Gesunde Ernährung lernen: Quizfragen und Antworten

Question 1

Was zeichnet eine vollwertige Ernährung aus?

Accepted Answer

Sie bietet eine ausgewogene Mischung aus Makro- und Mikronährstoffen.

Answer

Sie basiert hauptsächlich auf verarbeiteten Lebensmitteln.

Answer

Sie ist kalorienarm und unterstützt die Gewichtsabnahme.

Answer

Sie besteht überwiegend aus tierischen Produkten wie Fleisch und Milchprodukten.

Question 2

Welcher Nährstoff ist für die Blutgerinnung unabdingbar?

Accepted Answer

Vitamin K

Answer

Vitamin C

Answer

Natrium

Answer

Eisen

Question 3

Was ist ein Grundsatz einer ausgewogenen Ernährung?

Accepted Answer

Sie sollte eine Vielfalt von Lebensmitteln aus allen Lebensmittelgruppen beinhalten.

Answer

Sie sollte überwiegend gesättigte Fette und Cholesterin enthalten.

Answer

Sie sollte hauptsächlich aus verarbeiteten Lebensmitteln bestehen.

Answer

Sie ist für alle Altersgruppen identisch.

Question 4

Welche Nahrungsquelle ist reich an Ballaststoffen?

Accepted Answer

Vollkornbrot

Answer

Weißbrot

Answer

Zucker

Answer

Fleisch

Question 5

Welche Ernährungsempfehlung ist für Jugendliche besonders relevant?

Accepted Answer

Erhöhter Bedarf an Eisen und Kalzium

Answer

Geringerer Kalorienbedarf

Answer

Reduzierte Kohlenhydrataufnahme

Answer

Mehrmaliger Verzehr von frittierten Speisen

Question 6

Welche gesundheitliche Folge kann eine ungesunde Ernährung haben?

Accepted Answer

Alle genannten Folgen

Answer

Herz-Kreislauf-Erkrankungen

Answer

Übergewicht und Adipositas

Answer

Knochenbrüche

Question 7

Welcher Nährstoff dient im Körper hauptsächlich der Energiegewinnung?

Accepted Answer

Kohlenhydrate

Answer

Proteine

Answer

Fette

Answer

Mineralstoffe

Question 8

Was ist das Hauptziel der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE)?

Accepted Answer

Förderung einer ausgewogenen und nachhaltigen Ernährung

Answer

Reduzierung von Lebensmittelverschwendung

Answer

Überwachung von Lebensmittelinfektionen

Answer

Entwicklung individueller Ernährungspläne

Question 9

Welcher Nährstoff ist für den Aufbau und die Reparatur von Körpergewebe verantwortlich?

Accepted Answer

Proteine

Answer

Kohlenhydrate

Answer

Fette

Answer

Vitamine

Question 10

Wie viele Portionen Obst und Gemüse sollten Erwachsene pro Tag verzehren?

Accepted Answer

5-7

Answer

2-3

Answer

4-5

Answer

7-9

Question 11

Welche Nahrungsquelle ist reich an Ballaststoffen?

Accepted Answer

Vollkornbrot

Answer

Weißbrot

Answer

Zucker

Answer

Margarine

Question 12

Was kann zu Übergewicht beitragen?

Accepted Answer

Unausgewogene Ernährung

Answer

Regelmäßige Bewegung

Answer

Ausreichender Schlaf

Answer

Stressmanagement

Question 13

Was versteht man unter einer ausgewogenen Ernährung?

Accepted Answer

Eine Ernährung mit allen notwendigen Nährstoffen in ausreichender Menge.

Answer

Eine Ernährung mit viel Obst und Gemüse.

Answer

Eine fett- und zuckerarme Ernährung.

Answer

Eine Ernährung, die auf tierischen Produkten basiert.

Question 14

Was sind Antioxidantien?

Accepted Answer

Nährstoffe, die Zellen vor Schäden durch freie Radikale schützen.

Answer

Hormone, die den Stoffwechsel regulieren.

Answer

Enzyme, die die Verdauung unterstützen.

Answer

Mineralien, die die Knochen stärken.

Question 15

Was ist die häufigste Ursache für Unterernährung in Deutschland?

Accepted Answer

Armut

Answer

Essstörungen

Answer

Mangelnde Bildung

Answer

Umweltverschmutzung

Question 16

Welche Aussage über die Jodversorgung ist richtig?

Accepted Answer

Jod muss über die Nahrung aufgenommen werden, da der Körper es nicht selbst produziert.

Accepted Answer

Eine ausreichende Jodzufuhr ist besonders für Kinder und Jugendliche wichtig.

Answer

Jod ist nur für die Schilddrüsenfunktion wichtig.

Answer

Jodmangel kann zu einer Überfunktion der Schilddrüse führen.

Question 17

Welcher Nährstoff ist für den Aufbau und Erhalt von Knochen und Zähnen unerlässlich?

Accepted Answer

Kalzium

Answer

Kohlenhydrate

Answer

Proteine

Answer

Vitamine

Question 18

Welche Aussage über Proteine ist nicht korrekt?

Accepted Answer

Proteine können nicht als Energiequelle genutzt werden.

Answer

Proteine sind essenziell für den Aufbau und Erhalt von Muskeln.

Answer

Proteine enthalten unentbehrliche Aminosäuren.

Answer

Proteine kommen sowohl in tierischen als auch in pflanzlichen Lebensmitteln vor.

Question 19

Welcher Faktor kann negative Auswirkungen auf die Verdauung haben?

Accepted Answer

Stress

Answer

Ausreichender Schlaf

Answer

Regelmäßige körperliche Aktivität

Answer

Ausgewogene Ernährung

Question 20

Welche mögliche Folge kann eine Mangelernährung haben?

Accepted Answer

Schwächung des Immunsystems

Answer

Verbesserte kognitive Funktionen

Answer

Erhöhte Energielevel

Answer

Höheres Körpergewicht

Question 21

Welcher Tipp ist empfehlenswert für eine ausgewogene Ernährung?

Accepted Answer

Täglich mindestens 2 Liter Wasser trinken

Answer

Ausschließlich Vollkornprodukte konsumieren

Answer

Auf alle tierischen Produkte verzichten

Answer

Kalorien zählen und die Nahrungsaufnahme stark einschränken

Question 22

Welche Wirkung hat Vitamin C im Körper?

Accepted Answer

Unterstützung des Immunsystems

Answer

Verbesserung der Sehkraft

Answer

Blutdrucksenkung

Answer

Regulierung des Blutzuckerspiegels

Question 23

Was ist ein wesentlicher Unterschied zwischen gesättigten und ungesättigten Fettsäuren?

Accepted Answer

Ungesättigte Fettsäuren sind vorteilhafter für die Herzgesundheit.

Answer

Gesättigte Fettsäuren sind flüssig bei Raumtemperatur.

Answer

Ungesättigte Fettsäuren haben einen höheren Schmelzpunkt.

Answer

Gesättigte Fettsäuren enthalten mehr Kohlenstoffatome pro Molekül.

Question 24

Welche Aussage über Ernährungsempfehlungen wird durch wissenschaftliche Erkenntnisse am besten unterstützt?

Accepted Answer

Ein hoher Verzehr von Obst und Gemüse kann das Risiko für chronische Krankheiten verringern.

Answer

Eine rein vegane Ernährung ist für alle Menschen die gesündeste Ernährungsweise.

Answer

Man sollte täglich mindestens 8 Gläser Milch trinken, um den Kalziumbedarf zu decken.

Answer

Fetthaltige Lebensmittel sind generell ungesund und sollten vermieden werden.

Question 25

Welcher Mineralstoff ist entscheidend für den Aufbau und Erhalt von Knochen und Zähnen?

Accepted Answer

Kalzium

Answer

Eisen

Answer

Vitamin C

Answer

Kohlenhydrate

Question 26

Welche Lebensmittelgruppe ist eine gute Quelle für Ballaststoffe?

Accepted Answer

Vollkornprodukte

Answer

Zuckerhaltige Getränke

Answer

Frittiertes Essen

Answer

Fertiggerichte

Question 27

Aus welchem Grund wird eine abwechslungsreiche Ernährung empfohlen?

Accepted Answer

Um sicherzustellen, dass alle wichtigen Nährstoffe zugeführt werden

Answer

Um Geschmacksknospen zu verwöhnen

Answer

Um Kalorien zu sparen

Answer

Um Gewicht zu verlieren

Question 28

Welches Getränk ist für eine gesunde Ernährung am besten geeignet?

Accepted Answer

Wasser

Answer

Limonade

Answer

Fruchtsaft

Answer

Energydrinks

Question 29

Wie kann der Konsum von gesättigten Fettsäuren reduziert werden?

Accepted Answer

Einschränkung tierischer Produkte

Answer

Verzicht auf pflanzliche Öle

Answer

Erhöhung des Zuckerkonsums

Answer

Steigerung der Kohlenhydrataufnahme

Question 30

Was beschreibt der glykämische Index und wie beeinflusst er den Blutzuckerspiegel?

Accepted Answer

Er misst den Anstieg des Blutzuckerspiegels nach dem Verzehr von Lebensmitteln

Answer

Er misst den Zuckergehalt von Lebensmitteln

Answer

Er misst den Kaloriengehalt von Lebensmitteln

Answer

Er misst den Ballaststoffgehalt von Lebensmitteln

Question 31

Welche Funktion hat körperliche Aktivität im Zusammenhang mit einer gesunden Ernährung?

Accepted Answer

Unterstützung des Gewichtsmanagements

Answer

Verbesserung der Verdauung

Answer

Erhöhung des Appetits

Answer

Verringerung des Nährstoffbedarfs

Question 32

Welche Informationen sind auf einer Nährwerttabelle eines Lebensmittels zu finden?

Accepted Answer

Kaloriengehalt, Nährstoffwerte, Zutatenliste

Answer

Herstellungsdatum, Verfallsdatum, Lagerhinweise

Answer

Geschmacksbeschreibung, Allergene

Answer

Kochzeit, Schwierigkeitsgrad, Portionsgröße

Question 33

Welche Ernährungsempfehlungen werden speziell für Schwangere angepasst?

Accepted Answer

Erhöhte Zufuhr von Eisen und Folsäure

Answer

Reduzierte Aufnahme von gesättigten Fetten

Answer

Verzicht auf Meeresfrüchte

Question 34

Welche der folgenden Garmethoden erhält am besten den Nährstoffgehalt von Gemüse?

Accepted Answer

Blanchieren

Answer

Kochen

Answer

Backen

Answer

Frittieren

Question 35

Welche der folgenden Aussagen beschreibt eine vollwertige Ernährung am treffendsten?

Accepted Answer

Eine Ernährung, die eine Vielzahl von Lebensmitteln aus allen Lebensmittelgruppen in angemessenen Mengen enthält.

Answer

Eine Ernährung, die reich an verarbeiteten Lebensmitteln und gesättigten Fetten ist.

Answer

Eine Ernährung, die ausschließlich auf Nahrungsergänzungsmitteln basiert.

Answer

Eine Ernährung, die sehr kalorienreich ist.

Question 36

Welcher der folgenden Nährstoffe ist für Aufbau und Reparatur von Gewebe unerlässlich?

Accepted Answer

Proteine

Answer

Kohlenhydrate

Answer

Fette

Answer

Vitamine

Question 37

Welche Aussage über Fette ist korrekt?

Accepted Answer

Fette sind ein notwendiger Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung.

Answer

Alle Fette sind gesundheitsschädlich.

Answer

Fette enthalten keine Kalorien.

Answer

Transfette sind gesünder als gesättigte Fette.

Question 38

Wofür ist Vitamin C wichtig?

Accepted Answer

Stärkung des Immunsystems

Answer

Knochenbildung

Answer

Energiegewinnung

Answer

Blutgerinnung

Question 39

Welche Aussage über die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) ist korrekt?

Accepted Answer

Die DGE veröffentlicht Ernährungsempfehlungen für die deutsche Bevölkerung.

Answer

Die DGE ist eine staatliche Behörde.

Answer

Die DGE wird von der Lebensmittelindustrie finanziert.

Answer

Die DGE ist eine private Organisation.

Question 40

Welche der folgenden Lebensmittel enthält viele Ballaststoffe?

Accepted Answer

Vollkornbrot

Answer

Weißbrot

Answer

Kartoffelchips

Answer

Pizza

Question 41

Welche Auswirkung auf die Zahngesundheit kann eine ungesunde Ernährung haben?

Accepted Answer

Karies

Answer

Osteoporose

Answer

Herzinfarkt

Question 42

Welche Nährstoffgruppe liefert dem Körper Energie?

Accepted Answer

Kohlenhydrate

Answer

Vitamine

Answer

Proteine

Answer

Mineralien

Question 43

Welches Vitamin ist für die Blutgerinnung unerlässlich?

Accepted Answer

Vitamin K

Answer

Vitamin A

Answer

Vitamin E

Answer

Vitamin C

Question 44

Welche Aussage über Fette ist richtig?

Accepted Answer

Fette sind wichtige Makronährstoffe, die für die Hormonproduktion benötigt werden.

Answer

Gesättigte Fette sind gesünder als ungesättigte Fette

Answer

Fette sollten vollständig aus der Ernährung gestrichen werden.

Answer

Fette machen nur einen kleinen Teil einer ausgewogenen Ernährung aus.

Question 45

Welche Aussage über die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) ist korrekt?

Accepted Answer

Sie ist eine unabhängige wissenschaftliche Einrichtung, die Ernährungsrichtlinien für Deutschland erstellt.

Answer

Sie empfiehlt eine sehr kohlenhydratreiche Ernährung

Answer

Sie wird von der Lebensmittelindustrie finanziert.

Question 46

Welche Lebensmittelgruppe ist eine gute Ballaststoffquelle?

Accepted Answer

Vollkornprodukte

Answer

Zuckerhaltige Getränke

Answer

Fette

Answer

Milchprodukte

Question 47

Welche Aussage über die Ernährung von Kindern ist richtig?

Accepted Answer

Kinder haben einen höheren Nährstoffbedarf pro Kilogramm Körpergewicht als Erwachsene.

Answer

Kinder benötigen keine Vitamine oder Mineralstoffe.

Answer

Kinder sollten eine sehr fettreiche Ernährung essen.

Question 48

Welche Aussage über Adipositas ist korrekt?

Accepted Answer

Adipositas ist eine chronische Erkrankung, die schwer zu behandeln ist.

Answer

Adipositas ist nur ein kosmetisches Problem.

Answer

Adipositas kann durch eine einfache Ernährungsumstellung geheilt werden.

Question 49

Welcher Nährstoff ist für den Aufbau und die Reparatur von Körpergewebe unerlässlich?

Accepted Answer

Protein

Answer

Kohlenhydrate

Answer

Fette

Question 50

Welche Lebensmittel liefern Ballaststoffe?

Accepted Answer

Vollkornprodukte

Answer

Schokolade

Answer

Weißbrot

Answer

Zucker

Question 51

Welche gesundheitliche Folge kann eine Ernährung mit hohem Gehalt an gesättigten Fetten und Zucker haben?

Accepted Answer

Erhöhtes Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen

Answer

Erhöhte Knochenstärke

Answer

Stärkeres Immunsystem

Answer

Verbesserte kognitive Funktionen

Question 52

Was beschreibt den Energiebedarf des Körpers für grundlegende Funktionen?

Accepted Answer

Grundumsatz

Answer

Kalorienbedarf

Answer

Energieverbrauch

Answer

Energiezufuhr

Question 53

Was ist notwendig, um eine ausreichende Hydrierung zu gewährleisten?

Accepted Answer

Hinreichende Wasserzufuhr

Answer

Trinken nur während sportlicher Aktivitäten

Answer

Konsum von kohlensäurehaltigen Getränken

Question 54

Welcher Faktor kann den Energiebedarf einer Person beeinflussen?

Accepted Answer

Körperliche Aktivität

Answer

Sternzeichen

Answer

Haarfarbe

Answer

Augenfarbe

Question 55

Welche allgemeine Ernährungsempfehlung gilt für alle Altersgruppen?

Accepted Answer

Begrenzter Konsum von zugesetztem Zucker

Answer

Trinken von 8 Gläsern Milch pro Tag

Answer

Verzicht auf Obst

Answer

Täglicher Verzehr einer Portion rotes Fleisch

Question 56

Was beschreibt die Beziehung zwischen Ernährung und allgemeinem Gesundheitszustand?

Accepted Answer

Ernährungsstatus

Answer

Ernährungsberatung

Answer

Lebensmittelsicherheit

Answer

Nahrungsmittelergänzung

Question 57

Was kennzeichnet eine gesunde Ernährung?

Accepted Answer

Ein lebenslanger Prozess

Answer

Nur für Menschen mit Übergewicht relevant

Answer

Erreichbar nur durch Nahrungsergänzungsmittel

Answer

Erreichbar nur durch restriktive Diäten

Question 58

Welcher Nährstoff ist für den Aufbau und die Reparatur von Körpergewebe unerlässlich?

Accepted Answer

Protein

Answer

Mineralien

Answer

Kohlenhydrate

Answer

Fette

Question 59

Welches Vitamin ist essentiell für eine gesunde Knochenbildung?

Accepted Answer

Vitamin D

Answer

Vitamin B12

Answer

Vitamin C

Answer

Vitamin A

Question 60

Welche der folgenden Aussagen zur gesunden Ernährung ist richtig?

Accepted Answer

Es ist wichtig, regelmäßig kleine Mahlzeiten über den Tag verteilt zu sich zu nehmen.

Answer

Süßigkeiten können ein wichtiger Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung sein.

Answer

Man sollte möglichst wenige Fette zu sich nehmen.

Answer

Eine Diät sollte so kalorienarm wie möglich sein.

Question 61

Welche der folgenden Aussagen zur Ernährung in der Pubertät ist richtig?

Accepted Answer

Der Energiebedarf steigt deutlich an.

Answer

Die Kalorienzufuhr sollte reduziert werden.

Answer

Der Proteinbedarf nimmt ab.

Answer

Die Vitaminzufuhr ist weniger wichtig.

Question 62

Welcher der folgenden Nährstoffe ist für die Konstruktion und Instandsetzung von Körpergewebe unverzichtbar?

Accepted Answer

Eiweiß

Answer

Fette

Answer

Kohlenhydrate

Answer

Vitamine

Question 63

Welche der folgenden Aussagen über eine ausgewogene Ernährung ist richtig?

Accepted Answer

Sie zielt auf die individuellen Anforderungen und den Lebensstil ab.

Answer

Sie enthält hauptsächlich Obst und Gemüse.

Answer

Sie schließt alle Lebensmittelgruppen aus.

Question 64

Warum ist es wesentlich, genug Flüssigkeit zu sich zu nehmen?

Accepted Answer

Es unterstützt essentielle Körperfunktionen und reguliert die Körpertemperatur.

Answer

Es hilft beim Abnehmen.

Answer

Es beugt Muskelkater vor.