service bei?

Accepted Answer

Übernahme von Risiken durch den Gast ohne vertragliche Grundlage

Answer

Schulung und Einweisung der Mitarbeiter

Answer

Regelmäßige Kontrolle der Betriebseinrichtungen

Answer

Sicherung der Betriebsstätte gegen Gefahren

Question 39

Was ist eine wesentliche Voraussetzung für die Garantenhaftung?

Accepted Answer

Besondere Sorgfaltspflichten aufgrund eines besonderen Vertrauensverhältnisses zum Kunden

Answer

Vorsatz oder Fahrlässigkeit des Schädigers

Answer

Ein fehlerhaftes Produkt

Question 40

Wie ist die Beweislast im Rahmen der Verschuldenshaftung verteilt?

Accepted Answer

Der Geschädigte muss den Schaden und das Verschulden des Schädigers nachweisen.

Answer

Der Schädiger muss den Schaden und das Verschulden des Geschädigten nachweisen.

Answer

Beide Parteien müssen ihre jeweiligen Behauptungen beweisen.

Question 41

Welche Maßnahme ist nicht geeignet, um die Produkthaftung zu minimieren?

Accepted Answer

Verzicht auf Qualitätskontrollen bei Lieferanten und Rohstoffen

Answer

Information der Kunden über mögliche Risiken

Answer

Regelmäßige Wartung und Instandhaltung von Geräten

Answer

Einhaltung von Hygienestandards

Question 42

Welche Aussage zur Haftung im Service ist korrekt?

Accepted Answer

Die sorgfältige Auswahl und Einweisung des Personals kann die Haftung des Gastwirts maßgeblich verringern.

Answer

Der Gastwirt haftet grundsätzlich nur für Schäden, die er selbst verursacht hat.

Question 43

Welche der folgenden Aussagen zur Produkthaftung ist korrekt?

Accepted Answer

Der Hersteller haftet für Schäden, die durch fehlerhafte Produkte verursacht werden.

Answer

Der Verkäufer haftet für alle Schäden, die durch Produkte verursacht werden.

Answer

Der Verbraucher haftet für Schäden, die durch unsachgemäßen Gebrauch von Produkten verursacht werden.

Question 44

Was ist eine typische Vertragsstrafe für Sachbeschädigung in einem Restaurant?

Accepted Answer

Es gibt keine allgemein gültige Vertragsstrafe, sondern sie wird je nach Schwere des Schadens individuell vereinbart.

Answer

50 Euro

Question 45

Welche der folgenden Aussagen zur Mithaftung ist korrekt?

Accepted Answer

Mehrere Personen können für einen Schaden haftbar gemacht werden, wenn sie ihn gemeinsam verursacht haben.

Answer

Nur derjenige, der den größten Anteil am Schaden hat, ist haftbar.

Question 46

Was muss ein Gast nachweisen, um Schadenersatz vom Restaurant zu verlangen?

Accepted Answer

Einen Schaden, ein Verschulden des Restaurants und einen kausalen Zusammenhang zwischen beiden

Answer

Nur ein Verschulden des Restaurants

Answer

Nur einen Schaden

Question 47

Welche der folgenden Haftungsformen trifft auf einen Kellner zu, der einen Gast bei der Bedienung verletzt?

Accepted Answer

Verschuldenshaftung

Answer

Strikte Haftung

Answer

Haftung für Dritte

Answer

Gefährdungshaftung

Question 48

Was ist der Zweck einer Haftpflichtversicherung für ein Restaurant?

Accepted Answer

Deckung finanzieller Risiken im Falle einer Haftung für Schäden

Answer

Reduzierung der Haftung des Restaurants

Answer

Erhöhung der Kundenzufriedenheit

Question 49

Ein Gast stolpert über einen losen Teppich im Restaurant und verletzt sich. Welche Haftungsform liegt hier vor?

Accepted Answer

Verkehrssicherungspflicht

Answer

Gefährdungshaftung

Answer

Produkthaftung

Answer

Verschuldenshaftung

Question 50

Ein Kellner serviert einem Gast ein Glas Wein, das an der Kante einen winzigen Riss hat. Der Gast schneidet sich beim Trinken an dem Riss. Welches Argument könnte der Gast gegen den Restaurantbetreiber vorbringen?

Accepted Answer

Mangelsache

Answer

Verschuldenshaftung

Answer

Produkthaftung

Answer

Gefährdungshaftung

Question 51

Ein Gast bestellt ein Gericht, das er aufgrund einer Allergie nicht essen kann. Der Kellner hat die Allergie nicht erfragt. Wie verhält sich die Haftung des Restaurants?

Accepted Answer

Der Restaurantbetreiber haftet aufgrund von Verletzung der Aufklärungspflicht.

Answer

Der Restaurantbetreiber haftet nur, wenn er die Allergie des Gastes kennt.

Answer

Der Gast muss die Allergie selbstständig erwähnen.

Question 52

Welche der folgenden Aussagen zur Produkthaftung trifft zu?

Accepted Answer

Der Hersteller haftet für fehlerhafte Produkte, die Schäden verursachen, unabhängig vom Verschulden.

Answer

Der Hersteller haftet nur, wenn er fahrlässig gehandelt hat.

Answer

Die Produkthaftung gilt nur für Lebensmittel.

Question 53

Welche Voraussetzungen müssen erfüllt sein, damit ein Gast aufgrund der Verschuldenshaftung Schadensersatz vom Restaurantbetreiber verlangen kann?

Accepted Answer

Es muss ein Schaden, eine Pflichtverletzung und ein kausaler Zusammenhang zwischen beiden bestehen.

Answer

Es muss ein schriftlicher Beweis für die Pflichtverletzung vorliegen.

Answer

Es muss ein grober Fehler des Personals nachgewiesen werden.

Question 54

Ein Gast stolpert über einen abgestellten Stuhl im Restaurant. Der Stuhl war nicht durch ein Schild gekennzeichnet. Was ist richtig?

Accepted Answer

Das Restaurant haftet, da es die Verkehrssicherungspflicht verletzt hat.

Answer

Das Restaurant haftet nur, wenn der Stuhl absichtlich dort platziert wurde.

Answer

Der Gast muss sich selbst für den Unfall verantwortlich machen.

Question 55

Welche Haftungsform liegt vor, wenn ein Kellner versehentlich ein Glas Wein auf den Gast verschüttet und dieser dabei einen Schaden an seiner Kleidung erleidet?

Accepted Answer

Verschuldenshaftung

Answer

Gefährdungshaftung

Answer

Produkthaftung

Answer

Verkehrssicherungspflicht

Question 56

Welche Aussage zur Haftung im Service ist FALSCH?

Accepted Answer

Die Haftung des Gastronomen ist immer auf den Sachschaden begrenzt.

Answer

Der Gastronom haftet auch für Schäden, die durch ein mangelhaftes Produkt verursacht werden.

Answer

Der Gastronom haftet für Schäden, die durch seine Mitarbeiter verursacht werden.

Question 57

Welches rechtliche Dokument regelt die Haftung im Servicebereich in Deutschland?

Accepted Answer

BGB (Bürgerliches Gesetzbuch)

Answer

Gaststättengesetz

Answer

HGB (Handelsgesetzbuch)

Question 58

Welche Massnahme kann der Gastronom ergreifen, um seine Haftung im Servicebereich zu minimieren?

Accepted Answer

Sorgfältige Auswahl und Schulung des Personals

Answer

Anbieten einer kostenlosen Getränkekarte

Answer

Ignorieren von Kundenreklamationen

Answer

Keine Werbung für die angebotenen Speisen und Getränke