Englisch für Köche und Köchinnen: Online-Quizze und Übungen

Question 1

Welche der folgenden Aussagen beschreibt die Vorteile von Englischkenntnissen in der internationalen Gastronomie am besten?

Accepted Answer

Alle genannten Vorteile

Answer

Erweiterte berufliche Möglichkeiten

Answer

Verbesserte Kommunikation

Answer

Erhöhte Kundenzufriedenheit

Question 2

Welches der folgenden Dokumente ist für englischsprachige Köch*innen in der internationalen Gastronomie besonders wichtig?

Accepted Answer

Sämtliche genannten Dokumente

Answer

Speisekarte

Answer

Rezeptbuch

Answer

Bestellformular

Question 3

Welche der folgenden Redewendungen ist im Umgang mit englischsprachigen Gästen am angemessensten?

Accepted Answer

Darf ich Ihre Bestellung aufnehmen?

Answer

Was möchten Sie?

Answer

Was kriegen Sie?

Answer

Was wollen Sie bestellen?

Question 4

Welche der folgenden Aussagen über die Verwendung von Englisch in internationalen Kochwettbewerben ist richtig?

Accepted Answer

Englisch ist die meistgenutzte Sprache in internationalen Kochwettbewerben.

Answer

Englisch ist die einzige verwendete Sprache.

Answer

Englisch wird nur in bestimmten Wettbewerbsphasen verwendet.

Answer

Englisch wird in internationalen Kochwettbewerben nicht verwendet.

Question 5

Welche der folgenden Aussagen über die Rolle von Englisch in der internationalen Gastronomie ist falsch?

Accepted Answer

Englisch kann eine Barriere für die berufliche Entwicklung darstellen.

Answer

Englisch ermöglicht eine effektive Kommunikation.

Answer

Englisch erleichtert die Zusammenarbeit in internationalen Teams.

Answer

Englisch fördert den kulturellen Austausch.

Question 6

Welcher Vorteil ergibt sich aus dem Erlernen von Englisch für das berufliche Fortkommen in der Gastronomie?

Accepted Answer

Erweiterung der beruflichen Möglichkeiten

Answer

Verbesserte Gästekommunikation

Answer

Vereinfachte Einkaufsvorgänge

Answer

Beschleunigte Serviceabläufe

Question 7

Welche Aussage zur Verwendung von Englisch im Kundenservice ist korrekt?

Accepted Answer

Es ist wichtig, die Sprachpräferenz des Gastes zu beachten.

Answer

Man sollte immer Englisch sprechen, auch wenn der Gast Deutsch spricht.

Answer

Man sollte niemals versuchen, mit Gästen zu kommunizieren, die kein Englisch als Muttersprache sprechen.

Answer

Es ist akzeptabel, auf Englisch zu antworten, auch wenn man die Frage nicht versteht.

Question 8

Welche Aussage zur Verwendung von Englisch in der Gastronomie ist falsch?

Accepted Answer

Englisch ist die einzige Sprache, die in der Gastronomie verwendet wird.

Answer

Englisch ist die Weltsprache der internationalen Gastronomie.

Answer

Englischkenntnisse sind in allen Bereichen der Gastronomie unabdingbar.

Answer

Englischkenntnisse können die Arbeitszufriedenheit steigern.

Question 9

Welche der folgenden Aussagen beschreibt die Rolle von Englisch in der internationalen Kochkunst am besten?

Accepted Answer

Englisch ist die Weltsprache der internationalen Kochkunst.

Answer

Englisch wird nur in Ländern mit einer großen Anzahl englischsprachiger Touristen verwendet.

Answer

Englisch wird nur in gehobenen Restaurants verwendet.

Answer

Englisch ist für Köche in der internationalen Gastronomie nicht erforderlich.

Question 10

Welche der folgenden Aussagen beschreibt die Verwendung von Fachbegriffen in der englischen Fachsprache der Gastronomie am besten?

Accepted Answer

Fachbegriffe werden verwendet, um präzise und klare Anweisungen zu geben.

Answer

Fachbegriffe werden nur von Küchenchefs verwendet.

Answer

Fachbegriffe sollten im Umgang mit Gästen vermieden werden.

Answer

Fachbegriffe sind in der englischen Fachsprache der Gastronomie nicht üblich.

Question 11

Welche höfliche Begrüßungsformel eignet sich am besten, um einen Gast am Tisch zu empfangen?

Accepted Answer

Willkommen in unserem Restaurant!

Answer

Möchten Sie bestellen?

Answer

Guten Appetit!

Answer

Was kann ich für Sie tun?

Question 12

Welches Gericht ist eine traditionelle Spezialität der deutschen Küche?

Accepted Answer

Sauerbraten

Answer

Spaghetti Bolognese

Answer

Fish and Chips

Answer

Sushi

Question 13

Wie lautet die englische Bezeichnung für den 'Küchenchef'?

Accepted Answer

Head chef

Answer

Chef cook

Answer

Kitchen manager

Answer

Master chef

Question 14

In an English-speaking kitchen, who is the 'sous chef'?

Accepted Answer

The second-in-command chef

Answer

The head chef

Answer

The pastry chef

Answer

The line cook

Question 15

What is the primary purpose of 'mise en place' in a kitchen?

Accepted Answer

To organize and prepare ingredients before cooking

Answer

To clean and sanitize the kitchen after cooking

Answer

To train and supervise new chefs

Answer

To create and manage work schedules

Question 16

Welche Rolle spielt Englisch in der internationalen Gastronomie?

Accepted Answer

Es ist eine wichtige Sprache für die Kommunikation mit Lieferanten und Gästen aus verschiedenen Ländern.

Answer

Es ist eine optionale Sprache, die nur für Köche mit internationalen Gästen relevant ist.

Answer

Es ist die primäre Sprache, die in allen professionellen Küchen weltweit verwendet wird.

Answer

Es hat keine Bedeutung in der internationalen Gastronomie.

Question 17

In welcher Situation wird wahrscheinlich Englisch in einer professionellen Küche verwendet?

Accepted Answer

Erläuterung eines Gerichts für einen englischsprachigen Gast

Answer

Besprechung neuer Rezepte mit Kollegen

Answer

Bestellung von Zutaten bei einem lokalen Lieferanten

Answer

Zubereitung eines traditionellen deutschen Gerichts

Question 18

Welcher Begriff im Zusammenhang mit dem Küchenvokabular ist nicht korrekt?

Accepted Answer

Garçon

Answer

Mise en place

Answer

Chef de cuisine

Answer

Bratpfanne

Question 19

Was ist eine zutreffende Aussage über das Erlernen von Englisch für die Gastronomie?

Accepted Answer

Es ist ein kontinuierlicher Prozess, der ständige Verbesserung erfordert.

Answer

Es ist nur für Köche mit internationalen Gästen wichtig.

Answer

Es ist schwierig und die meisten Menschen geben auf.

Answer

Es ist nur für Muttersprachler möglich.

Question 20

Welcher Faktor ist wichtig für eine effektive Kommunikation auf Englisch in der Gastronomie?

Accepted Answer

Klarheit und Prägnanz

Answer

Verwendung von Fachjargon

Answer

Schnelle Sprechweise

Answer

Lautes Sprechen

Question 21

Nennen Sie den Hauptgrund, warum Englisch in der internationalen Gastronomie so wichtig ist.

Accepted Answer

Ermöglicht die Verständigung mit Gästen unterschiedlicher Nationalitäten.

Answer

Es ist die Sprache des internationalen Tourismus.

Answer

Es ist eine Voraussetzung für eine Anstellung in gehobenen Restaurants.

Question 22

In welchem Satz wird das Präsens grammatikalisch korrekt verwendet?

Accepted Answer

Der Koch bereitet das Essen zu.

Answer

Der Koch bereitete das Essen zu.

Answer

Der Koch hat das Essen zubereitet.

Answer

Der Koch wird das Essen zubereiten.

Question 23

Welches der Wörter ist ein Adjektiv, das die Qualität von Speisen beschreibt?

Accepted Answer

Lecker

Answer

Groß

Answer

Schnell

Answer

Neu

Question 24

In welcher Situation muss das Passiv verwendet werden?

Accepted Answer

Das Essen wurde vom Koch zubereitet.

Answer

Das Essen ist köstlich.

Answer

Ich esse das Essen.

Answer

Der Koch bereitet das Essen zu.

Question 25

Welche Antwort ist angemessen auf eine Reklamation eines Gastes?

Accepted Answer

Es tut mir leid, dass das Essen nicht Ihren Vorstellungen entspricht.

Answer

Das ist nicht meine Schuld.

Answer

Ich kann Ihnen nicht helfen.

Question 26

Welche Frage ist eine offene Frage, die weitere Informationen von einem Gast einholen soll?

Accepted Answer

Könnten Sie mir bitte mehr Details zu Ihrer Beschwerde nennen?

Answer

Sind Sie zufrieden?

Answer

Was ist das Problem?

Question 27

Welche der folgenden Aussagen beschreibt die Bedeutung von Englisch in der internationalen Gastronomie am besten?

Accepted Answer

Es ermöglicht Köchen und Gästen aus verschiedenen Ländern eine effektive Kommunikation.

Answer

Es ist nur in einem kleinen Teil der Welt erforderlich.

Answer

Es wird ausschließlich für die schriftliche Kommunikation verwendet.

Question 28

In welchem Szenario ist eine effektive berufliche Kommunikation auf Englisch in der Gastronomie erforderlich?

Accepted Answer

Ein Koch erläutert einem internationalen Gast die Speisekarte.

Answer

Ein Koch studiert ein deutschsprachiges Kochbuch.

Answer

Ein Koch gibt eine Bestellung bei einem deutschsprachigen Lieferanten auf.

Question 29

Welche Fähigkeit ist für eine erfolgreiche Englischkommunikation in der Gastronomie unerlässlich?

Accepted Answer

Grundlegende Grammatik- und Vokabelkenntnisse

Answer

Fortgeschrittene Kenntnisse der englischen Literatur

Answer

Ein umfassendes Verständnis der englischen Geschichte

Answer

Fließende Sprechfähigkeiten in allen Akzenten

Question 30

Welcher Ausdruck ist eine höfliche Art, einen Gast auf Englisch nach seinen Vorlieben zu fragen?

Accepted Answer

What would you like to order?

Answer

Tell me your order.

Answer

What do you need?

Answer

Can I have your order?

Question 31

Welcher kulturelle Unterschied sollte bei der englischen Kommunikation in der Gastronomie berücksichtigt werden?

Accepted Answer

Die Trinkgeldgewohnheiten können je nach Land variieren.

Answer

Die bevorzugten Gewürze und Aromen sind weltweit gleich.

Answer

Die Essenszeiten sind in allen Kulturen identisch.

Question 32

Wie kann ein Koch sein Englisch in der Gastronomie am effektivsten verbessern?

Accepted Answer

Durch Interaktion mit englischsprachigen Kollegen oder Gästen

Answer

Ausschließlich englische Fernsehsendungen und Filme anschauen

Answer

Ausschließlich englischsprachige Kochbücher und Zeitschriften lesen

Question 33

Welche Situation erfordert eine formelle schriftliche Kommunikation auf Englisch?

Accepted Answer

Das Verfassen eines Briefes an einen Lieferanten

Answer

Das Senden einer SMS an einen Kollegen

Answer

Das Führen eines Telefonats

Answer

Das Notieren einer Bestellung

Question 34

Welches englische Wort entspricht am besten dem deutschen Begriff "Speisekarte"?

Accepted Answer

Menu

Answer

List

Answer

Book

Answer

Card

Question 35

Welcher Tipp hilft einem Koch, seine Englischkenntnisse in einem internationalen Arbeitsumfeld zu nutzen?

Accepted Answer

Versuchen, Gespräche mit englischsprachigen Kollegen zu initiieren und aufrechtzuerhalten

Answer

Englisch nur außerhalb der Arbeitszeit üben

Answer

Englisch nur mit Kollegen mit derselben Muttersprache sprechen

Question 36

Wie bittet man einen Kunden höflich darum, seine Bestellung zu wiederholen?

Accepted Answer

Could you please repeat your order?

Answer

Speak louder, please.

Answer

I did not understand your order.

Answer

What did you say you wanted?

Question 37

Welche Aussage zur Bedeutung der englischen Sprache in der internationalen Gastronomie trifft zu?

Accepted Answer

Sie ist die meistgesprochene Sprache in der Branche.

Answer

Sie ist nur für die Kommunikation mit Gästen aus englischsprachigen Ländern notwendig.

Answer

Sie wird nur in nordamerikanischen Restaurants verwendet.

Question 38

In welcher Situation sind Englischkenntnisse wahrscheinlich nicht erforderlich?

Accepted Answer

Die Bestellung eines Gerichts in einem lokalen Restaurant

Answer

Die Kommunikation mit Gästen aus englischsprachigen Ländern

Answer

Die Anfrage nach Allergien bei einem Lieferanten im Ausland

Question 39

Welche Fähigkeit ist für eine effektive berufliche Kommunikation auf Englisch von Vorteil?

Accepted Answer

Aktives Zuhören

Answer

Lautes Sprechen

Answer

Häufige Unterbrechungen

Answer

Schnelles Sprechen

Question 40

Welche Aussage zu englischen Menübeschreibungen ist falsch?

Accepted Answer

Sie sollten sehr detailliert und komplex sein.

Answer

Sie sollten prägnant und leicht verständlich sein.

Answer

Sie sollten Allergene kennzeichnen.

Answer

Sie sollten die verwendeten Zutaten auflisten.

Question 41

Welche Maßnahme hilft dabei, Missverständnisse in der englischsprachigen Kommunikation zu vermeiden?

Accepted Answer

Paraphrasieren und Zusammenfassen

Answer

Vermeidung von Rückfragen

Answer

Häufige Unterbrechungen

Answer

Schnelles Sprechen

Question 42

Welche Ressource ist hilfreich, um die englische Fachsprache in der Gastronomie zu verbessern?

Accepted Answer

Englischsprachige Fachzeitschriften

Answer

Reiseführer

Answer

Kochbücher in deutscher Sprache

Answer

Allgemeine Englischkurse

Question 43

Ein Gast aus England möchte wissen, ob ein Gericht vegetarisch ist. Welche Frage stellen Sie ihm?

Accepted Answer

Is this dish vegetarian?

Answer

Are you vegetarian?

Answer

Do you eat meat?

Question 44

Wie übersetzen Sie den Satz 'Der Gast möchte das Steak 'medium' gebraten haben.' korrekt ins Englische?

Accepted Answer

The guest would like their steak cooked medium.

Answer

The guest wants his steak medium-rare.

Answer

The guest wants the steak medium.

Answer

The guest will have the steak medium.

Question 45

Ein Gast beschwert sich, dass sein Essen kalt ist. Was ist die beste Reaktion auf Englisch?

Accepted Answer

I'm so sorry about that. I'll take it back to the kitchen and have it warmed up for you.

Answer

It can't be cold, everyone else's is hot.

Answer

That's not possible, it just came out of the oven.

Question 46

Wie empfehlen Sie einem Gast auf Englisch ein Gericht von der Tageskarte?

Accepted Answer

Today's special is a delicious grilled salmon with roasted vegetables. Would you like to try it?

Answer

We have salmon today.

Answer

The salmon is good.

Question 47

Was bedeutet die Abkürzung 'HACCP' im Gastgewerbe?

Accepted Answer

Hazard Analysis and Critical Control Points (Risikoanalyse und kritische Kontrollpunkte)

Answer

Highly Accredited Culinary Certification Program

Answer

Health and Cleanliness Control Procedures

Question 48

Was bedeutet 'mise en place' auf Deutsch?

Accepted Answer

Vorbereitung am Arbeitsplatz

Answer

Rezept

Answer

Küchenchef

Answer

Speisekarte

Question 49

Ein Gast fragt: 'What is the soup of the day?'. Was möchte er wissen?

Accepted Answer

Was die Tagessuppe ist.

Answer

Ob es Suppe gibt.

Answer

Wie viel die Suppe kostet.

Answer

Welche Suppen es gibt.

Question 50

Sie arbeiten in einem Hotel in London und nehmen einen Anruf entgegen. Der Gast sagt: 'I'd like to book a table for two for tonight.'. Was ist die beste Antwort?

Accepted Answer

Certainly, Sir/Madam. What time would you like to book for?

Answer

No problem.

Answer

We are full tonight.

Question 51

Was bedeutet 'vegan' im Kontext der Ernährung?

Accepted Answer

Es werden keine tierischen Produkte konsumiert.

Answer

Es wird auf Gluten verzichtet.

Answer

Es wird nur Bio-Lebensmittel gegessen.

Answer

Es wird nur Gemüse gegessen.

Question 52

Welche der folgenden Optionen ist KEINE gängige Zubereitungsart für Eier?

Accepted Answer

Grilled

Answer

Fried

Answer

Poached

Answer

Scrambled

Question 53

Welches der folgenden Dokumente ist wichtig für die Kommunikation mit internationalen Gästen?

Accepted Answer

Beschwerdeformular

Answer

Gehaltsabrechnung

Answer

Schulzeugnis

Answer

Geburtsurkunde

Question 54

Wie begrüßen Sie einen Gast auf Englisch formell?

Accepted Answer

Good morning/afternoon/evening, sir/madam.

Answer

Hi, how are you?

Answer

Welcome to our restaurant.

Answer

Hello there, what can I get you?

Question 55

Welches Wort passt nicht in die folgende Reihe: Teller, Besteck, Glas, Löffel, Schüssel?

Accepted Answer

Löffel

Answer

Schüssel

Answer

Besteck

Answer

Teller

Question 56

Wie bitten Sie einen Gast auf Englisch höflich, seine Bestellung aufzugeben?

Accepted Answer

May I take your order?

Answer

What do you want?

Answer

Can I get you something?

Answer

Are you ready to order?

Question 57

Welcher der folgenden Sätze ist grammatisch korrekt?

Accepted Answer

The guest has ordered a steak.

Answer

The guest has ordered a steaks.

Answer

The guest had ordered a steak.

Answer

The guest ordered a steak.

Question 58

Wie buchstabiert man das englische Wort für "Getränk"?

Accepted Answer

drink

Answer

drank

Answer

dring

Answer

dreenk

Question 59

Welches der folgenden Adjektive beschreibt einen Koch, der gut in seinem Beruf ist?

Accepted Answer

skilled

Answer

friendly

Answer

tall

Answer

rich

Question 60

Wie entschuldigt man sich auf Englisch für eine Verspätung?

Accepted Answer

I apologize for being late.

Answer

I'm late, but it's not my fault.

Answer

My apologies for the inconvenience.

Answer

Sorry for the delay.

Question 61

Welches Wort passt in die folgende Lücke: "Can I offer you a __________ of water?"

Accepted Answer

glass

Answer

bottle

Answer

cup

Answer

jug

Question 62

Wie drückt man auf Englisch aus, dass man etwas nicht versteht?

Accepted Answer

I don't understand.

Answer

Could you repeat that?

Answer

What are you talking about?

Answer

I'm sorry, I can't hear you.